» extra Dra.

MINERALES
Los elementos minerales necesarios se dividen en dos grupos,
tomando en cuenta las cantidades relativas que de ellos se
necesitan en la dieta, y son:

- Macrominerales (Ca, P, Na, Cl, K, Mg y S)

- Microminerales, Minerales trazas u oligoelementos.

Los microminerales que requieren los animales continúan creciendo. El último mineral
añadido a la lista es el boro, el cual se ha demostrado que es indispensable para el
metabolismo normal de los huesos en los animales y el transporte normal de calcio a
través de las membranas en las ratas.

Los siguientes elementos se sabe que son indispensables para una o más especies
animales a fin de llevar a cabo los procesos normales de la vida: Boro, cobalto, cromo,
cobre, flúor, yodo, hierro, manganeso, molibdeno, selenio, silicio y zinc.

Minerales con propiedades tóxicas cuando se ingieren en cantidades relativamente

pequeñas: Pb, Cd, Hg (Mercurio), F, Se y Mo.

» No aportan ENERGÍA, realizan otras funciones como: constituyen huesos y dientes,

regulan composición de líquidos, intervienen en coagulación sanguínea y mantienen
tono muscular e impulso nervioso.

» Más estables, se destruyen con más dificultad que vitaminas, soportan altas
temperaturas.

» Concentración de minerales afectadas por:

- Lugar de origen (suelo, abono, pH)

- Propiedades de la planta
- Clima y medio ambiente
- Composición botánica
- Edad
- Cosecha y tipo de conservación
- Contaminantes (tierra, arenas, metales)

» Funciones:

- Estructurales: Ca, P, Mg, dan rigidez, dureza y estabilidad a los tejidos como
huesos, cartílago y dientes.
- Regulan transmisión neuromuscular: Ca, la permeabilidad de membranas
celulares, el balance hidroeléctrico y equilibrio ácido-base.
- Actividad catalítica: integran enzimas y compuestos biológicos activos (son parte
de electrolíticos.)
» extra Dra.

» Síntomas por deficiencia generales:

- Crecimiento retardado
- Pérdida apetito
- Menor resistencia a enfermedades
- Menor producción

» Síntomas de excesos generales:

- Toxicidad: por activad metabólica

- Absorción de otros minerales: a nivel intestinal (Mucho P da mala absorción de
Ca).

Macroelementos
» Calcio (Ca), Fósforo (P), Magnesio (Mg), Sodio (Na), Cloro (Cl), Potasio (K) y Azufre (S).

» Absorción: como iones en Intestino Delgado o el primero tramo del tracto GI. Rumiantes
en las paredes del rumen.

» Excreción: según especie por excremento u orina. Rumiantes el Ca y P por heces,

Monogástricos por orina.

» Desequilibrio

- Entre minerales o con otras sustancia orgánicas

- Exceso de P, precipita el Ca. Formación de quelatos

» Prevención de deficiencia:

- Concentrados con Minerales o incluir correctores vitamínico-minerales

comerciales.
- Bloques con mezclas minerales para lamer.
- Administrar en agua.
- Inyecciones.
- Administrar fertilizantes en pastos.

CALCIO (Ca)
 Distribución en los tejidos:
- 99% almacenado en el esqueleto, principalmente como cristales de hidroxia
patita.
- En sangre (plasma) como ion libre, ligado a proteína o complejos con ácidos
orgánicos.
- » 90% en el hueso (45% agua, 10% lípidos, 20% carbohidratos, 25% en base seca)
- » El más abundante en el organismo.
- » Concentración de sanguínea de Ca 10mg/100ml.
 Funciones:
- Componente estructural del esqueleto.
» extra Dra.

