2020

Unidad IV
Balances simultáneos de
materia y energía en
procesos sin reacción
química

Contenidos de la Unidad:

- Balances combinados de materia y energía para el equilibrio entre fases

- Resolución simultánea de los balances de materia y energía en procesos
sin reacción química.

Balances de materia y energía

FICA-UNSL
01/01/2020
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 Unidad IV
Trabajos Prácticos de Aula
Curso 2020

Balances combinados de Materia y Energía

Problema 1: Una corriente de 1000 lb/h de una solución acuosa de azúcar de 5°Brix se
concentra en un evaporador de simple efecto (proceso continuo). La solución de la
alimentación ingresa a 200°F y 300 psia. La presión
dentro de la cámara de evaporación es de 300 psia.
Debido a la baja concentración del soluto puede
suponerse despreciable la elevación del punto de
ebullición por presencia de solutos no volátiles.
a- ¿cuál es la temperatura de la solución concentrada?
b- Si el medio calefactor es vapor saturado a 300°C y el
producto del coeficiente global de transferencia de
calor por el área de intercambio (UA) es de 1200
kcal/h°F. ¿Cuál será la composición de la solución
concentrada?

Fundamento: La concentración en sólidos solubles de los sólidos solubles de los zumos se

expresa en grados Brix. Los sólidos presentes en un zumo no son solamente sacarosa, sino que
hay otros azúcares, ácidos y sales cuya concentración influye en la lectura de un refractómetro.
Un grado Brix no equivale exactamente a una concentración de sólidos disueltos de 1 g/100 ml
sino que el índice de refracción de la muestra es igual al de una solución de sacarosa al 1%
(p/v) a 20°C.
Los grados Brix son, por tanto, un índice comercial, aproximado, de esta concentración que se
acepta convencionalmente como si todos los sólidos disueltos fueran sacarosa.

Problema 2: Se utiliza un evaporador de doble efecto (dos evaporadores en serie) para

producir agua pura a partir de agua de mar que contiene 3.5 % en peso de sales disueltas.
El agua de mar entra al primer evaporador a 300 K, a una velocidad de 5000 kg/h.
Al mismo equipo se alimenta vapor a una presión de 4 bar y una temperatura de 153°C, el cual
ingresa a un conjunto de tubos. Dentro de los tubos el vapor se condensa a 4 bar, y el
condesado se extrae a la temperatura de saturación que le corresponde a dicha presión.
El calor transferido por el vapor condensante ocasiona que el agua se evapore de la disolución
de salmuera a una presión de 0.60 bar, constante en el evaporador.
La salmuera que deja el primer evaporador contiene 5.5 % de sal. El vapor generado en el
primer evaporador alimenta un conjunto de tubos en el segundo evaporador. El condesado de
los tubos y el vapor generado en el segundo evaporador, el cual opera a una presión de 0.20
bar, constituyen el agua pura que se produce durante el proceso. Considerando que ambos
evaporadores operan adiabáticamente:
a- Etiquete el diagrama de flujo del proceso, y proporcione la temperatura y la entalpía
específica de cada corriente.
b- Determine la velocidad a la que debe entrar el vapor al primer evaporador.
c- Determine la velocidad de producción de agua pura y la concentración de sal (porcentaje
en peso) de la disolución final de salmuera.

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 Unidad IV
Trabajos Prácticos de Aula
Curso 2020

Problema 3: Una solución acuosa de un compuesto A se calienta en un tanque agitado, a

efectos de su posterior incorporación a un reactor químico.
El tanque está equipado con un serpentín para vapor de agua, cuya área superficial es de 24
ft2. La alimentación fría ingresa al tanque en forma continua, y la solución caliente se drena
con el mismo caudal.
La alimentación al reactor debe consistir en 1200 lb/h de una solución de A al 40 %.
La puesta en marcha de la operación consta de los siguientes pasos:
1) Se llena el tanque con agua y la cantidad de A necesaria para alcanzar la concentración de
A exigida para la alimentación al reactor, de manera que el contenido final del tanque son
6000 lb de solución. La temperatura de la carga es de 120°F.
2) Se pone a funcionar el agitador.
3) Se comienza a introducir la alimentación consistente en una corriente de agua a 90 °F, y
una corriente de A concentrada (A al 60 %) a 135°F. Simultáneamente se comienza con la
descarga hacia el reactor.
4) En ese mismo instante se abra la válvula de entrada de vapor de agua al serpentín, el cual
ingresa saturado a una temperatura de 220°F, y en todo momento abandona el mismo
condensado totalmente a la temperatura de saturación.
Considerando que las propiedades de la solución de A en el rango de operación pueden
considerarse iguales a la del agua, calcular:
a- La masa total de vapor (expresada en kg) consumida hasta alcanzar una temperatura
del 99% del valor de la de estado estacionario en la corriente de salida.
b- La temperatura de la descarga al fina de la segunda hora de operación, si al cabo de la
primera hora se corta el suministro de vapor.
c- Graficar temperatura vs. Tiempo para ambos casos.

Emplear la ley de enfriamiento de Newton para calcular el calor transferido con un

coeficiente global de transferencia de calor U = 100 Btu/h ft2 °F.

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