Práctica 3. Difusividad de Gases, Líquidos y en Sólidos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE AGROINDUSTRIA Y AGRONOMIA

Transferencia Masa y Calor
Ms. Ing. CIP. Abel José Rodríguez Yparraguirre
E-mail: arodriguez@uns.edu.pe
Práctica: Difusividad de gases, líquidos y en sólidos
I. Introducción
Dentro de las operaciones básicas hay un cierto número cuya finalidad es la
separación total o parcial de los componentes de una mezcla por difusión a través
de la misma o de otra con la que aquella está en contacto. Aunque estas
operaciones pueden diferir en otros muchos aspectos, las leyes en que se basan
son las mismas. Muchas de estas operaciones se desarrollaron de modo
independiente, con aparatos y métodos propios, pero a medida que se profundiza
en su estudio, eliminando lo que hay de empírico en los aparatos y en los métodos,
se ponen de manifiesto analogías que son consecuencia de la identidad de
principios básicos.
II. Objetivos
2.1.Familiarizar al estudiante con los fenómenos de transferencia de masa.
2.2. Dar a conocer la metodología para el cálculo del coeficiente de
difusividad (D), determinar la velocidad de difusión, y el efecto de la
temperatura en la difusión de un gas en el interior de un capilar.
2.3.Dar a conocer la metodología para el cálculo del coeficiente de difusividad
(D), determinar la velocidad de difusión, en la difusión de un líquido.
2.4.Dar a conocer la metodología para el cálculo del coeficiente de difusividad
(D), a través de la difusión en un sólido.
2.5.Verificar la influencia de la temperatura y la concentración en la difusión
a través de un sólido; determinando los coeficientes de difusión
experimental.
2.6.Proponer y resolver un modelo para la difusión Gaseosa y líquida, con los
datos obtenidos experimentalmente.
Transferencia Masa y Calor Ms. Ing. CIP. Abel José Rodríguez Yparraguirre
III. Fundamento teórico

Si se unen a estos la igualdad de las finalidades separación de mezclas se
comprende la conveniencia de estudiar conjuntamente muchos de los aspectos de
estas operaciones difusionales u operaciones de transferencia de masa. La
transferencia de masa es un fenómeno ocasionando por la diferencia de
concentración direccionándose de un lugar de mayor concentración a otro de menor
de un determinado soluto en un cierto medio. La transferencia de masa por difusión
es un proceso análogo a la transferencia de calor por conducción. El movimiento
de una especie química desde una región de concentración elevada hacia otra de
baja concentración puede observarse a simple vista colocando un pequeño cristal
de permanganato potásico en un vaso de agua. El KMnO4 comienza a disolverse
en el agua, y en las inmediaciones del cristal se forma un intenso color violeta
correspondiente a la solución concentrada de permanganato. Debido al gradiente
de concentración que se establece, el KMnO4, difunde alejándose del cristal. La
marcha de la difusión puede seguirse observando el crecimiento de la región de
color violeta intenso cuando la concentración de permanganato es elevada y débil
coloración para bajas concentraciones
1.a. 1.b.
Gota de
Tinta
t0
t1 Tubo
KMnO4 de
t2 vidrio
t3
Agua x0 x1 x2 x3
x0, …x3 = Distancia

t0, …t3 = Tiempo
A diferentes tiempo se mide la distancia de
difusión de la gota de tinta en el tubo de vidrio.
Figura 1. a. Difusión de Permanganato de potasio en agua b. Difusión de una gota

de tinta en un tubo de vidrio a un tiempo=0
Ya hemos indicado que la difusión de A en un sistema de A y B tiene lugar debido

a la existencia de un gradiente de concentración de A. Este fenómeno se denomina
a veces difusión ordinaria para distinguirla de la difusión de presión (el movimiento

de A se debe a un gradiente de presión), de la difusión térmica (el movimiento de
A se produce merced a un gradiente térmico), y de la difusión forzada (el
movimiento de A se debe a una desigualdad de las fuerzas externas que actúan
sobre A y B). La difusión molecular puede ocurrir en gases, líquidos o sólidos.
Debido al espacio entre las moléculas, la tasa de difusión es muy más elevada en
gases que en líquidos. Y más elevada en líquidos que en sólidos La transferencia
de masa puede considerarse de forma similar a la aplicación de la ley de
conducción de Fourier a la transferencia de calor. Sin embargo, una de las
diferencias importantes es que, en la transferencia molecular de masa, uno o más
de los componentes del medio se desplaza. En la transferencia de calor por
conducción, el medio suele ser estacionario y sólo transporta energía en forma de
calor.
LEY DE FICK SOBRE LA DIFUSION A continuación se presenta la ley de Fick de

la difusión, referente al movimiento de una sustancia a través de una mezcla
binaria, debida a la existencia de un gradiente de concentración. El movimiento de
una sustancia en el seno de una mezcla binaria, desde puntos de elevadas
concentraciones a otros de más bajas, se puede intuir fácilmente. Recordando la
disolución de un cristal KMNO4 en agua, descrito en la primera parte. El estudio de
la difusión resulta más complicado que en los casos de transporte de cantidad de
movimiento y energía, pues en la difusión se da el movimiento de una especie en
el seno de mezclas. En una mezcla que difunde, las velocidades de los
componentes individuales son distintas, debiéndose promediar dichas velocidades
para obtener la velocidad local de la mezcla, que es necesaria para poder definir
las velocidades de difusión. Para llegar a la expresión de la ley de Fick es
conveniente definir las distintas formas de expresar las concentraciones,
velocidades y densidades de flujo. Si se supone una mezcla con n componentes,
las distintas formas de definir la concentración son:
❖ Concentración de masa i: es la masa de la especie i por unidad de volumen
de la mezcla.
❖ Concentración molar Ci: es el número de moles de la especie i por unidad de

volumen de mezcla. Ci = i/Mi en la que Mi es la masa molecular de la especie
i. - Fracción másica wi:: es la concentración de la masa de la especie i dividida
por la densidad total de la mezcla. wi = i/
❖ Fracción molar Xi: es la concentración molar de la especie i dividida por la
densidad molar total (concentración global) de la mezcla:Xi = Ci/C
En la mezcla considerada, cada uno de los componentes se mueve con distintas
velocidades. Si un componente cualquiera i posee una velocidad vi con respecto a
los ejes de coordenadas estacionarios, se definen los distintos tipos de velocidades
del siguiente modo:
- Velocidad másica media v:
∑𝑛 ⃗⃗𝑖
𝑖=1 𝜌𝑖 𝑣 ∑𝑛 ⃗⃗𝑖
𝑖=1 𝜌𝑖 𝑣
𝑣⃗ = = = ∑𝑛𝑖=1 𝑤𝑖 𝑣⃗𝑖 …. (1)
∑𝑛
𝑖=1 𝜌𝑖 𝜌
- Velocidad molar media v*:

∑𝑛 ⃗⃗𝑖
𝑖=1 𝐶𝑖 𝑣 ∑𝑛 ⃗⃗𝑖
𝑖=1 𝐶𝑖 𝑣
𝑣⃗ ∗ = = = ∑𝑛𝑖=1 𝑋𝑖 𝑣⃗𝑖 …. (2)
∑𝑛
𝑖=1 𝐶𝑖 𝐶
Cuando se trata de sistemas de flujo resulta más conveniente referir la velocidad

del componente i con respecto a v o v* en lugar de referirlo a ejes de coordenadas
estacionarias. De esta forma se obtienen las denominadas velocidades de difusión,
que representan el movimiento de la especie i con respecto al movimiento de la
corriente del fluido.
⃗⃗: Es la velocidad que

