GERENCIA REGIONAL DE

AGRICULTURA
GERENCIA REGIONAL
DE AGRICULTURA

PALTO
Ing. César Acuña Peralta
GOBERNADOR REGIONAL
EL
Ing. Miguel Chávez Castro
GERENTE REGIONAL DE AGRICULTURA

EN CIFRAS i
OFICINA DE INFORMACIÓN AGRARIA

@gralalibertad01
Prol. Unión 2562, Trujillo

- 915195594
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www.agrolalibertad.gob.pe

La Libertad - 2023

MERCADO DE PALTO
Ÿ El mercado peruano del palto o
aguacate en el mundo, ene como
principales clientes a los Países
Bajos con el 33,2 %, Estados
Unidos de Norteamérica con el
30.8 %, España con 15.2 % y Reino
Unido con 7.8%, además de otros
des nos como Chile, China,
Japón, Hong Kong, Federación
Rusa, Canadá y 23 países más que
juntos representan el 13.1% del
total del valor FOB de las
exportaciones peruanas de
aguacates (paltas) frescas que
ascendió en el 2019 a 740.04
millones de dólares.
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Ÿ Los orígenes de los aguacates
exportados son principalmente de
La Libertad, Lima, Ica,
Lambayeque, Arequipa y Áncash,
la producción anual 2019 en
nuestro país fue de fue de 535,911
toneladas, de lo cual se exporta el
58%.
Vivero de produccion de plantas de palto
Vivero
E s e l l u ga r s e l e c c i o n a d o c o n
caracterís cas de clima, suelo y agua
favorables para la producción de
plantones de palto de alta calidad
u lizando técnicas de injerto. El éxito
depende del manejo adecuado de las
técnicas y las buenas prác cas
agrícolas, produciendo plantas sanas
y de calidad gené ca asegurada.
Selección y descripción del vivero
El vivero es el lugar adecuado para el
desarrollo de las plantas desde la
germinación hasta su puesta en
campo defini vo, pasado por la
injertación.
Ubicación
El vivero debe ubicarse en un lugar
que reúna condiciones favorables
para la propagación de plantones.
Componentes del vivero
A) AGUA: La fuente principal de agua
debe estar cerca del vivero, y al
mismo empo proveer agua de
calidad; es decir, sin impurezas, sinr
cloradas, mucho menos las que son
de relaves mineros, además deben
ser permanente durante todo el año.
B) TOPOGRAFÍA: Los terrenos enen
que ser planos o semiplanos con una
pendiente no mayor al 5%, ya que con
mayor pendiente se trabaja en
terrazas y la mano de obra aumenta.
C) PROTECCIÓN: Debe protegerse de
fuertes vientos, porque si son
calientes o muy fríos estresan a las
plántulas, muchas de las veces
terminan desfoliándolas o
doblándolas.
D) CLIMA: La temperatura promedio
que requiere el palto es de 18°C a
25°C por lo que a menor o mayor
temperatura afecta a las semillas en
su germinación y desarrollo de
plantas, de igual manera la fuerte
insolación también afecta.
E) ALTITUD: Es un cul vo sub-tropical
por lo que se puede sembrar de 150 a
1500 msnm, tanto en costa como en
valles interandinos. Cuando hay
temperaturas bajas afecta la floración
y no hay cuajado de fruto.

