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FISIOLOGÍA ANIMAL

UNIDAD I
IMPORTANCIA DE LA FISIOLOGÍA

MC MARCO ANTONIO RAMÍREZ BAUTISTA


tonorb75@hotmail.com
EVALUACIÓN DIAGNOSTICA
Fisiología del desarrollo animal
1. Define fisiología animal.
2. Que es la homeostasis
3. Que es la sangre y cuáles son los tipos de células que la comprenden
4. Que es el sistema circulatorio y como está integrado
5. Define nutrición
6. Define digestión
7. Cuáles son las principales vías de producción y de disipación de calor en los
animales
8. Que es el sistema nervioso
9. Que son las neuronas y cuál es su función
10.Define fisiología de la adaptación.
ALIMENTO, OXÍGENO
Y
DESECHOS
La fisiología animal es una rama de la fisiología, que se encarga de estudiar
el funcionamiento biológico de las distintas especies animales. Estos
análisis pueden realizarse a nivel de órgano o a nivel celular. De esta
manera, luego de realizado el estudio fisiológico, la persona podrá tener una
mayor compresión acerca del comportamiento de un órgano o tejido y en
general entender el porqué de la conducta animal.

El vocablo fisiología proviene del griego “physis” que significa naturaleza y


“logos” que significa “estudio”, por lo que la fisiología es el estudio de la
naturaleza específicamente del funcionamiento de los seres vivos, en este
caso de cómo funcionan los animales.
Los fisiólogos animales analizan la estructura y función de las diversas partes
de un animal y cómo esas partes, siendo diferentes, trabajan en conjunto para
permitir a los animales mejorar su conducta normal y responder a su entorno.
La fisiología está enraizada en muchos conceptos de física y química, ya
que muchos procesos están basados en muchas de esas leyes, como:

o Ley de Ohm (presión y flujo sanguíneo; corrientes iónicas, capacitación de la


membrana)
o Leyes de los gases perfectos y de Boyle (respiración)
o Gravedad (flujo sanguíneo)
o Energía cinética y potencial (contracción muscular; movimientos torácicos
durante la respiración)
o Inercia, momento, velocidad y resistencia al avance (locomoción animal)
o Ley de Selye (síndrome general de adaptación)
Cuando se considera la gran diversidad funcional y estructural de los
seres vivos, el elevado número de especies conocida o los distintos
niveles de organización de un determinado individuo, queda patente
la gran extensión y complejidad de una ciencia como la fisiología.

Teniendo en cuenta esta complejidad nace la necesidad de disociar


el contenido de esta ciencia en tres grandes categorías
Fisiología General, también llamada Fisiología Celular, trata de las
características básicas que son comunes a la mayoría de los seres vivos.
En cualquier tipo de célula se encuentran propiedades fundamentales
que no difieren mucho entre sí, como son: permeabilidad selectiva de
membrana, actividad de enzimas oxidativas, bioelectricidad de
membrana, relación núcleo-citoplasma, etc. Dicho de otra manera, a
nivel celular, los organismos son más parecidos que diferentes. Esta
similitud básica es el punto de arranque de la teoría. Los temas
tratados por la fisiología Celular o General, son casi completamente
generales y extremadamente estables con respecto al ambiente.
Fisiología de Grupos, trata de las características funcionales de
determinados grupos especiales de organismos. Distintas clases de
animales han llevado a cabo mecanismos funcionales similares, aunque por
distinto camino. La fisiología de algunas especies animales se ha estudiado
de modo extenso y pormenorizado. Tradicionalmente la fisiología animal
básica es la fisiología humana o fisiología de mamíferos, por su relación
como la medicina y la veterinaria; así mismo, la fisiología de insectos, de
peces etc.
Fisiología comparada, estudia la función de un órgano en un amplio grupo de
organismos. La fisiología animal comparada integra y coordina las relaciones
funcionales que ocurren en más de un grupo de animales. Parte fundamental de
esta categoría de fisiología es el estudio del modo por el cual distintos organismos
realizan funciones similares. Es conocido que animales genéticamente distintos y
alejados pueden mostrar estrechas similitudes en aspectos funcionales concretos y
de modo opuesto animales estrechamente relacionados reaccionan de formas muy
distintas a alteraciones de su medio, según Prosser (1955), mientras otras ramas de
la fisiología emplean variables como la luz, la temperatura, etc.; la fisiología
comparada usa además la especie o grupo racial como variable en el estudio de
cada función determinada.
Determinados autores dan categoría independiente a la denominada Fisiología
Ambiental o Ecológica, que se dedica a estudiar las relaciones funcionales entre
los organismos y su medio ambiente, con los correspondientes procesos de
adaptación a los cambios ambientales