Velocidad de difusión del componente i con respecto a 𝒗
posee el componente i con respecto a un sistema de ejes que se mueve con la
velocidad v, viene dada por la diferencia (vi - v*).
⃗⃗∗ : Es la velocidad que

Velocidad de difusión del componente i con respecto a 𝒗
posee el componente i con respecto a un sistema de ejes que se mueve con la
velocidad v*, viene dada por la diferencia (vi - v*).
La densidad de flujo puede ser másica o molar, y es una magnitud vectorial definida
por la masa o moles que atraviesan la unidad de área por unidad de tiempo. El
movimiento puede estar referido a ejes estacionarios o a ejes que se mueven a

velocidad v o v*. De este modo, las distintas formas de expresar la densidad de flujo
de un componente i que forma parte de una mezcla de n componentes será
Respecto a ejes fijos:

❖ Densidad de flujo másico:
𝑚
⃗⃗⃗𝑖 = 𝜌𝑖 𝑣⃗𝑖 …. (3)
❖ Densidad de flujo molar:
⃗⃗𝑖
𝑁 = 𝐶⃗𝑖 𝑣⃗𝑖 …. (4)
Para ejes que se desplazan:
❖ Densidad de flujo másico de difusión relativa a la velocidad 𝒗

⃗⃗:
𝑗⃗𝑖 = 𝜌𝑖 (𝑣⃗𝑖 − 𝑣⃗) …. (5)
❖ Densidad de flujo másico de difusión relativa a la velocidad 𝒗
⃗⃗ ∗:
∗
𝑗⃗𝑖 = 𝜌𝑖 (𝑣⃗𝑖 − 𝑣⃗ ∗ ) …. (6)
❖ Densidad de flujo molar de difusión relativa a la velocidad 𝒗
⃗⃗:
𝐽⃗𝑖 = 𝐶𝑖 (𝑣⃗𝑖 − 𝑣⃗) …. (7)
❖ Densidad de flujo molar de difusión relativa a la velocidad 𝒗
⃗⃗ ∗:
∗
𝐽⃗𝑖 = 𝐶𝑖 (𝑣⃗𝑖 − 𝑣⃗ ∗ ) …. (8)
De todas estas formas hay algunas de ellas que apenas se aplican, tales como
son Ji y ji*. De todas ellas las más utilizada en ingeniería es la densidad de flujo
molar referida a ejes estacionarios Ni.
Una vez revisadas las distintas formas en que pueden expresarse las
concentraciones, velocidades y densidades de flujo, a continuación, se pasa a
estudiar la transferencia de materia. Para ello, se considera una mezcla binaria,
de componentes A y B, de forma que la difusión de uno de ellos es debida a la
existencia de un gradiente de concentración del componente considerado. Así
como para la transferencia de cantidad de movimiento y de energía se definían
la viscosidad y conductividad térmica como factores de proporcionalidad entre
la densidad de flujo de cantidad de movimiento y el gradiente de velocidad para
la viscosidad (ley de Newton de la viscosidad), y entre la densidad de flujo de

calor y el gradiente de temperatura para la conductividad térmica (ley de Fourier
de la conducción de calor); de modo análogo se define la difusividad DAB =
DBA en una mezcla binaria, como el factor de proporcionalidad entre la densidad
de flujo de materia y el gradiente de concentración, según la ecuación en forma
vectorial:
𝐽⃗𝐴∗ = − 𝐶 𝐷𝐴𝐵 𝛻⃗⃗𝑋𝐴 …. (9)

que es la primera ley de Fick de la difusión para la densidad de flujo molar.
Además, del gradiente de concentración también los de temperatura, presión y
fuerzas externas contribuyen a la densidad de flujo de difusión, aunque sus
efectos son pequeños en comparación con el gradiente de concentración. Ello
indica que la densidad de flujo molar de difusión relativa a la velocidad v* es
proporcional al gradiente de la fracción molar. El signo negativo expresa que
esta difusión tiene lugar desde zonas de mayor a menor concentración.
Es fácil deducir que la suma de difusión de una mezcla binaria es cero, es decir:
𝐽⃗𝐴∗ + 𝐽⃗𝐵∗ = 0
ya que, si un componente se difunde hacia un lado, el otro la hace en sentido
opuesto.
Cuando la concentración global es constante, o bien si no existe reacción

química, o cuando existiendo reacción química no hay variación en el número
de moles, la ecuación.9 se puede transformar en:
𝐽⃗𝐴∗ = − 𝐷𝐴𝐵 𝛻⃗⃗𝐶𝐴 …. (10)
Desarrollando la forma vectorial, la ecuación de Fick quedaría de la siguiente

forma:
𝑑𝐶
𝐽⃗𝐴𝑍
∗
= − 𝐷𝐴𝐵 𝑑𝑧𝐴 …. (11)
Existen otras formas de expresar la primera ley de Fick, según sea la densidad
de flujo y gradiente de concentración correspondiente que se tomen. Así, para
la densidad de flujo másica, referida a ejes fijos, se toma como gradiente el de

fracción másica, quedando expresada esta ley por la ecuación:
⃗⃗⃗𝐴 = 𝑤𝐴 (𝑚
𝑚 ⃗⃗⃗𝐵 ) − ρ𝐷𝐴𝐵 ⃗∇⃗𝑤𝐴 …. (12)
⃗⃗⃗𝐴 + 𝑚
De todas las posibles expresiones de la primera ley de Fick de la difusión, una

de las que tiene mayor importancia es la relativa a la densidad de flujo molar en
ejes fijos o estacionarios:
⃗⃗𝐴 = 𝑋𝐴 (𝑁
𝑁 ⃗⃗𝐵 ) − 𝐶𝐷𝐴𝐵 𝛻⃗⃗𝑋𝐴 …. (13)
⃗⃗𝐴 + 𝑁
Se observa que NA es la resultante de dos magnitudes vectoriales, XA (NA + NB),

que es la densidad de flujo molar por transporte convectivo, resultado del
movimiento global del fluido, y de (−𝐶𝐷𝐴𝐵 𝛻⃗⃗𝑋𝐴 ), debido al transporte molecular,
según se ha definido JA*.
Las unidades de la difusividad son de área por unidad de tiempo, pudiendo

expresarse en cm2/s, m2/h o m2/s.
Se carece de datos de difusividad para la mayor parte de las mezclas, por lo

que es necesario utilizar valores estimados en muchos cálculos en que se
precisan difusividades. Si es posible se utilizan datos experimentales, pues,
generalmente, son los más seguros. A continuación, se da el orden de magnitud
de la difusividad para varios casos que se pueden presentar en la práctica:
Tabla 1 Datos de difusividad
Difusión de gas - gas: 0,776 a 0,096 cm2/s

