Panadería La Rosé

PERFIL DE PUESTO
Buscamos un pastelero con talento y creatividad para la realización de
deliciosos productos de panadería para nuestros clientes. Debe tener la
responsabilidad de seguir las recetas al pie de la letra, mezclar un sinfín de
ingredientes y preparar una gran variedad de exquisitos postres. Además,
también deberás llevar a cabo la decoración y exposición de estos productos, y
mantener un entorno de trabajo limpio y seguro.
PUESTO: Repostero

AREA: Producción

REPORTA A: Gerente de la panadería

ESCOLARIDAD: Preparatoria

EDAD: De 21 a 40 años de edad

SEXO: Indistinto

ESTADO CIVIL: Indistinto

EXPERIENCIA: Mínimo de 1 año previo a puestos similares

 Debe revisar la hoja de producción y trabajar el

día.
 Sacar la mercancía y los productos de la
alacena para poner en marcha el trabajo.
 Realizar el pedido de los ingredientes
necesarios para la elaboración de los postres.
 Trabajar con una vestimenta adecuada.
 Mantener el orden e higiene en la cocina.
FUNCIONES  Distribuir los pasteles en las vitrinas, ordenar los
pedidos y mantenerlos con buena presentación.
 Todos los días sin falta, se debe de realizar una
limpieza a las maquinas, en la zona de trabajo y
en la zona de producción.
 Panadería La Rosé
 Leer
 Escribir
 Dominar las cuatro operaciones básicas
matemáticas
 Capacidades de organización y planificación
CONOCIMIENTOS  Ingredientes de panadería
 Técnicas de elaboración, manipulación y
horneado
 Habilidades para el manejo de herramientas y
maquinas
 Conocimientos básicos de Seguridad e Higiene

 Creatividad
 Hornear
 Responsabilidad
HABILIDADES  Capaz de trabajar con las manos hábilmente
 Capacidad de cumplir con las normas de salud
y seguridad

SUELDO $2,500.00 MXN

LUGAR Y Pastelería La Rosé

HORARIO DE Av. Felicidad #2122 Colonia Centro, Ciudad Acuña
TRABAJO De lunes a viernes, de 8:00 am a 4:00 pm
 SOLICITUD DE EMPLEO
Puesto solicitado Fecha
Pastelera 01 09 2023
Sueldo Mensual Deseado
Favor de llenar esta solicitud con letra de molde
Nota: La información aquí proporcionada será tratada confidencialmente Sueldo Mensual Autorizado

DATOS PERSONALES
Apellido Paterno Apellido Materno Nombre (s) Edad Sexo
Palafox Naranjo Fátima Guadalupe 24 M F ✘

Domicilio (calle y número) Colonia Teléfono Teléfono (celular)

Jara #1245 5 de Mayo 8771061574
8771362959
Municipio Código postal Lugar de Nacimiento Nacionalidad Correo electrónico
Acuña 26237
Acuña, Coahuila Mexicana guadalupepalafoxnaranjo@g
mail.com
Vive con Fecha de Nacimiento Estatura Peso
Familia
Padres Parientes Solo ✘
16 05 2002 1.79 cm 82 kg
Personas que dependen de usted Estado Civil
Hijos Padres Conyugue Otros ✘ Soltero Casado Otro

DOCUMENTACIÓN
Reg. Fed. de Contribuyentes Clave Única de Registro de Población (CURP)
PLNF0205167HA PLNF020516MCLRRNA8
Número de Seguridad Social AFORE Pasaporte Núm. Cartilla Militar Núm.
27170290236
Licencia de manejo Tipo y Núm Licencia Si es extranjero cuenta que documento le permite laborar en el país

ESTADO DE SALUD Y HÁBITOS PERSONALES

¿Cómo considera su estado de salud actual? ¿Padece alguna enfermedad crónica? ¿Cuál? ¿Pertenece a algún Club Social o Deportivo?

Normal Ninguna No
¿Practica Ud. algún Deporte? ¿Cuál es su pasatiempo favorito? ¿Cuál es su meta en la vida?

