Kiwi

No es exactamente un rbol de pepita tradicional, viene de Asia, pero se ha adaptado especialmente bien al norte de Espaa, donde tiene un gran inters comercial, de ah su inclusin.

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Requerimientos edafoclimticos

Clima templado (25-30), con humedad relativa alta (60%)

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Patrones

Normalmente obtenidos a partir de semilla de variedad Hayward

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Sistemas de conduccin

El kiwi es muy vigoroso y pesado, necesitando estructuras fuertes que soporten el peso y la accin del viento. Pueden montarse emparrados, espalderas Hoy en da se suele montar en Tbar Sistema de formacin en T bar Consiste en montar una T con una altura de 1.80 metros hasta la cruz y un brazo de la misma longitud. Conviene que tenga forma de cruz, con un elemento que salga de la unin hacia arriba de unos 20 cm. A los alambres de esta cruz se atan las ramas, para que caigan formando un tnel sin llegar a tocar el suelo.

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Poda

La poda en el kiwi es fundamental, tanto para controlar el crecimiento vigoroso de la planta, como para conseguir un equilibrio entre produccin y vegetacin. Es una poda hasta cierto punto similar a la vid, teniendo adems que diferenciar entre poca de machos y hembras. Es importante saber que ramas han fructificado, para ello se suele dejar el rabo del kiwi en la planta. Hay que identificar (ver figura inferior): -Spur: Pequeo brote de poco vigor (20 cm), cercano a la cruz. Genera fruta. al haber generado fruta es necesaria su poda, al ser un rgano agotado (evidentemente cuando ya haya fructificado). -Brindilla: como el spur, pero de unos 50 cm. Es un brote del ao anterior que an no ha producido, se deja sin podar ya que genera fruta. -Rama de renovacin: brote de 1 a 2.5 metros. Rama del ao anterior que no ha producido fruta. Es la rama que producir fruta el ao que viene. No se poda. -Chupn: brote de gran vigor vertical: lian la vegetacin y quitan vigor. Se eliminan o se atan para transformarlas en ramas laterales. -Rama lateral: es una rama de renovacin despus de un ao. Tiene fruta. De ellas salen ramas en forma de espina de pez con fruta. Normalmente tienen al principio una rama de renovacin. Se poda dejando la rama de renovacin. El kiwi produce como la vid: fructifica slo en brotes nacidos en el ao sobre ramas formadas el ao anterior. No fructifica nunca donde ya ha producido, siempre sobre nuevos brotes. Bsicamente se trata de eliminar aquellas ramas que ya han producido fruta, dejndo las que an no han producido. Las yemas ms productivas son normalmente de la 6 a la 40. Las ms cercanas a la base suelen ser de madera (renovacin) Poda invernal de hembras: El objetivo es dejar 1 rama lateral en espina de pez bien desarrollada cada 20/30 cm de alambre, podando cada rama a 15-20 yemas. Si tenemos, como es normal, plantas cada 5 metros, habr de 30 a 40 ramas. Estas ramas laterales se atan a los alambres sin cruzarse. Se retiran todas las ramas enroscadas o que se crucen, adems de las ramas daadas. Los spur fructificados se eliminan, al igual que las brindillas. Las ramas laterales fructificadas se podan, dejando su rama de renovacin.

Los casos ms tpicos se representan en la siguiente figura: A: Vara de renuevo que no ha fructificado: se poda a 15-20 yemas B: Rama que ha fructificado y que tiene vara de renuevo en su base (es lo normal): se mantiene la vara de renuevo podndola a 1020 yemas, eliminando el resto C: Spur no fructificado: no se poda, produce fruta D: No existe vara de renuevo: se despuntan todas las varas Poda invernal de machos: Se eliminan ramas enroscadas, cruzadas o dbiles. Se reducen los sarmientos a 20-30 cm (los que no se podaron en verano). El objetivo es el mayor nmero de flores. Poda en verde de hembras: Durante todo el perodo vegetativo, incluso antes de apertura de flores: retirar puntas enrolladas, chupones, mejorar la ventilacin e iluminacin. Antes de la floracin se cortan chupones a 20-25 cm. No se cortan a ras, sino dejando 2 o 3 cm de rama, para que brote de nuevo en la misma estacin. Despus de la floracin, desde julio, se cortan puntas enrolladas. Se cortan as mismo las ramas mixtas de no renovacin a 3 o 4 hojas desde la ltima flor. Poda en verde de machos: Hay que evitar que den sombra a las hembras y garantizar poda para la nueva estacin. Si la conduccin es similar a la de las hembras, se cortan las ramas laterales a 13-15 cm.

