Formato Pasantías Ordinarias PSM 2023

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA

EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
SEDE BARCELONA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO PARA LAS MAQUINARIAS DE

LA PANADERÍA “BOCADOS, PAN Y CAFÉ”, UBICADA EN
MEDELLÍN,ANTIOQUIA.
AÑO 2023.
Informe de pasantía, presentado como requisito parcial para oprtar al Título
de: Ingeniero Industrial
Autora: Karlenis Araguache

Tutora Académico: Ing, Alejandra Placencio Malpica
Tutora Industrial: Ing, Angela Lopera
Medellín, diciembre 2023

SEDE BARCELONA
DEPARTAMENTO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES
Y SEGUIMIENTO AL EGRESADO
APROBACIÓN DEL TUTOR ACADÉMICO
En mi carácter de Tutor Académico de (l) (la) Bachiller Xxxxxx Xxxxxx,

Xxxxx Xxxxxxx titular de la cédula de identidad Nº V- 0.000.000, considero
que el Informe de Pasantías, presentado por éste, para optar al Título de
Ingeniero Especialidad, reúne los requisitos y méritos suficientes para ser
sometido a la presentación pública y evaluación por parte del jurado
examinador que se le designe.
En la ciudad de Barcelona, a los xxxxxxxx días del mes de xxxxxxxx de
20xx.
___________________________
Ing. Xxxxx Xxxxxx
C.I. V- 0.000.000
ii
SEDE BARCELONA
DEPARTAMENTO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES
Y SEGUIMIENTO AL EGRESADO
APROBACIÓN DEL TUTOR INDUSTRIAL
En mi carácter de Tutor Industrial de (l) (la) Bachiller Xxxxxx Xxxxxx,

Xxxxx Xxxxxxx titular de la cédula de identidad Nº V- 00.000.000, considero
que las Actividades de Pasantías ejecutadas por éste, para optar al Título de
Ingeniero Especialidad, reúnen los requisitos y méritos suficientes para ser
sometido a la presentación pública y evaluación por parte del jurado
examinador que se le designe.
En la ciudad de Barcelona, a los xxxxxxxxxxxx días del mes de xxxxx de
20xx.
___________________________
Ing. Xxxxx Xxxxx
C.I. V- 00.000.000
iii
DEDICATORIA
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx

xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx
xxx xxx xxx.
xxx xxx xxx
xxx xxx xxx
Pedro Pérez
iv
AGRADECIMIENTO

xxx xxx xxx.
xxx xxx xxx
xxx xxx xxx
Pedro Pérez
v
ÍNDICE GENERAL
Pp.
APROBACIÓN DEL TUTOR ACADÉMICO................................................. ii
APROBACIÓN DEL TUTOR INDUSTRIAL................................................. iii
DEDICATORIA............................................................................................. iv
AGRADECIMIENTO..................................................................................... v
INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 1
CAPÍTULOS
I. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

Nombre de la Empresa (Razón Social)........................................................ x
Reseña Histórica.......................................................................................... x
Misión........................................................................................................... x
Visión............................................................................................................ x
Objetivos....................................................................................................... x
Estructura organizacional de la empresa...................................................... x
Actividad económica..................................................................................... x
Materia prima................................................................................................ x
Producto final................................................................................................ x
Mercado........................................................................................................ x
II. PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES

Título del trabajo de Pasantía....................................................................... x
Diagnóstico del Departamento...................................................................... x
Objetivo general de la pasantía.................................................................... x
Objetivos específicos.................................................................................... x
Objetivos del Departamento.......................................................................... x
Organigrama del Departamento................................................................... x
vi
Descripción de los cargos que conforman el Departamento ....................... x
Plan de actividades de pasantías ................................................................ x
III. EJECUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE PASANTÍA

Estrategias generales para llevar a cabo las pasantías............................... x
Descripción de las actividades ejecutadas durante las pasantías................ x
IV. RESULTADOS OBTENIDOS

