MINISTERIO DE EDUCACIÒN Y CIENCIAS

Colegio Privado Subvencionado “Divino Niño Jesús”

EDUCACIÒN PARA
LA SALUD
Tema General: Los Colores de las Frutas y Verduras

Frutas y
Tema del Grupo:

Verduras de Color Rojo

PROF: Lidia Peña

CURSO: 2º de la media

AÑO: 2022

CAPIATÀ - PARAGUAY
 Integrantes

• Milagros Rocío Enciso Torales

• Milagros Belén Galeano Pineda
• Sofia Delpilar Morínigo Brítez
• Àngel Fabian Robles Benítez
• Stefi Salinas Presentado
• Jenny Arami Vallejos Jara
• Danna Aillèn Vázquez Rojas

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 ÍNDICE

OBJETIVOS ESPECÌFICOS Y GENERALES…………………………….4

Los colores de la salud: el rojo………………………………………………5

FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR ROJO……………………………….5

Beneficios de las frutas y verduras de color rojo…….................................6

Propiedades de las frutas y verduras de color rojo…………………………7

¿Qué vitaminas tienes las verduras y frutas rojas?.....................................8

Frutos rojos……………………………………………………………………...8

Algunas frutas y verduras rojas que debemos tomar con frecuencia……..9

CONCLUSIÒN…………………………………………………………………..10

ANEXO…………………………………………………………………………...11

BIBLIOGRAFÌA………………………………………………………………….12

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INTRODUCCIÒN
Las frutas y las verduras son muy importantes para nuestra salud, por lo
que es aconsejable tomarlas habitualmente, así lo recomienda la OMS:
consumir más de 400 gramos de frutas y verduras al día para mejorar la
salud general y reducir el riesgo de determinadas enfermedades.

Pero es que además las frutas y verduras nos aportan diferentes

nutrientes dependiendo de su color.

El color rojo en las frutas y verduras representan el tema de este trabajo,

el tono tan brillante y llamativo de estas se debe a un componente especial
llamado betacaroteno (que también está en vegetales de color naranja)
con excelentes propiedades para nuestro organismo.

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OBJETIVO ESPECÌFICO

- Comprender la importancia del color rojo en las frutas y verduras

para mejorar la salud general y reducir el riesgo de determinadas
enfermedades

OBJETIVOS GENERALES

- Demostrar que las frutas y verduras de color rojo pueden reducir el

riesgo de enfermedades determinadas
- Expresar nuestro punto vista acerca del tema en exposición
- Mostrar y animar al consumo de frutas y verduras de color rojo

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Los colores de la salud: el rojo

En frutas y verduras, los colores más frecuentes son el rojo, el blanco, amarillos
o anaranjados, los azules o violetas y los verdes. Los investigadores nos indican
que estos colores contenidos en frutas y verduras son fuente de vitaminas,
minerales esenciales, fibra dietaria y fitoquímicos o fitonutrientes que el
organismo necesita para promover la salud, y las personas se sientan bien. Pero
alguna vez te has preguntado: ¿Cómo influyen las frutas y vegetales y sus
colores en la salud?, ¿Cuáles son los colores de la salud?, ¿Qué frutas y
verduras se incluyen en cada color? y ¿Qué frutas y verduras podrías comer
para completar tu arco iris saludable?

El rojo

El rojo es un color muy habitual en la naturaleza y llena de optimismo y vitalidad

nuestra alimentación. Si pensamos por un momento sobre los distintos colores
que las frutas y verduras pueden tener, si nos fijamos se puede llegar a formar
un arco iris con ellos. Como todos los colores cálidos, el rojo es muy habitual
entre nuestros utensilios de cocina, suele ser el preferido de la gente. Esto se
debe a que la electricidad de este color excita el sabor y el apetito. Los alimentos
rojos por regla general son los que más energía aportan.

FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR ROJO

Son muy ricos en vitamina C, que ayuda a estimular la renovación celular en el

cuerpo. Los fitoquímicos en los alimentos de color rojo son los carotenoides y
antocianinas. Uno de los carotenoides más abundantes es el licopeno. El
licopeno ayuda a reducir el daño de los radicales libres en nuestro cuerpo y
también previene las enfermedades del corazón, cáncer, problemas de próstata,
y reduce el daño en la piel causado por el sol. Estos alimentos ayudan a la
función de memoria, el tracto urinario, y hace que nuestro corazón se mantenga
sano.

