1 Ciencias Naturales Guia 1 4p 6abcd

INSTITUCIÓN EDUCATIVA CENTRO
SOCIAL
DANE:
Trabajo, Ciencia y Fe 185001001965
Resolución de aprobación 1307 de noviembre de 2007 NIT: 844.004.109-
4
Secretaria de Educación y Cultura I.S.E. 42
YOPAL-CASANARE
ASIGNATURA: Ciencias Naturales y Medio Ambiente
DOCENTES: Carlos Alberto Patiño
GRADO: Sexto A, B, C, D
TIEMPO: 24 hrs
CONTENIDOS A ABORDAR:
Morfología y fisiología del sistema digestivo en el ser humano, causas, consecuencias

de las afecciones del sistema digestivo y su prevención.
PROPÓSITO DEL APRENDIZAJE
Identificar la morfología, fisiología del sistema digestivo humano, enfermedades y

prevención.
ACTIVIDAD DE ENTRADA O INICIO:
https://www.youtube.com/watch?v=1Y7TCKsPTe4
https://www.youtube.com/watch?v=S9X35Ca3XvY
https://www.youtube.com/watch?v=PaO8nU5VutM
https://www.youtube.com/watch?v=HRC3qvKajak
SISTEMA DIGESTIVO:
Es el conjunto de órganos que procesan los alimentos y los líquidos para
descomponerlos en sustancias que el cuerpo usa como fuente de energía, o para el
crecimiento y la reparación de tejidos. Los desechos que no se pueden utilizar salen
durante las evacuaciones intestinales. Las partes del sistema digestivo son la boca, la
faringe (garganta), el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso,
el recto y el ano. Además, incluye las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y
el páncreas, que producen los jugos digestivos y las enzimas que se usan durante la
digestión. También se llama aparato digestivo.
CLASES DE NUTRIENTES:
Los nutrientes, tipos y funciones

La nutrición consiste en obtener los nutrientes que hay en los alimentos, mediante un
conjunto de procesos físicos y químicos, y hacerlos llegar a todas las células, para que
éstas puedan funcionar. Los nutrientes son compuestos químicos contenidos en los
alimentos que aportan a las células todo lo que necesitan para vivir. Ejemplos:
proteínas, glúcidos, lípidos.
LOS NUTRIENTES REALIZAN 3 TIPOS DE FUNCIONES EN LAS CÉLULAS

Energética: aportan energía para el funcionamiento celular. Necesitamos nutrientes
Carrera 23 No 11-45 Barrio Libertador Yopal – Casanare
Teléfonos: 6358690 -3107850622 -3102376781 Email: censopresentacion@yahoo.com
Página web: iecentrosocial-yopal-casanare.edu.co
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energéticos para poder hacer todas nuestras actividades. Ejemplo: para caminar o
correr hay que mover las piernas y esto se consigue cuando se contraen las células de
algunos músculos, pero para que esto ocurra las células musculares necesitan energía
que la obtienen de algunos nutrientes.
Plástica o reparadora: proporcionan los elementos materiales necesarios para formar

la estructura del organismo en el crecimiento y la renovación del organismo. En época
de crecimiento el tamaño de nuestro cuerpo aumenta unos centímetros al año y esto
solo es posible si se aporta la materia necesaria para que las células puedan dividirse
y aumentar el número de ellas. También durante toda la vida se están reponiendo
células que mueren por ejemplo células de la piel, glóbulos rojos o células destruidas
en una herida, para lo cual es imprescindible aportar materia al organismo.
Reguladora: controlan ciertas reacciones químicas que se producen en las células.

Para que todo funcione bien en nuestro organismo necesitamos de unos nutrientes
que hacen que esto sea posible.
TIPOS DE NUTRIENTES
Existen 6 tipos de nutrientes:
Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Vitaminas, Agua y Sales minerales. Cada uno cumple unas
funciones distintas, aportando los elementos necesarios para nuestras células.
Funciones principales de cada tipo de nutriente
- Glúcidos (también llamados Hidratos de Carbono o Azúcares) principalmente

de función energética. Aportan energía a las células.
- Lípidos: también de función principal energética (aportan una reserva de
energía, siempre serán utilizados en primer lugar los glúcidos como aporte de
energía)
- Proteínas: de función principal plástica. Aportan elementos regeneradores
para la célula. Vitaminas: función reguladora. Aportan elementos que regulan
el buen funcionamiento de todas los elementos y procesos en la célula.
- Sales minerales: reguladora y plástica.
- Agua: tiene muchas funciones específicas.
ORGANISMOS AUTROTOFOS Y HETEROTROFOS
Los organismos autótrofos (autos = propio; trophe = nutrición, alimento) son aquellos
que producen su propio alimento a partir de compuestos inorgánicos.