Resultados obtenidos durante las actividades de pasantías........................ x
Análisis de los Resultados Obtenidos........................................................... x
CONCLUSIONES......................................................................................... x
RECOMENDACIONES................................................................................. x
REFERENCIAS
Bibliográficas................................................................................................ x
Electrónicas.................................................................................................. x
vii
INTRODUCCIÓN

xxx xxx xxx.
xxx xxx xxx.
xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
En tal sentido, el presente informe se ha estructurado de la siguiente
manera:
Capítulo I. Información General de la Empresa; constituido por el nombre
de la empresa o razón social, reseña histórica, misión, visión, objetivos,
actividad económica, estructura organizacional, materia prima, producto final
y mercado.
El Capítulo II. Planificación de actividades; contiene el título del trabajo de
pasantías, diagnóstico del departamento, objetivo general y específicos de
las pasantías, objetivo del departamento, organigrama, descripción de los
cargos que conforman el departamento y plan de actividades del pasante.
El contenido del Capítulo III. Ejecución de las Actividades de Pasantías; se
fundamenta en las estrategias necesarias para llevar a cabo las actividades
de pasantías, descripción, recursos utilizados y registro fotográfico de las
mismas.
El Capítulo IV. Resultados Obtenidos de cada actividad y análisis de
dichos resultados, evidenciando el logro de los objetivos propuestos.
Por último, se presentan las conclusiones, recomendaciones y referencias
bibliográficas utilizadas para el desarrollo del informe.
2
CAPÍTULO I
INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA
Panadería “Bocados, pan y café” 1000206788
Panadería “Bocados, pan y café”, ubicada en la calle 35#86-23 santa

teresita, la América, Medellín
Tlf: +573017386322
Rif: 1000206788
Reseña Histórica
La panadería “Bocados, Pan y Café” empezó a funcionar en Julio de

2018, administrada por su dueño el Sr. David Gómez Lopera, abriendo la
primera sucursal en el sector La América de Medellín. Principalmente se
comercializó solo panes dulces y salados, pero el Arquitecto y empresario
decidió incursionar en la dulcería. La apertura de la panadería fue un éxito
que obtuvieron por su servicio y facilidades en la adquisición de productos
por parte de los clientes. Sin embargo, al transcurrir el tiempo se
observaba que las ventas no eran lo suficiente para sostener la empresa
debido al lugar de ubicación.
A comienzos del presente año se tomó la decisión de mudar la panadería
donde se encuentra actualmente. Manejan alrededor de 45 productos,
viendo mejoras y teniendo éxito con el plan que manejan desde el inicio.
Misión
La misión es garantizar la más alta calidad en productos y un servicio a la
altura de las expectativas, de esta manera no solo se aumentará la cifra
3
de ventas, sino que se pueda expandir la panadería por el territorio
nacional en un futuro cercano.
Visión
Ser reconocida como una panadería líder y en continuo crecimiento,

comprometida con ofrecer los mejores y más variados productos de pan,
manteniendo altos estándares de calidad e higiene y estar presente en el
gusto del consumidor, compitiendo exitosamente con las demás
panaderías del mercado local.
Objetivos
Ofrecer a los habitantes de la zona, la posibilidad de poder adquirir produc

tos de panadería frescos, sabrosos, higiénicos, con un costo competitivo.
Contribuir con la soberanía y seguridad alimentaria, mediante la
producción de pan para las familias a precios justos.
Promover el desarrollo económico en la comunidad; a través de la
creación e implementación de una panadería, donde se generen fuentes
de empleo.
4
Estructura Organizacional Empresa
GERENTE
PANADERO
(PROPIETARIO)
CONTADOR
VENTAS PRODUCCIÓN FINANZAS
PANADERO VENDEDOR CAJA
PASTELERO REPARTIDOR
Figura 1. Organigrama de la panadería “Bocados, pan y café”

Elaboración propia (2023)
Actividad Económica
La actividad económica de la empresa se encuentra en el sector secundario,
que se encarga de transformar los productos naturales (materias primas) en
productos elaborados y semielaborados, según el código de la DIAN 1081.
Materia Prima
La buena selección de las materias primas para su utilización en la
panadería Bocados pan y café, tiene una vital importancia ya que determinan
no solo el desarrollo del proceso de elaboración sino también la calidad del
producto terminado.
Las materias primas principales son:
 Harina de trigo
5
 Levadura
 Manteca
 Leche
 Huevo
 Azúcar
Materias primas complementarias
 Fécula o maicena
 Chocolate
 Productos cárnicos
 Quesos y productos lácteos
 Hierbas y especies
 Mermeladas
Producto Final
6
Los productos que se ofrecen son:
PRODUCTOS REFERENCIAS
 Tajado Tradicional.
 Mantequilla.
 Perro.
 Hamburguesa.
 Pan Grande
 Pan quesito
 Pan Aliñado
 Agridulce
Panes 