- Fresa - Cereza - Manzana roja - Acerola - Pimiento rojo

- Guindilla roja - Tomate - Sandía - Granada - Frambuesa
- Arándano rojo - Higo chumbo - Uva tinta - Ciruela
- Naranja sanguina - Ruibarbo - Rábano - Amaranto Tricolor
- Cebolla roja - Achicoria roja - Remolacha
- Pitahaya o fruta del dragón - Patata roja - Col lombarda
- Grosella - Escaramujo - Rambutàn

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Beneficios de las frutas y verduras de color rojo

El color de la fruta y verdura nos puede dar muchas pistas sobre los nutrientes y
los beneficios que éstas nos aportan. Los responsables del color de frutas y
verduras son los fitoquímicos. En el caso de la fruta y verdura roja, el
responsable del color es el licopeno (que es un caroteno).

El licopeno es liposoluble, es decir, que se digiere mejor con grasas, por lo que
debemos tenerlo en cuenta cuando lo consumimos porque así estamos
favoreciendo su absorción. Vamos a conocer para qué son buenas las frutas y
verduras de color rojo.

Beneficios de la fruta y verdura de color rojo

- Las frutas y verduras rojas son ricas en licopeno, uno de los

antioxidantes más poderosos.
- El licopeno ha mostrado en varios estudios poseer efecto protector
ante el cáncer de próstata, estómago, mama, pulmón y cuello del
útero.
- Este fitoquímico nos protege ante las enfermedades cardiovasculares
- El licopeno preserva nuestras células del ataque de los radicales
libres del tabaco
- Estimula el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico
- Previenen daños en nuestro ADN
- Los fitoquímicos rojos mejoran la circulación de la sangre
- Tienen un efecto depurativo eliminando las sustancias tóxicas de
nuestro organismo
- Protegen nuestra piel del sol
- El licopodio mejora el estado de ánimo
- La fruta y verdura roja resulta beneficiosa para personas con
hipertensión
- Mejoran los casos de arterioesclerosis
- Estos frutos retrasan el envejecimiento
- Combaten las infecciones del tracto urinario
- Favorecen la regeneración celular
- Mejoran la absorción del hierro, por lo que son ideales para combatir
o evitar la anemia
- El licopeno previene la degeneración macular
- Mejora los casos de asma
- El licopeno tiene efecto antiinflamatorio
- Previene enfermedades de carácter neurológico

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Propiedades de las frutas y verduras de color rojo

1. Poder antioxidante

Los alimentos de color rojo deben su tonalidad al licopeno, un poderoso

antioxidante que elimina los radicales libres del organismo a los que estamos
expuestos debido al estrés o la contaminación. Además, protege a nuestras
células de estos radicales libres que nuestro cuerpo absorbe de la exposición al
tabaco.

También contienen ácido elágico, quercetina y hesperidina que permiten la

regeneración celular, previniendo así el envejecimiento prematuro y las
enfermedades degenerativas como el cáncer de próstata, mama, pulmón, cuello
uterino, estómago y padecimientos como la artritis. De igual forma permite
prevenir y combatir las infecciones que se producen en el tracto urinario.

Debes saber que el licopeno es un fitoquímico que se digiere y absorbe mejor si

está acompañado de grasas. Por ende, si quieres aprovechar al máximo los
beneficios de este tipo de alimentos debes consumirlos junto a fuentes de grasa
natural saludable.

2. Fuente de vitaminas y minerales

Las frutas y verduras rojas y rosadas contienen vitamina C, A, B1, B2 y B9 que

son imprescindibles para mantener nuestras defensas altas y combatir
infecciones en el organismo. De igual modo, estos alimentos aportan minerales
como el calcio, hierro, magnesio y potasio que ayudan a mantener la salud de
nuestros músculos y huesos.

También, el hecho de que contribuyen a la absorción del hierro ayuda a prevenir

enfermedades como la anemia.

3. Propiedades antiinflamatorias y depurativas

Una de las razones por las cuales las frutas y verduras de color rojo y rosado
ayudan a prevenir el cáncer es por sus propiedades antiinflamatorias y
antitumorales que ayudan a mantener la buena salud de nuestros órganos.

Además, muchas personas incluyen en sus batidos saludables este tipo de frutos
porque desintoxican el cuerpo y nos ayudan a eliminar todas esas sustancias
nocivas a través de la orina. Por ello si buscas limpiar un poco tu organismo, es
imprescindible contar con este tipo de alimentos en tu plan de alimentación.

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4. Cuida tu sistema circulatorio

El consumo de estas frutas y verduras ayuda a prevenir la aparición de ataques

cardíacos. Además, su concentración de betabel está relacionada a la
disminución de la presión arterial, los niveles de colesterol dañino (LDL) y las
inflamaciones. Es por ello que este tipo de alimentos no pueden faltar en la
alimentación de personas hipertensas o con afecciones del corazón.