- Una disminución de la concentración plasmática de Ca activa a la glándula

paratiroides para incrementar la secreción de la hormona paratiroidea
(Parathormona – PTH). La cual estimula la biosíntesis de la forma
metabólicamente activa de la vitamina D3, la que a su vez, provoca una mayor
absorción de Ca en el conducto gastrointestinal e incrementa la reabsorción de
Ca a partir del hueso. » hipercalcemiante PTH y D3
- Un incremento de la concentración plasmática de Ca hace que las células “C”
de la glándula tiroides liberen calcitoina - CT, una hormona que disminuye el Ca
plasmático al inhibir la reabsorción ósea. » hipocalcemiante CT
- En algunas especies la absorción de Ca es un proceso activo bajo el control de
una proteína fijadora, que depende de la vitamina D3.
- El Ca controla la excitabilidad de los nervios y los músculos.
- El Ca es necesario para la coagulación normal de la sangre.
- » Activador de enzimas. Promueve latido cardíaco normal.
 » Fuentes dietéticas:
- Caliza, Harina de hueso, roca fosfórica (30-40%), Harina de hueso y carne (10-20%)
,Harina de carne (5-10%), harina de pescado blanco y café, suero deslactosado
en polvo, leche seca descremada, excretas de ave y harina de productos
secundarios de ave.
 Metabolismo:
- Absorción, en duodeno y yeyuno. Por transporte activo y difusión.
- Excreción, por orina, excremento y sudor.
 Signos de deficiencia: Hipocalcemia
- Durante crecimiento provoca raquitismo y en adultos provoca la enf.
Osteomalacia.
- Osteodistrofia.
- Hiperparatiroidismo secundario nutricional.
- Exceso de P (causa def. de Ca) provoca en caballos la enf. “cabeza grande”,
en cerdos enf. De los huesos de los simios y el hocico torcido.
- Cojera y fractura óseas espontáneas.
- Osteoporosis.
- Tetania y convulsiones.
- Ca, Na y K, necesario para la contracción normal del músculo cardíaco
- Tetania de Ca es la “fiebre de leche” o síndrome de paresia puerperal del
ganado lechero. » (en 72 hrs periparto hay mayor requerimiento, el calostro tiene
de 20-50g Ca/1kg calostro)
- Problemas en la coagulación sanguínea (hemorragias extensas)
- » Edema.
- » Se puede dar en cualquier edad y etapa de producción.
- » Trastornos pancreáticos provocan hipocalcemia.
- » Fitatos en plantas impiden biodisponibilidad de Ca en organismo
- »Quelantes, son antagonistas, forman iones metales y evitan absorción.
» extra Dra.

 Toxicidad/ signos de exceso: Hipercalcemia

- » Valores de Ca sérico mayor de 2.6 mol/L.
- » Causas: aumento de absorción intestinal (Solanum malaroxylon) y disminución
de excreción renal de Ca.
- La ingesta crónica de Ca en mayor cantidad que la necesaria para satisfacer las
necesidades metabólicas resulta en anormalidades en los huesos que pueden
considerarse como manifestaciones de toxicidad.
- Osteopetrosis (mas en perros)
- En toros, en el tejido ultimobranquial de la tiroides se pueden ver tumores
- Calcificación de los tejidos blandos (donde hubo daño celular)
- Nefrosis, gota visceral, depósitos de urato de Ca en los uréteres de pollos en
crecimiento.
- Urolitos.
- En cerdos, alta cantidad de Ca produce deficiencia de Zn conocida como
paraceratosis.
- » Signos: Poliuria, émesis, fatiga, letargia, nódulos agrandado, cálculos vesicales,
polidipsia, confusión, hipertensión, anorexia, constipación, depresión, estupor,
coma.

FÓSFORO (P)
 Distribución en los tejidos:
- El 80% se halla en el esqueleto como parte de los cristales de hidroxiapatita.
- En sangre se encuentra en forma inorgánica y orgánica, y también como
constituyente de los lípidos.
- » Concentración sanguínea es de 4-6gr/100ml o 3-8mg/dl.
- » Proporción Ca:P, 2:1 o 1.6÷1
 Funciones:
- Componente del esqueleto. (el Ca y P se encuentran juntos en el hueso)
- Componente de fosfolípidos
- Componente de AMP, ADP, ATP y fosfocreatinina.
- Componente de RNA y DNA.
- Constituyente de varios sistemas enzimáticos (NAD, flavoproteínas, etc).
- » Desarrollo celular, mantiene presión osmótica y equilibrio ácido base.
- » Formación de AA y proteínas.
- » Control del apetito y eficiencia utilización de alimentos.
- » Mantiene sistema ósea y calidad de la cáscara de los huevos.
- » Predominante en la saliva.
 » Fuentes dietéticas:
- Harina de hueso, harina de hueso y carne, harina de productos secundarios de
aves, excretas de aves (2-5%), salvado de arroz, pulido, residuos molienda de
trigo, levadura seca de cerveza, harina de semilla de girasol, harina de semilla de
ajonjolí y suero seco deslactosado (1-2%).
» extra Dra.