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Los organismos heterótrofos (heteros = diferente, otro; trophe = nutrición, alimento) no

pueden formar su propio alimento y dependen de formas de carbono sintetizadas
por organismos autótrofos.
NUTRICION EN PLANTAS

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¿CÓMO ES LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS?
Las plantas son seres autótrofos, es decir que son capaces de elaborar su propio
alimento a partir de sustancias muy sencillas como el agua, las sales minerales, el
dióxido de carbono, y la luz del sol. Con esto queremos decir que las plantas no
necesitan alimentarse de otros seres vivos.
Para fabricar su alimento las plantas emplean materia inorgánica y utilizan como
fuente de energía la luz solar. Este proceso se denomina fotosíntesis y requiere mucha
energía, la cual las plantas la captan de la luz del sol gracias a la clorofila. En cuanto
al agua y las sales minerales, el medio de obtención es la raíz de la planta y todos sus
pelillos que absorben del suelo tanto el agua como las sales minerales que están
disueltas en ella. El dióxido de carbono, el oxígeno y el vapor de agua penetran en las
hojas a través de los estomas y salen también a través de ellos. Los alimentos que
elaboran las hojas mediante el proceso de fotosíntesis se reparten al resto de la planta
para su nutrición.
Como podemos ver, el proceso de alimentación de las plantas comprende varias
etapas: en primer lugar, deben tomar sustancias del suelo como el agua y las sales
minerales, y otras del aire como dióxido de carbono y la energía solar. Luego debe
transformar esas sustancias en alimentos mediante el proceso de fotosíntesis. Una vez
elaborado el alimento debe repartirlo por toda la planta así los puede utilizar tanto
para crecer como para obtener energía para seguir viviendo. La última etapa de este
proceso consiste en eliminar las sustancias de desecho generadas durante la nutrición.
NUTRICION HUMANA

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TUBO DIGESTIVO
Tubo formado por los órganos por donde pasan los alimentos y líquidos cuando se
tragan, digieren, absorben y salen del cuerpo en forma de heces. Estos órganos son la
boca, la faringe (garganta), el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino
grueso, el recto y el ano. El tubo digestivo es una parte del aparato digestivo. También
se llama tracto alimentario y tracto digestivo.
- BOCA:
La boca, también denominada como una cavidad bucal o cavidad oral, siendo en
realidad divisiones en sí de la boca del aparato digestivo; es la abertura corporal por
la que se ingieren alimentos.
Está ubicada en la cara y constituye en su mayor parte el aparato estomatognático,
así como la primera parte del aparato digestivo. La boca se abre a un espacio previo
a la faringe llamado cavidad oral, o cavidad bucal.
La boca humana está cubierta por los labios superior e inferior y desempeña funciones
importantes en diversas actividades como el lenguaje y en expresiones faciales, como
la sonrisa.
La boca es un gran indicador de la salud del individuo. La mucosa, por ejemplo, puede
verse más clara, pálida o con manchas blancas, indicador de proliferaciones
epiteliales.
En la boca se pueden distinguir tres tipos de mucosas:
Simple de revestimiento: Presenta submucosa.

Masticatoria: Con probable ausencia de submucosa, queratinizada o
paraqueratinizada y en contacto directo con el tejido óseo.

