OBTENCIÓN DE BIOPOLIMEROS DE SOLANUM TUBEROSUM (PAPA

COMÚN)

DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA AGROPECUARIA Y CIENCIAS DEL MAR

CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLOGÍCOS DEL MAR No.18

SEDE: ACAPULCO, GRO.

UNIDAD APRENDIZAJE CURRICULAR:

“LA MATERIA Y SUS INTERACCIONES”

PARCIAL:

PRIMERO

NOMBRE DEL PROYECTO:

OBTENCIÓN DE BIOPOLÍMEROS DE SOLANUM TUBEROSUM (PAPA COMÚN) COMO UNA

ALTERNATIVA PARA LA ELABORACIÓN DE PLATOS, VASOS Y POPOTES (BIODEGRADABLES) POR
ESTUDIANTES DEL CET-MAR NO. 18.

SEMESTRE Y GRUPO: __________

NOMBRE DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO (orden alfabético):

1.-

2.-

3.-

4.-

5.-

6.-

7.-

NOMBRE DEL DOCENTE:

M. en C. MIGUEL ÁNGEL FLORES MEJÍA

ING. RICARDO CARRANZA PEREA

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ACAPULCO, GRO. 05 DE OCTUBRE DEL 2023.

INDICE
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INTRODUCCIÓN
1. ¿Qué son los polímeros? ¿Qué son los biopolímeros?
2. Clasificación de los biopolímeros.
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INTRODUCCIÓN
3. Estructura química de los biopolímeros.
4. ¿Por qué son peligrosos los biopolímeros sintéticos?
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INTRODUCCIÓN
5. ¿Cuáles son las consecuencias ambientales del uso de biopolímeros sintéticos?
6. ¿Qué son los microplásticos y como influyen en nuestra alimentación?
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OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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MARCO TEORICO
1. Generalidades de la papa (Solanum tuberosum).
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MARCO TEORICO
2. Descripción Botánica y Morfológica: Clasificación morfología de la planta de la papa
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MARCO TEÓRICO
3. Características fisicoquímicas de la Solanum tuberosum
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MARCO TEÓRICO
4. Almidón de Papa, estructura del almidón, estructura química del almidón y
amilopectina
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MARCO TEÓRICO
5. Métodos de extracción del almidón de papa.
6. Métodos físicos: extracción física, extracción húmeda y seca.
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MARCO TEÓRICO
7. Métodos químicos: extracción medio alcalino, y extracción por medio ácido.
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METODOLOGÍA
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METODOLOGÍA
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DIGRAMA DE FLUJO

INICIO

FIN

TERCERA
PARCIAL
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MATERIALES Y COSTOS

Producto Cantidad Utilización Costo

COSTO TOTAL
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ETIQUETA DEL PRODUCTO

DISEÑO DE UN LOGOTIPO
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
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CONCLUSIÓN
NOMBRE DEL INTEGRANTE ¿Qué APRENDÍ?
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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