Sí, basquetbol Leer y hacer ejercicio Desarrollar y poner en práctica mis habilidades
tanto en el ambiente laboral como en mi vida
personal
DATOS FAMILIARES
NOMBRE VIVE FINADO DOMICILIO OCUPACIÓN
Padre Mario Palafox Hernández ✘
Calle Jara Col. 5 de Mayo #1245 Obrero

Madre Rosalía Naranjo Rubi ✘

Calle Jara Col. 5 de Mayo #1245 Obrero

Cónyuge

Nombre, edades y ocupación de los hijos

ESCOLARIDAD
FECHAS
NOMBRE DE LA ESCUELA DOMICILIO AÑOS Recibió título o certificado
DE A
Primaria Ricardo Flores Magón, Tierra y
Ricardo Flores Magón 6
Libertad #534
Secundaria o Prevocacional
Carlos Fuentes Macías Jazmines, 5 de mayo 26237 3
Preparatoria o Vocacional Carr. Presa de la Amistad SN,
CBTIS 54 3
Parque Industrial Amistad, 26420
Profesional
Universidad Vizcaya
Calle V. Guerrero 1188, Zona Centro, 26200 3
Comercial u Otras
Texto
 Estudios que está efectuando en la actualidad :
Escuela Horario Curso o Carrera Grado

CONOCIMIENTOS
GENERALES
Idiomas habla (a parte del (Indique su nivel 50%, 75%, 100%) Funciones de oficina que domina
nativo)
Inglés 100%
Máquinas de oficina o taller que sepa manejar Software que domina
Computadoras Word, Excel
Otras funciones que domina

EMPLEO ACTUAL Y ANTERIORES

EMPLEO ACTUAL O ULTIMO EMPLEO ANTERIOR EMPLEO ANTERIOR EMPLEO ANTERIOR
DE A DE A DE A DE A
Tiempo que prestó sus servicios
13/072023
23/09/2022

Nombre de la Compañía Pastelería Luna

Domicilio Calle Galeana Ote 560A, Zona Centro, 26200 Cd Acuña, Coah.

Teléfono 8771164733

Puesto desempeñado Pastelera

$7,550.00 MXN
Sueldo
Mensual
Final
Motivo de su separación Problemas de transporte

Nombre de su jefe directo Andrea Torres Meléndez

Puesto de su jefe directo Gerente

Podemos solicitar informes de usted SI NO ¿Por qué? SI NO ¿Por qué? SI NO ¿Por qué? SI NO ¿Por qué?
✘
Motivo Motivo Motivo Motivo

REFERENCIAS PERSONALES ( Favor de no incluir parientes o jefes anteriores )

NOMBRE TELEFONO DOMICILIO OCUPACION TIEMPO DE CONOCERLO

DATOS GENERALES DATOS ECONÓMICOS

Comentarios del entrevistador
Como supo del empleo Hago constar que mis respuestas son verdaderas
¿Tiene usted otros ingresos? Importe mensual
Anuncio Internet Otro (explique) NO SI ( explique) $ monto

¿Tiene parientes trabajando en esta Empresa? ¿Su cónyuge trabaja Percepción Mensual
NO SI NO SI (explique) $ monto

¿Ha estado afiliado a algún sindicato? ¿Vive en casa propia? Valor Aproximado
NO SI NO SI $ monto

Tiene disponibilidad de horarios Paga renta Importe

¿Candidato pasa aSIsiguiente filtro? Fátima Guadalupe Palafox Naranjo
NO NO SI $ monto
SI No
Problemas de traslado / transporte? Tiene automóvil propio Marca Modelo
NO SI No Marca Año
Disposición de viajar Tiene deudas ¿Con quién? Importe
NO SI No $ monto

Disponibilidad a cambiar su lugar de residencia Cuánto abona mensualmente Importe

NO SI $ monto

Fecha en que podría presentarse a trabajar Inmediata A cuánto ascienden sus gastos mensuales
$ monto
ENTREVISTA DE TRABAJO
1. ¿Qué la motivó a ser repostero? La técnica de la pastelería, la dificultad, el
ver a referentes como Paco Torre-blanca. La pastelería es trabajada con
fórmulas, a diferencia de la cocina, la cual se hace con recetas que no
tienen la misma riqueza técnica. Además, me permite usar otras artes
aplicadas.
Satisfacción: Pocas actividades proporcionan tanto bienestar a los demás
como la repostería. Las habilidades de una repostera contribuirán para
que otro se sienta bien, obteniendo niveles elevados de satisfacción.
Mucho arte: La repostería, en sus diversas facetas, es una actividad
propicia para desarrollar la imaginación y la creatividad. Algunos incluso lo
relacionan con el arte, pero sin duda no hay nada más hermoso que
ganarse la vida haciendo lo que a uno le apasiona.

2. ¿Cuál es ese postre que le gustaba de niño? El pay de piña, me

encantaba y me sigue encantando la combinación

3. Entre preparar y decorar ¿Qué es lo que más le gusta? Decorar

4. ¿Alguna vez ha decorado postres con inspiración propia o con alguna

referencia? Siempre he decorado los postres con inspiración propia, me
gusta ya que así veo y hago patrones diferentes, me hace sentir más
creativa

5. ¿Por qué quiere trabajar con nosotros? Porqué es una empresa que a
través de la calidad de sus productos ha logrado ser reconocida y apoya a
los jóvenes emprendedores además de que siento que mis habilidades
podrían encajar muy bien en este trabajo

6. ¿Por qué crees que deberíamos de contratarle? Porque considero que

tengo el conocimiento para tener éxito en esta posición, soy una persona
capaz de asumir el cargo de repostera, ya que cuento con conocimientos
básicos acerca de la preparación y decoración de postres o dulces; y por
supuesto soy responsable y respeto a mis superiores.

