PERU MINISTERIO VICEMINISTRO DE DIRECCION GENERAL INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

DE DEFENSA POLITICICAS PARA LA DE EDUCACION Y TECNOLOGICO PUBLICO DE LAS

DEFENSA DOCTRINA FUERZAS ARMADAS

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO

PUBLICO DE LAS FUERZAS ARMADAS

• CARRERA: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS I CICLO

• UNIDAD DIDACTICA: MAQ. EQ. E INST. P. FRUTAS,
HORTALIZAS Y AZUCARES
• DOCENTE: BRAVO ARANIBAR, JUAN CARLOS
• ESTUDIANTE: QUISPE TORRES, GUILLERMO JESUS
 FICHA TÉCNICA DEL REFRACTOMETRO:

✓ Escala 00-90% BRIX

✓ Resolución: 0-5%
✓ Ideal para realizar mediciones
en todo tipo de productos
alimenticios como frutas,
jugos de frutas, salsas,
mayonesas, jaleas, miel,
malta, similares.
✓ Incluye kit de calibración,
estuche y manuales
✓ Reciclable 100% haciendo la
separación debida de los
componentes
✓ Vida útil: 3 a 5 años
✓ Marca BRIXCO

¿QUE ES EL
REFRACTOMETRO?
El refractómetro es simplemente un
instrumento de laboratorio que
sirve para cuantificar los sólidos
totales contenidos en una solución,
el cual tiene como objetivo analizar
distintas sustancias presentes en
una materia e identificar cada
componente para evaluar su
pureza.

¿Qué nos indican los grados BRIX?

Los grados Brix miden el cociente total de sacarosa
disuelta en un líquido. Una solución de 25 °Bx tiene 25
g de azúcar (sacarosa) por 100 g de líquido o, dicho
de otro modo, hay 25 g de sacarosa y 75 g de agua en
los 100 g de la solución.