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Pochas con congrio y langostinos

Categoría
Método de
Tipo de cocina Guisos, Dificultad
cocción
Mediterránea Pescado y Intermedio
Guiso
marisco
 Tiempo de Tiempo de cocción: Raciones
preparación: 30 30 minuto(s)
4
Tiempo minuto(s)

Tiempo total: 1 h

Mejor
temporada

Adecuado
durante todo el
año

Descripción

Cómo preparar Pochas con congrio y langostinos. Sigue paso a paso la receta de
este guiso de sabor suave, a los niños les encantará.

Ingredientes

Congrio (8 porciones)

150 gramos langostinos

pochas (1 bote)

2 cebollas (pequeñas)

1 ñora

1 cucharadita comino

1 huevo

harina de trigo

laurel (1 hoja)

sal

AOVE
Elaboración

1.

Lo primero será preparar el fumet, para ello pondremos una olla con agua y
sal, la cabeza y cola del congrio, las de los langostinos, una cebolla, una hoja
de laurel, una cucharadita de comino y una ñora. Coceremos 20 minutos y
colaremos.

2.

Partiremos las rodajas de congrio en trozos, evitando la piel y las espinas.

Limpiaremos los langostinos quitando el intestinos.

 Pondremos sal al pescado y los langostinos y los pasaremos por harina y
huevo batido.

Los freiremos en una sartén con aceite caliente.

3.

Pelamos y picamos una cebolla. La sofreímos en la cazuela donde vayamos

a hacer el guiso. Añadimos unas hebras de azafrán, las tostamos durante
unos segundos.

Incorporamos el caldo y las pochas. Cocemos durante 15 minutos.

4.

Echamos el congrio y los langostinos rebozados. Cocemos 5 minutos más.

 Palabras claves: congrio, pochas, langostinos

Léelo en línea: https://www.naranjitasylimones.es/recetas/pochas-con-congrio-y-langostinos/

Ana Belén

Creadora de este blog de gastronomía que intentará hacerte salivar desde el

primer momento. Me muevo entre ollas y sartenes, a la vez que estoy en constante
búsqueda de las mejores experiencias gastronómicas. ¡Soy como una guía
turística de los sabores!

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