REUNIÓN DE INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS DE PRODUCTORES DE VAINILLA DE LA

REGIÓN DE LA CHINANTLA.

Correspondiente al periodo de 24 de febrero del 2023.

La finalidad de esta presentación a cargo de la doctora Araceli Pérez Silva, fue compartir sus
conocimientos y su trabajo sobre el tema de la vainilla, en el cual se abordaron temas de gran
interés tanto para alumnos, como para los productores de esta planta.

La vainilla es un producto de origen mexicano con una gran diversidad de historia desde su
descubrimiento hasta la época actual, esta planta pertenece a un género de orquídea con una
gran variedad de especies siendo comercializadas solo 4 tipos, en el tecnológico de Tuxtepec
cuentan con tres tipos de vainilla siendo la vainilla cribbiana la más común y la que mayor tema
abarca. La vainilla depende de condiciones y cuidados específicos como altitud de 0 a 600
m.s.n.m., clima tropical y húmedos, temperatura adecuada, luz y sobra de 50% a 70%, de allí su
elevado costo, para cultivar la vainilla se tiene que tener un sistema adecuado como plantaciones
de árboles adecuados como lo son Gliricidia sp. (Cocuite), L.leucocephaia(Guaje), también usos
adecuados de invernaderos o malla de sombra. La vainilla enfrento una problemática cuando salió
fuera de México, pues al introducirla en nuevas condiciones ambientales florecían, pero carecían
del fruto debido a que no existían polinizadores naturales como lo son las abejas, Un claro ejemplo
de esto fue Madagascar un ambiente adecuado para el cultivo pero sin polinizadores no serbia de
mucho, hasta que Edmond Albuis descubrió la técnica de polinización manual, la cual era sencilla
y menos costosa que las técnicas conocidas, desde ese momento se revoluciono la forma de
polinización, actualmente Madagascar es el mayor productor de vainilla. Actualmente se usa la
técnica de polinización manual en México para tener mayor rendimiento.

El cultivo de la vainilla es muy sustentable, por ejemplo, un terreno de ganadería, se puede

convertir en un sistema agroforestal para la vainilla usado en costa rica.

Selección de material vegetativo.

Se debe seleccionar las plantas sanas y productivas de acuerdo a sus características morfológicas
como tallo frondoso, que presenten inflorescencia y libre de plagas. El abono que se usa debe de
ser natural con el uso de compostas utilizando materiales como: aserrín pulverizado de eucalipto,
hojarasca de acahual, ceniza de madera, entre otras. La planta en óptimas condiciones desde la
siembra hasta la maduración demora de 3 a 4 años para producir las vainas, en ese tiempo se
debe de dar cuidados específicos a las plantas.