TARIFA PARTICULAR Ecoviand Embutido Carne Pavo Pollo Conejo Cordero Marisco Pescado

CATÁLOGO
PA RT I C U L A R E S
P R O D U C T O S Y P R E C I O 1S
¿Por qué carne ecológica?
La carne es un bien de primera necesidad en dos
sentidos: por lo que respecta a nuestro cuerpo,
nos aporta la base proteica que necesitamos; y,
por lo que respecta a nuestra espiritualidad, ella
intercede en los momentos de felicidad compartida.
Así pues, para garantizar una vida saludable de
nuestros cuerpos y placeres, debemos tener en
cuenta que los medios que utilicemos para ello, a
saber, la carne, sean de la mejor calidad.
Con estos objetivos, una de las mejores garantías

para asegurarnos la mejor calidad de la carne es
que esta sea ecológica. ¿Por qué? ¡Es sencillo! Los
animales ecológicos viven en entornos naturales
abiertos, y se alimentan de productos saludables
y, en consecuencia, la carne tiene un sabor más
intenso, mejor color, más firmeza en la textura y
menor contenido graso, comparándola con aquella
producida bajo los métodos convencionales. A su
vez, al escapar del modo de producción intensivo, no
maltrato físico ni psicológico a los animales mientras
que respeta el medio ambiente, escapando de la
explotación extrema a la que someten los métodos
convencionales de producción cárnica.
En resumen: la carne ecológica es el único camino

para mantener una producción sostenible a nivel
planetario, es mejor para nuestra salud y, a la vez,
¡es mucho más buena!
AGROPECUÀRIA MODILIANUM, SLU.

Dirección social y fiscal:
Ronda de la Bòbila, 28-30
Pol. Pla Romaní
08180 Moià (Bcn)
admin@mirambell.cat
ECOVIAND DE BRUGAROLAS, SLU.

Passatge Roca Centella, 7-08520
Les Franqueses del Vallès,
Barcelona, Cataluña / España
938 407 117
ecoviand@ecoviand.com
Índice
06 Carne
39 Embutido
43 Patés
44 Quesos
46 Pescado
50 Marisco
Certificados Ecológicos
EU ORGANIC BIO (Europa)
Reglamento (CE) NO 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción
y etiquetado de los productos ecológicos.
ECOCERT (Francia)
ECOCERT es una organización de control y certificación, cuyas actividades están
gobernadas por las instituciones públicas y la legislación estatal.
IOFGA (Irlanda)
Los agricultores ecológicos irlandeses y la Asociación de Productores de alimentos
ecológicos, se encargan de la certificación de productos en toda la isla de Irlanda.
AB agriculture biogique (Francia)

La etiqueta AB (Agricultura Ecológica), es una asociación sin ánimo de lucro que
sirve al desarrollo y promoción de la agricultura ecológica.
Naturland (Alemania)
Naturland promueve la agricultura orgánica en todo el mundo, con más de 46.000
agricultores. Es una de las mayores asociaciones de agricultura orgánica.
SHC (España)
Sociedad Hispana de Certificación S.A., es un Organismo de Certificación que
ofrece servicios de certificados agroalimentarios.
ccpb (Italia)
CCPB es un organismo certificador acreditado italiano que opera a nivel
internacional. Realiza labores de certificación y control de alimentos y productos
no alimenticios según la reglamentación europea y multitud de reglamentaciones
internacionales.
LEYENDA
Ref. REFERENCIAS CONGELADO DESCONGELADO
Todas las fotografías de este catálogo son estrictamente ilustrativas.

Precios en euros con IVA. Precios válidos 2021, excepto error tipográfico.
4
CAAE (Europa)
CAAE es la entidad de certificación especializada en Producción Ecológica que más
hectáreas certifica en Europa. ( Más > de 1.000.000 de hectáreas ).
ORGANIC TRUST (Irlanda)

Organic Trust es la principal organización de certificación orgánica de Irlanda y es un
centro reconocido de excelencia debido a la amplia gama de conocimientos técnicos
orgánicos disponibles para nuestros miembros.
CCPAE (Cataluña)
El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) es la Autoridad de Control
encargada de certificar los productos agroalimentarios ecológicos de origen vegetal
o animal, transformados o no, obtenidos en Cataluña.
CAECV (Valencia)
El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV) es la Autoridad
de Control encargada de certificar los productos agroalimentarios ecológicos de
origen vegetal o animal, transformados o no, obtenidos en la Comunidad Valenciana.
CAECyL (Castilla y León)

El CAECyL es la Autoridad Pública de Control de Certificación de la Producción
Ecológica en Castilla y León, conforme al Reglamento (CE) 834/2007.
CPAEN (Navarra)
Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra (CPAEN-NNPEK).
5
Pollo BIO
El pollo es un animal que nos acompaña desde hace 7400 años. Desde entonces, la hu-
manidad y estas aves domésticas han ido de la mano, complementándose mutuamen-
te, hasta el punto en que los pollos representan la primera fuente de carne animal
para la alimentación humana y el 70% de las aves del planeta. El pollo ecológico, por lo
tanto, forma parte de este vínculo histórico, pero con varias ventajas. Es criado en
libertad, sin el uso de ningún tipo de medicamento –evitando sobre todo los antibió-
ticos–, vive en alojamientos con mucha luz natural, ventilados y muy higiénicos, con
salida al exterior y se alimenta con trigo y cereales 100% ecológicos, libres de trans-
génicos y dioxinas.
La diferencia con los pollos convencionales es abismal, ya que estos suelen criarse en
grandes naves en condiciones deplorables, con movilidad limitada, iluminación artifi-
cial para potenciar la alimentación y reducir las horas de sueño y con una alimenta-
ción de cereales transgénicos con suplementos de minerales y proteínas provenien-
tes de harinas de pescado, carne y sangre animal.
El resultado de la buena vida del pollo ecológico tiene, en primer lugar, impactos sobre
nuestra salud, ya que la carne es más sana y no contiene residuos. En segundo lugar,
también afecta a nuestra experiencia gastronómica, ya que la carne es más fina, más
tierna, más melosa, con menos intensidad de color, menos grasa –concentrándose
esta mayoritariamente en la piel–, y, por supuesto, con un sabor fantástico e intenso.
6
Nuestros pollos de crianza
Nuestros pollos de crianza ecológica viven en un
entorno confortable, rodeados de naturaleza, por
donde pueden pasear de forma libre. Tienen un des-
canso de 8 horas sin luz artificial y se alimentan de
trigo, árboles frutales de la zona y cereales 100%
ecológico, libres de transgénicos y dioxinas.
Esta forma de crianza y de alimentación hace que

