¿Son los desechos de residuos el problema principal de la empresa macriko?

TEMA

Identificar las variables que le ayudarían a Mac Rico darse a conocer en el sector de la gastronomía
en el municipio de cerete, como un restaurante que destaca por la buena calidad de sus
productos. Para asi lograr un posicionamiento de la empresa en el mercado.

Diseño del Cuestionario

Nombre del experto:

Calificación:

6= Actitud Muy favorable (V)

5= Actitud Favorable （v）

4= Actitud Neutra (A)

3= Aditud Desfavorable (r)

2= Actitud Muy desfavorable (R)

1= No Aplica (B)

0= Abstención con (0)

Lo mismo que los colores del semáforo: el verde es un color desfavorable, el amarillo un color
intermedio. El blanco significa voto en blanco y el negro abstención.

NOMBRE DE LA Meser
Administrador Aux de cocina Hornero Jefa de cocina
VARIABLE o
Vr 1 Actitud Gerencial
Vr 2 Comunicación
Vr 3 Costos
Compras de Materia
Vr 4 Prima
Vr 5 Marketing
Planeación,
programación y
control de la
Vr 6 producción
Vr 7 Selección y
evaluación de
 NOMBRE DE LA Meser
Administrador Aux de cocina Hornero Jefa de cocina
VARIABLE o
proveedores
Sistemas de
compensación y
Vr 8 beneficios
Cultura
Vr 9 organizacional
Vr 10 Capacitación
Vr 11 Adaptación a cambios
Vr 12 Gestión de conflictos
Condiciones
Vr 13 ambientales
Seguridad y salud en
Vr 14 el trabajo
Vr 15 Equipos
Vr 16 Distribución de planta
Mantenimiento
Vr 17 preventivo
Preguntas, Quejas,
reclamos y
Vr 18 sugerencias
Seguimiento Post
Vr 19 venta
Disponibilidad de
Vr 20 Reservas
Vr 21 Tiempo de Espera
Satisfacción del
Vr 22 cliente
Vr 23 Calidad de alimentos
Vr 24 Servicio al cliente
Atención a las
alergias y
restricciones
Vr 25 dietéticas
Vr 26 Variedad del Menú
Vr 27 limpieza e higiene

CUESTIONARIO

TEMA
Identificar las variables que le ayudarían a MacRiko darse a conocer en el sector de la gastronomía
en el municipio de cerete, como un restaurante que destaca por la buena calidad de sus
productos. Para asi lograr un posicionamiento de la empresa en el mercado.

Los funcionarios o expertos que se encuentran en MacRiko son los siguientes:

Experto 1: Administrador

Experto 2: Aux de cocina

Experto 3: Mesero

Experto 4: Hornero

Experto 5: Jefa de cocina

Calificación:

6= Actitud Muy favorable (V)

5= Actitud Favorable (v)

4= Actitud neutra (A)

3= Actitud Desfavorable (r)

2= Actitud Muy desfavorable (R)

1= No Aplica (B)

0= Abstención (N)

NOMBRE DE LA Meser
Administrador Aux de cocina Hornero Jefa de cocina
VARIABLE o
Vr 1 Actitud Gerencial 6 6 5 6 5
Vr 2 Comunicación 6 6 5 5 5
Vr 3 Costos 5 5 3 6 5
Compras de Materia
6 6 4 6 5
Vr 4 Prima
Vr 5 Marketing 5 5 5 6 6
Planeación,
programación y
6 5 6 6 5
control de la
Vr 6 producción
Selección y
evaluación de 6 6 5 6 5
Vr 7 proveedores
Vr 8 Sistemas de 4 5 4 5 4
 NOMBRE DE LA Meser
Administrador Aux de cocina Hornero Jefa de cocina
VARIABLE o
compensación y
beneficios
Cultura
6 6 5 6 5
Vr 9 organizacional
Vr 10 Capacitación 6 6 6 6 4
Vr 11 Adaptación a cambios 6 3 5 5 5
Vr 12 Gestión de conflictos 5 6 6 5 5
Condiciones
5 3 3 5 5
Vr 13 ambientales
Seguridad y salud en
6 6 4 5 6
Vr 14 el trabajo
Vr 15 Equipos 6 6 4 6 5
Vr 16 Distribución de planta 6 3 5 6 6
Mantenimiento
6 6 5 5 6
Vr 17 preventivo
Preguntas, Quejas,
reclamos y 6 6 5 6 5
Vr 18 sugerencias
Seguimiento Post
5 6 4 6 4
Vr 19 venta
Disponibilidad de
5 6 4 6 4
Vr 20 Reservas
Vr 21 Tiempo de Espera 6 6 3 6 5
Satisfacción del
6 6 5 6 6
Vr 22 cliente
Vr 23 Calidad de alimentos 5 6 5 6 6
Vr 24 Servicio al cliente 5 6 6 6 6
Atención a las
alergias y
6 6 4 1 6
restricciones
Vr 25 dietéticas
Vr 26 Variedad del Menú 6 6 4 6 6
Vr 27 limpieza e higiene 6 5 2 6 5