Difusión líquido - líquido: 2·10-5 a 0,2·10-5 cm2/s
Difusión de un gas en un sólido: 0,6·10-8 a 8,5·10-11 cm2/s
Difusión de un sólido en otro: 2,5·10-15 a 1,3·10-30 cm2/s
Así como la viscosidad y conductividad térmica para un fluido puro son sólo
función de la temperatura y presión, la difusividad DAB para una mezcla binaria
es función de la temperatura, presión y composición.
DIFUSIVIDAD DE GASES
a. Contradifusión Equimolar en Gases. Sean los gases A y B que se

encuentran en dos recintos, unidos por una tubería, a presión constante P,
en dos cámaras grandes, conectadas por un tubo que sirve para que se
verifique la difusión en estado estacionario. Una agitación en ambas
cámaras mantiene uniforme sus concentraciones. La presión Parcial 𝑃𝐴1 >
𝑃𝐴2 y 𝑃𝐵1 < 𝑃𝐵2 como se muestra en la figura 2. Puesto que la presión total P
es constante en todo el sistema, los moles netos de A que se difunden hacia
la derecha deben ser iguales a los moles netos de B, que lo hacen hacia la
izquierda.
2.a.
PA1 PA2
1 2
PB1 PB2
J*A
P P
J*B
2.b.
PA1
PB2
PA2
PB1
Figura 2. a. Contradifusión equimolar de gases A y B b. Variación de la

presión con respecto a la distancia
Donde: 𝑃𝐴1 + 𝑃𝐵1 = 𝑃𝐴2 + 𝑃𝐵2 = 𝑃 …. (14)
Si graficamos la variación de la presión con respecto a la distancia (Figura 2-a) se

cumple que:
∗ ∗
𝐽𝐴𝑍 = −𝐽𝐵𝑍 …. (15)
Escribiendo la ecuación de la ley de Fick para B. Si 𝑃 = 𝑃𝑎 + 𝑃𝑏 = constantes,

entonces por la ley de las presiones parciales y concentraciones parciales de
Dalton:
𝑑𝑐𝐵
𝐽𝐵∗ = −𝐷𝐴𝐵 …. (16)
𝑑𝑧
𝑐 = 𝑐𝐴 + 𝑐𝐵 …. (17)
Diferenciando la ecuación 17
𝑑𝑐 = 𝑑𝑐𝐴 + 𝑑𝑐𝐵 = 0
𝑑𝑐𝐴 = −𝑑𝑐𝐵 …. (18)
Igualando (11) y (16)
∗ 𝑑𝑐𝐴 𝑑𝑐𝐵
𝐽𝐴𝑍 = −𝐷𝐴𝐵 = −𝐽𝐴∗ = −(−)𝐷𝐵𝐴 …. (19)
𝑑𝑧 𝑑𝑧
Sustituyendo la ecuación (18) en (19) y cancelando los términos iguales,

𝐷𝐴𝐵 = 𝐷𝐵𝐴 …. (20)
Esto demuestra que, para una mezcla gaseosa de A y B, el coeficiente de

difusividad DAB para la difusión de A en B es igual a DBA para la difusión de B en
A.
b. Difusión de un gas A a través de un gas B que no se difunde

(estancado)
El flujo de masa (J*) puede ser convertido a velocidad de difusión de A.
𝑘𝑔. 𝑚𝑜𝑙. 𝐴⁄ 𝑚 𝑘𝑔.𝑚𝑜𝑙.𝐴

𝐽𝐴∗ [ 𝑠. 𝑚 2 ] = 𝑣𝑎𝑑 𝑐𝐴 [ ] …. (21)
𝑠 𝑚3
Donde vAd es la velocidad de difusión de A en m/s. La velocidad molar

promedio del fluido total relativo a un punto estacionario es Vm (m/s).
Expresado matemáticamente, la velocidad relativa de A a un punto
estacionario es la suma de la velocidad de difusión y el promedio de la
velocidad de convección.
𝑣𝐴 = 𝑣𝑎𝑑 + 𝑉𝑚 …. (22)
Donde Donde va es la velocidad relativa de A en un punto estacionario,
expresado gráficamente: es la velocidad relativa de A en un punto
estacionario, expresado gráficamente:
vA
v ad vm
Multiplicando (22) por cA se tiene:
𝑐𝐴 𝑣𝐴 = 𝑐𝐴 𝑣𝑎𝑑 + 𝑐𝐴 𝑣𝑚 …. (23)
Donde cAvA va representar el flujo NA (kg mol A/s.m2), este es e flujo total a
un punto estacionario.
cAvAD= Es el termino J* A, el flujo relativo de difusión al movimiento del fluido.
cAvm= El flujo de convección de A relativo a un punto estacionario.
𝑁𝐴 = 𝐽𝐴∗ + 𝑐𝐴 𝑣𝑀 …. (24)
Si N es el fluido de convección total de una corriente total relativa a un punto
estacionario.
𝑁 = 𝑐𝑣𝑀 = 𝑁𝐴 + 𝑁𝐵 …. (25)
𝑁𝐴 +𝑁𝐵
𝑣𝑚 = …. (26)
𝑐
Sustituyendo la ecuación (26) en (24)

𝑐𝐴
𝑁𝐴 = 𝐽𝐴∗ + (𝑁𝐴 + 𝑁𝐵 )…. (27)
𝑐
𝑑𝑥𝐴 𝑐𝐴
𝑁𝐴 = −𝑐𝐷𝐴𝐵 + (𝑁𝐴 + 𝑁𝐵 )…. (28)
𝑑𝑧 𝑐
La ecuación (28) es la expresión general final para difusión más convección, que
debe usarse cuando se emplea NA y se refiere a un punto. Puede escribirse y la
ecuación similar para NB.
𝑑𝑥𝐵 𝑐𝐵
𝑁𝐵 = −𝑐𝐷𝐵𝐴 + (𝑁𝐴 + 𝑁𝐵 )…. (29)
𝑑𝑧 𝑐
c. Caso especial para un componente A difundiéndose a través de una

capa estancada de un componente B.
2 PA2 1
z0
NA
NH3 (A)
z2-z1 z2-z1 Aire (B)
zF
z NA
PA1 2
1
Agua
(A)
Liquido
3.a. 3.b.
Figura 3 Difusión del componente A a través de una capa estancada de un

componente B. a. Benceno evaporándose en el aire. b. Amoniaco en el aire siendo
absorbido en el agua.
Cuando B está estancado, no se difunde, el valor de NB=0. Sustituyendo en la
ecuación
𝑑𝑥𝐴 𝑐𝐴
𝑁𝐴 = −𝑐𝐷𝐴𝐵 + (𝑁𝐴 + 0) …. (30)
𝑑𝑧 𝑐
Manteniendo la presión constante P y sustituyendo c=P/RT; PA=XAP y cA/c=Pa/P

en X.30
𝐷𝐴𝐵 𝑑𝑃𝐴 𝑃𝐴
𝑁𝐴 = − + 𝑁𝐴 …. (31)
𝑅𝑇 𝑑𝑧 𝑃
Reagrupando e integrando para los límites de integración: cuando

z=z1 𝑃 = 𝑃𝐴1
z=z2 𝑃 = 𝑃𝐴2
𝐷 𝑃 (𝑃𝐴1 −𝑃𝐴2 )
𝑁𝐴 = 𝑅𝑇(𝑧𝐴𝐵−𝑧 …. (32)
2 1) 𝑃𝑀𝐵
Donde:
PMB=Presión media logarítmica del componente B.
𝑃𝐵2 − 𝑃𝐵1
𝑃𝑀𝐵 =
𝑃
ln ( 𝐵2⁄𝑃 )
𝐵1
Si (𝑧2 − 𝑧1 ) = 𝐿 y la ecuación (11.32) lo colocamos en función a la concentración

