PRACTICA 5

 Su empresa de trabajo, desea implementar el Plan HACCP a determinada

línea de producción. • Su tarea consiste en Identificar el cargo de los miembros
que formarían el equipo HACCP, debiendo fundamentar brevemente su
elección.
 Posteriormente debe proceder describir su producto.
 Elaborar el flujo de su proceso describir cada una de las etapas del flujo de
proceso.
 Su tarea consiste en Determinar los PCC para el flujo de su proceso

CARGO

FUNDAMENTE SU ELECCION: