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RESUMEN EJECUTIVO

Este proyecto consiste en un plan de negocio, que pertenece al sector de hotelería y


restaurante y se denomina: Restaurante Peña Turística ‘’Las Reliquias de mis Abuelos’’,
con la finalidad de crear un negocio rentable teniendo como propuesta ofrecer al
público la gastronomía peruana que se caracteriza por ser original y muy exquisita, por
otra parte brindarles un servicio de primera en un lugar que sea acogedor y muy
agradable para pasar un buen momento en familia o amigos.

Este proyecto sería el resultado de la experiencia profesional que se adquirió durante


el tiempo de estudio y sobre todo de trabajo en restaurantes y hoteles , es por ello que
como propuesta para brindar puestos de trabajo en un ambiente acogedor.

El Restaurante Peña Turística ‘’Las Reliquias de mis Abuelos’’ ofrece lo siguiente:


 Atención: Sábados, Domingos y Lunes
 Diferente variedad de platos típicos de la región.
 Número artísticos de tondero
 Recital de Cuma Nana
 Mini zoológico recreativo para niños
 Piscina

Los factores de éxito en los que basara el proyecto son los siguientes:
 Buena calidad de servicio para el cliente
 Lugar acogedor y cómodo
 Ambientes Seguro
 Exquisitos platos típicos.

El presupuesto requerido para este proyecto se divide la siguiente manera:

TRATO AL CLIENTE

Lo más importante como empresa en el rublo de restaurante es el cliente y el buen


trato involucra mucho, debe ser un trato exquisito para todos.
También nos interesa tener una buena relación con nuestros clientes, al sentirse
cómodos con el servicio nos ayuda a difundir un concepto muy bueno del trabajo
realizado, que como prioridad se mejora constantemente de acuerdo a las sugerencias
del cliente.

 Ser amable
 Mostrar buena actitud
 Atender adecuadamente
 Brindar un trato personalizado
 Ofrecerle comodidad y seguridad.

CANALES DIRECTO EN INDIRECTO

Directo:

 Involucra el trato personalizado en contacto con el público.

Indirecto:
 Volantes
 Páginas web
 Propagandas de televisión

SEGMENTOS DE MERCADO

La segmentación del mercado se realiza con la finalidad de reconocer los diferentes


grupos de personas que pueden colaborar con ventajas para hacer crecer el negocio,
de tal modo que el producto y sus características que se venda sea ajuste al público y
de este modo considerar una propuesta comercial y de marketing y así el producto sea
conocido y confiable para el cliente.

Segmentación geográfica:

 Región: Piura

 Tamaño de la ciudad: La ciudad es Morropon es una provincia de Piura y


cuenta con una extensión de 3,818 km²

 Clima: Este lugar es una tierra de contraste y fusión climática, cuenta con
bosques tropicales donde predomina el algarrobo. En invierno la
temperatura es de  17ºC y los 27 C° y en verano es de 38 C°.

Segmentación demográfica:

El producto va dirigido a hombres y mujeres, de cualquier edad.

Segmentación Sociocultural:

Este proyecto va dirigido a todo tipo consumidor, sin importar cultura o religión y
mucho menos clase social, no se considera hacer distinciones de ningún tipo.

Segmentación relacionada con el uso:

Según la frecuencia del cliente, tenemos como propuesta realizar descuentos o


ciertas promociones por la lealtad a nuestro servicio y trabajo.
RECURSOS CLAVES

En nuestro servicio consideramos realizar lo siguiente:

Producción:

Realización de los más exquisitos platos típicos de la zona y del Perú, considerando un
agradable diseño y una correcta presentación del producto.

Ambientes:

Será un lugar con espacios agradables y basados en el ambiente de campo, tendrá una
zona de juegos recreativos para niños, piscina para niños y adultos, y un punto
importante que será un mini zoológico.

Servicio:

Contaremos con un personal capacitado en atención al cliente, el cual le proporcionara


las diferentes promociones y productos de la carta, considerando que se le brinde al
cliente un servicio de primera.