F) TAMAÑO DEL VIVERO: En el vivero
permanente se produce de acuerdo a
la oferta y la demanda del tamaño
promedio de 600 m2.
G) ACCESO A CAMINO CARROZABLE:
Para el transporte de materiales y de
plantones.
Herramientas, semillas e insumos
Palanas derecha y cuchara, alambre,
machete, hoz, lima, clavos, balde,
perol, picos, barretas , carre llas,
cordel, mar llo, zaranda, pajarrafia,
wincha, semillas, bolsas , bomba de
fumigar, pes cida, malla raschel,
serrucho, jera y navaja y cinta de
injertar.
Infraestructura o instalaciones
Se refiere a las construcciones que se
hacen en el vivero antes de iniciar la
propagación. Para instalar el vivero
hay que tener un plano donde está
diseñado todas las construcciones
como son:
A) CERCADO: Es la protección del
vivero y se puede hacer con palos,
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alambre, tablas, se hace cercando
todo el perímetro del vivero dejando
una sola entrada para evitar el ingreso
tanto de animales como de personas
ajenas al vivero.
B) ALMACÉN: Construcción donde se
guardan herramientas, semillas e
insumos.
C) POZA PARA ALMACENAR AGUA:
Debe tener dimensiones de 2 m de
largo por 1.5 m de ancho y 1 m de
profundidad. Se u liza para riegos
menores que puede ser con regadera
mayormente.
D) GALPON: Construcción con postes
de madera y techo de calamina o de
otro material con dimensiones de 6 x 7
m. Aquí se depositan los materiales
para el sustrato, llenado de bolsas e
injertación.
E) POZA DE COMPOSTAJE: Sirve para
depositar los desechos del vivero y
para descomponer el guano del corral
que son u lizados en el vivero. Las
dimensiones son de 3 m de largo por
1.5 m de ancho y 1 m de profundidad; y
se ubica en la parte final del vivero.
F) CAMAS DE PREGERMINACIÓN,
REPIQUE Y DE INJERTACIÓN: Las
camas enen las siguientes
dimensiones de 5 m de largo por 1.2 m
de ancho y 30 cm de profundidad y 50
cm de camellon entre cama.
G) TINGLADO: Es u lizado como
protección del sol por lo que se u liza
la malla raschel y de esta manera
evitamos que la alta radiación solar
afecte a las plántulas.
H) CANALES DE REGADIO: Se u liza
para hacer el riego por gravedad.
I) CAMAS DE GERMINACIÓN: Estas
camas sirven para hacer germinar las
semillas de palto previo llenado con
sustrato; un mes antes se desinfecta
con agua hirviendo o a través de la
solarización, este úl mo método se
hace poniendo un plás co negro sobre
el sustrato por un mes. En estas camas
se colocan semillas en fila con una
distancia de 15 cm entre fila, luego se
tapa con el mismo sustrato, se aplica
agua con regadera y controlar la
humedad, las semillas a par r de los 45
días deben empezar a brotar; y cuando
enen 10 cm de altura se hace el
repique a bolsa previa selección.
J) CAMAS DE REPIQUE: Aquí se
colocan las bolsas llenas con sustrato
para con nuar su desarrollo. Las
bolsas se colocan en 3 filas a un lado de
la cama y 3 filas al otro lado dejando un
espacio de 20 cm. Antes del repique se
humedece el sustrato de las bolsas, se
hace el hoyo con el repicado y se
colocan las plántulas, previa selección,
poniendo énfasis en lo fitosanitario,
como formación radicular y tallos.
 Materiales de propagación
A . S E M I L L A S ( PAT R Ó N O
PORTAINJERTO)
Son los patrones o porta injerto que se
emplean para la propagación del palto,
estas semillas se ob enen de plantas
criollas o na vas como la Duke 7,
Topapa, mexicana y sutano, no debe
pesar menos de 30 gramos.
La raíz presenta un elevado contenido
de almidón (de un 60% a 70%) y
algunas variedades con enen
carotenos que pueden ser usados
como pigmentantes naturales.
La selección de los patrones enen
mucha importancia en cuanto a la
resistencia de enfermedades
ra d i c u l a r e s a l o q u e s o n m u y
suscep ble y los agricultores que
adquieren sus plantones no
consideran que patrón a sido injertado
y muchas de las veces llevan mezcla de
variedades no recomendables,
teniendo problemas en la can dad,
calidad de sus frutos y la duración de la
plantación.
B. BOLSAS
Las bolsas son de polie leno color
negro de 20 cm de ancho por 44 cm de
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alto, con orificios en la parte basal para
un buen drenaje, las bolsas se deben
llenar de tal manera que no queden
espacio en su interior porque se
doblan y cuando se pone en las camas
de repique se deforman las raíces y el
tallo.
Sustrato
Este se prepara en el galpón después
de cernir los materiales y de manera
proporcional aserrín de pino, erra
negra o fér l, arena, materia orgánica
(guano de corral, humus de lombriz,
compost) y ceniza.
A) SUSTRATO PARA CAMAS DE
PREGERMINACIÓN DE SEMILLAS: Se
mezcla aserrín de pino y arena, 50% de
cada uno o sólo aserrín o arena.
B) SUSTRATO PARA EMBOLSADO: Se
mezcla 3 carre llas de erra negra, 1.5
de arena y 2 de materia orgánica, esto
es importante por que las plántulas se
van a nutrir de este sustrato.
El sustrato antes de u lizarlo debe ser
desinfectado.
 B. VARETAS ó YEMAS TERMINALES