los pollos tengan gusto de cereales, sean melosos,
gustosos y con grasa muy infiltrada.
Pollo
Pollo tradicional blanco Pollo campesino rubio
Nuestro pollo tradicional es de raza El pollo campesino dispone de una car-
blanca, ideal para deshacer y trabajar ne más fibrosa, es un animal ideal para
en carnicerías, dado su alto rendimien- venderlo entero y hacer asados.
to en el despiece de las diferentes par-
tes del pollo. Dispone el pecho gordo de
más de 900 g, que genera una merma
mínima.
Peso aprox. 3’5 kg Peso aprox. 3’5 kg
Rendimento aproximado Rendimento aproximado

0’952 kg 0’278 kg 0’590 kg 0’322 kg
0’990 kg 0’780 kg 1’080 kg 0’800 kg
7
Pollo tradicional entero 3kg
Ref. 2001 PVP 10,65€/kg
3kg Peso (Aprox.) EAN 2502001
8 días Cons. Pref.
Pollo campesino 3kg

Ref. 2025 PVP 11,49€/kg
2,5-3,5kg Peso (Aprox.) EAN 2502025
10 días Cons. Pref.
* Encargar antes del Martes
Pollo
a las 12h.
Pollo de pata negra 3kg

Ref. 2026 PVP 15,07€/kg
2,5-3,5kg Peso (Aprox.) EAN 2502026
* Encargar antes del Martes
a las 12h.
Pollo entero limpio 3kg

Ref. 2002 PVP 11,25€/kg
8
Pollo limpio 1,8kg
Ref. 2000 PVP 10,80€/kg
1,8kg Peso (Aprox.) EAN 2502024
Medio pollo 1,5kg

Ref. 2007 PVP 11,44€/kg
9 días Cons. Pref.
Pollo
Pollo cortado al gusto 3kg
Ref. 2003 PVP 11,78€/kg
9 días Cons. Pref.
* Puede indicar como lo quiere
cortado y envasado.
Pollo compensado 1,9kg

Ref. 2008 PVP 14,96 €/kg
9 días Cons. Pref.
* 2 alas, 2 contramuslos c/h, 2
jamoncitos, 1 pechuga entera s/h
y 1 pechuga fileteada. Envasado
por separado.
* Envasado por separado.
9
Pollo troceado 500g Preparado para caldo 1,2kg
Ref. 2046 PVP 7,20€/u. Ref. 2111 PVP 7,30€/u.
500g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4883 1,2kg Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4470
9 días Cons. Pref. 9 días Cons. Pref.
* Carcasa de pollo, hueso de ternera,
espinazo de cerdo, costilla de ternera.
Contramuslo con hueso 450g Muslo con hueso 500g

Ref. 2016 PVP 14,80€/kg Ref. 2010 PVP 16,30€/kg
450g-2u. Peso (Aprox.) EAN 2502016 500g-1u. Peso (Aprox.) EAN 2502010
Ref. 20100 PVP 16,30€/kg
Pollo
Jamoncitos 450g Escalopa de pollo 400g

Ref. 2015 PVP 15,40€/kg Ref. 2017 PVP 9,85€/u.
450g-2u. Peso (Aprox.) EAN 2502015 400g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4890
Alas de pollo 750g - 6u. Alas de pollo 450g - 3u.

10
Pechuga de Pollo sin hueso 400g Pechuga de Pollo sin hueso 200g
400g Peso (Aprox.) EAN 2502019 200g Peso (Aprox.) EAN 2520270
Ref. 20270 PVP 24,90€/kg
9 días Cons. Pref.
Pechuga de Pollo fileteada 400g Pechuga de Pollo fileteada 250g

Ref. 2020 PVP 10,65€/u. Ref. 2022 PVP 7,10€/u.
400g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4906 250g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 5200
Ref. 20200 PVP 10,65€/u.
Pollo
1/2 Pollo de pechugas 650g 1/4 Pechuga de Pollo con ala 1,3kg
650g Peso (Aprox.) EAN 2502009 1,3Kg Peso (Aprox.) EAN 2502011
Muslo de Pollo sin hueso 300g Preparado de Pollo para arroz 600g
300g Peso (Aprox.) EAN 2502018 600g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4913
Ref. 20180 PVP 18,26€/kg
11
Carcasa 1kg Hígado 500g
Ref. 2012 PVP 3,80€/u. Ref. 20060 PVP 13,90€/kg
1Kg-1u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 3794 500g Peso (Aprox.) EAN 2502006
Carne picada 250g Carne picada 500g

Ref. 2100 PVP 5,60€/u. Ref. 2102 PVP 12,32€/u.
Ref. 21000 PVP 3,80€/u.