Por otra parte, es evidente la importancia que presenta la denominada


Fisiología Veterinaria, dedicada al estudio fisiológico de animales con aplicación
ganadera o con interés agronómico. Esta y otras ramas de la fisiología podrían
agruparse bajo la denominación de Fisiología aplicada.
Por último, cabe señalar el interés creciente de la Fisiología del
comportamiento o Etofisiología, abarcando una amplia variedad de
enfoques que van desde el estudio de las bases moleculares de la
recepción sensorial, a la memoria, hasta el análisis del
comportamiento de sociedades y poblaciones animales.
La Anatomía es una rama la ciencia medica en la que se
describen todas las partes, componentes, características y
funciones del cuerpo de un ser viviente.
Histología del griego: histos (tejido) y logos (tratado).
Ciencia que estudia la estructura microscópica de las células y los tejidos.
(Histología descriptiva, hasta mediados del siglo XX).Con el desarrollo científico-
técnico del siglo pasado evolucionó hacia el estudio molecular y microscópico de
las características morfofuncionales de las células y los tejidos. (Histología
funcional, desde los años 70 del siglo XX, hasta la fecha).
La Histología es además el resultado de la necesidad humana de conocer la
organización funcional de los organismos vivos, más allá de lo que puede ser
observado a simple vista.
Una de las ciencias que derivó del periodo científico en que se puso énfasis en el
análisis de la información, conducente a la especialización.
Existe una serie de conceptos que se han de tomar en cuenta en el
momento de estudiar la fisiología animal. Un principio muy importante de
esto es el hecho de que la función se basa en la estructura. Otro concepto
muy importante el de adaptación. Los animales, a lo largo de las
generaciones, son capaces de adaptar su fisiología a unas determinadas
condiciones. Se ha de tener en cuenta, que al hablar de adaptación
hablamos de varias generaciones, ya que, si nos referimos a un único
individuo, tendremos que hablar de ambientación si son condiciones de
libertad y aclimatación si se trata de condiciones de laboratorio. Estos dos
últimos cambios suelen ser reversibles. El ultimo concepto de elevada
importancia es el de la homeostasis.
EL MEDIO INTERNO Y SU
CONSTANCIA (HOMEOSTASIS)

Se ha de tener en cuenta, que los medios en los que están los


animales están sujetos a muchos cambios y que estos cambios
pueden afectar a la fisiología del animal. Los cambios que puede
sufrir el medio externo son muy variados, como alteraciones en la
composición, cambios en la temperatura, …. Los animales han
desarrollado un sistema que les permite mantener en muchos casos
el medio interno en condiciones relativamente estables. Estos
procesos se conocen como homeostasis.
Fue Claude Bernard en el siglo XIX, quien estableció el concepto de
medio interno, como un medio que debía ser estable para que el animal
sobreviviese. Bernard señaló la capacidad de los mamíferos para
mantener estables algunas de las constantes de su cuerpo, como la
temperatura. En realidad, las células de muchos animales mantienen
estable, no solo la temperatura sino también el pH, la presión osmótica
y otras variables. Bernard concluyó que la constancia del medio interno
es esencial para la vida
A principios de este siglo, Walter Cannon amplió las ideas de Bernard de
la constancia interna a la función y organización de células tejidos y
órganos. De hecho, fue Cannon el que empleo por primera vez el
termino homeostasis. Sus investigaciones en este campo le valieron el
premio Novel.

El concepto de homeostasis es básico para explicar la evolución de las


especies. Se supone que a coevolución de la homeostasis y de los
mecanismos que la mantienen han sido básicos para permitir a los
organismos aventurarse en medios hostiles. Aunque normalmente se
estudia la homeostasis a nivel de organismos pluricelulares, ya a nivel de
células individuales se puede observar procesos de homeostasis
La deshidratación en animales

Es la perdida excesiva de líquidos corporales. Sucede cuando la


eliminación de líquidos es mayor que el consumo de los mismos.

Se produce cuando los niveles de agua y sales minerales están por debajo de los niveles normales de
manera que ocasionan un desequilibrio en el organismo.

