CEMUCAF #1

PIZZA

Porciones : 2 a 3 pizzas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para la masa:

 1 1/2 libra de harina

 1 1/2 taza de agua
 2 cucharadas de levadura en grano
 1 pizca de sal
 1/4 de taza de aceite

Ingredientes para la salsa:

 4 libras de tomate
 1 rama de tomillo
 1 rama de laurel
 2 cucharadas de orégano
 1 cucharada de aceite
 2 dientes de ajo
 1 pizca de azúcar
 1 pizca de sal
 1 cebolla pequeña

Sazón al gusto

Ingredientes para la decoración:

 1 libra de queso mozzarella

 1 libra de jamón
 4 onzas de pepperoni
 4 onzas de salami
 1/2 libra de carne molida
 2 chiles pimientos verdes
 1 cebolla grande cortada en juliana delgada
 Champiñones
CEMUCAF #1

Procedimiento de la masa:

1- Medir y pesar todos los ingredientes.

2- Hacer una pileta con la harina. Agregar en el centro agua, levadura y aceite y a
los lados sobre la harina agregar el azúcar y la sal.
3- Dejar fermentar por 2 minutos y mesclar los ingredientes incorporando la
harina hacia el centro poco a poco y hasta amasar una masa lisa y suave.
4- Luego cortar en tamaños deseados y reposar las bolas de masa minimo 20
minutos para que fermenten.
5- Colocarlas sobre una base enharinada, agregar encima de la masa un poco de
harina y taparla con un trapo húmedo.

Procedimiento para la salsa:

1- Cocer el tomate y licuar

2- Sofreír ajo y cebolla picada licuarlo con un poco de salsa.
3- agregar el tomate licuado al aceite, agregar sabores.

Preparación de la Pizza:

1- Estiramos la masa con un rodillo y colocamos en un molde engrasado y

enharinado.
2- Agregamos la salsa, queso, carnes y vegetales.
3- Hornear a 250° por 30 minutos.