de A (cA).
𝑐 𝑐𝐴1 −𝑐𝐴2
𝑁𝐴 = 𝐷𝐴𝐵 𝐿 ( )…. (33)
𝑐𝑀𝐵
Aire
2
1 Soporte
universal
Componente
Puro A
Pipeta
Figura 4. Difusión del Componente Puro A en un capilar, se hace circular aire puro
sobre el cierre de este a través de una T, manteniendo una diferencia de presión
parcial constante entre el menisco y la T.
Según la figura.4, la concentración en el punto (2) es 𝑐𝐴2 = 0 es constante con

respecto al tiempo, si el capilar donde está colocado es lo suficientemente delgado
para que el valor de z1 disminuya con respecto al tiempo y por ende el volumen,
entonces tenemos la variación del flujo molar A con respecto al tiempo.
𝜌 𝑑𝐿
𝑁𝐴 = 𝑀 𝑑𝑡 …. (34)
Donde:
ρ= Densidad del componente A
M=Peso molecular del componente A
Reemplazando (34) en (33)
𝜌 𝑑𝐿 𝑐 𝑐𝐴1
= 𝐷𝐴𝐵 𝐿 𝑐 …. (35)
𝑀 𝑑𝑡 𝑀𝐵
Limites:
En el tiempo t=0 L=0
t=t L=L
Reagrupando términos e integrando
𝐿 𝑐𝐴1 𝑀 𝑡=𝑡
∫ 𝐿𝑑𝐿 = 𝐷𝐴𝐵 𝑐 ∫ 𝑑𝑡
𝐿0 𝑐𝑀𝐵 𝜌 𝑡=0
𝐿
𝐿2 𝑐𝐴 𝑀
| = 𝐷𝐴𝐵 𝑐 1 𝑡|𝑡𝑜
2 𝐿 𝑐𝑀𝐵 𝜌
0
𝑐𝐴1 𝑀
𝐿2 − 𝐿20 = 2𝐷𝐴𝐵 𝑐 𝑐 𝑡 …. (36)
𝑀𝐵 𝜌
Haciendo un artificio y expresando la ecuación (11.36) en forma de una línea recta.
𝑐𝐴1 𝑀
(𝐿 − 𝐿0 )(𝐿 + 𝐿0 ) = 2𝐷𝐴𝐵 𝑐 𝑡
𝑐𝑀𝐵 𝜌
𝑡 𝜌𝑐 𝜌𝑐𝑀𝐵
(𝐿−𝐿0 )
= 2𝑀.𝐷 𝑀𝐵𝑐 (𝐿 − 𝐿0 ) + 𝐿0 …. (37)
𝐴𝐵 𝐴! 𝑐 𝑀.𝐷𝐴𝐵 𝑐𝐴! 𝑐
𝜌𝑐
𝑚 = 2𝑀.𝐷 𝑀𝐵𝑐 …. (38)
𝐴𝐵 𝐴1 𝑐
𝜌𝑐
𝐷𝐴𝐵 = 2𝑀.𝑐𝑀𝐵𝑐 …. (39)
𝐴1 𝑀
𝜌𝑐𝑀𝐵
𝐵 = 𝑀.𝐷 …. (40)
𝐴𝐵 .𝑐𝐴1 𝑐
Coeficientes de Difusión de los Gases
Determinación Experimental de coeficientes de difusión: Se han empleado

numerosos métodos experimentales para determinar la difusividad molecular de
mezclas gaseosas binarias. Algunos de los más importantes son los siguientes:
➢ Uno de ellos consiste en evaporar un líquido puro en un tubo estrecho

haciendo pasar un gas sobre el extremo superior. Se mide la disminución
del nivel del líquido con respecto al tiempo.
En otro procedimiento, dos gases puros a presiones iguales se encierran en
secciones independientes de un tubo largo, separados por una división que se
retira con lentitud para iniciar la difusión. Transcurrido cierto tiempo se vuelve a
introducir la división y se analiza el gas de cada sección.
Uno de los métodos más útiles y comunes es el procedimiento de dos bulbos

(N1). El aparato consiste en dos bulbos de vidrio cuyos volúmenes V1, y V2 m3
están conectados por un capilar de área de sección transversal A m 2 y longitud
L, de volumen muy pequeño en comparación con V 1 y V2,. En V1, se introduce
A puro y en V2, B puro, ambos a la misma presión. Se abre la válvula, se deja
que la difusión se verifique por cierto tiempo, se cierra otra vez. Se analizan por
separado las mezclas de cada cámara. Las ecuaciones pueden deducirse si se
desprecia el volumen capilar y se supone que ambos bulbos tienen siempre
concentraciones uniformes. Suponiendo difusión en estado casi estacionario en
el capilar,
𝑑𝑐 𝐷𝐴𝐵 (𝑐2 −𝑐1 )

𝐽𝐴∗ = −𝐷𝐴𝐵 𝑑𝑧 = …. (41)
𝐿
Donde c2 es la concentración de A en V2 al tiempo t2 y c1 en V1. La rapidez de

difusión de A que pasa hacia V2 es igual a la rapidez de acumulación en este
volumen.
𝐷𝐴𝐵 (𝑐2 −𝑐1 )𝐴 𝑑𝑐2

𝐴𝐽𝐴∗ = = 𝑉2 …. (42)
𝐿 𝑑𝑡
El valor promedio cprom en equilibrio se calcula con un balance de material con

base en las composiciones iniciales 𝑐10 y 𝑐20 cuando t=0
(𝑉1 + 𝑉2 )𝑐𝑝𝑟𝑜𝑚 = 𝑉1 𝑐10 + 𝑉2 𝑐20 …. (43)

Un balance similar después del tiempo t da
(𝑉1 + 𝑉2 )𝑐𝑝𝑟𝑜𝑚 = 𝑉1 𝑐1 + 𝑉2 𝑐2 …. (44)
Sustituyendo c1 de la ecuación (44) en (42), reordenando e integrando entre t=0 y
t=t1 se obtiene la ecuación final:
𝑐𝑝𝑟𝑜𝑚 −𝑐2 𝐷 (𝑉 +𝑉 )
= 𝑒𝑥𝑝 [− (𝐿𝐴𝐵 1 2
𝑡] …. (45)
𝑐𝑝𝑟𝑜𝑚 −𝑐20 ⁄ )(𝑉 𝑉 )
𝐴 2 1
DAB se puede calcular obteniendo c2 con muestreo en el tiempo t.
DIFUSIVIDAD DE LIQUIDOS Puesto que las moléculas de un líquido están más

próximas unas de otras que en los gases, la densidad y la resistencia a la difusión
en aquél son mucho mayores. Además, y debido a esta proximidad de las

moléculas, las fuerzas de atracción entre ellas tienen un efecto importante sobre la
difusión. Puesto que la teoría cinética de los líquidos no está desarrollada
totalmente, escribiremos las ecuaciones para la difusión en líquidos con
expresiones similares a las de los gases. En la difusión en líquidos, una de las
diferencias más notorias con la difusión en gases es que las difusividades suelen
ser bastante dependientes de la concentración de los componentes que se
difunden.
a. Contradifusión equimolar. A partir de la expresión general de la ley de Fick se
puede obtener la siguiente ecuación, donde NA=-NB
𝜌 𝜌
(𝑀1 + 𝑀2 )
𝜌 2 ⁄
𝑐𝑝𝑟𝑜𝑚 (𝑀)
𝑝𝑟𝑜𝑚
= 1 2 …. (46)
Donde NA es la densidad de flujo de A en kg.mol/(s·m2), DAB la difusividad de A en
2
B en 𝑚 ⁄𝑠, 𝑐𝐴1 la concentración de A en kg mol 𝐴⁄𝑚3 en el punto 1, 𝑥𝐴1 la fracción
molar de A en el punto 1 y cprom se define como