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Especializada: Se presenta en ciertas regiones de la lengua. Se refiere a la mucosa
relacionada con los receptores de gusto.
DIENTES
TIPOS DE DIENTES Y SU FUNCIÓN
Incisivos, caninos, premolares y molares son los cuatro grupos de dientes que tenemos
los humanos. Los dientes sirven para masticar y cortar comida haciendo posible una
buena digestión. Todos ellos desarrollan una función durante el acto de comer.
Descubramos cada uno de ellos:
1. Incisivos: son ocho dientes que tenemos en la parte delantera y central de la boca;
cuatro en la parte superior y otros cuatro en la inferior. Son los dientes que usamos
normalmente para dar bocados y cortar la comida. Los incisivos superiores son más
grandes que los inferiores. Tienen el borde afilado y poseen una corona cónica.
Los incisivos son los primeros dientes en salir, alrededor de los seis meses en el caso de
la dentición de leche, y entre los 6 y 8 años, junto con el molar de los seis años, en el
caso de la dentición definitiva.
2. Caninos: son los cuatro dientes, dos arriba y dos abajo, conocidos comúnmente
como ‘colmillos’ y son más puntiagudos. Situados al lado de los incisivos, sirven para
desgarrar la comida. La forma de la corona es puntiaguda y tienen una sola raíz.
Los dientes caninos de leche aparecen generalmente entre los 16 y los 20 meses de
edad desarrollándose los caninos superiores antes que los inferiores. En la dentición
definitiva, el orden se invierte.
3. Premolares: son también conocidos como bicúspides y tienen una raíz que acaba
en dos puntas. Estos ocho dientes, cuatro arriba y cuatro abajo. Normalmente sirven
para la primera fase masticatoria y trituración previa de la comida, aunque pueden
compartir con los caninos la función de desgarrar.
Los primeros premolares aparecen alrededor de los 10 años y los segundos un año
después aproximadamente, teniendo en cuenta que esta estimación puede cambiar
según la persona.
4. Molares: son doce dientes, seis arriba y seis abajo, tres por cada arcada. Su función
es la de triturar los alimentos durante la masticación. En lo que respecta a la forma, la
corona puede tener cuatro o más cúspides, al igual que puede tener dos o más raíces.
Son los dientes más grandes.
Los molares definitivos no reemplazan a ningún diente, crecen detrás de los dientes
molares de leche. Los primeros se desarrollan alrededor de los seis años mientras que
los segundos aparecen entre los 11 y 13 años de edad.
– Cordales o terceros molares: son conocidos normalmente como las muelas del juicio.
Son los últimos dientes en desarrollarse y generalmente no aparecen hasta los 18 o 20
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años de edad. Algunas personas ni siquiera los llegan a desarrollar. En caso de
desarrollarse suelen causar problemas por falta de espacio en la boca y en gran parte
de los casos es aconsejable su extracción.
LENGUA
LA FUNCIÓN DE LAS PAPILAS GUSTATIVAS
Las papilas gustativas son unos pequeños órganos sensoriales ubicados en la superficie
de la lengua.
Cada una de ellas está formada por células receptoras denominadas botones
gustativos, que son los que nos permiten captar los sabores.
Algunos de ellos se encuentran también en la parte blanda del paladar.
Sin embargo, las papilas gustativas no son las únicas responsables de esta
percepción: el olfato juega un papel muy relevante en el proceso.
Cuando masticamos algún alimento, se liberan una serie de sustancias químicas que
se transmiten a los receptores olfativos presentes en la nariz.
Es esta acción conjunta de las papilas y los receptores la que nos permite discernir el
sabor de los alimentos.
Por este motivo, las personas con problemas alérgicos o respiratorios, o aquellas que
están pasando por un proceso gripal, tienen la percepción del gusto mermada.

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FARINGE:
La faringe es un tubo hueco que comienza detrás de la nariz, baja por el cuello y
termina en la parte superior de la tráquea y el esófago. Las tres partes de la faringe
son la nasofaringe, la orofaringe y la hipofaringe.
LA LARINGE:
Es el área de la garganta que contiene las cuerdas vocales y que se usa para respirar,
tragar y hablar. También se llama órgano fonador.

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EL ESOFAGO:
El esófago forma parte de las vías digestivas, con aproximadamente 25 cm de largo.

Su estructura es muscular y une la faringe con el estómago.
El esófago es un órgano del sistema digestivo, es básicamente un tubo de longitud

media, que hace funciones de comunicar un órgano con otro, y participa en la
digestión, siendo útil para el transporte o traslado del bolo alimentario. Es un órgano
muscular y también membranoso. El esófago está ubicado en la línea central del
tórax. La cavidad del esófago sólo se abre cuando van a pasar los alimentos
provenientes de la faringe, una vez que se ha realizado la deglución
EL ESTOMAGO
Órgano que forma parte del aparato digestivo. El estómago ayuda a digerir los
alimentos al mezclarlos con jugos digestivos convirtiéndolos en líquido diluido.

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INTESTINO DELGADO
Órgano en forma de tubo largo que conecta el estómago con el intestino grueso.
Mide casi 20 pies de largo y se dobla varias veces para encajar dentro del abdomen.
El intestino delgado tiene tres partes: el duodeno, el yeyuno y el íleon. Su función es
continuar el proceso de la digestión de los alimentos que vienen del estómago, y
absorber los nutrientes (vitaminas, minerales, carbohidratos, grasas y proteínas) y el
agua para usarlos en el cuerpo. El intestino delgado es una parte del aparato
digestivo.
PARTES DEL INTESTINO DELGADO
El intestino delgado se sitúa entre el estómago y el intestino grueso y está dividido en

tres partes bien definidas:
Duodeno: el duodeno es la primera parte del intestino delgado. Está justo a

continuación del estómago, lo que hace también que sea la parte del intestino
delgado que más relación tiene con este otro órgano. De hecho, es en el duodeno
donde se segregan tanto los jugos hepáticos como los pancreáticos, fundamentales
en la digestión de los alimentos.
Yeyuno: el yeyuno es la parte del intestino delgado que se sitúa a continuación del
duodeno. Esta se caracteriza por tener ya la conocida forma de un tubo de aspecto
irregular que da vueltas sobre sí mismo. En el caso del yeyuno, se trata de la parte
irregular del intestino delgado que se encuentra en la mitad superior del intestino
delgado (con excepción del duodeno). Cuesta bastante diferenciarlo del íleon
porque no existe una separación tan tangible como sucede en el caso del duodeno.
Entre las principales diferencias, cabe destacar que esta parte del intestino delgado
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tiene un diámetro algo mayor que el del íleon, así como una mayor cantidad de
vellosidades intestinales.
Íleon: la última parte del intestino delgado es el íleon, que se corresponde con la mitad
inferior del intestino delgado. El íleon está situado a continuación del yeyuno y termina
en el intestino grueso. Se diferencia del yeyuno en que tiene un diámetro algo más
pequeño y menor número de vellosidades intestinales.
INTESTINO GRUESO
Órgano largo, con forma de tubo que se conecta con el intestino delgado por un
extremo y con el ano por el otro. El intestino grueso tiene cuatro partes: conducto del
ciego, colon, recto y ano. Los alimentos parcialmente digeridos pasan por el conducto
del ciego al colon, donde se les extrae el agua y algunos nutrientes y electrolitos. El
material restante, los residuos sólidos llamados heces, pasan a través del colon, se
almacenan en el recto y abandonan el cuerpo mediante el conducto anal hasta
llegar al ano.
PARTES DEL INTESTINO GRUESO:
 Ciego y papila ileal. El ciego es la primera porción del intestino grueso. Es casi
siempre intraperitoneal. En su continuación a colon ascendente pasa de
intraperitoneal a retro peritoneal. Por eso se forman unos recesos para arrancar el
mesoapéndice y la unión ileocecal. La papila ileal está en el lugar por el cual el
íleon terminal va a desembocar en el ciego. Esta desembocadura se hace por
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medio de una apertura longitudinal rodeada de músculo circular (el longitudinal
se continúa directamente con el colon ascendente y el ciego). Su función es
posiblemente retrasar el progreso del contenido intestinal hacia el intestino grueso.
 Apéndice vermiforme. Es un divertículo o órgano vestigial que aparece al intestino
grueso, en el sector del ciego, muy infiltrado por células linfoides. Su longitud es
variable, de 2 a 15 centímetros, y como media unos 9 centímetros, así como su
posición al abdomen, que es ventromedial, el ciego, retro cecal, subhepático, etc.
Que depende en gran manera de la amplitud del mesoapéndice.
 Colon ascendente. Se extiende desde el ciego hasta la flexura cólica derecha
(impresión cólico a la cara inferior del hígado, formando
el ligamento hepatocólico). Se relaciona con las nanses de intestino delgado,
el riñón derecho, y porción descendente del duodeno,
 Colon transverso, De la flexura cólica derecha a la flexura cólica izquierda.
Retenido por el mesocólon transverso. Su borde de inserción pasa a lo largo de la
cabeza y cuerpo del páncreas. Su fusión con el omento mayor determina sus
relaciones anatómicas: hígado, estómago, porción descendente del duodeno,
páncreas, bolsa omental, bazo. Un repliegue de peritoneo, el ligamento
frenocólico une el diafragma con la flexura cólica izquierda.
 Colon descendente y sigmoideo. Tiene unas relaciones muy parecidas a las del
colon ascendente en cuanto a la pared abdominal. Progresivamente se inclina
hacia la línea mediana para continuar con el colon sigmoideo, especie de "S" que
hace el colon antes de continuar con el recto a nivel de la vértebra .
GLANDULAS ANEXAS:
Las glándulas salivales se encargan de la producción de saliva; se dividen en