Pollo
Salchicha 400g Hamburguesa 200g

400g Peso (Aprox.) EAN 2502104 200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4937

Hamburguesa sin sal Hamburguesa con

ni pimienta 200g queso parmesano 200g
200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4944 200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4951
12
Muslo de pollo relleno Pollo relleno 2kg
Ref. 2014 PVP 11,80€/u Ref. 2005 PVP 27,75€/kg
Según muslo EAN 8 414606 53 4876 2kg Peso (Aprox.) EAN 2502005
* Picada de cerdo, jamón dulce * Jamón dulce de cerdo bio, butifarra cru-
y queso. da de cerdo, pasas piñones, ciruelas.
Precocinado BIO
Pollo
1/2 Pollo Asado 650g
Ref. 4027 PVP 10,78€/u.
650g Peso (Aprox.) EAN 8414606535323
25 200ºC
MINUTS Ref. 40270 PVP 10,78€/u.
Producto gastronómico precocinado a base de carne de pollo con

mezcla de especies y plantas aromáticas, procedente de la agri-
cultura ecológica.
Es un pollo rústico de cuello desnudo y de crecimiento lento criado

de forma ecológica. Destaca por su gran sabor.
Los pollos son alimentados con cereales variados de origen

ecológico, garantizando que el animal tenga una alimentación sana
y adecuada. Todas estas características nos dan una carne más
sabrosa y consistente.
13
14
Pavo BIO
Los antiguos aztecas vinculaban la figura del pavo al del
dios de la Providencia, de lo invisible y de la oscuridad, Tez-
catlipoca. Tal sacralidad fue abandonada por los españoles
en 1498, cuando se llevaron las denominadas gallinas de
las Indias* al territorio europeo. Curiosamente, antes del
siglo XX debido a la baja producción y su gran masa cárni-
ca, el pavo fue el centro de la mesa de Navidad de las clases
altas, recuperando ese glamour perdido.
En cuanto la producción avícola se intensificó, este símbolo

navideño se democratizó y llegó a la mayoría de la pobla-
ción como una carne saludable, con pocas grasas y una
fuente de proteínas, vitaminas (principalmente del grupo
Pavo
B) y minerales como el hierro, fósforo, potasio o zinc. Por
esta misma cuestión, la carne de pavo es altamente reco-
mendada para el entrenamiento muscular, para las dietas
de adelgazamiento o para personas con problemas de co-
lesterol. Mediante las proteínas, el pavo te ayuda a reforzar
la musculatura, mantienes la regeneración celular, forta-
leciendo el sistema inmunológico y mejorando el funciona-
miento del sistema nervioso.
Nuestro pavo ya ha cruzado el Atlántico: procede de Italia,

un país altamente experimentado en este producto. Pero
también tenemos pavos procedentes de Cataluña. Se crían
en libertad, al aire libre, alejado de las grandes ciudades y
de la contaminación. Allí se alimenta de ingredientes natu-
rales procedentes del cultivo ecológico, libres de transgé-
nicos y dioxinas, con la garantía y certificados de pienso
y grano ecológico. Además, los tratamientos veterinarios
se realizan a base de homeopatía y fitoterapia, sin ninguna
presencia de aditivos ni antibióticos.
*expresión de la cual dejó su nombre actual
15
Pavo entero 6-10kg
Ref. 2204 PVP 14,60€/kg
6-10kg Peso (Aprox.) EAN 2502204
9 días Cons. Pref.
Pavo
Pavo entero al gusto 12kg

* Puede indicar como lo quiere
Ref. 2202 PVP 14,95€/kg cortado y envasado. Por encargo
12 días.
8-15kg Peso (Aprox.) EAN 2502202
9 días Cons. Pref.
Muslo con hueso 1kg

Ref. 2203 PVP 15,40€/kg
800g-2kg Peso (Aprox.) EAN 2502203
9 días Cons. Pref.
16
Pechuga 400g Pechuga fileteada 400g
Ref. 22010 PVP 13,44€/u.
Pechuga fileteada 250g Escalopa 400g

Ref. 2207 PVP 8,40€/u. Ref. 2215 PVP 8,90€/u.
Ref. 22150 PVP 8,90€/u.
Pavo

Ref. 2211 PVP 11,60€/u. Ref. 2212 PVP 5,90€/u.

Ref. 22120 PVP 5,90€/u.
Hamburguesa sin sal Hamburguesa con

Hamburguesa 200g
ni pimienta 200g queso parmesano 200g
Ref. 2208 PVP 4,80€/u. Ref. 2210 PVP 5,60€/u. Ref. 2209 PVP 6,30€/u.
200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8414606535026 200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8414606535033 200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8414606535040
10 días Cons. Pref. 7 días Cons. Pref. 12 días Cons. Pref.

Ref. 22080 PVP 4,80€/u.
17
18
Pato/Pintada BIO
Hace 4000 años la humanidad empezó a domesticar a los primeros patos y
pintadas. La carne de pato y pintada destaca por su contenido en proteínas
de buena calidad y su rica aportación de vitaminas, como la B5. Suponen
una buena fuente de minerales como el hierro, fósforo y zinc, que ayuda a
fortalecer el sistema inmunitario, a aumentar las defensas y a reparar las
células.
La pintada es un ave muy parecida al pato. Al igual que el pollo, la mayor

parte de la grasa se concentra en la piel, por lo cual, si se retira, su aporta-
ción calórica es mucho menor y más similar a la de las carnes magras. Los
Pato/Pintada
patos y las pintadas viven en zonas abiertas rodeadas de una vegetación
dispersa propia de las zonas cálidas. Se trata de aves que necesitan bas-
tante zona libre para pasear y un gallinero muy protegido del frío y el aire.
Por lo tanto, tienen una vida libre y natural. Su dieta también es omnívora y
variada, a base de cereales no transgénicos, fruta, trigo, maíz, avena, sor-
go, cebada o mijo.
Pintada 1kg Pato grande 3kg

1,1-1,3kg Peso (Aprox.) EAN 2502302 2,8-3,5kg Peso (Aprox.) EAN 2502300
Pechuga (magret) de pato 360g Muslo de pato con hueso 300g