 Metabolismo:
- Absorción, en conducto gastrointestinal por transporte activo y difusión pasiva. La
vitamina D tiene efecto sobre la absorción de P.
- Excreción, muy poca la efectúa el riñón. Es controlada por la hormona
paratiroidea y la 1,25-dihidroxivitamina D.
 Signos de deficiencia: hipofosfatemia
- Durante el crecimiento provoca raquitismo.
- Pérdida de apetito y crecimiento retardado.
- Produce pica
- En vacas produce deterioro de la fertilidad.
- » Problemas de pelaje (hirsuto)
- » Daño óseo.
- » Osteofagia.
 » Causas primarias:
- Disminución en el ingreso de P: por deficiencia alimentario o disminución de
absorción.
- Aumento en pérdida de fósforo: hiperparatiroidismo primario, síndrome de
ionconi (ioza basenji) (se pierden minerales, es genético, perdida de condición
corporal, lesiones piel y boca), daño renal (uso de gentamicinas), lactancia y
salivación en rumiantes.
 » Causas secundarias:
- Utilización de fitatos y quelatos en exceso, esteatores por mala digestión y
absorción de grasas, deficiencia de Vitamina D y excesos de cationes (forman
complejos insolubles).
 Toxicidad/signos de exceso: hiperfosfatemia
- Hiperparatiroidismo secundario nutricional, causa osteodistrofia fibrosa
produciendo cojera y fracturas espontáneas de huesos largos.
- Cerdos en crecimiento reblandecimiento de las costillas
- Caballos muchos fosfatos disminuye la absorción intestinal de Ca.
- Efecto laxante, diarrea y pérdida fecal alta de P.
- » Por mucha carne en dieta.

MAGNESIO (Mg)
 Distribución en tejidos:
- Mineral en mayor cantidad en el cuerpo.
- La mitad se encuentra en el esqueleto, también se encuentra en tejidos blandos
dentro de las células (más en hígado y en músculo).
- En sangre se encuentra en glóbulos rojos y suero. » Forma complejos con las
proteínas plasmáticas.
- » Concentración sérica en adultos 0.7-1.2 mmol/L
- » Concentración en hígado y músculo esquelético 1.3 – 2.0 mg/l
- » La absorción de Mg, relacionado con Na:K.
- » Ptialismo es problema de Mg.
» extra Dra.

 » Requerimientos de Mg:
- Vacas lactante 0.18 -0.20%
- Vacas secas 0.7 – 0.16%
- Ovejas parto 0.06%
- Cerdos 0.10%
- Equinos 0.9%
- Aves 500ppm
 Funciones:
- Necesario para desarrollo normal del esqueleto.
- Constituyente del hueso, de mitocondrias (del músculo cardiaco) y los tejidos lo
necesitan para efectuar la fosforilación oxidativa.
- Acción activadora del ATP y de otros sistemas enzimáticos. » Activa 300 enzimas.
- » Regulador del desequilibrio celular.
- » Corrige arritmias e insuficiencia cardiaca, es sedante cardiaco.
- » Disminuye absorción del colesterol.
- » Elimina excesos de Ca y Na.
- » Normaliza presión sanguínea.
- » Fundamental en preñez y evita el aborto. Previene tetania hipomagnesica en
lactante.
- » Activa la vitamina D, regula la absorción de Ca y juega un papel esencial en
secreción y acción de insulina.
 » Fuentes dietéticas:
- Cereales integrales, concentrados proteicos de origen vegetal, frutos secos,
vegetales verdes, legumbres y chocolate.
- En vegetales está ligado a la clorofila, se separa en el medio ácido.
- Bloques y suplementos.
 Metabolismo:
- Absorción, en conducto gastrointestinal (íleon).
- Excreción, por excremento y orina. » Perdidas excesivas en lactancia.
 Signos de deficiencia: hipomagnesemia
- En ratas provoca anorexia, poca ganancia de peso, tetania hipomagnésica,
hiperemia de las orejas y extremidades.
- Junto con la hiperemia se da leucocitosis aguda.
- En cerdos provoca patas débiles y torcidas, hiperirritabilidad, contracciones
musculares, renuencia a permanecer de pie, tetania y muerte.
- Calcificación y necrosis del riñón.
- Cantidades altas de Ca y P agravan la deficiencia de Mg y acentúan la
calcificación de los tejidos blandos.
- Hinchamiento de las mitocondrias de los túbulos renales.
- En ganado se da el síndrome conocido como tetania de los pastos o pratense o
por Mg. (Tetania hiomagnésica)
- En ratas y monos provoca susceptibilidad a la aterosclerosis.
- » Depresión, cambios de conducta, debilidad, hiperreflexia, arritmias, ataxia.
» extra Dra.

