DOSIER INFORMATIVO DE FRANQUICIA

¿Quiénes somos?
¿Qué es un Noodle Bar?
¿Qué es el Casual Food?
UDON® en internet
UDON® en los medios
Ventajas de pertenecer a la red UDON®
Obligaciones financieras
Proyecciones financieras
Aspectos contractuales
 ¿Quiénes somos?
Udon Barcelona S.L. Nace en marzo del 2004 con el ánimo de ofrecer un nuevo
concepto de restauración basado en el casual food y especializado en noodles
CONCEPTO Y FILOSOFÍA DEFINICIÓN DEL PRODUCTO / SERVICIO
UDON® se basa en el concepto de “casual food” que combina la Cocina oriental con una muy buena relación calidad precio (14 Euros precio
filosofía de la comida rápida, velocidad y precio competitivo, con la medio por persona IVA no incluido) e incorporando un producto innovador
calidad de la materia prima y el servicio de la cocina tradicional. basado en el concepto de “noodle bar”.

NUESTRO ESPÍRITU Las principales características del concepto son:

“Servir comida sana de calidad, en un ambiente agradable y de
diseño, ofreciendo un servicio impecable, joven y desenfadado, a 1. La especialización en noodles asiáticos: Udon, Ramen y Soba
un precio competitivo”. 2. La rapidez en la preparación y servicio, elevada rotación de clientes
3. Diseño del local e imagen corporativa altamente innovadores
 Locales UDON ®

Los locales UDON han sido diseñados utilizando el arte del Feng Shui, el cual busca
®

la armonía del ser humano con el entorno arquitectónico que le rodea.

SITUACIÓN DE LOS LOCALES UDON®
Desde la inauguración de nuestro primer establecimiento, en marzo
de 2004, en el barrio del Born de Barcelona, nuestro objetivo ha sido
ofrecer un espacio donde poder disfrutar de los cinco sentidos.

Hoy UDON® se ha consolidado como el primer “noodle bar” de España

obteniendo el reconocimiento de los medios, pero aún más importante,
también el de nuestros clientes. Esta valoración ha hecho posible la
presencia de UDON en las principales zonas comerciales de Madrid y
Barcelona, con el objetivo de llegar a tener una amplia presencia a nivel
nacional.
 Locales UDON ®

La experiencia de nuestros locales en Barcelona y Madrid nos da la confianza para

llevar a cabo la expansión de nuestra marca a nivel nacional
UDON BORN
® UDON L´Illa Centro Comercial L´Illa
® UDON RAVAL
® UDON CHUECA
®

C/ Princesa, 23 08003 Barcelona Avda. Diagonal, 545-577 08029 Barcelona C/ Tallers, 69 08002 Barcelona C/ Clavel, 6 28004 Madrid

16 de marzo de 2004 16 de agosto de 2005 9 de noviembre de 2006 25 de junio de 2010

34 comensales 35 comensales 46 comensales 81 comensales
De martes a domingo de 13:00h. a 24:00h. De lunes a sábado de 13:00h. a 21:15h. De lunes a sábado de 13:00h. a 24:00h. De martes a domingo de 13:00h. a 24:00h.

* Todos nuestros locales en www.udon.es

 ¿Qué es un NOODLE BAR?
Un Noodle Bar es un restaurante especializado en fideos, en UDON servimos 21 ®

platos diferentes de noodles

COMIDA RÁPIDA PERO SANA
Durante siglos, la población japonesa ha disfrutado de una excelente salud
librándose de muchas enfermedades asociadas con la dieta occidental.
En UDON® creemos que adoptando algunos de los hábitos dietéticos
orientales, conseguiremos que nuestra salud resulte beneficiada. Los
noodles son un elemento indispensable de esta dieta y forman parte de la
alimentación básica en Japón desde hace más de mil años.

NOODLES=FIDEOS
En japón hay tres tipos básicos de noodles

UDON - SOBA - RAMEN

Los noodles son la comida rápida perfecta para disfrutar de una dieta
equilibrada, sana y nutritiva.
 ¿Qué es CASUAL FOOD?
El casual-food se come al fast-food diferenciándose con una estética más cuidada
y una comida más saludable (http://www.tormo.com/noticias/15820/El_casual-food_se_come_al_fast-food.htm)

UDON SE BASA EN EL CONCEPTO DE “CASUAL FOOD”

- Comida rápida y sana
- Precio razonable: Excelente relación Calidad/ Precio
- Ingredientes de máxima calidad
- Decoración y ambiente agradable

Comida rápida: Máxima calidad:

1. Precio competitivo y rapidez 1. Calidad de la materia prima y servicio
2. Coste entre 10€ y 15€ 2. Productos frescos y saludables
3. Servicio rápido (Máx. 5min) 3. Servicio joven y atento

Los restaurantes que ofrecen casual-food cobran cada vez mayor protagonismo
en el sector de la hostelería. En Estados Unidos, la facturación de este tipo de
establecimientos ha llegado a los 10 mil millones de dólares en 2007.
 Web UDON ®

Página WEB galardonada por FWA como “Site of the day”, el premio mas importante
otorgado en Internet a una página WEB
 UDON en internet
®

UDON está presente en las principales redes sociales de referencia en la red.