350-380g Peso (Aprox.) EAN 2502303 250-400g Peso (Aprox.) EAN 2502304
19
20
Conejo BIO
Los primeros conejos silvestres evolucionaron hace 4000
años en la península ibérica. Así pues, la península era nom-
brada por parte de los Fenicios como “I-shephan-im”, que
significa “tierra de conejos”. Curiosamente, este conejo a
la antigua, somos uno de los pocos proveedores de conejo
ecológico en España.
Nuestra carne de conejo es una carne magra muy saluda-

ble y de fácil digestión (ya que es una carne pobre en colá-
geno). Casi no tiene grasa, por lo cual es baja en calorías y
no aporta colesterol. Es una excelente fuente de proteínas
y tiene un alto contenido en fósforo, selenio y potasio.
Conejo
Los conejos viven con su madre hasta los 35-40 días de
vida. En este período de tiempo se alimentan de leche ma-
terna. De mayores viven en una superficie medio descu-
bierta hasta los 90 días donde comen cereales y pienso
ecológico.
Conejo 1,5kg Conejo cortado al gusto 1,5kg

1,5kg-1u. Peso (Aprox.) EAN 2503500 1,5kg-1u. Peso (Aprox.) EAN 2503501
* Por encargo. * Por encargo.
21
22
Ternera BIO
El origen de la carne bovina se remonta a la prehistoria,
en la que se cazaban los uros, unos bueyes de 1’80 metros
de altura que pesaban aproximadamente una tonelada.
¡Nada fácil! Aun así, valía la pena, ya que era altamente nu-
tritiva. La ternera ecológica proviene de la selección de las
mejores carnes y conductas de estos bueyes originarios
y, por lo tanto, también destaca, como su antepasado, por
aportar proteínas de alta calidad, por ser una rica fuente
de minerales y vitaminas (hierro, zinc, vitaminas B12 y B2
y ácido nicotínico), y por tener ácidos grasos insaturados
que nuestro organismo no puede fabricar. Al ser ecológi-
Ternera
ca, tiene algunas semejanzas con esa antigua bestia pre-
histórica: no contiene, a diferencia de sus congéneres no
ecológicos, ninguna sustancia artificial. Es, por lo tanto,
más saludable.
Imagínese ser una ternera, vivir en los paradisiacos eco-

sistemas pirinaicos y oscilar entre la montaña y el valle en-
tre verano e invierno. Acaba de nacer y pasará los siguien-
tes meses al lado de su madre en las praderas naturales.
De los siete a los diez meses, pastará a puerta abierta en
un recinto exterior de grandes dimensiones donde se ali-
mentará de forraje y ensilado; de cereal ecológico hecho
de trigo, cebada, centeno, guisantes y avena. De los diez a
los doce meses estará en un recinto cerrado en pro de una
reducción del porcentaje de grasa y mejorar así su sabor.
En Ecoviand trabajamos con la mejor carne de ternera, la

más saludable y de mejor sabor. Por esta razón, solo ven-
demos carne de ternera hembra ecológica, que se carac-
teriza por ser una carne con mayor infiltración de grasa al
tejido muscular, volviéndose esta más tierna y melosa. Vive
en nuestra ternera el sentido de nuestro proyecto: ¡por
una vida más saludable y con más sabor!
23
Rabillo entero 1kg
Ref. 1010 PVP 24,85€/kg
1 kg/u.Peso (Aprox.) EAN 2501010
Culatín pieza 1kg

Ref. 1006 PVP 29,40€/kg
Ternera
Rabo 1kg
Ref. 1015 PVP 17,70€/kg
Redondo/llata 1,2kg
Ref. 1005 PVP 22,80€/kg
1,2 kg/u. Peso (Aprox.) EAN 2501005
24
Solomillo 400g Entrecot sin hueso 400g
Bistec 1ª 400g Bistec niños 400g

Ref. 1001 PVP 11,50€/u. Ref. 1018 PVP 11,50€/u.
3u./400g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4623 3u./400g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4630
Ternera
Ref. 10010 PVP 11,50€/u. Ref. 10180 PVP 11,50€/u.
Filete de aguja 400g Fricando 400g

Ref. 1000 PVP 8,86€/u. Ref. 1008 PVP 8,75€/u.
Ref. 10000 PVP 8,86€/u. Ref. 10080 PVP 8,75€/u.
Ossobuco 500g Morcillo entero 400g

25
Churrasco fresco 600g Costilla para caldo 500g
Ref. 1012 PVP 8,70€/u. Ref. 1016 PVP 5,30€/u.
Ternera para estofar 500g Carpaccio 150g

Ref. 1009 PVP 10,10€/u. Ref. 1003 PVP 4,65€/u.
Ternera
Huesos 1kg Ternera para rebozar 400g

Ref. 1017 PVP 3,85€/u. Ref. 1007 PVP 9,45€/u.
1 kg/u.Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4722 400g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4685
Hígado 500g Carne picada bandeja 415g

* Bandejas
26
Carne picada extra 100g Carne picada extra 250g Carne picada extra 500g
100g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4814 250g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4821 500g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4838
Carne picada mixta 100g Carne picada mixta 250g Carne picada mixta 500g
100g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4845 250g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4852 500g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4869
Ternera
* 60% ternera - 40% cerdo * 60% ternera - 40% cerdo * 60% ternera - 40% cerdo
Hamburguesa extra sin

Hamburguesa extra 200g Hamburguesa grande 240g
sal ni pimienta 200g
200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4753 200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 534760 240g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4746
Hamburguesa con ajo y Hamburguesa con queso Hamburguesa

perejil 200g parmesano 200g Mixta 200g
200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4777 200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4784 200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4791
Ref. 11050 PVP 3,95€/u.