𝜌 𝜌
(𝑀1 + 𝑀2 )
𝜌 2 ⁄
𝑐𝑝𝑟𝑜𝑚 (𝑀)
𝑝𝑟𝑜𝑚
= 1 2……. (47)
donde cprom es la concentración total promedio de A + B en kg mol/m 3, M1 es el

peso molecular promedio de la solución en el punto 1 en kg masa/kg mol y es
ρ1 la densidad promedio de la solución en el punto 1 en kg/m 3.
La ecuación (46) usa el valor promedio de DAB, que puede variar con la
concentración, y el valor promedio de C1 que también puede variar con la
concentración. Por regla general, en la ecuación (47) se usa un promedio lineal
de c. El caso de contradifusión equimolar en la ecuación (46) es muy poco
frecuente
Difusión de A a través de B que no se difunde.
El aspecto más importante de difusión en líquidos corresponde al soluto A que

se difunde en el disolvente B, estacionario que no se difunde. Un ejemplo es
una solución diluida de ácido propiónico (A) en agua (B) en contacto con
tolueno. El ácido propiónico (A) es el único que se difunde a través de la fase
acuosa hacia la superficie límite y después en la fase del tolueno. La interfaz
tolueno-agua es una barrera para la difusión de B y NB = 0. Estos casos son
frecuentes en la industria. Si se escribe la ecuación (29) en términos de
𝑃 𝑃
concentraciones sustituyendo 𝑃⁄𝑅𝑇, 𝑐𝐴1 = 𝐴1⁄𝑅𝑇 y 𝑥𝐵𝑀 = 𝐵𝑀⁄𝑃 se obtiene la
ecuación para líquidos.
𝐷𝐴𝐵 𝑐𝑝𝑟𝑜𝑚
𝑁𝐴 = (𝑧 (𝑥𝐴1 − 𝑥𝐴2 ) …. (48)
2 −𝑧1 )𝑥𝐵𝑀
𝑥𝐵2 −𝑥𝐵1
𝑥𝐵𝑀 = 𝑥𝐵 (𝑥𝐴1 − 𝑥𝐴2 )…. (49)
𝑙𝑛( 2⁄𝑥𝐵 )
1
Nótese que 𝑥𝐴1 + 𝑥𝐵1 = 𝑥𝐴2 + 𝑥𝐵2 = 1. En soluciones diluidas, 𝑥𝐵𝑀 es cercano a
1.y es c esencialmente constante. Entonces la ecuación (48) se simplifica a
𝐷𝐴𝐵 (𝑐𝐴1 −𝑐𝐴2 )

𝑁𝐴 = (𝑧2 −𝑧1 )
. …. (50)
Determinación experimental de difusividades.
Existen diversos métodos para determinar experimentalmente coeficientes de

difusión en líquidos. En uno de ellos se produce una difusión en estado no
estacionario en un tubo capilar y se determina la difusividad con base en el perfil
de concentraciones. Si el soluto A se difunde en B, el coeficiente de difusión que
se determina es DAB.
Además, el valor de la difusividad suele depender en gran parte de la concentración

del soluto A que se difunde. A diferencia de los gases, la difusividad DAB no es igual
que DBA para líquidos.
Otro método bastante común es que usa una solución relativamente diluida y otra
más concentrada que se introducen en cámaras ubicadas en lados opuestos de
una membrana porosa de vidrio sintetizado, tal como se muestra en la figura 5. La
difusión molecular se verifica a través de los pequeños poros del vidrio sintetizado,
mientras se agitan ambos compartimientos. La longitud de difusión efectiva es K 1δ,
donde K1>1 es una constante que corrige por el hecho de que la trayectoria de
difusión es mayor que δ cm en la realidad.
Para deducir la ecuación se supone una difusión de estado cuasi-estacionario en

la membrana,
𝑐−𝑐´
𝑁𝐴 = 𝜀𝐷𝐴𝐵 . …. (51)
𝐾1 𝛿
Donde c es la concentración en la cámara baja en el tiempo t, c’ es la concentración

en la cámara alta y ε es la fracción de área de vidrio abierta a la difusión. Efectuando
un balance de soluto A en la cámara alta, donde velocidad de entrada = velocidad
de salida + velocidad de acumulación, y efectuando otro balance similar en la
cámara baja, con el volumen V=V´ y combinando e integrando, la ecuación final es
𝑐0 −𝑐´0 2𝜀𝐴
𝑙𝑛 =𝐾 𝐷𝐴𝐵 𝑡…. (52)
𝑐−𝑐´ 1 𝛿𝑉
Donde 2εA/K1δV es una constante de la celda que puede determinarse con un

soluto de difusividad conocida, como KCl. Los valores de c0 y c’0 son
concentraciones iniciales y los de c y c’ son concentraciones fínales.
V´
Agitador c´
Vidrio poroso d z
V
c
Figura 5 Celda de difusión para determinar de la difusividad en un líquido
Las ecuaciones para predecir difusividades de solutos diluidos en líquidos son

semiempíricas por necesidad, pues la teoría de la difusión en líquidos todavía no
está completamente explicada. Una de las primeras teorías, la ecuación de Stokes-
Einstein, se, obtuvo para una molécula esférica muy grande (A) que se difunde en
un disolvente líquido (B) de moléculas pequeñas. Se usó la ley de Stokes para

describir el retardo en la molécula móvil del soluto. Después se modificó al suponer
que todas las moléculas son iguales, distribuidas en un retículo cúbico y cuyo radio
molecular expresa términos del volumen molar,
9.96×10−16 𝑇
𝐷𝐴𝐵 = 1
⁄
…. (53)
𝜇𝑉𝐴 3
donde DAB es la difusividad en m2/s,T es la temperatura en K, μ es la viscosidad de

la solución en Pa.s o kg/(m·s) y VA es el volumen molar del soluto a su punto de
ebullición normal en m3/kg.mol.
La ecuación (53) no es válida para solutos de volumen molar pequeño. Se ha

intentado obtener otras deducciones teóricas, pero las fórmulas obtenidas no
predicen difusividades con precisión razonable. Debido a esto, se han desarrollado
diversas expresiones semiteóricas. La correlación de Wilke-Chang puede usarse
para la mayoría de los propósitos generales cuando el soluto (A) está diluido con
respecto al disolvente (B).
1⁄ 𝑇
𝐷𝐴𝐵 = 1.173 × 10−16 (𝜙𝑀𝐵 ) 2 …. (54)
𝜇𝐵 𝑉𝐴0.6
donde MB es el peso molecular del disolvente B, μB es la viscosidad de B en Pa.s o

kg/m.s, VA es el volumen molar del soluto en el punto de ebullición y φ es un
“parámetro de asociación” del disolvente.
DIFUSIVIDAD EN SÓLIDOS
En estos casos, parte de la difusión sucede en la fase sólida y puede proceder de

