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  • Pre Supuesto Parte 2

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    El documento proporciona información sobre los costos de producción y fijación de precios de tres salsas que se ofrecen en un food truck. Detalla los costos de ingredientes y recursos para producir 27 unidades de cada salsa, así como el costo promedio por unidad. Luego calcula los precios de venta considerando costos, impuestos e implementando diferentes márgenes de ganancia. Finalmente, realiza proyecciones financieras trimestrales y anuales para el negocio del food truck.

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    de 16

    Realizacion de las salsas

    Haciendo un promedio estimando que cada cliente pide de manera igual cada salsa es decir 27 de cada una por d

    SALSAS
    Tipo Costo por producción de 27 unidades
    Napolitana : 998.46 ARS
    Pesto : 1,850.85 ARS
    Crema Champinon 1,274.67 ARS

    Promedio total salsa /dia 1,374.66 ARS


    cada salsa es decir 27 de cada una por dia

    Costo por 1 unidad Costo por 80 unidades


    36.98 ARS 2,995.38 ARS
    68.55 ARS 5,552.55 ARS
    47.21 ARS 3,824.01 ARS

    50.91 ARS 4,073.07 ARS


    RECURSOS ANEXOS Costo total Costo al dia Costo unitario
    Pasta tipo X 500g 30.93 ARS 453.33 ARS 5.67 ARS
    Bandeja Carton x100u 630.00 ARS 504.00 ARS 6.30 ARS
    Cubiertos x100u 315.00 ARS 252.00 ARS 3.15 ARS
    Servilleta x1000u 291.20 ARS 232.96 ARS 2.91 ARS
    Vasos descartables x100u 980.00 ARS 784.00 ARS 9.80 ARS
    Bebidas x12u 286.29 ARS 1,906.67 ARS 23.83 ARS
    Total 2,533.42 ARS 4,132.96 ARS 51.66 ARS
    Costo Unitario sin Bebida
    5.67 ARS
    6.30 ARS Costo de Produccion Unitario
    3.15 ARS 102.58 ARS
    2.91 ARS 102.58 ARS
    0.00 ARS
    0.00 ARS
    18.03 ARS

    Costo de Produccion Unitario


    Napolitana 106.37 ARS
    Pesto 144.25 ARS
    Crema Champi 118.64 ARS
    Promedio 123.09 ARS
    Fijacion de Precio
    Aumento Impuestos IVA Mercado Pago
    164.12 ARS 184.64 ARS 188.74 ARS
    / 123.09 ARS 128.01 ARS

    1.02124183006536 0.92725
    212.50 ARS

    Mercado Pago + SabeLaTierra Costos Variables Con Margen


    119.13 ARS 122.72 ARS 135.00 ARS
    161.56 ARS 165.15 ARS 180.00 ARS
    132.88 ARS 136.47 ARS 150.00 ARS
    137.86 ARS 141.45 ARS 155.00 ARS
    SabeLaTierra Marge 10% Marge Exacte 12,13%
    196.94 ARS 216.64 ARS 221.25 ARS
    138.26 ARS 152.08 ARS 155.03 ARS

    Porcentaje de Margen
    9.09%
    8.25%
    9.02%
    8.79%
    Marge 7,845% Marge 8,82%
    212.39 ARS /
    149.10 ARS 150.45 ARS
    Por dia

    Ventas a 155 ARS


    Costo de Produccion
    Ingresos 155 ARS
    Por dia Por mes (5 dias/semana, 20 dias al mes)

    12,400.00 ARS 248,000.00 ARS


    9,847.20 ARS 196,944.00 ARS
    2,552.80 ARS 51,056.00 ARS
    Por trimestre Por ano