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Abonado

Necesitan tierras con ph superior a 6, por lo que, normalmente, en Galicia, es necesario aportar cal. Los abonos de fsforo y potasio se efectan durante el invierno, mientras que los de nitrgeno se hacen en los meses de abril a mediados de agosto. No se debe aportar nitrgeno en otoo, perjudican la conservacin post cosecha de los frutos. Cantidades anuales: -Nitrgeno: 60-150 ud -Fsforo: 40-100 ud

-Potasio: 150-250 ud El preferible aplicar el abono por fertirrigacin. Es conveniente cada 5 aos movilizar la capa superior del suelo. Riego: La raz se extiende en 2.5 metros en la direccin de la fila y de 1.5m en sentido perpendicular a la misma. Las plantas requieren riegos frecuentes, en Galicia entre abril y junio hasta octubre, segn sea el clima seco o lluvioso. La solucin de riego mejor es por microaspersin, con tubera tendida en el alambre central. Cada planta necesita unos 60-10 l de agua por da, segn la temperatura ambiente y la capacidad de retencin del terreno.

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Plagas y enfermedades principales

Es muy resistente a plagas y enfermedades, aunque puede haber ataques de botritis, as como nematodos en races. Los conejos pueden causar daos importantes.

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Labores culturales

Aclareo: Hay que buscar frutos de peso superior a 100 gr y sin defectos formales o de color. Se puede efectuar antes y despus de la flor. Antes de flor se hace desde abril hasta apertura de flores, eliminando los capullos florales laterales en los pednculos triples y los deformes (abanicos). Despus de la floracin se hace desde cuajado de frutos hasta junio, eliminando los frutos pequeos o deformes y los laterales a los pednculos triples. Se controla tambin el exceso de carga: 700 frutos por planta si el marco es de 5 metros. Slo es efectivo hasta 1 mes despus del cuajado, despus es intil. Polinizacin: Son fundamentales las abejas. Es tambin muy efectiva la polinizacin manual. Sin embargo no son demasiado atractivos para las abejas (s para los abejorros), por lo que, en grandes plantaciones, es normal recurrir a polinizacin artificial. Control de malas hierbas: Es necesario el control de hierbas en una franja de un metro a cada lado de la fila de plantas, sobre todo los 5 primeros aos. Anillado: Se emplean tijeras especiales para anillas ramas fructferas y lograr calibre de frutos y azcares.

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Productos fitosanitarios

Normalmente cobre en invierno

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Recoleccin:

A partir del 3 ao comienza la produccin, siendo sta ptima a partir del sptimo ao. Se cosecha desde mediados de octubre y se conservan en cmara hasta junio. Los kiwis no son aptos para el consumo cuando se recolectan. Se recogen cuando el grado brix ronda los 6.2-8, mejor el valor ms alta, ya que mejora la conservacin. El pednculo se deja en la rama.

10- Proceso de plantacin:

Lleva 3 o 4 aos el establecimiento de una planta, aunque los kiwis siguen creciendo y fructificando por encima de los 50 aos. Dependiendo del tamao de la planta comprada, el objetivo del primer ao (o los que sean necesarios), es llegar a la TE, con el fin de formar el tronco definitivo. En plantas grandes, esto es sencillo ya que puede faltar unos pocos centmetros para llegar al soporte. En el caso de plantas pequeas el proceso se esquematiza:

A- Podar a una o dos yemas en plantacin. B- Guiar la rama ms poderosa y mejor formada, eliminando todos los brotes laterales. Si esta rama pierde vigor y comienza a enroscarse, despuntarla, para fomentar el renuevo de la misma.

C- Despuntar en invierno, si procede, completando lo sealado respecto a eliminacin de ramas laterales D- Cuando se llega al emparrado se poda por una yema bien formada que quede por abajo del mismo, aunque tambin se puede doblar la vara hacia uno de los lados, guiando la yema correspondiente hacia el lado opuesto. E- En este momento podemos considerar el tronco formado, siendo el objetivo siguiente formar el peine sobre el emparrado. F- Se podan y despuntan las diferentes ramas hasta conseguir un desarrollo adecuado de la planta. Se limita el crecimiento de la planta al espacio resultante de la separacin de las TE, normalmente 5 metros. Se debe atar bien y manejar con cuidado, para evitar roturas. Sobre todo se debe ser extremadamente cuidadoso con el manejo de ramas durante poca vegetativa, ya que son muy frgiles. Es preferible evitar este manejo en la medida de lo posible.

Es buena idea hacer aclareo de frutos en estas edades tempranas, con el fin de que la planta concentre toda su fuerza en la formacin. A partir de aqu aplicaramos la poda de mantenimiento ya explicada