Elaborado por: Daniela Bone, Katherine Lemache, Verónica Pozo.

Taller: alternativas sostenibles

Actualmente es inevitable para una empresa mantenerse en el mercado y enfrentarse sin

innovación, a la competencia con procesos tradicionalistas, al entorno exigente, y a la sociedad
globalizada. Entonces, para contrarrestar estas problemáticas se necesita de estrategias en ciencia,
tecnología, comunicación, entre otros ámbitos que les permitan ser competitivos. Por tal razón, se
presenta el siguiente taller con la finalidad de proporcionar 2 estrategias sostenibles que permitan la
rentabilidad y sostenibilidad de la Meliponicultura.

Las estrategias propuestas son:

1) Asociaciones: Táctica para afrontar dificultades, tales como obtener recursos financieros, la
penetración a los mercados y escasa innovación.
2) Actividad complementaria: Turismo, modalidades relacionadas Agro, Investigación, Salud*

1. Conceptualización de temas

1.1 Asociaciones

El término asociación puede definirse como

Un mecanismo de relación y acción conjunta organizada y con cierto grado de permanencia,

entre distintos actores - empresas, personas u organizaciones - interesados en unir
voluntariamente sus esfuerzos para conseguir objetivos comunes y obtener beneficios que
no podrían alcanzar individualmente. (Cecilia Magnazo; Carolina Orchansky, et al, 2007,
p.11)

En otras palabras, las asociaciones son un acuerdo conformado por tres o más personas con
un fin común, con el compromiso de contribuir en conocimiento, medios, y actividades. Para
entender por qué las asociaciones son una estrategia en la producción de meliponas, hay que
comprender que la comercialización de la miel requiere satisfacer su alta demanda inmediata. Por
tanto, esta manera de organización de personas con un mismo interés, puede resumirse en reducir
costos y maximizar los ingresos.

“Asociativos: Es el conjunto de asociaciones constituidas por personas naturales con

actividades económicas productivas similares o complementarias, con el objeto de producir,
comercializar y consumir bienes y servicios lícitos y socialmente necesarios, auto abastecerse de
materia prima, insumos, herramientas, tecnología, equipos y otros bienes, o comercializar su
producción en forma solidaria y auto” Por la Superintendencia de la economía popular y solidaria.

¿Qué beneficios nos da si nos asociamos? (según los análisis)

 ● Valor agregado al producto: Implementar un precio fijo a la producción de miel o
productos derivados de ésta. Un beneficio directo, usualmente son los intermediarios
aquellos que principalmente se benefician.
● Obtención de certificado de los sellos orgánicos: Las asociaciones tiene la facilidad de
obtener los certificados, debido a su rendimiento y constancia de producción (que
clasifique los parámetros para recibir aquello) que provoca que la comercialización del
producto sea más accesible para el ingreso de otros mercados que presente demanda ante a
ello.
● Participación a los Convenios Internacionales: Oportunidades en nuevos mercados
internacionales, forma alianza con organizaciones y fundaciones interesadas en el producto
orgánico.

Mercados:

Suele pensarse que no existe gran demanda de este producto o no se tiene definido a los
mercados a los cuales pueden apuntar. No obstante, como ya se ha mencionado, uno de los
problemas que enfrenta la producción de miel es el abastecimiento de mercados (Cevallos,2019).

-Locales y nacionales: El problema en Ecuador es que la miel no se comercializa en mercados

grandes o conocidos, lo que se relaciona con el desconocimiento de los consumidores, esto
conlleva la desvalorización económica, es decir no se paga el precio real o prefieren recurrir a
la miel de Apis mellifera por fácil accesibilidad.

-Internacionales: Se estipula que este mercado es manejado por apenas 10 países a nivel
mundial donde los principales países exportadores son: Argentina, China y Alemania. Por otra
parte, Cevallos y Cháves (2019) destacan que la miel de melipona en los mercados de Europa y
Asia están alcanzando valores de hasta 400 dólares el litro, posibilitando facturaciones por
encima de mil quinientos dólares por colmena. Las bases, en gran parte, para la cotización del
producto están en su calidad: color, sabor y densidad. Esto dificulta su entrada a no ser que se
llegue con productos variados y diferenciados.

Pasos: Aprobación de la existencia jurídica y legal de las organizaciones

1. Definir los integrantes.

2. Elegir un nombre representativo.

3. Fijar el lugar donde se va a realizar la actividad y los objetivos.

4. Detallar los reglamentos.

5. Dirección del establecimiento.

 6. Elegir los requisitos para los respectivos cargos.

7. Contar con un área de contabilidad.

8. Estipular el patrimonio inicial.

9. Elección de presidente, vicepresidente, secretario, etc.

10. Presentar el acta de asociación en el régimen que corresponde.

1.2 Turismo cómo actividad complementaria

La actividad turística enmarca conexiones con otros sectores productivos, tales como: el
artesanal, la industria textil, la manufacturera, y otros servicios como el comercio o la publicidad.
Además influye en la interacción de la cultura, economía y medio ambiente, ámbitos que
contribuyen al desarrollo y mejora de la calidad de vida e impulsa la participación de la población
local y los vínculos de negocios entre empresas.