acuerdo con diferentes mecanismos. Aunque en ningún caso el mecanismo es tan
sencillo como en la difusión a través de soluciones de gases y líquidos, hay algunos
casos excepcionales en que la transferencia de la sustancia que se está
difundiendo puede ser descrita, por lo general, mediante la misma ley básica que
se utiliza para fluidos; la ley de Fick.
Aun cuando la rapidez de difusión de gases, líquidos y sólidos en estos últimos

suelen ser menores que en los primeros y en los gases, la transferencia de masa
en los sólidos es muy importante en los procesos químicos y biológicos. Algunos

ejemplos son la lixiviación de sólidos como la soya y algunos minerales metálicos;
el secado de madera, sales y alimentos; la difusión y reacción catalítica en
catalizadores sólidos; la separación de fluidos mediante membranas; la difusión de
gases a través de las películas de polímeros usadas en los empaques; y el
tratamiento gaseoso de metales a temperaturas elevadas. El transporte en sólidos
se puede clasificar en dos tipos de difusión: la difusión que sigue la ley de Fick y
que no depende primordialmente de la estructura del sólido; y la difusión en sólidos
porosos, en la que la estructura real y los canales vacíos revisten gran importancia.
El sólido puede estar, en la forma de una barrera porosa o membrana, separando

dos partes del fluido, como en el caso de la difusión gaseosa. Aquí, el movimiento
del soluto puede ser por difusión de una parte del fluido a la otra, en virtud de un
gradiente de concentración; también puede ser hidrodinámico, como resultado de
una diferencia de presión. Alternativamente, en el caso de adsorbentes, gránulos
de catalizador tt3), sólidos que se van a secar, partículas metálicas en las que se
va a llevar a cabo una lixiviación, y similares, el sólido normalmente está totalmente
rodeado por un cuerpo único de fluido; el movimiento hacia afuera y hacia adentro
del soluto a través de los poros del sólido se realiza únicamente por difusión.
El movimiento difusivo puede ser dentro del fluido que llena los poros o puede
también involucrar difusión superficial del soluto adsorbido. Los poros del sólido
pueden estar interconectados, lo cual significa que el fluido los puede alcanzar por
los dos lados de los poros; vía cerrada o conectado al exterior del sólido por un
único lado; o aislado, inaccesible al fluido externo.
a. Determinación experimental de difusividades. Para determinar

experimentalmente los coeficientes de difusión necesitamos seguir una
cinética de deshidratación osmótica, en donde aplicaremos la teoría
difusional, donde el flujo de masa es proporcional al gradiente de
concentración dentro del sólido. Crank, 1975; propuso una solución analítica
para la ley de Fick, considerando una distribución de humedad inicial
uniforme en ausencia de cualquier resistencia térmica para una placa infinita.
𝑋𝑡 −𝑋𝑒 8 1 𝑡
= 𝛱 2 ∑∞ 2 2
𝑖=0 (2𝑖+1)2 𝐸𝑋𝑃 [−(2𝑖 + 1) ∗ 𝛱 ∗ 𝐷 4𝑙 ]…. (55)
𝑋0 −𝑋𝑒
Donde:
𝑋𝑡 = Humedad en un tiempo t
𝑋𝑒 = Humedad en el equilibrio
𝑋0 = Humedad inicial
𝐷 = Difusividad Efectiva
𝑡= Tiempo
𝑙= Dimensión característica
Partiendo de la ecuación (55), se puede obtener una ecuación para una

geometría cúbica. De acuerdo con Treybal, resolviendo la ley de Fick para una
geometría rectangular, un producto de tres términos adimensionales:
3
𝑋𝑡 −𝑋𝑒 8 1 𝑡
(𝑋 ) = [𝛱 2 ∑∞
𝑖=0 (2𝑖+1)2 𝐸𝑋𝑃 [−(2𝑖
2 2
+ 1) ∗ 𝛱 ∗ 𝐷 4𝑙 ]] …. (56)
0 −𝑋𝑒 𝑐𝑢𝑏𝑜
Donde una dimensión característica pasa a ser ahora la arista del cubo (2l); la
ecuación (56), será utilizada para los primeros 15 términos de la serie, a través
de datos de humedad determinados a lo largo del proceso de deshidratación.
Hasta el momento, las ecuaciones publicadas para una deshidratación osmótica
son bastante complejas y específicas para ciertas condiciones de
procesamiento y configuraciones geométricas (placas, cilindros, esferas,etc).
Además, no pueden predecir el punto de equilibrio. Azuara (1992), proponen un
modelo empírico basado en el balance de masa para predecir la cinética de la
deshidratación durante el proceso osmótico y, además, determinar el punto de
equilibrio final. Al realizar un balance de masa para el agua en el alimento, se
tiene:
Fracción de agua perdida Fracción de agua perdida Fracción de agua que

por el alimento al tiempo = por el alimento en el - puede difundirse del
Transferencia Masaty Calor equilibrio Ms. Ing. CIP. Abel José Rodríguez Yparraguirre
alimento, pero aún está
en él
En esta ecuación el valor de PAe es una constante para determinadas

condiciones de temperatura y concentración. Por otro lado, PA y AA son una
función de la tasa de pérdida de agua y del tiempo. Sin embargo, la PA aumenta
con el aumento de la tasa de pérdida de agua y el tiempo, mientras que el AA
disminuye. Esto sugiere que hay una relación entre PA y AA, representada por
el parámetro k. Este parámetro está, a su vez, en función del tiempo y de la tasa
de pérdida de agua;
𝑃𝐴 = 𝑃𝐴𝑒 − 𝐴𝐴…. (57)
La tasa de pérdida de agua varía en función del tiempo, la temperatura y la

concentración inicial. Luego se puede asumir que bajo condiciones de
temperatura y concentración constante la tasa de pérdida de agua sólo estaría
en función del tiempo.
Basándose en esto, es posible proponer una función simple para k en términos

del tiempo (t) y una constante (S1) relacionada a la pérdida de agua:
𝑃𝐴
𝐴𝐴 = …. (58)
𝐾
La tasa de pérdida de agua varía en función del tiempo, la temperatura y la

concentración inicial. Luego se puede asumir que bajo condiciones de
temperatura y concentración constante la tasa de pérdida de agua sólo estaría
en función del tiempo.
𝑘 = 𝑆1 𝑡…. (59)
Sustituyendo las ecuaciones (57) y (59) en la ecuación (58), y arreglando los

términos, se tiene:
𝑆1 𝑡×𝑃𝐴𝑒
𝑃𝐴 = …. (60)
1+𝑆1 𝑡
Esta ecuación asocia la pérdida de agua con el tiempo a través de dos

constantes: S1 y PAe. Cuando el tiempo tiende a infinito (en el equilibrio), la
ecuación (60) se vuelve asintótica en el valor correspondiente a PAe. Estas