5. Mejora el sistema nervioso

Estos alimentos también les hacen un gran favor a nuestras neuronas, y es que
nos ayudan a mantener un buen estado de ánimo y a mejorar nuestros procesos
cognitivos de aprendizaje y memoria. De igual forma, previene enfermedades de
carácter neurológico.

¿Qué vitaminas tienen las verduras y frutas rojas?

Verduras rojas Estos alimentos destacan por ser ricos en antocianinas y

licopeno, unos compuestos antioxidantes que aportan la tonalidad roja y que
contribuyen a reducir el riesgo de padecer enfermedades de corazón, problemas
de memoria o incluso cáncer.

Los frutos rojos son una gran fuente de vitaminas. Por ejemplo, las fresas son
ricas en vitamina C y B, los arándanos en C, y las moras en C y E, además de
estar repletas de diferentes minerales como el potasio, el calcio, el hierro o el
fósforo.

Frutos rojos

Estas maravillas tienen múltiples beneficios para el organismo, poseen fibra y

mejoran el sistema digestivo.

Son pequeños y sabrosos tesoros surtidos de vitaminas, flavonoides, minerales

y grandes fitoquímicos, cuya función antioxidante y sus propiedades
antiinflamatorias, pueden hacer grandes milagros por nuestra salud.

Los frutos rojos o frutas del bosque son, principalmente, bayas. Dentro de este
grupo podemos incluir: grosellas, moras, arándanos, endrinas o arañones,
madroños, frambuesas, fresas, fresones, cerezas, ciruelas, uvas…La mayoría
de los expertos reconocen que comer frutas altamente coloreadas como los
frutos rojos, pueden mejorar notablemente nuestra salud. Y cuanto más intenso
sea el color del fruto, mayor será su valor nutricional. Todos ellos nos aportan
claros beneficios para la salud y la belleza.

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Gracias a su alta composición en antioxidantes, nos ayudan a reducir el
colesterol, cuidar de nuestra salud cardiovascular y en especial, luchar contra los
radicales libres, esos elementos que propician el envejecimiento celular y que
nos hacen débiles frente a posibles incidencias del cáncer.

Algunas frutas y verduras rojas que debemos tomar con frecuencia

Arándanos

Estimulan la secreción de mucus protector en el estómago, por lo que ayudan a

mejorar las úlceras y previenen la degeneración macular o vista cansada.

Moras

Importante acción anti bacteriana, protege de la luz ultravioleta, reduce la

inflamación intestinal, mejora las hemorroides, disminuye la diarrea, ayuda a
regular la menstruación.

Cranberry o grosellas rojas

Previene las infecciones urinarias, combate las úlceras de estómago, protege la

salud cardiovascular.

Tomates

Previenen el cáncer, reduce el colesterol, protege el corazón y es rico en

vitaminas y minerales, mejora la visión, mantiene el intestino sano, alivia la
diabetes, ayuda a tener una piel, dientes y huesos sanos y previene de
infecciones urinarias.

Pimiento rojo

Previene del cáncer de próstata, alto contenido en vitamina C, favorece

absorción de hierro en el tubo digestivo, contienen vitamina B6 y magnesio que
reduce la ansiedad y el insomnio, previene el colesterol malo y es un diurético.

Remolacha

Hojas ricas en vitamina A y raíces en vitamina C, ayudan contra enfermedades

cardíacas y anemia, alto contenido en fibra soluble e insoluble, es laxante,
mejora la función hepática, mejora el sistema inmunológico.

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CONCLUSIÒN

Llegamos a la conclusión de que, el color que tiene la fruta o la verdura es muy

importante y nos dará una idea de las propiedades que tienen, cosa que ayuda
mucho si tenemos algún problema de salud o si queremos prevenirlo.

Hemos dicho algunas frutas y algunas verduras que tienen muchísimas

propiedades beneficiosas pero la lista es mucho más larga, tanto de las frutas y
verduras como de las propiedades y beneficios de estas.

Las frutas y verduras son componentes importantes de una dieta saludable. Son
una fuente rica de vitaminas y minerales, fibra y un conjunto de sustancias
beneficiosas para la salud fitoquímicos, como flavonoides y carotenoides.

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ANEXO

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BIBLIORAFÌA

https://www.cofatuc.org.ar/ap_colores_salud_rojo.php#:~:text=En%
20definitiva%20los%20alimentos%20de,padecer%20enfermedades
%20del%20sistema%20urinario

https://www.finedininglovers.com/es/noticia/frutas-verduras-rojas-
propriedades

https://www.ecoagricultor.com/21-beneficios-de-la-fruta-y-verdura-
de-color-rojo

https://www.planetahuerto.es/revista/por-que-tomar-frutas-y-
verduras-rojas_00303

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