 Toxicidad/Signos de exceso: hipermagnesemia

- Baja ingestión de alimentos, diarrea, pérdida de reflejos y restricción
cardiorrespiratoria.
- En terneros se da diarrea aguda, disminución del consumo de alimento y
reducción del crecimiento.
- En ovejas da diarrea y anorexia.
- En perros provoca parálisis de los músculos periféricos (uso como anestésico)
- Disminuye la tensión arterial y puede hacer que el corazón se detenga en la
diástole.
- » Es rara, se da más en aves.
- » Baja crecimiento y producción de huevos.
- » Causado por destrucción de tejidos, lesiones o traumatismos, por fallo renal
(menos excreción) y neoplasias (metástasis ósea)

POTASIO, SODIO Y CLORO (K, NA, CL)

- Todos son electrólitos muy importantes para mantener la presión osmótica de los
líquidos extra e intracelulares y el equilibrio acido-básico.
- » Importantes en caballos. »
 Distribución en los tejidos:
- K esta principalmente en el interior de las células.
- Na se presenta como catión en el líquido extracelular en mayor cantidad.
También forma parte de los cristales de hidroxiapatita. (principal catión del
plasma)
- Cl se encuentra en el bicarbonato. » Anión de líquidos extracelulares. Está en jugo
gástrico, como ácido clorhídrico (HCl)
 Funciones:
- K obra para mantener el equilibrio ácido-básico del cuerpo, es necesario en
reacciones enzimáticas. Facilita la captación de aminoácidos y afecta la
entrada de glucosa a las células. Necesario para síntesis proteínica de los tejidos.
» Conservación de excitabilidad celular, interviene en metabolismo de
carbohidratos, lípidos y proteínas, esencial en automatismo cardiaco. Mayor
cantidad en leche que de Na. Menor cantidad en sangre (hay más en eritrocitos
y menos en plasma)
- Na junto con K y Mg, mantiene la presión osmótica.
- Na mantiene el equilibrio ácido-básico y actúa en la transmisión de impulsos
nerviosos. » Regula volumen de fluidos, pH y osmoralidad.
- Cl regula la presión osmótica extracelular y mantiene equilibrio ácido-básico.
Forma parte del jugo gástrico como HCl.
 Fuentes dietéticas:
- K: frutas como, banano, naranja, pomelo, mandarina, manzana, también en
cereales, vegetales como espinaca y en legumbres.
 Metabolismo:
- Absorción, en intestino delgado y grueso, a partir de secreciones por procesos
activos y pasivos
» extra Dra.

- Excreción, Cl en estómago, Na en intestino delgado y K en íleon e intestino grueso.

- El Na es controlado por la aldosterona, que incrementa la absorción en el túbulo
renal. La hormona antidiurética también interviene en la excreción de Na.
 Signos de deficiencia:
K:
- En ratas se observa opacidades grises en los ventrículos cardiacos y pérdida de
estrías.
- Lesiones renales
- Animales y aves hay retardo del crecimiento, marcha vacilante, debilidad
muscular total generalizada, pica y enflaquecimiento seguido de muerte.
- Deficiencia de Mg da incapacidad de retener K.
Na:
- Reducción del nivel de crecimiento, producción de leche baja y pérdida de
peso.
- Animales sin Na poseen gran apetito y pueden llegar a beber orina.
- » Fallo renal y pérdidas de sangre.
Cl:
- Reducción del nivel de crecimiento.
- Lesiones renales.
- En pollos se da un síndrome con reacción nerviosa inducida por un ruido
repentino y caen hacia adelante con las patas extendidas hacia atrás.
 Toxicidad/signos de exceso:
- Es raro una toxicidad debido a que el riñón regula la secreción. A menos que se
restringa el agua o tengan disfunción renal.
K: hiperpotasemia
- Hipertrofia del córtex adrenal y cambios en la producción de aldosterona.
- Reduce absorción de Mg en rumiantes.
- Rumiantes hay secreción elevada de insulina y tetania de los pastos.
- »Síntomas neuromusculares, debilidad muscular, alteraciones
electrocardiográficas y arritmias
Na:
- Hipertensión asociada a enf. vascular degenerativa.
- Glomérulos afectados.
- En cerdos produce tambaleo, debilidad, parálisis de las patas posteriores o
parálisis general, convulsiones violentas y muerte.
- » Causas: administración de soluciones salinas hipertónicas e intoxicación de sal
en cerdos y aves de corral.
Cl:
- No es común.

AZUFRE (S)
 Distribución en los tejidos:
- Componente de AA como metionina, cistina y cisteína; Vit. Como biotina y
tiamina; Mucopolisacáridos; heparina; glutatión; y la coenzima A. » Y condroitina.
» extra Dra.