* 60% ternera - 40% cerdo
27
Vaca BIO
La carne de vaca vieja destaca por su grado de madu-
ración, habitualmente de 4 semanas, para que una se-
rie de bacterias y microorganismos actúen sobre ella
y descompongan el colágeno (que es lo que hace que
la carne este más firme y consistente) logrando mayor
terneza e intensidad en su sabor. Disminuyendo la dure-
za, la carne se vuelve más tierna, incrementa su aroma,
olor y sabor y, en aumentar la capacidad de retención
de agua, la carne se vuelve más jugosa.
Vaca
Riñonada entera 500g Chuleton con hueso 500g
Lomo bajo sin hueso 500g

Ref. 1202 PVP 42,13€/kg
500g Peso (Aprox.) EAN 2501202
29
Cordero
/Cabrito BIO
Es uno de los animales con mayor porcentaje de grasa. Es una fuente de proteínas
Certificados:
de buena calidad y vitaminas como la B12 y B2, que ayudan a recuperar los niveles
de hemoglobina de la sangre, ideal para personas con anemia o alteraciones del
sistema nervioso. En cuanto a los minerales, la carne de cordero, contiene hierro,
fósforo, sodio y zinc, propiedades que inciden en el sistema nervioso, la actividad
muscular o la acción antioxidante.
Los corderos nacen y crecen en explotaciones ecológicas junto a sus madres. Es
por este motivo que se alimentan principalmente de la leche materna y los pastos.
Pierna de cordero relleno 1,6kg Cordero entero 10-12kg

1,6kg Peso (Aprox.) EAN 2509015 10-12kg Peso (Aprox.) EAN 2509000
* Cortado al gusto.
30
1/2 Cordero 5-6kg Paletilla de cordero 875g
5-6kg Peso (Aprox.) EAN 2509001 875g Peso (Aprox.) EAN 2509004
* Cortado al gusto.
Paletilla de cordero Pierna de cordero

cortado para brasa 400g cortado para brasa 400g
Ref. 9006 PVP 11,30€/u. Ref. 9007 PVP 10,60€/u.
Cordero/Cabrito
* Bandeja. * Bandeja.
Pierna entera de cordero 1,2kg Chuleta de palo y sin palo 400g

1,2kg Peso (Aprox.) EAN 2509009 400g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 3770
* Bandeja.
Hígado de cordero 500g Cabrito entero/cortado 5kg

500g Peso (Aprox.) EAN 2509005 5kg Peso (Aprox.) EAN 2509012
* Según disponiblidad. * Por encargo.
31
Potro BIO
Conscientes de su gran oferta culinaria, Ecoviand te sirve packs a medida
preparados para que los puedas cocinar directamente.
Nuestro potro ecológico proviene de Navarra. Las yeguas, de raza jaca navarra,
crecen en una ganadería sostenible a 1132 metros de altura. Residen todo el año
al aire libre dentro de la finca y realizan una trashumancia interna, ascendiendo
en verano a los pastos altos y descendiendo en invierno a las zonas bajas. El potro
se alimenta de la leche materna en sus primeros meses. A continuación, pasa a
comer hierba de pasto que se complementa con cereales ecológicos. Ambos
alimentos de naturaleza ecológica, con un bajo contenido calórico y un alto índice
de agua.
Desde un punto de vista dietético, la carne de potro es muy tierna, de fácil digestión y
con grandes beneficios nutritivos para la salud, lo que la hace muy apropiada para
personas de cualquier edad, niños, adultos, pero sobre todo deportistas, gente
con colesterol o personas con anemias o carencias de vitaminas. Es una carne
altamente recomendada en nuestra dieta diaria por especialistas y profesionales
de la salud. Se caracteriza por su color rojizo, su poca cantidad en grasas, su
alto valor proteico y su conocida riqueza en hierro, tres veces superior al resto.
Es muy rica en vitaminas A y C y en ácidos grasos esenciales Omega 3. La carne
de potro ecológico es muy polivalente. Sus propiedades y características hacen
posible que se pueda guisar, freír o hacerla a la plancha en forma de entrecot,
bistec o hamburguesa.
32
Bistec 400g Entrecot 200g
400g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4526 200g Peso (Aprox.) EAN 2509101
Potro para estofar 400g Solomillo 200g

Potro
Ref. 91070 PVP 4,15€/u. Ref. 91080 PVP 8,20€/u.
Hamburguesa 200g
Ref. 91040 PVP 4,30€/u.
200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 3909
33
34
Cerdo BIO
La domesticación del cerdo empezó hace 4.900 años en China y
empezó en Europa alrededor del año 1500 A.C. Cuando los histo-
riadores tratan la relación de la humanidad con el cerdo, tratan
esta fructífera relación basándose en que los cerdos desenvol-
vían la función de ser “convertidores de carbohidratos en proteí-
na” y, a la vez, en “almacenes energéticos para tiempos difíciles”. Y
así es: la carne de cerdo ecológico es una rica fuente de proteínas
de alta calidad. Su grasa es muy rica en ácidos grasos monoinsa-
turados (que, además, contribuyen a reducir los niveles de coles-
terol malo). La carne de cerdo contiene también minerales como
el hierro (fácil de absorber), el zinc, el fósforo, el sodio y el potasio.
Destaca su aportación de vitaminas del grupo B, en especial de
Cerdo
vitamina B1, vitamina B12 o tiamina, que cumplen unas funciones
muy importantes en el organismo: estimulan el metabolismo e
intervienen en el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al
tratarse de una carne criada sin ningún resto de transgénico ni
componente químico, la hace perfecta para consumidores con
alergias o para enfermos de cáncer, por su rico porcentaje en
proteínas.
Nuestra carne de cerdo ecológico proviene de Gerona y Lérida.

Los cerdos disponen de acceso al exterior durante todo el año.
En todos los casos, los animales crecen en libertad, en un entor-
no natural inmejorable en el que pueden moverse con comodi-
dad, respetando su ciclo natural de vida. Esta libertad, junto con
una alimentación equilibrada y sin aditivos de origen químico,
hace que la carne de cerdo vuelva a tener el gusto de antes, con
la melosidad y el sabor que saboreaban nuestros ancestros. El
cerdo ecológico, a su vez, tiene un crecimiento más lento que per-
mite que la carne tenga más infiltración de grasa, y esto hace que
tengan mejor gusto. También es más saludable, ya que se alimen-
ta de ingredientes procedentes del cultivo biológico que cubren
sus necesidades: trigo, avena o cebada 100% ecológicas. Su tra-
tamiento veterinario es a base de homeopatía y fitoterapia solo
por prescripción.
35
Solomillo 400g
Ref. 3008 PVP 23,80€/kg
400g-1u. Peso (Aprox.) EAN 2503008
Lomo fileteado 400g Lomo pieza 400g

Cerdo
Ref. 30000 PVP 10,90€/u.

