BONITO CON TOMATE

Ingredientes

1 Kg. de bonito
2 cebollas
3 dientes de ajo
6 tomates grandes
2 pimientos verdes
Sal
Pimienta de cayena
Aceite
Harina

Preparación

Se calienta 8 cucharadas de aceite en una cazuela y se fríe la cebolla y los ajos picados menudos.
Hacerlo a fuego muy suave y machacando la cebolla con la espumadera. Debe quedar muy blanda.
Cuando empiece a dorarse, hay que añadir los tomates pelados y picados, sazonándolo con sal y
pimienta de cayena y dejarlo cocer lentamente una 1/2 hora.
Mientras tanto, se sazona el bonito y se pasa por harina.
Por otro lado, se fríen los pimientos cortados en tiras y se sacan a un plato.
Se fríe el bonito y se coloca en una cazuela. Se pasa la salsa de tomate por el pasapurés y se vierte
en la cazuela. Se pone a fuego unos 10 minutos y se añaden los pimientos.

Bonito con tomate y cebolla

Receta muy sencilla y ligera de bonito guisado con cebolla, vino blanco, harina,
cebollas y tomates. Es típico del norte de España. Es una buena opción para
una comida sana y ligera.

 Harina
Ingredientes (4 personas):
 1 kg. de bonito cortado a rodajas  vino blanco
 2 cebollas grandes
 tomillo, laurel, sal
 4 tomates (maduros)
 Aceite de oliva

Preparación de Bonito con tomate:

Paso 1: En una sartén sofreír la cebolla muy picada hasta que se ponga transparente. Añadir la
harina (una cucharada de café).

Paso 2: Añadir los tomates pelados y cortados sin simiente, mezclándolos bien.

Paso 3: A continuación se echa el vino, la sal y las hierbas. Se deja todo unos 15 minutos.

Paso 4: Por último se añade el bonito, a fuego lento unos 10 minutos más.

 
Bonito con tomate
Bonito con tomate
Ingredientes (para 4 personas):

 2 rodajas grandes de bonito

 1 cebolla
 1 pimiento verde
 1 lata de pimientos del piquillo
 200 g. de tomate frito
 Aceite de oliva
 Harina
 Sal

Elaboración:

 Cortar el bonito en tacos gordos y echarles sal.

 Enharinar el bonito y freírlo un poco.
 Escurrir y colocar el bonito en una fuente, una vez sacado del fuego.
 Freír la cebolla y el pimiento verde troceados.
 Añadir el tomate y los pimientos del piquillo al sofrito.
 Poner sobre el bonito todo el sofrito.
 Meter el bonito en el horno durante 15 minutos a 180°C.
 Sacar del horno pasado el tiempo estimado y servir.
BONITO CON TOMATE

Ingredientes para dos personas

- Dos rodajas de bonito

- Un diente de ajo

- Una cebolla

- Dos tomates

- Una hoja de laurel

- Un vaso de vino blanco

- Sal

- Aceite

Preparacion

Salamos las rodajas de bonito y las pasamos suavemente por harina. En una sartén
con un poco de aceite doramos las rodajas vuelta y vuelta. Las sacamos y reservamos.
En el mismo aceite pochamos el diente de ajo y la cebolla previamente picados.
Cuando ya estén pochados añadimos el tomate, pelado, sin pepitas y picado. Dejamos
hacer 10 minutos, añadimos la hoja de laurel y metemos las rodajas de bonito.
Echamos el vaso de vino blanco, y terminamos de hacer el pescado en esta salsa.