- Componente de todas las proteínas por AA azufrados, 0.15% del peso de la

célula.
- » Presente como sulfatos en sangre, lana rica en cistina y 4% de azufre.
 Funciones:
- Realiza funciones en presencia de metabolitos orgánicos. (metionina y cisteína)
- Síntesis de matriz condrina del cartílago
- Biosíntesis de taurina, heparina, cistina y otros.
- En aves se incorpora a las plumas, recubrimiento de la molleja y músculos.
- Síntesis de proteínas, participa como biotina en metabolismo de lípidos y participa
como tiamina en metabolismo de CHO.
- Componente de CoA, participa en metabolismo energético.
- Como mucopolisacárido participa en metabolismo de colágeno y tej, conectivo.
- Como heparina participa en la coagulación sanguínea.
- » Compone aminoácidos azufrados.
- » Ectoparasiticida.
 Metabolismo:
- Absorción, ineficiente en gastrointestinal, se da en intestino delgado el transporte
activo.
- Excreción, por excremento y orina.
- En rumiantes es necesario para la síntesis de proteínas a partir de la microflora,
influenciando en el crecimiento.
 Signos de deficiencia:
- La deficiencia de los metabolitos orgánicos que contienen S produce lesiones
funcionales y morfológicas.
- En ovejas reducción del crecimiento de lana.
- En ovejas y bovinos disminuye ganancia de peso.
- » Puede darse como deficiencia proteica.
 Toxicidad/signos de exceso:
- Exceso de AA azufrados causa anorexia y disminución del crecimiento.
- En rumiantes deficiencia de Cu por formación de complejo de tiomolibdato (S y
Mo).

Microelementos u oligoelementos
- Los oligoelementos funcionan como activadores de sistemas enzimáticos o como
componentes de compuestos orgánicos, por esto se requieren en pequeñas
cantidades.
- Mg un macroelemento, funciona muchas veces como microelemento.

» Concentración en cuerpo mg/kg peso vivo

Fe Cu Mn Zn Mo Se I
60 – 70 15 – 25 0.2 – 0.3 20 – 30 1.5 0.05 0.2- 0.3
» extra Dra.

COBALTO (Co)
 Distribución en los tejidos:
- Hígado, riñón, tejido adrenal y ósea contienen mayor concentración de Co.
- Principalmente como vit. B12 en tejidos.
 Funciones:
- Constituyente de la vit. B12 (cianocobalamina)
- La “consunción” de ovejas y bovinos se cura o prevenía con Co.
- Co es capaz de activar ciertas enzimas pero otros iones pueden también
activarlas.
- Dosis orales grandes inducen policitemia (aumento concentración de eritrocitos).
 Metabolismo:
- Se absorbe poco en gastrointestinal en ciego e intestino delgado.
- Excreción por orina.
- » Se sintetiza en el rumen. Concentración 20 Mg/Lt de líquido ruminal.
 Signos de deficiencia:
- Los signos de deficiencia para vit. B12 se aplican al Co. » Son debilidad, anemia
y baja energía.
- Rumiantes, hay pérdida de apetito, crecimiento reducido, pérdida de peso,
anemia normocrómica, normocítica y muerte.
- Degeneración grasosa del hígado y hemosiderosis del bazo.
- » Mala absorción de cobalamina en Schnauzer gigante, Golden y border collie.
Poseen enfermedad autosómica, es genética. Se da más en cachorros.
 Toxicidad:
- No es probable.
- Disminución de apetito y anemia.
- Grandes cantidades es mortal.

YODO (I)
 Distribución en los tejido:
- Presente en la glándula tiroides.
- También en el estómago, intestino delgado, glándulas salivales, piel, glándulas
mamarias, ovario y placenta.
 Funciones:
- Formación de tiroxina y otros compuestos tiroides con actividad hormonal.
 Metabolismo:
- Absorción, en conducto gastrointestinal.
- Excreción, estómago y región media del intestino delgado.
- En yema como depósito de I para el embrión.
 Signos de deficiencia:
- Deficiencia de I en animales jóvenes se conoce como cretinismo y en adultos
como mixedema.
- Piel seca y pelo quebradizo.
» extra Dra.

-Reabsorción fetal, aborto, fetos nacen muertos, estro irregular o suprimido de las
hembras y en machos disminución del deseo sexual y deterioro de la calidad del
semen.
- Ovejas, cerdas y vacas producen crías sin pelo y piel gruesa y reseca. Si tienen
pelo es áspero y ralo.
- Ovejas mal desarrollo de células que producen lana.
- Aumento de la glándula tiroides, llamado “bocio”.
 Toxicidad/signos de exceso:
- Reducción de captación tiroidea de I.
- Conejos aumento de mortalidad prenatal.
- Gallinas reducción de producción de huevos.
- Bocio en caballos y humanos.
- Letal
- » Problemas dentales.