Lomo adobado y fileteado 400g Libritos de lomo con queso y

jamón dulce 6u.
400g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 5071 6u. Peso (Aprox.) EAN 2503111
Espinazo hueso 2u. Costilla 500g

Ref. 3006 PVP 4,15€/u. Ref. 3002 PVP 7,15€/u.
2u.-400g Pes (Aprox.) EAN 8 414606 53 5118 500g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 5095
Ref. 30060 PVP 4,15€/u. Ref. 30020 PVP 7,15€/u.
36
Secreto 600g Quijada/Galta 300g
Cabeza de lomo 400g Panceta 400g

Ref. 3004 PVP 6,55€/u. Ref. 3001 PVP 5,60€/u.
Cerdo
Ref. 30040 PVP 6,55€/u. Ref. 30010 PVP 5,60€/u.
Careta 1u. Pie fresco crudo 400g

1u. Peso (Aprox.) EAN 2503013 400g-1u. Peso (Aprox.) EAN 2503007
Hueso curado de Jamón

Serrano 2u. Hígado 500g
1-2u. Peso (Aprox.) EAN 2503032 500g Peso (Aprox.) EAN 2503029
* Puede ser de rodilla o de caña. Ref. 30290 PVP 5,39€/kg
37
Butifarra 300g Salchicha 400g
300g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 5125 400g Peso (Aprox.) EAN 2503101

Hamburguesa mixta 200g Hamburguesa 200g

Ref. 1105 PVP 3,95€/u. Ref. 3103 PVP 3,95€/u.
200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 4791 200g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 5187

Ref. 11050 PVP 3,95€/u.
Cerdo
* 60% ternera - 40% cerdo

Ref. 3105 PVP 1,95€/u. Ref. 3104 PVP 3,91€/u.
Carne picada 500g

Ref. 3102 PVP 7,82€/u.
500g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 5163
9 días Cons. Pref.
38
embutidos
Cerdo BIO R
Jamón s. lonchas 100g Jamón serrano pieza 5kg Bacon pieza

Ref. 5021 PVP 7,80€/u. Ref. 5022 PVP 53,63€/kg Ref. 5107 PVP 15,16€/kg
100g-1u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 3848 5kg Peso (Aprox.) EAN 2505022 1pieza grande EAN 2505107
Embutidos
Jamón dulce lonchas 80g Jamón dulce pieza 2,5kg Salchicha Frankfurt 150g
Ref. 5000 PVP 4,10€/u. Ref. 5012 PVP 27,10€/kg Ref. 5003 PVP 5,17€/u.
100g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 3855 2,5kg Peso (Aprox.) EAN 2505012 150g-2u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 3862
Fuet extra 200g Longaniza 200g Secallona 100g

Ref. 5014 PVP 38,95€/kg Ref. 5013 PVP 56,75€/kg Ref. 5015 PVP 41,36€/kg
200g Peso (Aprox.) EAN 2505014 200g Peso (Aprox.) EAN 2505013 100g Peso (Aprox.) EAN 2505015
39
Butifarra negra 200g Catalana 200g Butifarra blanca 200g
200g-1u. Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 3930 200g-1u. Peso (Aprox.) EAN 2505017 200g Peso (Aprox.) EAN 8 414606 53 3923
Chorizo extra 275g Chorizo extra picante 275g Sobrasada 275g

Ref. 5033 PVP 5,88€/u. Ref. 5034 PVP 5,88€/u. Ref. 5032 PVP 26,23€/kg
embutidos
Embutidos
de Bellota BIO
Paletilla pura bellota 80g Paletilla pura bellota c/h 4-6kg
80g-1u. Peso (Aprox.) EAN 8414606533947 4 a 6 kg Peso (Aprox.) EAN 2505207
* Por encargo, 8 días.
Jamón puro bellota 80g Jamón puro bellota c/h 6-8kg

80g-1u. Peso (Aprox.) EAN 8414606533954 6 a 8 kg Peso (Aprox.) EAN 2505209
* Por encargo, 8 días.
40
embutidos
Cerdo BIO
Biobardales
Bacon lonchas 100g Salchichón loncheado 100g Lomo embuchado lonchas 100g
Embutidos
Chorizo loncheado 100g Chorizo barbacoa 330g Preparado de legumbres 300g
100g-1u. Peso (Aprox.) EAN 843602530619 330g-4u. Peso (Aprox.) EAN 2505102 300g Peso (Aprox.) EAN 8436025311173
Jamón lonchas 100g Jamón Serrano c/h 8kg

100g-1u. Peso (Aprox.) EAN 8436025311029 8 kg Peso (Aprox.) EAN 2505110
* Con hueso
41
embutidos
Aves BIO
Jamón dulce de pollo 120g Jamón dulce de pavo 120g Pechuga cocida de pavo 120g
100 g Peso (Aprox.) EAN 8414606533800 100 g Peso (Aprox.) EAN 841460653279 100 g Peso (Aprox.) EAN 8414606533824

Embutidos
Jamón d. de pollo pieza 2,5kg Jamón d. de pavo pieza 2,5kg Pechuga cocida de pavo pieza 2,5kg
Ref. 2508 PVP 20,45€/kg Ref. 2513 PVP 21,88€/kg Ref. 2502 PVP 36,11€/kg
2,5 kg Peso (Aprox.) EAN 2502508 2,5 kg Peso (Aprox.) EAN 2502513 2,5 kg Peso (Aprox.) EAN 2502502
Frankfurt de pollo 200g-3u.