La yemas se ob enen de plantas

Definición
Es la producción de plantas a través
del injerto las que son de alta
producción y de calidad, están en
buen estado fitosanitario y son
requeridos por el mercado, por lo que
las semillas patroneras y las yemas
terminales o varetas enen que
reunir las mejores caracterís cas
gené cas.
Objetivos
Obtener producción en menos
empo.
Mejorar la producción y su calidad.
Tener plantas mas resistentes a plagas
y enfermedades.
Poseer plantas mas bajas.
Materiales
A. PATRÓN
Son las semillas seleccionadas del
p o r ta i n j e r to s e l e c c i o n a d a s y
desinfectadas que se colocan en la
cama de germinación y después de 40
días empiezan a germinar , 10 días
después se hace el repique a bolsa, las
mismas que se colocan bajo nglado
(malla raschel). En las bolsas debe
permanecer de 3 a 4 meses para su
desarrollo e injertación, es decir
cuando tengan el grosor de un lápiz;
este trabajo se realiza 25 o 30 cm de
altura de la base del plantón.
madres de variedad comerciales que
enen caracterís cas gené cas,
morfológicas y fisiológicas de calidad,
y al ser reproducidas man enen las
caracterís cas propias de la variedad.
Las yemas de palto para injerto se
ob enen de ramas terminales no
brotadas y expuestas al sol.
Las yemas de palto se recolecta de las
plantas madres de mas de 3 años de
producción normal y su transporte de
una provincia a otra se hace en cajas
de tecnopor. La recolección de yemas
es después de la cosecha, las plantas
deben regarse 2 días antes del corte
de las yemas.
La recolección de yemas es por la
mañana de 6 a 8 a.m. y deben
mantenerse bajo sombra y sin hojas
para evitar la deshidratación. El
tamaño de la vareta es de 9 a 12 cm
promedio y deben permanecer
envueltas en papel húmedo dentro de
una bolsa plás ca cerrada, la duración
es de 3 a 4 días y se guarda en la parte
baja de la refrigeradora.
C. INJERTACIÓN
Consiste en unir dos partes de plantas
dis ntas una que es el patrón o porta
injerto y que ha sido producido en el
vivero y la otra la vareta o yema que se
ob ene de la planta madre y que
forman una sola planta.
Para realizar este trabajo se ene que
preparar al patrón y a la vareta o yema
terminal, pero antes se ene que
saber si existe circulación de sabia de
ambos y tengan afinidad, con estos 2
factores a favor se procede al injerto.
Primero agostamos al patrón por 10
días y 24 horas antes del injerto, se
aplica agua y a las plantas madres se
riegan 48 horas antes de recolectar las
yemas o varetas.

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 M A N E J O D E L A S P L A N TA S
INJERTADAS
HERRAMIENTAS DE INJERTACIÓN
RIEGO
El manejo del agua es muy
importante en los plantares
injertados, dado que el agua es
enemigo del palto, por lo que ene
que ser controlado, ya que es
suscep ble a enfermedades
radiculares, los mismos que son
ligeros y permanentes, de acuerdo al
clima y a los componentes del
sustrato, deben realizarse en las
mañanas y tardes.
Los riegos dependen de la
conformación del sustrato aplicado a
PROCESO DE INJERTACIÓN
la bolsa, estos deben realizarse por las
mañanas o las tardes.
CONTROL DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Esta ac vidad es preven va más que
cura va, el vivero se debe mantener
limpio de malezas, también evitar el
ingreso de personas ajenas. El
personal encargado debe estar
revisando las plantas con nuamente.
Entre las plagas más comunes
tenemos los pulgones, arañas, trips y
mosca blanca y en cuanto a
enfermedades mayormente son
radiculares como Fusarium
Phytophthora.

FERTILIZACIÓN

El palto es exigente a los

requerimientos de nutrientes por su
rápido desarrollo en el vivero pero
esto depende del sustrato; si este
ene bastante materia orgánica no
requiere de mucha can dad de
fer lizantes químicos, por lo que se
debe aplicar micorriza a la bolsa y 2gr
de fosfato por mes.

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