El turismo comprende las actividades que realizan las personas en viajes o estancias
distintas a su lugar habitual, con fines de ocio, negocio u otros motivos. La meliponicultura es una
actividad que puede asociarse a unas cuantas modalidades de turismo que permitan hacer de esta
producción más rentable.

1.2.1 Agroturismo

El agroturismo es una modalidad de turismo que puede incluir relacionarse con el turismo
rural, ecoturismo y turismo de aventura, entre otros, dado que suele desarrollarse en espacios
rurales. La OMT (2018) lo define como “Actividad que se realiza en explotaciones agrarias donde
los actores complementan sus ingresos con alguna forma de turismo en la que, por lo general,
facilitan alojamiento, comida y oportunidad de familiarización con trabajos agropecuarios”. Por
ejemplo:

La empresa Koolel-Kab, empresa ubicada en el poblado de Ich-Ek, dedicada a la

apicultura de la abeja melipona y a la producción artesanal de la miel y productos derivados
de la misma […] Un grupo de mujeres preocupadas por preservar esta especie tomaron la
decisión de trabajar en la reproducción de este tipo de abejas, así como en la
comercialización de su miel en su estado natural y en productos derivados de ella como
jabones y cremas (Pumares, p. 46-47, 2019).

Otro ejemplo, más cercano, es la Finca agroturística la Konga ubicada en la provincia de Napo. La
konga ofrece un tour por la producción de miel e incluye la producción de cacao y vainilla.

1.2.2 Turismo de Investigación

 El turismo investigativo es una modalidad nueva en reconocerse como tal. Su fin es ser un
espacio que brinda la oportunidad de realizar investigaciones de aquella especie que se desea
investigar.

1.2.3 Turismo de Salud

Esta modalidad hace referencia a las actividades que se hacen con fines médicos,
comprendiendo actividades de saneamiento físico, mental y espiritual. 1Cabe recordar de los
estudios sobre el beneficio medicinal de usar su miel como tratamiento en afecciones de garganta,
bronquios, pulmón y se aplica en los ojos para tratar las cataratas y la conjuntivitis, así como
también para curar las heridas presentes en la piel.

2. Preguntas para el desarrollo del taller

El desarrollo del taller, está todavía en proceso de contrucción.

I. Crear experiencia: Preguntas del tema para saber su grado de conocimiento acerca del
mismo, y poder así orientar el taller. *Se sigue pensando en una dinámica que refuerce el
ambiente y abra paso a la reflexión.
-En palabras resumidas qué es para ustedes asociación?

II. Crear discusión para la reflexión: Mediante preguntas.

-¿Qué piensan de crear su propia red de mercado?

III. Conceptualización: Explicación de los contenidos, explicar conceptos e ideas

IV. Aplicación: Preguntas que orienten a la duda si ven a esta estrategia como una viabilidad
para poner en práctica. Y muestra de casos que cumplan son estas estrategias.

-¿Puede aplicarse ambas estrategias ? sí, ¿cómo?

-¿Aplicarías estas estrategías, qué enfoques les darías?

Referencias Bibliográficas

Cecilia Magnazo; Carolina Orchansky, et al. (2007). ESTRATEGIAS ASOCIATIVAS PARA MICRO
Y PEQUEÑAS EMPRESAS. 1ª ed. Buenos Aires: Oficina de la OIT en Argentina, Programa
AREA, 2007. Recuperado de https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---americas/---ro-
lima/---ilo-buenos_aires/documents/publication/wcms_bai_pub_97.pdf

Cevallo, H., & Chávez, P. (2019). Diseño de una caja estandarizada para la especie Melipona aff.
Rufiventris como alternativa socioeconómica sostenible para el área rural de Manabí,
Ecuador [Tesis de titulación, ESPAM]. Repositorio académico ESPAM
https://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1214
Lambogglia, J.C. (2014). Análisis del turismo y su importancia en el crecimiento económico en
América latina: el caso del Ecuador [Tesis de maestría, FLACSOAndes].
https://repositorio.flacsoandes.edu.ec/bitstream/10469/7460/2/TFLACSO-2014JCLO.pdf

Pumares, A. (2019). El agroturismo: una opción para el Desarrollo Económico de Ich-Ek,

Hopelchén, Campeche. I.C.Investig@ción, 1(15), 45-63. https://instcamp.edu.mx/wp-
content/uploads/2019/05/Ano2019No15_45_63.pdf

Sánchez, E.(2017) Plan de negocios sostenible para la comercialización de miel de melipona por un
grupo de cooperativas de producción agropecuaria y artesanal de Tulum, Quintana Roo,
México [Tesis de maestría, CATIE]. Repositorio académico CATIE
https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/8674

Complementario

https://www.gob.ec/tramites/buscar?search_api_fulltext=asociaciones

https://www.gob.ec/ieps/tramites/participacion-eventos-comercializacion-ferias-ruedas-
negocios

https://www.gob.ec/ieps/tramites/cofinanciamiento-planes-negocios-actores-economia-
popular-solidaria

https://www.gob.ec/ieps/tramites/acreditacion-cumplimiento-principios-economia-popular-
solidaria