Ref. 2516 PVP 5,23€/u.
200 g Peso (Aprox.) EAN 8414606535132
42
Patés Ecológicos
Con más de 30 años de experiencia, son patés tradicionales con una alta calidad.
Los patés son 100% sin aditivos, sin gluten, sin lactosa. Hay de 4 tipos: de Campaña,
Laurel, Tomillo y Romero.
Paté con Campaña 100g Paté con Laurel 100g
Patés
Ref. 5024 PVP 3,46€/u. Ref. 5025 PVP 3,46€/u.
Paté con Romero 100g Paté con Tomillo 100g

Ref. 5026 PVP 3,46€/u. Ref. 5027 PVP 3,46€/u.
43
Quesos Ecológicos
Ecoviand de Brugarolas también pone a tu disposición queso ecológico de primera
calidad, tanto cortado en lonchas como en porciones, realizado bajo los estándares
que marca la normativa ecológica. De este modo, el queso es mucho más saludable
y nutritivo, con un sabor mucho más intenso.
Queso parmesano Queso parmesano Queso parmesano

reggiano pieza 2,5kg reggiano porción 250g reggiano rallado 120g
Ref. 6206 PVP 31,20€/kg Ref. 6200 PVP 36,58/kg Ref. 6201 PVP 4,21€/u.
2,5kg Peso (Aprox.) EAN 250g Peso (Aprox.) EAN 2506200 120g Peso (Aprox.) EAN 8414606534180
Queso
Queso vaca barra 2kg Queso vaca porción 250g Queso vaca lonchas 150g
Ref. 6208 PVP 15,76€/kg Ref. 6203 PVP 23,92€/kg Ref. 6202 PVP 4,53€/u.
2,5kg Peso (Aprox.) EAN 25506208 250g Peso (Aprox.) EAN 2506203 150g Peso (Aprox.) EAN 8414606533961
R R R
Queso cheddar barra Queso cheddar porción Queso cheddar lonchas

2,5kg 250g 120g
Ref. 6212 PVP 24,14€/kg Ref. 6211 PVP 29,55€/kg Ref. 6213 PVP 3,95€/u.
2,5kg Peso (Aprox.) EAN 2506212 250g Peso (Aprox.) EAN 2506211 120g Peso (Aprox.) EAN 8414606535286
44
Queso curado de oveja cuña 250g Queso curado de oveja pieza 2kg
Queso de cabra santa Gadea-Red 135g Queso de cabra santa Gadea-Black 135g
Ref. 6205 PVP 5,77€/u. Ref. 6207 PVP 5,77€/u.
* Tipo brie, camenberg. * Tipo rulo, medio.
Queso
Queso de cabra santa Gadea-Black 1kg Queso semicurado de cabra cuña 250g
100g-1u. Peso (Aprox.) EAN 437011151131 250g Peso (Aprox.) EAN 2506215
* Tipo rulo, grande.
Mantequilla bio ‘Santa Anna’ 125g Queso semicurado de cabra pieza 3kg
45
Pescado BIO
Nuestro pescado ecológico viene de la Comunidad Valenciana. Este crece en una
granja marina en plena libertad, donde el agua no contiene restos de produc-
tos de síntesis química, puesto que está totalmente controlada. La Seguridad
alimentaria y el compromiso con la salud y el bienestar de los peces son pilares
fundamentales en el cultivo ecológico. Por ello, la acuicultura ecológica pasa re-
gularmente controles sanitarios para garantizar las mejores condiciones para
los animales y, por consiguiente, por el consumidor. Todos los peces criados en
la acuicultura ecológica se alimentan básicamente de cereales y alimentos eco-
lógicos libres de transgénicos, procedentes de pesquerías respetuosas con el
medio ambiente. El marisco, por otro lado, se alimenta de plancton.
El pescado es un alimento muy importante en nuestras dietas. Es una rica fuen-

te de ácidos grasos Omega-3 que ayuda a controlar la presión arterial, mejora
la función cardíaca y reduce el peligro de sufrir una enfermedad cardiovascu-
lar. Alimento de fácil digestión, que permite múltiples preparaciones según los
gustos personales. Aporta vitaminas tan importantes como la Vitamina A y la D
y un adecuado equilibrio de los diferentes nutrientes.
46
Salmón BIO
El salmón irlandés se cría en pleno
océano de la costa oeste de Irlanda.
El recinto en el que nadan contienen
una media de 10.000 metros
cúbicos de agua con una densidad
de población muy baja. Este factor,
Lomo de salmón 1,2kg junto con las fuertes corrientes
marinas, hace que el salmón tenga
Ref. 6304 PVP 44,59€/kg
un bajo contenido en grasa y sea de
excelente calidad.
7 días Cons. Pref.
Ref. 63040 PVP 44,59€/kg
Rodaja de salmón 180-260g Salmón ración 150g

180g/260g-1u. Peso (Aprox.) EAN 2506301 150g Peso (Aprox.) EAN 256305
Pescado
Salmón Ahumado BIO
Ahumado entero precortado 1/2kg Ahumado entero 1/2kg

1/2kg-1u. Peso (Aprox.) EAN 2506006 1/2kg-1u. Peso (Aprox.) EAN 2506007
* Por encargo, 8 días. * Por encargo, 8 días.
Ahumado Royal 250g Fileteado ahumado 100g Ahumado virutas 250g

250g-1u. Peso (Aprox.) EAN 8414606534098 100g Peso (Aprox.) EAN 8414606534524 250g-1u. Peso (Aprox.) EAN 8414606534104
47
Bacalao desalado
salvaje de pesca sostenible
Lomo desalado sin espinas 750g Lomo desalado sin espinas 400g
650g/850g Peso (Aprox.) EAN 2506608 350g/500g Peso (Aprox.) EAN 2506607
Desalado desmigado 200g Filete desalado 250g Ración desalado 250g

200g Peso (Aprox.) EAN 8414606534449 250g Peso (Aprox.) EAN 2506609 250g Peso (Aprox.) EAN 2506606
Pescado
Bacalao salado
Lomo salado sin espinas 750g Lomo salado sin espinas 450g
650g/850g Peso (Aprox.) EAN 2506602 350g/500g Peso (Aprox.) EAN 2506601
Bacalao salado desmigado 200g Filetes de bacalao salado 250g