Ocasiona temblores musculares, dificultad para moverse, incremento de ritmo cardiaco, cambios
en la coloración de las encías y en casos graves insuficiencia hepática, hemorragia intestinal, falla
de los órganos vitales e incluso la muerte (que puede ocurrir antes de media hora si la temperatura
corporal supera los 40 42 o C)
CAUSAS
• La baja disponibilidad de agua para el consumo de los animales
• La presencia de fiebre que trae como consuecuencia malestar y
disminución en el consumo de agua y alimentos
• La diarrea, el vomito y las hemorragias a través de las cuales se pierde
agua directamente.
SIGNOS CLINICOS

• Elasticidad de la piel, se puede verificar este dato dando un suave pellizco a la piel. Si esta regresa a
su posición original rápidamente, el animal esta hidratado, si por el contario permanece asi o regresa
de manera lenta a su posición anterior el animal esta deshidratado.
• Sequedad y palidez en las encías
• Ojos hundidos
• Vomito y/o diarrea
• Ritmo cardiaco acelerado
• Jadeo excesivo o dificultad para respirar.
PORCENTAJE DE DESHIDRATACION SIGNOS CLINICOS
6–7% Piel ligeramente acartonada (2 a 4 seg), y membranas
mucosas húmedas
8–9% Ojos sumidos, piel acartonada visiblemente (6 a 10
seg) mucosas ligeramente húmedas
10 -12% Ojos profundamente hundidos, mucosas secas piel
acartonada (20 – 45 seg), evidente depresión,
postracion
Cuando el organismo funciona de manera normal, el agua y las sales se
reabsorben y pasan a la sangre; cuando existe una alteración en el
metabolismo del agua corporal, disminuye el liquido intracelular
acompañado de una perdida de las sustancia disueltas como potasio,
magnesio, y ciertas proteínas que son responsables del cuadro clínico
que se observa en esta patología.
Algunas hormonas que influyen
• ALDOSTERONA. Ayuda a la corrección de la hipotensión pues al
aumentar la absorción del NA+ aumenta la reabsorción de agua y por
dentro aumenta el volumen sanguíneo
• VASOPRESINA. Aumenta la permeabilidad de los tubulos distales y
colectores para que se absorba y retenga el agua
• SISTEMA RENINA ANGIOTENSINA. Su función es la defensa del
volumen del liquido extracelular a través de la homeostasis de sodio.
HIPOGLUCEMIA

La hipoglucemia (o hipoglicemia) se define como la reducción en el nivel de la glucosa sanguínea capaz


de inducir síntomas.

La hipoglucemia constituye siempre una situación de emergencia debido a que sus síntomas son una señal de la
incapacidad del sistema nervioso central (SNC) para satisfacer sus necesidades energéticas. El deterioro del estado
mental resultante, la desorientación con respecto del tiempo, lugar y puede derivar en situaciones de riesgo de
accidentes y lesiones traumáticas. Si no se trata, la hipoglucemia puede resultar en daños neurológicos permanentes
y muerte.
Las hormonas Insulina y Glucagon son los reguladores de la producción y disposición de glucosa y ellas controlan la
homeostasis de glucosa, particularmente en la sangre. El papel de ambas hormonas en rumiantes es menos
importante que en especies que absorben grandes cantidades de glucosa.

La Insulina reduce la producción de glucosa a partir del Acido Propiónico y otros precursores de glucosa y promueve
su utilización por los tejidos periféricos. El Glucagon contrarresta el efecto de la Insulina; este promueve la
gluconeogénesis a partir de los precursores de glucosa y la liberación de glucosa a partir del glucógeno hepático. La
secreción de Insulina y Glucagon responde a metabolitos circulantes (glucosa, Ácidos Grasos Volátiles) y al consumo
de alimento. La relación entre ambas hormonas es de gran importancia en el mantenimiento de la homeostasis de la
glucosa más que en la concentración absoluta en el plasma
En adición a la Insulina y Glucagón, que influyen en el metabolismo de la glucosa en direcciones inversas, la
hormona del crecimiento está envuelta también en el mantenimiento de la homeostasis de la glucosa y actúa de
manera similar al glucagón. Aunque el efecto de la hormona del crecimiento en la disponibilidad de glucosa son
directos (promoviendo la gluconeogénesis) o indirectos (bajando la utilización de glucosa) todavía no ha sido
investigado

Concentrados altos en almidón y azucares son ampliamente usados para aumentar la producción en rumiantes.
Sin embargo, un nivel excesivo o un rápido incremento en su nivel en la dieta causa una variedad de crónicos o
agudos desordenes digestivos. Todos estos desordenes pueden ser agrupados en 2 mayores eventos que ocurren
en el rumen:(1) un incremento en el rango de fermentación que incluye la producción de gas, y (2) la acumulación
de acido láctico