glándulas salivales mayores: parótida, submaxilar sublingual; y en glándulas menores
en la pared de boca, paladar y lengua.
La glándula parótida tiene predominio de acinos serosos; la glándula sublingual es

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mixta con predominio de acinos mucosos y la glándula submaxilar es también una
glándula mixta, presenta acinos serosos, mucosos y mixtos, es fácil observar el grupo
de células serosas en forma semilunar sobre los acinos mucosos; en el ápice de las
células de los acinos serosos, se nota la presencia de gránulos rojos.
El páncreas es una glándula de secreción doble, en su porción exocrina es una

glándula serosa pura, su tejido se organiza en lobulillos, tabiques, acinos y tubos
secretores y se encarga de la secreción de enzimas digestivas. Su porción endocrina
integrada por los islotes de Langerhans, se compone de grupos de células diseminados
por todo el parénquima exocrino y secreta hormonas como la insulina y el glucagon.
El hígado es la glándula más voluminosa del organismo, se divide en dos lóbulos

incompletamente separados. Posee una cápsula, revestida de peritoneo. Su
parénquima se subdivide en lobulillos hepáticos; el parénquima está formado por
láminas de células separadas por sinusoides hepáticos. El hígado también tiene
función endocrina y función exocrina.
LOS ALIMENTOS
Los alimentos son sustancias de naturaleza compleja que contienen los elementos
necesarios para el mantenimiento de las funciones vitales.
Un alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) que es ingerida por los seres vivos
para reponer lo que se ha perdido por la actividad del cuerpo, para ser fuente y motor
de producción de las diferentes sustancias que se necesitan para la formación de
algunos tejidos, promoviendo el crecimiento y transformando la energía adjunta en
los alimentos en trabajo, locomoción y calor.

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TIPOS DE ALIMENTOS:
ALIMENTOS ENERGETICOS
Los alimentos energéticos son aquellos que además de proporcionar energía al

cuerpo en forma de carbohidratos, proteínas y grasas, contienen compuestos
específicos, como cafeína, capsaicina o gingerol que da un extra de energía,
aumentando la disposición física y mental.
La ingesta de alimentos como café, guaraná, maca peruana y cacao estimula el
sistema nervioso, aumentando el metabolismo, disminuyendo la sensación de
cansancio y mejorando la concentración, además de que pueden consumirse
cuando se está cansado, para aumentar la productividad en el trabajo o antes de
hacer ejercicio, por ejemplo.
ALIMENTOS CONSTRUCTORES:

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Los alimentos constructores son aquellos ricos en proteínas, como huevos, carnes y
pollo, que tienen la función de construir nuevos tejidos en el organismo, especialmente
cuando se trata de masa muscular y de cicatrización de heridas.
El consumo de estos alimentos es necesario para el crecimiento y desarrollo durante
la infancia y la adolescencia, así como para evitar la pérdida de masa muscular
durante el envejecimiento, siendo importante incluirlos en una dieta balanceada.
ALIMENTOS REGULADORES
Los alimentos reguladores son frutas y verduras que aportan nutrientes esenciales para
el buen funcionamiento de tu organismo. Estos son indispensables en tu alimentación
para mantenerte saludable y contribuir a la prevención de enfermedades.
ENFERMEDADES NUTRICIONALES
OBESIDAD Y SOBREPESO:

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Supone todo lo contrario a la desnutrición. Se trata del consumo excesivo de comida,
que se acaba transformando en la acumulación de grasa corporal que puede llegar
a originar desequilibrios psicológicos y hormonales, entre otras cosas.
También incrementa las posibilidades de padecer cáncer o diabetes de tipo 2.
DESNUTRICIÓN:
Se produce esta situación cuando consumimos muy poca comida, hay problemas de
digestión o nos alimentamos de forma inadecuada. En realidad, la ingesta de calorías
resulta inferior a lo que precisa el organismo para funcionar correctamente.
BULIMIA:
La depresión y el comportamiento social son alguno de sus síntomas más significativos.

La bulimia se trata de un desorden alimenticio provocado por una obsesión por el
peso corporal, el aspecto físico y la ansiedad. Acarrea un consumo elevado de
alimentos, casi sin control, para a continuación vomitar o utilizar laxantes con dietas
muy estrictas.

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DIABETES:
Se vincula con la obesidad. Consiste en la incapacidad del cuerpo para producir la

suficiente insulina. Esto provoca en una mala absorción de glucosa y su abundante
presencia en el flujo sanguíneo.
ANEMIA:
La anemia es una enfermedad que supone una caída importante en el número de

glóbulos rojos. Se debe sobre todo a una mala absorción de minerales, sobre todo el
hierro. Para que no le falte hierro a tu organismo deberías incluir con más frecuencia
alimentos como el atún, carne de vacuno o el huevo.

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ANOREXIA:
La anorexia es un trastorno de la alimentación

La anorexia implica el miedo a ganar peso. Guarda muchas similitudes con la
bulimia. Acarrea pérdidas de peso muy pronunciadas debido a la práctica abusiva
de deporte y a las dietas tan restrictivas.
CUIDADOS DEL SISTEMA DIGESTIVO
ACTIVIDAD DE CIERRE
Elabore una maqueta que represente el sistema digestivo humano con materiales del
medio, y explique en un video su funcionamiento.


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Morfología y fisiología del sistema digestivo en el ser humano, causas, consecuencias

PROPÓSITO DEL APRENDIZAJE

Identificar la morfología, fisiología del sistema digestivo humano, enfermedades y

ACTIVIDAD DE ENTRADA O INICIO:

Los nutrientes, tipos y funciones

LOS NUTRIENTES REALIZAN 3 TIPOS DE FUNCIONES EN LAS CÉLULAS

Plástica o reparadora: proporcionan los elementos materiales necesarios para formar

Reguladora: controlan ciertas reacciones químicas que se producen en las células.

Existen 6 tipos de nutrientes:

Funciones principales de cada tipo de nutriente

- Glúcidos (también llamados Hidratos de Carbono o Azúcares) principalmente

ORGANISMOS AUTROTOFOS Y HETEROTROFOS

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Los organismos heterótrofos (heteros = diferente, otro; trophe = nutrición, alimento) no

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En la boca se pueden distinguir tres tipos de mucosas:

Simple de revestimiento: Presenta submucosa.

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TIPOS DE DIENTES Y SU FUNCIÓN

LA FUNCIÓN DE LAS PAPILAS GUSTATIVAS

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El esófago forma parte de las vías digestivas, con aproximadamente 25 cm de largo.

El esófago es un órgano del sistema digestivo, es básicamente un tubo de longitud

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PARTES DEL INTESTINO DELGADO

El intestino delgado se sitúa entre el estómago y el intestino grueso y está dividido en

Duodeno: el duodeno es la primera parte del intestino delgado. Está justo a

PARTES DEL INTESTINO GRUESO:

Las glándulas salivales se encargan de la producción de saliva; se dividen en

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El páncreas es una glándula de secreción doble, en su porción exocrina es una

El hígado es la glándula más voluminosa del organismo, se divide en dos lóbulos

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Los alimentos energéticos son aquellos que además de proporcionar energía al

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La depresión y el comportamiento social son alguno de sus síntomas más significativos.

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Se vincula con la obesidad. Consiste en la incapacidad del cuerpo para producir la

La anemia es una enfermedad que supone una caída importante en el número de

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