Resultados del Ábaco de Régnier

Aplicando el software del Ábaco de Régnier, en la encuesta realizada a los expertos, se obtuvieron
los siguientes resultados.

6=Actitud muy favorable: verde oscuro (V).

5=Actitud favorable: verde claro (v).

4=Actitud neutra: amarillo (A).

3=Actitud desfavorable: rosado (r).

2=Actitud muy desfavorable: rojo (R).

1= No aplica (B)

0= Abstención (N)

EX1 EX2 EX3 EX4 EX5 Nombre de la variable

V22 V V V V v SatCli

V24 V V v V V SC

V1 V V V v v ActGer

V26 V V V V A VM

V7 V V V v v SelProv

V9 V V V v v CO

V10 V V V A V CPA

V18 V V V v v PQRS

V23 V V v V v CA

V17 v V V V v MP

V6 V v V v V PPCP

V16 V r V V v DP

V5 V v v V v Mark

V4 V V V v A CompMP

V14 v V V V A SST

V15 V V V v A Equi

V25 b V V V A AD

V2 v V V v v Comu

V21 V V V v r TE

V27 V v V v R LH
 EX1 EX2 EX3 EX4 EX5 Nombre de la variable

V12 v V v v V GesCon

V11 v r V v v AdapCam

V20 V V v A A DisRes

V19 V V v A A SgPosVen

V3 V v v v r Cost

V8 v v A A A SCB

V13 v r v v r ConA

Organización de variables por orden de importancia

Por medio del Ábaco de Régnier se organizaron las variables por orden de importancia como se
muestra a continuación:

Vr 1 Capacitación SatCli
Vr 2 Gestión de conflictos SC
Vr 3 Satisfacción del cliente ActGer
Vr 4 Actitud Gerencial VM
Vr 5 Compras de Materia Prima SelProv
Selección y evaluación de
Vr 6 proveedores CO
Vr 7 Cultura organizacional CPA
Vr 8 Equipos PQRS
Preguntas, Quejas, reclamos y
Vr 9 sugerencias CA
Vr 10 Tiempo de Espera MP
Seguridad y salud en el
Vr 11 trabajo PPCP
Vr 12 Mantenimiento preventivo DP
Atención a las alergias y
Vr 13 restricciones dietéticas Mark
Vr 14 Variedad del Menú CompMP
Vr 15 Comunicación SST
Planeación, programación y
Vr 16 control de la producción Equi
Vr 17 Distribución de planta AD
Vr 18 Adaptación a cambios Comu
Vr 19 limpieza e higiene TE
Vr 20 Servicio al cliente LH
Vr 21 Calidad de alimentos GesCon
Vr 22 Seguimiento Post venta AdapCam
Vr 23 Disponibilidad de Reservas DisRes
Vr 24 Marketing SgPosVen
 Vr 25 Costos Cost
Sistemas de compensación y
Vr 26 beneficios SCB
Vr 27 Condiciones ambientales ConA

Planteamiento del nuevo problema: En la empresa MACRIKO, la condición ambiental en el lugar de

trabajo debe ser crucial para la salud y seguridad de los empleados. Las condiciones inadecuadas,
como la falta de ventilación o iluminación insuficiente, pueden afectar el bienestar de los
trabajadores y disminuir su productividad. Además, la exposición prolongada a temperaturas
extremas o a un entorno húmedo puede llevar a problemas de salud, como el agotamiento por
calor o resfriados frecuentes.