    744,000.00 ARS 2,976,000.00 ARS


    590,832.00 ARS 2,363,328.00 ARS
    153,168.00 ARS 612,672.00 ARS
    Año 1
    Compra de herramientas 48,318.00 ARS
    Adquisición del vehiculo 858,480.00 ARS
    Seguro de Vehiculo 4,080.00 ARS
    Creacion de carteles de promocion por el vehiculo 4,000.00 ARS
    Adquisicion de nombres y dominios por el sitio web 149.50 ARS
    Habilitacion vehicular de FoodTruck 28,100.00 ARS
    Seguro Gastronomico 500.00 ARS
    Capacitaciones de Manipulacion de Alimentos 470.00 ARS
    Declaracion SAS 4,430.00 ARS
    Total en costos ajenos al menu 948,527.50 ARS
    Costo de Produccion por ano por aprovisionamiento 2,363,328.00 ARS
    Total 3,311,855.50 ARS

    Amortizamiento con las ventas


    Año 2 Año 3
    0 0
    0 0
    4,080.00 ARS 4,080.00 ARS
    0 0
    149.50 ARS 149.50 ARS
    28,100.00 ARS 28,100.00 ARS
    500.00 ARS 500.00 ARS
    0.00 ARS 0.00 ARS
    0.00 ARS 0.00 ARS
    32,829.50 ARS 32,829.50 ARS
    2,363,328.00 ARS 2,363,328.00 ARS
    2,396,157.50 ARS 2,396,157.50 ARS
    Amortizo por trimestre
    T1
    Ventas previsionales 4800
    Costos en funcion de las ventas 590,832.00 ARS

    Ingresos en funcion de las ventas 153,168.00 ARS


    Impuestos deducidos 53,608.80 ARS
    Beneficios netos 99,559.20 ARS

    Ventas adicionales inexactas durante eventos (estimado 3-4 por mes) 1000
    Ingresos de las ventas puntuales 31,910.00 ARS
    Beneficios adicionales inexactos con ventas de eventos 20,742.50 ARS
    Total de Beneficios por trimestre 120,301.70 ARS

    T1
    Inversión inicial necesaria para empezar 1,539,359.50 ARS
    Aporte de los integrantes (6000€ cada uno) 780,000.00 ARS
    Beneficios por trimestre acumulados 120,301.70 ARS
    Aumento de 25% esperado de las ventas sin eventos
    T2 T3 T4 T5 T6
    4800 4800 4800 6000 6000
    590,832.00 ARS 590,832.00 ARS 590,832.00 ARS 590,832.00 ARS 590,832.00 ARS

    153,168.00 ARS 153,168.00 ARS 153,168.00 ARS 339,168.00 ARS 339,168.00 ARS
    53,608.80 ARS 53,608.80 ARS 53,608.80 ARS 118,708.80 ARS 118,708.80 ARS
    99,559.20 ARS 99,559.20 ARS 99,559.20 ARS 220,459.20 ARS 220,459.20 ARS

    1100 1200 1000 1100 1200


    35,101.00 ARS 38,292.00 ARS 31,910.00 ARS 35,101.00 ARS 38,292.00 ARS
    22,816.65 ARS 24,890.80 ARS 20,742.50 ARS 22,816.65 ARS 24,890.80 ARS
    122,375.85 ARS 124,450.00 ARS 120,301.70 ARS 243,275.85 ARS 245,350.00 ARS

    T2 T3 T4 T5 T6
    / / / / /
    / / / / /
    242,677.55 ARS 367,127.55 ARS 487,429.25 ARS 730,705.10 ARS 976,055.10 ARS
    de las ventas sin eventos
    T7 T8
    6000 6000
    590,832.00 ARS 590,832.00 ARS

    339,168.00 ARS 339,168.00 ARS


    118,708.80 ARS 118,708.80 ARS
    220,459.20 ARS 220,459.20 ARS

    1000 1100
    31,910.00 ARS 35,101.00 ARS
    20,742.50 ARS 22,816.65 ARS
    241,201.70 ARS 243,275.85 ARS

    T7 T8
    / /
    / /
    1,217,256.80 ARS 1,460,532.65 ARS

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