De Maíz
Croazaint
 Palitos de queso
 Pan de bono
 Pan de queso
 Pan crema
 Blancas
Mogollas
 Integrales
 Rollos/Brazo de reina
 Brownies
 Roscones
 Peras
 Donas
 Churros
Dulcería  Torta de zanahoria
 Galletas
 Cambray
 Pan chocolate
 Cubano
 Jamón y queso
 Atún
Pasteles  Espinaca con queso

 Ranchero
 Napolitano
 Hawaiano
7
Los servicios que prestan son:
 Servicio empresarial: se hace asesoramiento y venta de productos
para jornada de trabajo, exposiciones, lunch.
 Servicio social: Asesoramiento y venta de productos para
cumpleaños, bautizos, aniversarios.
Mercado
Mercado local. Es el ámbito geográfico más reducido que existe. Este tipo
de mercado engloba a los consumidores de un ámbito municipal o provincial.
Aquí encontraríamos, por ejemplo, a la pequeña panadería que vende sus
productos en la localidad en que se encuentra ubicada.
Clientes potenciales o principales
 Las familias de la zona.
 Los consumidores de los alrededores que pasan por la calle o
frente del local.
 Los estudiantes de las distintas instituciones ubicadas alrededor
 Las tiendas barriales de la zona y alrededores
 Los trabajadores de las distintas fábricas de los alrededores
CAPÍTULO II
8
PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES
Título Del Trabajo De Pasantías
PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO PARA LAS MAQUINARIAS DE

LA PANADERÍA “BOCADOS, PAN Y CAFÉ”, UBICADA EN
MEDELLÍN,ANTIOQUIA.
AÑO 2023.
Diagnóstico Del Departamento
Existe lo que se conoce como el mantenimiento preventivo, tomando en

cuenta que en la antigüedad y aun en la actualidad algunas empresas
califican este tipo de mantenimiento como innecesario y costoso, debido a
que están acostumbrados a realizar como única opción el mantenimiento
correctivo.
. Guerra (2007) señala que el mantenimiento es prevenir fallas,
eliminando y reduciendo al mínimo los gastos de mantenimiento generando
mayor productividad a la empresa. A lo largo de los años, los humanos
hemos ingeniado como desarrollar alternativas de solución a problemáticas
comunes que desencadenan un impacto mayor a las empresas.
En relación a lo anterior la panadería “Bocados, Pan y café” no cuenta
con un plan de mantenimiento preventivo para las maquinarias existentes en
la empresa, concurriendo a menudo con el mantenimiento correctivo, se
pudo denotar que en diferentes ocasiones que por falta de conocimiento se
recurre a cualquier mecánico generando retrasos en su reparación y por
ende en la producción.
Así mismo es necesario la propuesta de un plan d mantenimiento
preventivo y a su vez capacitar a los encargados y empleados de la empresa
9
sobre la importancia y ventajas de realizar el mantenimiento, así de esta
forma poder llevar a cabo una planificación y programación de paros en la
maquinaria.
Objetivo General
Proponer un plan de mantenimiento preventivo para las maquinarias de la

panadería “bocados, pan y café”, ubicada en medellín,antioquia.
año 2023.
Objetivos Específicos
Realizar un diagnostico para determinar la falta de mantenimiento presente

en el área de producción de la panadería “Bocados, pan y Café”
Realizar formatos de control de mantenimiento preventivo en la panadería
“Bocados, pan y Café”
Realizar mediante una secuencia metodológica el mantenimiento preventivo
de la panadería “Bocados, pan y Café”
Objetivo Del Departamento
El departamento de producción tiene como objetivo principal conducir y

realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y
pastelería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos,
respetando en todo momento la normativa vigente técnico-sanitaria,
ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.
Organigrama Del Departamento
10
Jefe de
produccion
Panadero Pastelero Pasante
Figura 2. Estructura Organizativa del área de producción. Tomado del

Departamento de producción (2023).
Descripción de los cargos que conforman el Departamento
Jefe de producción
Es la persona que supervisa y dirige todo el proceso de producción de la
empresa. En general, el jefe de producción se responsabiliza, en todo o en
parte, de las actividades relacionadas con el proceso productivo (fabricación,
calidad, mantenimiento, logística, tiempos, etc.)
Panadero y pastelero
Se encargan de preparar, hornear y elaborar los acabados del pan, los
pasteles, las tortas y demás productos. Los panaderos y pasteleros
industriales controlan las máquinas que permiten una producción a gran
escala.
SEDE BARCELONA
11
DEPARTAMENTO DE PRÁCTICAS
PROFESIONALES Y SEGUIMIENTO AL EGRESADO
PLAN DE ACTIVIDADES DEL PASANTE
Pasante: Karlenis Araguache C.I.:24.391.021