ZINC (Zn)
 Distribución en los tejidos:
- En todos los tejidos, pero más en hígado, huesos, riñón, músculo, páncreas, ojo,
próstata, piel, pelo o lana. » También en testículos y esperma.
- » Segundo en concentración (1ero es Fe).
 Funciones:
- Constituye gran cantidad de metaloenzimas como anhidrasa carbónica,
carboxipeptidasas A y B, deshidrogenasas, fosfatasa alcalina, ribonucleasas y
DNA polimerasa.
- Necesario para síntesis y metabolismo normal de proteínas.
- Componente de la insulina, interviene en metabolismo de carbohidratos.
 Metabolismo:
- Absorción, en intestino delgado.
- Excreción, jugo pancreático.
 Signos de deficiencia:
- Retardo del crecimiento y anorexia.
- Engrosamiento o hiperqueratinización de células epiteliales.
- Cerdos, paraceratosis. » Hiperqueratosis en ojos, hocico y piernas.
- Ratas presentan cicatrización y agrietamiento de las patas, pelo áspero y
alopecia.
- Ovejas, anormalidades en lana y cueros.
- Aves de corral, se ve dermatitis y emplume defectuoso.
- Retrasa formación del hueso y densidad ósea disminuye.
- Pollitos con malformaciones y poca viabilidad.
- En machos se da hipogonadismo.
- Retraso en cicatrización
- En ratas, deterioro de la tolerancia a la glucosa.
- » Hiperqueratosis paraqueratótica, caída de pelo, no curan heridas.
» extra Dra.

-» En vacas da lesiones en piel, hiperqueratosis en interior de pierna y ubre, no

afecta apetito y producción de leche.
- » Forma queratina del pezón y pesuña.
 Toxicidad/signos de exceso:
- En aves, anemia, reducción del crecimiento y muerte.
- En cerdos, produce disminución del crecimiento, rigidez y hemorragias.
 » Relaciones:
- Ca y fitatos se unen Zn y bloquean absorción
- Mayor Ca – Menor Zn.
- CHON animal o leche se combina bien con el Zn.
- Cu + Zn da buena absorción.

HIERRO (FE)
 Distribución en los tejidos y función:
- 60 a 70% se encuentra en la hemoglobina de los glóbulos rojos y en la mioglobina
de los músculos.
- Se almacena en forma lábiles en el hígado, bazo y tejidos-
- En tejido como componente de la miosina y la actinomiosina musculares
- Constituyente de enzimas y asociado a metaloenzimas.
- Forma el grupo heme
- Constituye hemoenzimas como catalasas y peroxidasas.
- El Fe se almacena en el hígado, bazo y la médula ósea en forma de un complejo
proteico.
- » Grupo prostético de hemoproteínas (ej: citocromo de cadena respiratoria,
peroxidasas y catalasas)
- » Forma flavoproteínas y oxireductasas.
 Metabolismo:
- Absorción, se absorbe en el duodeno en estado ferroso.
- El cuerpo retiene con tenacidad el Fe absorbido para volver a utilizarlo.
- El Fe que se libera de la descomposición de la hemoglobina relacionada con la
destrucción de los eritrocitos (la vida de estos es de 60 a 120 días) se reciclan para
volver a sintetizar hemoglobina.
- La absorción la facilita AA como valina, histidina, también ácido ascórbico y
ácido láctico, pirúvico, cítrico, azúcares como fructosa y sorbitol.
- Los otros microminerales reducen la absorción de Fe.
- Excreción, el Fe fecal es no absorbido, una pequeña cantidad se pierde por
medio de la bilis y las células de la mucosa intestinal que se descaman. Se pierde
durante la menstruación.
- Los fetos de cerdos no tienen una buena aportación de Fe y son propensos a la
deficiencia de Fe.
- El Fe se almacena en el hígado, bazo, la médula ósea y en otros tejidos en forma
de ferritina y hemosiderina.
 Signos de deficiencia:
» extra Dra.

