Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
La mashwa, es un tubrculo nativo que se ha mantenido hasta nuestros das en las pequeas
parcelas de indgenas y campesinos de los Andes, haciendo parte de su dieta nutricional diaria,
como tambin del grupo de productos que se consumen en ocasiones especiales (matrimonios,
bautizos y priostzgos).
Se dice que la mashwa, es compaera de la oca, pues parece que de manera recproca estos
cultivos se ayudan y se defienden especialmente de la presencia de plagas, dado el contenido de
principios activos que estos poseen (isotiocianatos) y que ejercen el carcter de repelentes y
protectantes. La mashwa, tiene propiedades bactericidas, nematicidas, fungicidas, insecticidas y
repelentes de insectos, por cuyo atributo, desde tiempos inmemoriales, muchas de nuestras
comunidades indgenas asentadas a lo largo del callejn interandino siembran este tubrculo
intercalado con otros tubrculos ms susceptibles como la papa, oca y melloco.
Trabajos realizados en la Molina, Per y en la Facultad de Ciencias Agrcolas de la Universidad
Central del Ecuador, determinaron que el extracto acuoso de Mashwa, tiene efecto inhibitorio de
bacterias y hongos para el almacenamiento de las cosechas y en el campo mismo es capaz de
controlar la presencia de la temida Lancha que ataca al cultivo de la papa.
ORIGEN
La mashwa es al parecer originaria de los
Andes centrales, su cultivo se habra
extendido por migraciones del hombre
precolombino hasta Colombia y el norte
de Argentina y Chile A pesar de su
rusticidad no existen referencias de
introduccin en otros pases de Amrica
En la actualidad, el cultivo de la mashwa
se extiende desde Colombia hasta
Argentina y se conoce que ha sido
introducida con xito en Nueva Zelanda
An en estos das, entre los 2 900 y sobre
los 3000 msnm se encuentran especies
silvestres que podran ser los ancestros de
este cultivo.
Desde el punto de vista agronmico la
mashwa es muy rstica porque se cultiva
en suelos pobres, sin uso de fertilizantes y
pesticidas qumico-sintticos; y aun en
estas condiciones, su rendimiento puede
duplicar el de la papa.
CONDICIONES AGROECOLOGICAS
PARA EL CULTIVO
Suelos
Los sectores ms adecuados para el cultivo de la mashwa, se encuentran desde los
2400 a 3 700 metros sobre el nivel del mar, especialmente donde predominan los
suelos 22 negro-andinos. Este cultivo prefiere suelos profundos y con un buen
contenido de materia orgnica.
Clima
El rea adecuada para el cultivo de la mashwua, es la misma que se requiere para el cultivo de la
papa, es decir con una temperatura media anual que flucte entre los 6 y 14 Celsius, con una
precipitacin lluviosa de alrededor de 700 a 1200 milmetros anuales (7 000 a 12 000 metros
cbicos de agua por ciclo).
DESCRIPCIN
TALLOS: La MASHUA es una planta
herbcea erecta o semipostrada, de
tallos cilndricos y hbitos rastreros.
.HOJAS: Esta planta posee un follaje
compacto, con hojas de color verde
oscuro en el haz y ms claras en el
envs. Las hojas tienen lmina
redondeada y el peciolo inserto en el
centro.
FLORES: La MASHUA posee flores
solitarias de distintos colores que van
desde el anaranjado hasta el rojo
oscuro. El nmero de estambres vara
de 8 a 13, y el tiempo que permanece
abierta oscila entre 9 y 15das.
EPOCA DE SIEMBRAS Y VARIEDADES
pocas de siembras
Las pocas de siembra ms comunes para el cultivo
de la mashua, son las siguientes:
Variedades
Procesamiento
Recepcin y pesado del producto
Lavado:
Desinfeccin:
Rallado:
Secado:
orgnica de mashwa
Ingreso Bruto: venta : 34 091 kg (750 qq) de
mashwa x 8.00 USD = 6 000.00 US
Costos de Produccin/ ha = 2 635.57 US
Ingreso Neto = 3 364.43 US
RELACIN: BENEFICIO/ COSTO = 2.28
Por cada dlar invertido y recuperado se gana
1.28 dlares.
Conclusiones