®

Primer posicionamiento en Google sobre 3.200.000 páginas.

 UDON en los medios ®

UDON está constantemente presente en los principales medios de comunicación,

®

abarcando un amplio abanico de publicaciones. EL PERIÓDICO

DE CATALUNYA

REVISTA
AEROFLOT
REVISTA
PROYECTO CONTRACT
 Ventajas de pertenecer a la red UDON
Apostar por UDON significa entrar a formar parte de una empresa consolidada y
®
probada, la cual ofrece a sus asociados un gran valor añadido.
Nuestros inversores se incorpo-
rarán a una red existente con una
marca, UDON®, de reconocido
prestigio.
Participación en un concepto de
negocio único y diferenciado en
todo el territorio nacional.
Apoyo por parte de la Central
UDON® desde la firma del contrato
hasta la puesta en marcha del
establecimiento.
Asistencia continuada en la ges-
tión del establecimiento durante
toda la relación contractual.
®
Apoyo de toda la organización de la Central UDON® espe- Economías a escala. Ser franquiciado de
cializada en la gestión de establecimientos de restauración. UDON® implica participar automáticamente de
los mejores precios de compra en el mercado y
Innovación. Nuestro Departamento de I+D innova cons- el acceso a proveedores exclusivos.
tantemente sobre procesos operativos para simplificar la
gestión, rotación de los productos ofrecidos en la carta, Garantía. Nuestros coordinadores de red
nuevos servicios para el cliente… visitan constantemente los establecimientos
UDON® para garantizar que TODOS cumpli-
Desde UDON® realizamos publicidad de la marca y exten- mos con los estándares de calidad definidos
sión de nuestra red de forma continuada a través del Plan por la marca.
de marketing anual UDON®.
El Departamento de Marketing de UDON®
Formación. Mediante nuestro Plan de Formación aporta- trabaja en el control constante del posicio-
remos tanto al franquiciado como al personal del estableci- namiento de marca, estudios sobre nuevos
miento las herramientas necesarias para la gestión del local productos y servicios, estudios sobre las nece-
UDON®. A partir de este punto, se realizarán seminarios de sidades del cliente y acciones de fidelización,
formación continua a todo el personal UDON®. todo con el fin de adaptarnos a las continuas
exigencias del mercado.
 Obligaciones Financieras
Formar parte de UDON confiere una serie de obligaciones financieras estipuladas
®

de la siguiente forma.
OBLIGACIONES FINANCIERAS

Inversión* TOTAL Inversión - 300.000€ + IVA

Derecho de entrada - 30.000 € + IVA

Condiciones económicas Royalty de Explotación - 4 % de la Facturación

Royalty de Márketing - 1 % de la Facturación
Recuperación INVERSIÓN Menos de 3 años
Duración CONTRACTUAL 10 años renovables por 5 años

* La Inversión dependerá de las características del local donde se ubique el negocio franquiciado.
 Proyecciones Financieras
Previsión de la cuenta de explotación de un restaurante UDON de una superficie de ®

120 m2 a tres años.

INVERSIÓN INICIAL
Inmovilizado 300.000 € + IVA
Canon Entrada 30.000 € + IVA

OPTIMIZACIÓN
CONSOLIDACIÓN
INICIO ACTIVIDAD
CUENTAS PREVISIONALES DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS
Concepto Año 1 Año 2 Año 3
Ventas 560.000 € 600.000 € 660.000 €
Gastos 453.600 € 477.000 € 514.800 €
EBITDA. 106.400 € 123.000 € 145.200 €

Las proyecciones financieras facilitadas han sido calculadas sobre la base de estimaciones económicas prudentes, sin que puedan ser consideradas como promesa o compromiso de
rentabilidad hecha por la central de UDON® . En ningún caso la estimación facilitada será considerada vinculante.
 Aspectos contractuales
Conjunto de aspectos básicos contractuales relacionados con la cesión y utilización
de la marca UDON y la relación con el franquiciador.
®

1. Cesión de la marca UDON®. El Franquiciado tendrá derecho a utilizar comercialmente nuestra marca en su establecimiento, la cual será
autorizada a través del contrato.

2. Zona de exclusividad. El Franquiciado podrá desempeñar su actividad en los términos de exclusividad que se regulen en el contrato de franquicia.

3. Duración del contrato. El contrato tendrá una duración de 10 años, renovándose de forma automática por periodos sucesivos de 5 años,
a menos que alguna de las partes comunique, con una antelación previa a 6 meses, su intención de evitar la renovación.

4. Manuales. El Franquiciado recibirá un pasword de acceso a la intranet UDON®, en la que se recoge, de forma pormenorizada, todo el “saber
hacer” de UDON® y se describen las pautas y procedimientos a aplicar por el Franquiciado en la explotación de su propio establecimiento.

5. Independencia jurídica. UDON® y Franquiciado son partes, patrimonial y jurídicamente independientes, ejerciendo el Franquiciado su actividad
de manera autónoma.
Central de Franquicias: 93 860 82 99
expansion@udon.es

NOTA: El contenido de la presente documentación tiene carácter meramente informativo, no debiendo considerarse como un oferta ni un compromiso en firme que obligue a ninguna de las partes a alcanzar un acuerdo definitivo.