constantes se pueden calcular a través de una regresión lineal, usando datos
experimentales obtenidos durante un período corto y la forma lineal de la
ecuación (60):
𝑡 1 𝑡
=𝑆 + 𝑃𝐴𝑒 …. (61)
𝑃𝐴 1 ×𝑃𝐴𝑒1
Basándose en la segunda ley de Fick, Crank (1975) citado por Azuara (1992)
propuso una ecuación para la difusión en una dimensión, en una lámina en
contacto con una cantidad de solución infinita. Su forma simplificada cuando el
tiempo es breve es:
1⁄
𝑃𝐴𝑡 𝐷 2
= 2 × (𝛱∗𝑙2 ) …. (62)
𝑃𝐴𝑒
Donde:
PAt = Cantidad de agua o sólidos en un tiempo t
PAe = cantidad de agua o sólidos en el equilibrio
Basándose en las ecuaciones (60) y (61), Azuara, (1992) obtiene una ecuación
capaz de calcular la Difusividad efectiva para una pérdida de agua,
considerando una geometría similar a una placa plana infinita, a continuación,
mostrada.
𝛱×𝑡 𝑆 𝑙 𝑃𝐴𝑐𝑎𝑙 2
𝐷= [(1+𝑆1 𝑡) (𝑃𝐴𝑒𝑥𝑝) ]…. (63)
4 1
Una Difusividad que hace referencia al proceso; se obtiene calculando la media

aritmética de los calores de difusividad encontrados para cada tiempo.
∑∞
𝑖=1 𝐷𝑖
𝐷= …. (64)
𝑁
Donde:
𝐷 =Difusividad efectiva media
𝐷 =Difusividad efectiva para cada tiempo
𝑁 = Número de puntos experimentales utilizados para el cálculo
Un Error Relativo medio igual a 𝑃, puede ser determinado a través de la

ecuación (65) a fin de evaluar si el modelo difusional calculado se asemeja o no
al modelo difusional experimental; para ellos P  10% .
100 |𝑉𝑃 −𝑉0 |
𝑃= ∑𝑁
𝑖=1 …. (65)
𝑁 𝑉0
Donde:
𝑃 = Error Relativo Medio (%)
𝑉𝑃 = Valores predichos por el modelo o calculados
𝑉0 = Valores observados experimentalmente
𝑁 = Número de puntos experimentales
Existen muchos estudios que se basan en el análisis difusional y la descripción de

los flujos de masa involucrados en la deshidratación osmótica de alimentos con
diferentes geometrías. Típicamente, la pérdida de agua libre de los alimentos que
son sometidos a la acción de una solución osmótica, decrecen después de relativos
cortos períodos de tiempo, este factor ha sugerido el uso de versiones
simplificadas; situaciones que aún no han sido estudiadas por la segunda Ley de
Fick, considerando tiempos cortos de procesamiento, concentraciones constantes
de solución y una insignificante resistencia externa a la transferencia de masa, y la
principal dependencia lineal entre la pérdida de agua y ganancia de sólidos , con la
raíz cuadrada del tiempo.
NHC = 1− k * t
5 0.5
W
…..(66)
NSC = 1+ k * t
5 0.5
S
…..(67)
Donde:
𝑡 = Tiempo de deshidratación
𝑘𝑊 =Coeficiente de transferencia del agua
𝑘𝑆 =Coeficiente de transferencia de sólidos
Los coeficientes de las ecuaciones (66) y (67), se determinan a través del contenido
normalizado de humedad 𝑁𝐻𝐶 y contenido normalizado de sólidos 𝑁𝑆𝐶 definidos
por las ecuaciones (68) y (69)
𝑋𝜃
𝑁𝐻𝐶 = …..(68)
𝑋0
𝑆𝜃
𝑁𝑆𝐶 = …..(69)
𝑆0
Donde:
S y S0 = Contenido de sólidos en un tiempo t y en un tiempo 0

respectivamente
X y X 0 = Contenido de humedad en un tiempo t y en un tiempo 0

respectivamente
En la evaluación de la eficiencia del proceso de deshidratación osmótica se

proponen los valores del índice de Pr (PA/SG) debido a su facilidad de
interpretación ya que cuando el valor aumenta puede presentarse tres
situaciones:
• El proceso está favoreciendo la pérdida de agua (PA) y ganancia de sólidos

(SG), pero mayormente a (PA).
• El proceso limita (SG)
• El proceso favorece (PA)
IV.Materiales y Métodos
4.1.Materiales
a. Aparato para el estudio del coeficiente de difusión Gaseosa.
El cual está constituido por los siguientes componentes:
a.Baño termostático en plexiglás transparente: capacidad 4 L.

b. Resistencia blindada de calentamiento: 500 W.
c. Termostato de control: Campo de trabajo hasta 90°C.
d. Bomba para aire del tipo Diafragma.
e. Tubo capilar de vidrio que contiene el líquido a difundir: diámetro interior
5mm.
f. Micrómetro con escala Regulable: campo de medida de 0 a 300 mm.;
resolución 0.01 mm.
Panel de control eléctrico
El tubo capilar de vidrio contiene el líquido a difundir y esta colocado en el baño

termostatito; una resistencia blindada calienta el agua y está controlada por un
termostato. Los vapores del líquido en prueba son aspirados mediante un flujo de
aire debido a la aspiración de la bomba para aire. El micrómetro permite medir el
nivel del líquido en el tubo capilar de vidrio y registrar las variaciones del mismo.
Micrómetro de
Termometro precisión
Sonda termostática Tubo Capilar

de vidrio
000
000
Resistencia de calentamiento Baño termostático

Bomba para aire
Figura 6. Esquema del equipo para el estudio del coeficiente gaseoso
b. Aparato para el estudio del coeficiente de difusión liquida

El cual está constituido por siguientes componentes:
a. Vaso de vidrio pirex: capacidad 1l.
b. Agitador magnético.
c. Medidor de conductividad portátil completo con 2 sondas.
d. Dispositivo de difusión
Dispositivo de
difusión
Sonda de medición
de conductividad
Medidor
de conductividad
Vaso de vidrio pyrex
Agitador Magnetico
Figura 7. Esquema del equipo para el estudio del coeficiente liquido
El vaso de vidrio Pirex debe ser llenado con agua destilada; el dispositivo para la
difusión debe ser llenado con agua de la red o con una solución salina y montado
sobre la tapa del vaso a fin de dar inicio al proceso de difusión. El agitador
magnético mezcla el contenido para que sus características lleguen a ser
homogéneas. El medidor de conductividad permite medir las variaciones de
conductividad en el agua.
c. Estudio del coeficiente de difusión a través de un sólido

❖ Vaso de vidrio pirex: capacidad 1l.
❖ Agitador magnético.
❖ Brixómetro de 0 ºBrix a 90ºBrix
❖ Varillas de Vidrio
❖ Algodón
❖ Papel aluminio
❖ Papel Toalla
❖ Estufa
❖ Placas petri
❖ Tenedor y cuchara
Medidor de
Temperatura
Vaso de vidrio
pyrex
Solución de
Sacarosa
Trozos de Fruta
1.5 cm x Lado
Agitador
Magnético
Figura 8. Esquema del equipo para el estudio del coeficiente en la difusión a través
de un sólido
d. Muestras:
❖ NaCl al 2M
❖ Etanol
❖ Acetona
❖ Aceite esencial, etc.
❖ Agua destilada
❖ Papaya
4.2.Método
a. Estudio del coeficiente de difusión Gaseosa.
1. Llenar el tanque de Plexiglás con agua: se puede usar agua de red.
2. Llenar el capilar de vidrio con el líquido de prueba.
3. Encender la resistencia calentadora, a la temperatura deseada.
4. Encender la bomba para aire, a la velocidad deseada.
5. Tomar las lecturas con el Micrómetro, del desplazamiento del líquido
prueba a diferente tiempo.
6. Llenar la tabla 2.
7. Enseñar a diferentes temperaturas del baño termostatico y flujo de aire,
y llenar una tabla para cada temperatura y liquido de prueba
Tabla 2. Difusión Gaseosa
Líquido de prueba:
Temperatura del Baño Termostatico:
Tiempo Desplazamiento del nivel 𝑡
Nivel del líquido
líquido (𝐿 − 𝐿0 )
[Segundo]
(𝐿 − 𝐿0 )
[mm]
b. Estudio del coeficiente de difusión liquida Un paso previo, es