-Anemia microcítica hipocrómica (eritrocitos más pequeños que los normales y

con una cantidad de hemoglobina menor).
- Común en cerdos bebes.
- Cerdos, presentan palidez o palor, respiración fatigosa, pelo áspero, poco
apetito, disminución del ritmo de crecimiento y mayor susceptibilidad al estrés y
agentes infecciosos.
- » Anemia ferropénica del lechon. Tiene 50mg en el hígado y usa 10-15 por día.
 Toxicidad:
- Causa diarrea y reducción del crecimiento.
- Congestión vascular de tejidos y órganos, acidosis metabólica y muerte, en
conejos y cerdos.

COBRE (Cu)
 Distribución en los tejidos:
- En mayor cantidad en el hígado, cerebro, riñones. Corazón, porción pimentada
del ojo y pelo o lana.
- En menor cantidad en páncreas, bazo, músculos, piel, huesos, tiroides, hipófisis,
próstata y timo.
 Funciones:
- Necesario para la actividad de enzimas relacionadas con metabolismo del Fe.
- Formación de elastina y colágeno, producción de melanina e integridad del
sistema nervioso central.
- Necesario para la formación normal de eritrocitos (hematopoyesis).
- Permite la absorción de Fe.
- Forma la ceruloplasmina (oxida Fe de ferroso a férrico)
- Formación normal de huesos, formación de colágeno y elastina en la aorta y
otras partes del sistema cardiovascular.
- Para mielinización normal de las células del cerebro y la médula como
componente de la citocromoxidasa.
- Para pigmentación normal del pelo y lana.
- » Esencial en enzimas específicas: Fenoloxidasa (formación de melanina y
tirosina), citocromoxidasa (cadena respiratoria) y monoxidasa (desaminasión de
lisina).
 Metabolismo:
- Absorción, en el perro es en el yeyuno, humanos duodeno, en ratas en intestino
delgado y colon.
- Se transporta por medio de la albúmina.
- Excreción, por bilis, excreciones, orina y sudor.
 Signos de deficiencia:
- Anemia microcítica hipocrómica (bovinos, ovejas) o monocrómica (polluelos,
perros).
- Ovejas, falta de coordinación y ataxia. » Problemas en consistencia de lana.
- Ataxia enzoótica.
- Desorden nervioso.
» extra Dra.

- Anormalidades en los huesos (cerdos, pollos, perros, caballos y conejos).

- Falta de mineralización de matriz cartilaginosa.
- Alopecia (alrededor del ojo) y leucotriquia
- Acromotriquia
- Pollos, cerdos y bovinos presentan lesiones y hemorragias cardiovasculares.
- Ruptura de la aorta en pavipollos.
- Reducción de producción de huevos y muerte en aves de corral.
 Toxicidad/signos de deficiencia:
- Ovejas y crías de vacas más susceptibles a toxicidad de Cu.
- Terneras, hemoglobinuria, ictericia y necrosis de tejidos.
- Ovejas, hemoglobinuria
- Humanos, enf. de Wilson.
 » Antagonismos:
- sulfatos -  absorción de Cu.
-  Molibdeno - Absorción de Cu.
- Molibdeno – Absorción de Cu.
- Calcio – Absorción Cu.

MANGANESO (Mn)
 Distribución en los tejidos:
- En todo el organismo.
- Más concentración en hueso, riñón, hígado, páncreas e hipófisis. Tejidos con
muchas mitocondrias.
- » En hígado compite con Cu y Fe. (no hay en recién nacidos).
- » Ca - Cu
 Funciones:
- Formación de coindritinsulfato (componente de hueso, síntesis de matriz orgánica
del hueso).
- Prevenir ataxia y falta de equilibrio.
- Interviene en metabolismo de CHO.
- » Parte de enzimas como arginasa hepática.
 Metabolismo:
- Absorción, Conducto gastrointestinal.
- Excreción, principalmente bilis, también orina y excremento.
 Signos de deficiencia:
- Anormalidades en el esqueleto
- Derrengadura, acortamiento y combadura de las patas y articulaciones.
- Aves, perosis o tendón zafado. Pico de loro, patas y las acortadas y engrosadas
(condrodistrofia).
- Polluelos posición del cabeza denominada “postura de mirar a las estrellas.”
- Malformación de articulación tiobiometatarsiana, curvatura de los huesos largos
de la pata y zafado del tendón gastrocnemio de su cóndilo.
- Grosor y resistencia del cascarón reducida.
- Ataxia y falta de coordinación o equilibrio.
» extra Dra.

-Cobayos, hipoplasia del páncreas.