Teléfono: +573044723851 Especialidad: Ing Industrial
Empresa: Panadería “Bocados, pan y café” Departamento: Producción
1 2 3 4 5 6 7 8
ACTIVIDADES
Del 14/11/2023 Al
Del 06/11/2023
Del 27/11/2023
Del 04/12/2023
Del 12/12/2023
Del 20/12/2023
Del 29/12/2023
Del 21/11/2023
Inducción y recorrido por la
empresa.
1
Recopilación de información de la
empresa
2
Recopilación de información sobre

los procesos llevados a cabo en los
reportes de gestión de
3 operaciones
4 Observación Directa de los

procesos llevados a cabo para
realizar los reportes de gestión
5 Elaboración de diagrama causa-

efecto de situación actual y
encuestas.
6 culminación y entrega del informe
12
_______________________
Tutor industrial
Sello de la empresa
13
CAPÍTULO III
EJECUCIÓN DE ACTIVIDADES DE PASANTÍAS
Estrategias generales para llevar a cabo las actividades de pasantías
Debe nombrar y explicar, de ser posible definir con su respectiva cita,

cada estrategia utilizada a lo largo de todas las actividades incluidas en el
cronograma Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
xxxxx xxx xxx xxx xxxxx..
Descripción de las actividades ejecutadas
Proceso de inducción
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (Se describe el procedimiento para

cada actividad de acuerdo al orden descrito en el cronograma de
actividades). Describa ¿Qué hizo?, ¿Cómo desarrolló la actividad? ¿Con
ayuda de qué o quién desarrolló la actividad?
Recursos empleados en el desarrollo de la actividad
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxx xxx

xxxxxx xxxxxxxxxx.
Registro fotográfico
Debe colocar registro fotográfico donde se visualice el pasante ejecutando

la actividad. NO SE COLOCA fotos de resultados obtenidos en esta sección.
NO DEBE REPETIR las fotos en diferentes actividades.
14
Figura 3. Reunión de xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx coloque el nombre de la siguiente actividad

Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
15
Figura 4. Inspección de xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
16
Figura 5. Revisión de xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
17
CAPÍTULO IV
RESULTADOS OBTENIDOS
Resultados obtenidos de cada actividad
Proceso de inducción
Durante esta actividad se obtuvo xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

(Se describe el resultado obtenido, dicho resultado puede ser un producto
físico, documento, foto, planos, cálculos, descripciones, explicaciones
argumentadas, tablas, cuadros, gráficas, encuestas u otros,)
Describa ¿Qué resultado obtuvo?, ¿Cuál es el valor agregado o relevancia
o significado de dicho resultado?
Figura 6. Plano de xxxxxxxxxxxxxx. Tomado del Departamento de xxxx (2001).
18
Cuadro 1
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Nota. Tomado de Tecnologías de información y comunicación para la gestión empresarial de

la pequeña y mediana empresa. (pp 37-39) por M. de Pérez, 2005, Mérida: Instituto
Universitario Politécnico “Santiago Mariño”.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
19
Figura 7. Matriz FODA de xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
Cuadro 2
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
20
Cuadro 2 (Continuación)
Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Nota. Tomado de Tecnologías de información y comunicación para la gestión empresarial de

la pequeña y mediana empresa. (pp 37-39) por M. de Pérez, 2005, Mérida: Instituto
Universitario Politécnico “Santiago Mariño”.

Figura 8. Diagrama causa y efecto xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
21
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
Análisis de los resultados obtenidos
En esta sección puede hacer análisis por actividad o análisis general de

todas las actividades, donde describa los logros obtenidos, explique el
cumplimiento de los objetivos.
También es válido que defina algunos indicadores de gestión para validar
el avance o cumplimiento de los objetivos con su respectiva gráfica de
resultados y análisis de los mismos.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
22
23
CONCLUSIONES
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx

xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx.
xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxx xxx.
xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx.
(En función de los Objetivos Específicos de la Pasantía)
24
RECOMENDACIONES

xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxx xxx.
xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx.
xxxxxxxxxxxx xxxxx.
25
REFERENCIAS
Bibliográficas
Ordenar alfabéticamente, indistintamente el tipo de referencia que

representa, y con sangría a partir de la segunda línea de 5 espacios o 0.5 cm
e interlineado 1 punto. A continuación, se describen los formatos para las
diferentes referencias bibliográficas existentes:
1. Artículos en publicación periódica
Caballero, M. (1997, Agosto 10). Título de la publicación. Nombre del

periódico. pp. 1-4.
2. Artículos en revistas
Vargas, J. (Julio – Diciembre 2010). Título del artículo. Nombre de la revista,