determinar el Valor de la variación de conductividad por unidad de
molaridad (CM); para ello se van preparar soluciones a diferentes
concentraciones 0.001, 0.0012, 0.0014, 0.0016, 0.0018, 0.002. M.; y
luego se va proceder hacer sus lecturas de conductividad. Anotar sus
resultados en una Tabla 3.
Tabla 3 Variación de la conductividad con la concentración
Líquido de prueba:
Concentración Conductividad
[M]
Una vez realizado el paso previo se procede a determinar el coeficiente de difusión

liquida como se describe a continuación. 1. Llenar el vaso de Pyrex con agua
destilada. 2. Llenar el dispositivo de difusión con el líquido de prueba. 3. Encender
el agitador magnético. 4. Encender el medidor de conductividad. 5. Leer y registrar
los valores medidos por la sonda en tabla 4.
Tabla 4 Difusión Líquida
Líquido de prueba:
Tiempo Conductividad del agua
[Segundo] [ ]
V. Resultados
VI. Discusión
VII. Conclusiones
VIII. Referencias Bibliográficas

Bird, R. Byron; Stewart, Warren E.; Lightfoot, Edwin N. Transport Phenomena.
Second Edition. Edit. John Wiley & Sons. Inc. 2002.
Ibarz R., A.; Barbosa C. Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos.
Technomic Publishing Company, Inc U.S.A. España. 1999.
Ibarz A.; Barbosa G.; Garza S; Gimeno V.; Ma L.; Barletta B. Métodos
Experimentales en la Ingeniería Alimentaría. Washington State University,
Universidad de Lleida. España. 1999.
Crank J. The Mathematics of Diffusion. Second Edition. Oxford University Press.
Great Britain. 1975
McCabe W., Smith J.; Harriott P. Operaciones Unitarias en Ingeniería Química.
Cuarta edición. McGraw-Hill. ESPAÑA. 1991.
Tosun, I. Modelling in transport phenomena: a conceptual approach. First edition
ELSEVIER SCIENCE B.V. Netherlands. 2002
Geankoplis C. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. Tercera Edición
Compañía Editorial Continental, S.A. MÉXICO, 1998.
Treybal R. Operaciones De Transferencia De Masa. Segunda Edición. Editorial
McGRAW-HILL. México. 1988.

Práctica 3. Difusividad de Gases, Líquidos y en Sólidos

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Práctica 3. Difusividad de Gases, Líquidos y en Sólidos

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE AGROINDUSTRIA Y AGRONOMIA

Práctica: Difusividad de gases, líquidos y en sólidos

III. Fundamento teórico

x0, …x3 = Distancia

Figura 1. a. Difusión de Permanganato de potasio en agua b. Difusión de una gota

Ya hemos indicado que la difusión de A en un sistema de A y B tiene lugar debido

a veces difusión ordinaria para distinguirla de la difusión de presión (el movimiento

LEY DE FICK SOBRE LA DIFUSION A continuación se presenta la ley de Fick de

❖ Concentración molar Ci: es el número de moles de la especie i por unidad de

- Velocidad molar media v*:

Cuando se trata de sistemas de flujo resulta más conveniente referir la velocidad

⃗⃗: Es la velocidad que

⃗⃗∗ : Es la velocidad que

movimiento puede estar referido a ejes estacionarios o a ejes que se mueven a

Respecto a ejes fijos:

Para ejes que se desplazan:

❖ Densidad de flujo másico de difusión relativa a la velocidad 𝒗

la viscosidad (ley de Newton de la viscosidad), y entre la densidad de flujo de

𝐽⃗𝐴∗ = − 𝐶 𝐷𝐴𝐵 𝛻⃗⃗𝑋𝐴 …. (9)

Cuando la concentración global es constante, o bien si no existe reacción

𝐽⃗𝐴∗ = − 𝐷𝐴𝐵 𝛻⃗⃗𝐶𝐴 …. (10)

Desarrollando la forma vectorial, la ecuación de Fick quedaría de la siguiente

la densidad de flujo másica, referida a ejes fijos, se toma como gradiente el de

De todas las posibles expresiones de la primera ley de Fick de la difusión, una

Se observa que NA es la resultante de dos magnitudes vectoriales, XA (NA + NB),

Las unidades de la difusividad son de área por unidad de tiempo, pudiendo

Se carece de datos de difusividad para la mayor parte de las mezclas, por lo

Tabla 1 Datos de difusividad

Difusión de gas - gas: 0,776 a 0,096 cm2/s

Difusión de un sólido en otro: 2,5·10-15 a 1,3·10-30 cm2/s

a. Contradifusión Equimolar en Gases. Sean los gases A y B que se

Figura 2. a. Contradifusión equimolar de gases A y B b. Variación de la

Donde: 𝑃𝐴1 + 𝑃𝐵1 = 𝑃𝐴2 + 𝑃𝐵2 = 𝑃 …. (14)

Si graficamos la variación de la presión con respecto a la distancia (Figura 2-a) se

Escribiendo la ecuación de la ley de Fick para B. Si 𝑃 = 𝑃𝑎 + 𝑃𝑏 = constantes,

Sustituyendo la ecuación (18) en (19) y cancelando los términos iguales,

Esto demuestra que, para una mezcla gaseosa de A y B, el coeficiente de

b. Difusión de un gas A a través de un gas B que no se difunde

El flujo de masa (J*) puede ser convertido a velocidad de difusión de A.

𝑘𝑔. 𝑚𝑜𝑙. 𝐴⁄ 𝑚 𝑘𝑔.𝑚𝑜𝑙.𝐴

Donde vAd es la velocidad de difusión de A en m/s. La velocidad molar

Sustituyendo la ecuación (26) en (24)

c. Caso especial para un componente A difundiéndose a través de una

Figura 3 Difusión del componente A a través de una capa estancada de un

Manteniendo la presión constante P y sustituyendo c=P/RT; PA=XAP y cA/c=Pa/P

Reagrupando e integrando para los límites de integración: cuando

Si (𝑧2 − 𝑧1 ) = 𝐿 y la ecuación (11.32) lo colocamos en función a la concentración

Según la figura.4, la concentración en el punto (2) es 𝑐𝐴2 = 0 es constante con

ρ= Densidad del componente A

M=Peso molecular del componente A

Reemplazando (34) en (33)

En el tiempo t=0 L=0

Reagrupando términos e integrando

Haciendo un artificio y expresando la ecuación (11.36) en forma de una línea recta.

Coeficientes de Difusión de los Gases

Determinación Experimental de coeficientes de difusión: Se han empleado

➢ Uno de ellos consiste en evaporar un líquido puro en un tubo estrecho

Uno de los métodos más útiles y comunes es el procedimiento de dos bulbos

𝑑𝑐 𝐷𝐴𝐵 (𝑐2 −𝑐1 )

Donde c2 es la concentración de A en V2 al tiempo t2 y c1 en V1. La rapidez de

𝐷𝐴𝐵 (𝑐2 −𝑐1 )𝐴 𝑑𝑐2