7. ¿De qué logros se siente orgullosa?

8. ¿Qué habilidades cree que deben tener más los reposteros? Creo que la
comunicación asertiva y la tolerancia al estrés podrían ser algunas de ellas

9. ¿Tiene experiencia en la elaboración de tartas de chocolate? Claro que sí

10. ¿Qué debe hacer si descubre que le faltó un ingrediente? La verdad han
sido muy pocos los caso en los que me ha sucedido, pero en estas
situaciones lo que hago es reemplazar el ingrediente faltante por otro
 similar para que el postre resulte igual o mejor de rico

11. ¿Le gusta trabajar en equipo? Sí, es mejor ya que se siente el

compañerismo, además de que el producto se entrega más rápido

12. ¿Cuál es su especialidad de preparación? El Tiramisú, es realmente

delicioso

13. ¿Se encuentra en otros procesos de selección? No, solo en este

 EVALUACION DE DESEMPEÑO POR COMPETENCIA

UNIDAD/DPTO.------------------------------------------------ÁREA/SERV.------------------
EVALUADO-----------------------------------------------------------------------------------------
PUESTO--------------------------------------------- FECHA DE INGRESO------------------
EVALUADOR--------------------------------------------------------------------------------------
FECHA DE LA EVALUACIÓN ----------------------------------------------------------------

En qué grado cree usted que el trabajador tiene desarrollada las competencias
que se presentan a continuación.- Marque con una X el número que refleja su
opinión

INSTRUCCIONES

1. Antes de iniciar la evaluación del personal a su cargo, lea bien las

instrucciones, si tiene duda consulte con el personal responsable de la
Unidad de Personal.

2. Lea bien el contenido de la competencia y comportamiento a evaluar.

3. En forma objetiva y de conciencia asigne el puntaje correspondiente.

4. Recuerde que en la escala para ser utilizada por el evaluador, cada puntaje
corresponde a un nivel que va de Muy bajo a Muy alto.

Muy bajo : 1 ---Inferior.- Rendimiento laboral no aceptable.

Bajo :2 ---Inferior al promedio.- Rendimiento laboral regular.
Moderado: 3 ---Promedio.- Rendimiento laboral bueno.
Alto :4 ---Superior al promedio.- Rendimiento laboral muy bueno.
Muy Alto : 5 ---Superior.- Rendimiento laboral excelente.

5. En el espacio relacionado a comentarios, es necesario que anote lo

adicional que usted quiere remarcar.

6. Los formatos de evaluación deben hacerse en duplicado, y deben estar

firmadas por el evaluador y el ratificador (Jefe del evaluador), si es
necesario agregar algún comentario general a la evaluación.

7. No se olvide firmar todas las hojas de evaluación.

8. La entrega de los formatos de evaluación, es con documento dirigido a la

Dirección correspondiente, bajo responsabilidad Funcional como máximo a
los dos (02) días de recepcionado el formato.
 MUY
MODE- MUY
BAJ BAJO ALTO
ÁREA DEL DESEMPEÑO O
RADO ALTO PUNTAJE
1 2 3 4 5
ORIENTACIÓN DE RESULTADOS

Termina su trabajo oportunamente

Cumple con las tareas que se le
encomienda
Realiza un volumen adecuado de
trabajo
CALIDAD

No comete errores en el trabajo

Hace uso racional de los recursos
No Requiere de supervisión
frecuente
Se muestra profesional en el trabajo
Se muestra respetuoso y amable en
el trato
RELACIONES
INTERPERSONALES
Se muestra cortés con el personal y
con sus compañeros
Brinda una adecuada orientación a
sus compañeros.
Evita los conflictos dentro del trabajo
INICIATIVA
Muestra nuevas ideas para mejorar
los procesos
Se muestra asequible al cambio
Se anticipa a las dificultades
Tiene gran capacidad para resolver
problemas
TRABAJO EN EQUIPO
Muestra aptitud para integrarse al
equipo
Se identifica fácilmente con los
objetivos del equipo
ORGANIZACIÓN

Planifica sus actividades

Hace uso de indicadores
Se preocupa por alcanzar las metas

PUNTAJE TOTAL:

Firma del Evaluador (Director, Jefe Comentarios

de Departamento, o Jefe de Unidad
Administrativa)