48
Otros Pescados
Filete de esturión 140-160g Filete de trucha ahumada 140g

Ref. 4506 PVP 8,75€/u. Ref. 4513 PVP 7,45€/u.
140g/160g-1u. Peso (Aprox.) EAN 8414606534456 130g/150g-1u. Peso (Aprox.) EAN 8414606534234
Ref. 45060 PVP 8,75€/u. Ref. 45130 PVP 7,45€/u.
MI FAAF IT BIO 04
Lubina 600-800g Filete de lubina 120-140g

600g/800g Peso (Aprox.) EAN 120g/140g Peso (Aprox.) EAN
Pescado
2504501 2504514
Filete de trucha cocida 400g Filete de trucha cocida con citricos 400g
Ref. 4511 PVP 7,45€/u. Ref. 4512 PVP 7,95€/u.
Ref. 45110 PVP 7,45€/u. Ref. 45120 PVP 7,95€/u.
MI FAAF IT BIO 04 MI FAAF IT BIO 04
49
Arenque
Filete de arenque ahumado 185g
Ref. 6605 PVP 7,40€/u.
185g-1u. Peso (Aprox.) EAN 8414606534241
Marisco BIO
Pescado
Cola de langostino pelada 500g Mejillones precocinados 500g

Ref. 45230 PVP 16,45€/u. Ref. 45100 PVP 3,80€/u.
500g-45u. Peso (Aprox.) EAN 5410726710216 500g Peso (Aprox.) EAN 8436580640169
días Cons. Pref. días Cons. Pref.
50
VISITA NUESTRA WEB
DOS VECES ÚTIL
CATÁLOGO DIGITAL
Toda la oferta de producto certificado por vuestro
negocio, imágenes e informaciones detalladas.
ECOVIAND PARTICULAR
Tienda ecológica online para usuarios particulares.
Registrate a nuestra web:
www.ecoviand.com i haz tu compra.
www.ecoviand.com
Ecoviand de Brugarolas, SLU. | 938 407 117 ecoviand@ecoviand.com | Passatge Roca Centella, 7- 08520 Les Franqueses del Vallès, Barcelona / Catalunya / Espanya

TARIFA PARTICULAR Ecoviand Embutido Carne Pavo Pollo Conejo Cordero Marisco Pescado

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

TARIFA PARTICULAR Ecoviand Embutido Carne Pavo Pollo Conejo Cordero Marisco Pescado

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

CATÁLOGO

Con estos objetivos, una de las mejores garantías

En resumen: la carne ecológica es el único camino

AGROPECUÀRIA MODILIANUM, SLU.

ECOVIAND DE BRUGAROLAS, SLU.

AB agriculture biogique (Francia)

Todas las fotografías de este catálogo son estrictamente ilustrativas.

ORGANIC TRUST (Irlanda)

CAECyL (Castilla y León)

Esta forma de crianza y de alimentación hace que

Peso aprox. 3’5 kg Peso aprox. 3’5 kg

Rendimento aproximado Rendimento aproximado

0’990 kg 0’780 kg 1’080 kg 0’800 kg

Pollo campesino 3kg

Pollo de pata negra 3kg

Pollo entero limpio 3kg

Medio pollo 1,5kg

Pollo compensado 1,9kg

Contramuslo con hueso 450g Muslo con hueso 500g

420 días Cons. Pref.

Jamoncitos 450g Escalopa de pollo 400g

Alas de pollo 750g - 6u. Alas de pollo 450g - 3u.

Pechuga de Pollo fileteada 400g Pechuga de Pollo fileteada 250g

Carne picada 250g Carne picada 500g

7 días Cons. Pref. 7 días Cons. Pref.

Ref. 21000 PVP 3,80€/u.

420 días Cons. Pref.

Salchicha 400g Hamburguesa 200g

8 días Cons. Pref. 9 días Cons. Pref.

Hamburguesa sin sal Hamburguesa con

7 días Cons. Pref. 12 días Cons. Pref.

Producto gastronómico precocinado a base de carne de pollo con

Es un pollo rústico de cuello desnudo y de crecimiento lento criado

Los pollos son alimentados con cereales variados de origen

En cuanto la producción avícola se intensificó, este símbolo

Nuestro pavo ya ha cruzado el Atlántico: procede de Italia,

*expresión de la cual dejó su nombre actual

Pavo entero al gusto 12kg

Muslo con hueso 1kg

Pechuga fileteada 250g Escalopa 400g

Carne picada 500g Carne picada 250g

7 días Cons. Pref. 7 días Cons. Pref.

Hamburguesa sin sal Hamburguesa con

10 días Cons. Pref. 7 días Cons. Pref. 12 días Cons. Pref.

La pintada es un ave muy parecida al pato. Al igual que el pollo, la mayor

Pintada 1kg Pato grande 3kg

Pechuga (magret) de pato 360g Muslo de pato con hueso 300g

Nuestra carne de conejo es una carne magra muy saluda-

Conejo 1,5kg Conejo cortado al gusto 1,5kg

Imagínese ser una ternera, vivir en los paradisiacos eco-

En Ecoviand trabajamos con la mejor carne de ternera, la

Culatín pieza 1kg

Bistec 1ª 400g Bistec niños 400g

Filete de aguja 400g Fricando 400g

Ossobuco 500g Morcillo entero 400g

21 días Cons. Pref. 21 días Cons. Pref.

Ternera para estofar 500g Carpaccio 150g

Huesos 1kg Ternera para rebozar 400g

Hígado 500g Carne picada bandeja 415g

18 días Cons. Pref. 18 días Cons. Pref. 18 días Cons. Pref.

18 días Cons. Pref. 18 días Cons. Pref. 18 días Cons. Pref.

Hamburguesa extra sin

21 días Cons. Pref. 18 días Cons. Pref. 21 días Cons. Pref.

Hamburguesa con ajo y Hamburguesa con queso Hamburguesa