Nro del volumen de la revista, pp. 13-35
3. Publicaciones de libros
Apellido, B. (2001). Nombre del libro. (Edición si aplica). Ciudad, País:

Editorial.
Bunge, M. (1985). La investigación científica. (2ed.). Barcelona, España:

Ariel.
Fernández, A., Sarramona, D. y Tarín, L. (1997). Tecnología didáctica: teoría

y práctica de la programación escolar. Barcelona, España: CEAC.
4. Documento de tipo legal
Ley Orgánica de Seguridad Social. (2002, Diciembre 6). Gaceta Oficial de la

República Bolivariana de Venezuela Nro. 37.600, Diciembre, 2022
Reglamento Interno Sobre Trabajo de Grado (2016). Instituto Universitario

Politécnico Santiago Mariño, Octubre, 2016.
5. Diccionarios o enciclopedias
Real Academia Española. (2002). Diccionario de la Lengua Española (21

ava. ed., t.1). Madrid: Espasa Calpe, S.A.
26
6. Trabajos de grado
Parada, A. (1975). Lectura y marginalidad. Tesis de pregrado, Universidad

Central de Venezuela, Caracas.
Electrónicas
Ordenar alfabéticamente, indistintamente el tipo de referencia que
representa, y con sangría a partir de la segunda línea de 5 espacios o 0.5 cm
e interlineado 1 punto. A continuación, se describen los formatos para las
diferentes referencias bibliográficas existentes:
1. Artículos en publicación periódica
García, H., Nava, M. y otros (1999). El Banco Central de Venezuela dice que
se violó el pacto de recortes de crudo. Petróleo.com [Periódico en
línea]. Disponible: http://www. petróleo.com [Consulta:2001, marzo 8].
Luces, L. (1997). El efecto dopler en la telefonía celular. Revista Electrónica

[Revista en línea]. Disponible: http://neutron.ing.ucv.ve/revista-e/
[Consulta: 2001, marzo 8]
Spooner, J.G. (2001). Inter.: un paso más cerca de los 10 GHZ. ZDNet News
[Revista en línea]. Disponible: http://zd net.terra.com [Consulta: 2001,
marzo 10]
2. Base de datos
Boris, W. (1998). Banco organizado recolector de información y soluciones

[Base de datos en línea], Disponible: http://www.borisweb.udelmar. El.
Chile [Consulta: 1999, julio 2]
4. Documentos y reportes técnicos
Haga servicios 2000 (2000). Obras realizadas [Reporte técnico en línea].

Disponible: http:www.haga.com.ve [Consulta: 2000, noviembre 17].
Sociedad Venezolana de Ingenieros Civiles. SOVINCIV (1995). Constitución

de la Sociedad [Documento en línea]. Disponible:
http://www.datalaing.com.consulta: 1997, marzo 14.]
5. Fuente electrónica proporcionada por proveedor
Rodríguez, Carlos (1979). Modos de producción y formas de religiosidad.

[Resumen en base electrónica]. Trabajo de ascenso no publicado,
27
Instituto Universitario Pedagógico de Maturín. Disponible: Instituto
Universitario Pedagógico de Maturín
Tierney, William (1994). Cultural politics in a latinamerican university: a case

study of the university of Panamá [Resumen en base electrónica]. La
educación, 118. Disponible: Organización de los Estados Americanos.
6. Información institucional
Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño” (1999) [Página web en

línea]. Disponible: http://www.psm.edu.ve [Consulta: 2001, marzo 11]
7. Información de libros
Szymanski, J.E. (1994). Matemática para ingeniería electrónica, modelos y

aplicaciones [Libro en línea]. Paperback. Adison Wesley Logman, Inc.
Barnes & Noble. Disponible: http://www.bn.com [Consulta:2001,Mayo 5]
8. Medio impreso grabado en medio informático tangible
Cuauhtémoc, A. (1999). Introducción a las ciencias sociales [Libro en DC]

Disponible: Limusa
Enciclopedia de la Música.Mozart (s/f) [Multimedia en DC]. Disponible:

Tribuna
9. Ponencia – conferencia
Bartholdi, J. (1999). La ingeniería industrial a la luz de las nuevas tendencias

[Documento en línea]. Conferencia presentada en el IV Congreso
Venezolano de Ingeniería Industrial y su Producción, Valencia
Disponible:http//www.uc.edu.ve/ingeniería/industrial/eventos.htm[Consul
ta: 2001, marzo 10]
Martínez, H. (2000). Consideraciones generales sobre los antecedentes y la

reforma del sector eléctrico [Documento en línea]. Ponencia presentada
en el I Foro sobre la Reestructuración del Sector Eléctrico y su Impacto
en la Formación de Recursos Humanos, Caracas. Disponible:
http://neutron.ing.ucv.ve/ponencia/foro 1 [Consulta: 2001,Marzo 7]
10. Programa de computación
S C I. Sistemas, Computación e Informática S.A. (1976). Ingeniería de

software [Programa de computación en línea]. Disponible: http://www,
servicenet.com.ar/sci [Consulta:2001, febrero 21]
28
Para concluir este aspecto referido a las referencias, es oportuno acotar lo
siguiente: en caso de que alguna obra carezca de la fecha de publicación o
elaboración, en el espacio destinado a tal elemento se coloca entre
paréntesis las letras s y f en minúscula y cada una seguida de un punto.
Luego se colocan los demás elementos de la referencia.
Ejemplo:
Díaz, G. (s.f). La pedagogía y sus métodos. Trabajo no publicado. Mérida:

Universidad de los Andes.
29

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MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA

PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO PARA LAS MAQUINARIAS DE

Autora: Karlenis Araguache

Medellín, diciembre 2023

APROBACIÓN DEL TUTOR ACADÉMICO

En mi carácter de Tutor Académico de (l) (la) Bachiller Xxxxxx Xxxxxx,

APROBACIÓN DEL TUTOR INDUSTRIAL

En mi carácter de Tutor Industrial de (l) (la) Bachiller Xxxxxx Xxxxxx,

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx

I. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

II. PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES

III. EJECUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE PASANTÍA

IV. RESULTADOS OBTENIDOS

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx

INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

Panadería “Bocados, pan y café” 1000206788

Panadería “Bocados, pan y café”, ubicada en la calle 35#86-23 santa

La panadería “Bocados, Pan y Café” empezó a funcionar en Julio de

Ser reconocida como una panadería líder y en continuo crecimiento,

Ofrecer a los habitantes de la zona, la posibilidad de poder adquirir produc

VENTAS PRODUCCIÓN FINANZAS

PANADERO VENDEDOR CAJA

Figura 1. Organigrama de la panadería “Bocados, pan y café”

Pasteles  Espinaca con queso

Título Del Trabajo De Pasantías

PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO PARA LAS MAQUINARIAS DE

Diagnóstico Del Departamento

Existe lo que se conoce como el mantenimiento preventivo, tomando en

Proponer un plan de mantenimiento preventivo para las maquinarias de la

Realizar un diagnostico para determinar la falta de mantenimiento presente

Objetivo Del Departamento

El departamento de producción tiene como objetivo principal conducir y

Organigrama Del Departamento

Panadero Pastelero Pasante

Figura 2. Estructura Organizativa del área de producción. Tomado del

Descripción de los cargos que conforman el Departamento

PLAN DE ACTIVIDADES DEL PASANTE

Pasante: Karlenis Araguache C.I.:24.391.021

Recopilación de información sobre

4 Observación Directa de los

5 Elaboración de diagrama causa-

6 culminación y entrega del informe

EJECUCIÓN DE ACTIVIDADES DE PASANTÍAS

Estrategias generales para llevar a cabo las actividades de pasantías

Debe nombrar y explicar, de ser posible definir con su respectiva cita,

Descripción de las actividades ejecutadas

Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (Se describe el procedimiento para

Recursos empleados en el desarrollo de la actividad

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxx xxx

Debe colocar registro fotográfico donde se visualice el pasante ejecutando

Xxxxxxxx coloque el nombre de la siguiente actividad

Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (Se describe el procedimiento para

Recursos empleados en el desarrollo de la actividad

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxx xxx

Figura 4. Inspección de xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx coloque el nombre de la siguiente actividad

Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (Se describe el procedimiento para

Recursos empleados en el desarrollo de la actividad

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxx xxx

Figura 5. Revisión de xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.