DISEÑO DE PLANTA

PARA LA ELABORACIÓN
DE PRODUCTOS A
PARTIR DE PIMENTÓN
(CAPSICUM ANNUUM

VALENTINA PARRA LÓPEZ

ANDREA ROMERO SIERRA
El diseño de una planta es un proceso complejo que involucra la planificación,
el diseño y la construcción de una planta industrial.
El pimiento (Capsicum annuum) pertenece a la familia de las solanáceas,
existen variedades que se caracterizan por diferencias significativas y
resaltantes como sus diversos sabores, colores y formas del fruto.

OBJETIVOS
Objetivo general
Diseñar una planta para la elaboración de productos a partir de pimentones
como lo son: Snack, pimentón en polvo y compota

Objetivos específicos
• Determinar la localización geográfica de la planta
• Seleccionar y especificar los equipos necesarios y el flujo de materiales
• Establecer la distribución de los departamentos que conformaran la
planta de proceso
• Estimar los costos de producción e inversión durante la operación
 LOCALIZACIÓN GEOGRAFICA

• Microlocalización
• Macrolocalizacion
DIAGRAMAS
De flujo
Diagrama multiproducto
Diagrama relacional de actividades
Diagramas de recorrido
BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA
DETERMINACIÓN DE ÁREAS Y SU DISTRIBUCIÓN
Diseño de planta 126 m

67,13 m

Planta baja

Área: 193,13

Planta alta
Cálculos de tiempos de proceso
COSTOS DE INVERSIÓN