-Estro retrasado, falta de concepción y disminución del tamaño de la camada y
la viabilidad en los animales domésticos y de laboratorio, y disminución de la
producción de huevo.
- Machos, pérdida del deseo sexual y deterioro de la espermatogénesis.
 Toxicidad/signos de deficiencia:
- Cerdos, reducción del crecimiento.
- Raquitismo
- Ratas, vacas y cerdos, hipoplasia del esmale de los dientes
- Anemia

SELENIO (Se) *no completo

 » Distribución en los tejidos:
- Se almacena en hígado y riñon.
 » Funciones:
- Forma enzima como glutatión peroxidasa
- Antioxidante de Vitamina E. (corazón de mora en cerdos, músculo blanco en
bovinos).
 Signos de deficiencia:
- “enfermedad de los corderos tiesos”
- Degeneración de las fibras musculares llamado “enf. de los músculos blancos”.
- Muerte súbita.
- Cerdos, hepatosis dietética.
- Pollos, diátesis exudativa, degeneración pancreática y fibrosis.
- Bovinos, ovejas y aves, infertilidad.
- Menor cantidad de glutatión peroxidasa en los tejidos.
- Mala reproducción en verracos.
- Mal crecimiento de pezuñas.
 Toxicidad/signos de exceso:
- “Vértigo ciego” o enf. álcali. Es fatal, se caracteriza por enflaquecimiento,
pérdida de pelo, ulceración, desprendimiento de pezuñas, erosión de
articulaciones, atrofia cardiaca, cirrosis hepática, anemia, exceso de salivación,
rechinido de los dientes, ceguera, parálisis y muerte.
- Aves, reduce producción e incubación de huevos.
- Desarrollo embrionario anormal.
 » Enfermedades asociadas:
- Enfermedades que se curan con Vitamina E: Encefalomalasia en pollos.
Esterilidad por resorción en ratas.
- Enfermedades que se curan con Se + Vitamina E: necrosis hepática en cerdos.
Diatesis exudativa en pollos. Distrofia muscular (EMB en corderos y terneros)
- Enfermedades que se curan con Se: Degeneración pancreática pollos.
Deficiencias reproductivas en rumiantes.
» Incluyó FLUÓR y MOLIBDENO como microelementos
» extra Dra.

Otros oligoelementos
CROMO (Cr)
- Incrementa síntesis de colesterol y ácidos grasos.
- Cofactor de la insulina.

FLUÓR (F)
- Preventivo contra caries dentales.
- Protege contra osteoporosis.

MOLIBDENO (Mo)
- Componente de la metaloenzima, xantinoxidasa.
- Mejor rendimiento en aves.
- » Depende del consumo, se almacena en hígado, bazo y riñon
- » Parte de enzima Xantoxidasa
- » Cu – Mo
- » Mo – Cu

SILICIO (Si)
- Esencial para los pollos.
- Interviene en el inicio de mineralización de los huesos.
- Exceso provoca cálculos.

Otros minerales que posiblemente son necesarios

- Aluminio (Al), Arsénico (As), Cadmio (Cd), Níquel (Ni), Estaño, Vanidio, Bario,
Bromo, Rubidio (Rb) y Cesio (Cs).

Elementos tóxicos

PLOMO (Pb)
- Palidez, lasitud, anorexia, irritabilidad, anemia microcítica hipocrómica.
- Riñon, aminoaciduria, glucosuria e hiperfosfaturia.
- Estómago, necrosis, hemorragias ulceración.
- SNC, hemorragias petquiales y pérdida de mielina.
- Osteoporosis.

CADMIO (Cd)
- Daño renal, hipertensión, anemia microcítica hipocrómica.
» extra Dra.

MERCURIO (Hg)
- Destrucción celular
- Necrosis renal y muerte.
- Disminución en producción de huevos.
- Vit. E proteje contra efectos tóxicos.
- Antídoto específico contra intoxicación es dimercaporl.

FLÚOR (F)
- Dientes manchados característicos del ganado bovino fluorótico.
- Obstruye metabolismo del colágeno.
- Inhibidor enzimático.

MOLIBDENO (Mo)
- Bovino, diarrea aguda conocida como “peat scours” o “teart”.
- Anemia, dermatosis, anorexia.
- Conejo, patas anteriores deformadas
- Disminución de secreción de leche y degeneración testicular.
- Ovejas, disminución pigmentación de la lana, alopecia y anemia. Corderos,
ataxia enzoótica, desmielinización de los nervios.

» Minerales quelados o quelatados

» Son iones metálicos, Estabilizan y mejoran absorción del mineral en tracto digestivo.

» Se ligan a los minerales a AA. Las sales inorgánicas utilizadas tradicionalmente en

suplementación mineral tales como óxidos sulfatos y carbonatos, son divididas en el
proceso de digestión en iones libres