INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA CUENCA DEL

PAPALOAPAN

Nombre del alumno: José Antonio Aquino Fernández.

Nombre del maestro: ING. Enrique Cavazos Arizpe.

Grupo: 5 “A”

Primera Unidad: “Conceptos Básicos”

Tema: “Funciones de los nutrimientos en el metabolismo de las plantas.”

Fecha: 26 de agosto del 2021.

Carrera: Ingeniería en Agronomía Materia: Nutrición Vegetal.

1 J.A.A.F.
ACTIVIDAD 1. Realizará una investigación bibliográfica con evidencias fotográficas (diez
figuras) describiendo las funciones de los nutrimentos en el metabolismo de las plantas.

INTRODUCCION.

¿Qué es la Nutrición Vegetal? La nutrición vegetal es una rama importante de la

fisiología vegetal. Se puede considerar un estado o condición nutrimental que presenta
el vegetal, en una etapa determinada de su ciclo vital. El nivel de nutrición puede ser
cuantificado mediante análisis químico vegetal, generalmente se tiene identificados
rangos de abastecimiento nutrimental en los cuales se relacionan contenidos
nutrimentales con los niveles de abastecimiento nutrimental, estos niveles nutrimentales
suelen clasificarse en deficiente, bajo, óptimo, alto y superfluo

DESCRIBIRÁ DIEZ FUNCIONES DIFERENTES DE LOS NUTRIMENTOS

EN EL METABOLISMO DE LAS PLANTAS, POR LO TANTO, SE
PRESENTARÁ DIEZ FIGURAS, POR CADA FUNCIÓN.

1. CALCIO:

Este elemento se puede suministrar en concentraciones muy bajas, siempre y cuando se

hagan algunos ajustes en la composición del medio nutritivo, por lo tanto, las altas
concentraciones de calcio tienden a precipitar muchas sustancias, pueden ser
importantes al impedir los efectos tóxicos de otras sales que podrían estar presentes en
exceso.

El calcio es importante en la síntesis de pectina de la lámina media de la pared celular.

También está involucrado en el metabolismo o formación del núcleo y las mitocondrias.
La clorosis de las márgenes de las hojas jóvenes, el "encorvamiento" de puntas foliares
(enfermedad de la "punta marchita") y la formación de raíces atrofiadas e incoloras son
síntomas característicos de deficiencia de calcio.

Puesto que la mayor parte del calcio de la planta se inmoviliza una vez depositado, su
deficiencia es más impactante en tejidos jóvenes. Un exceso de calcio se traduce en
deficiencia de este de hierro

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Funciones del nutrimento, calcio, en el metabolismo de las plantas

Promueve el alargamiento de las células, reforzando la estructura de la pared celular. El

calcio se agrupa en compuestos que dan estabilidad a las paredes de las células.
Toma parte en la regulación de las estomas del cultivo.
Participa en los procesos metabólicos de absorción de otros nutrientes, en los procesos
enzimáticos y hormonales de la planta.
Protege la planta contra las altas temperaturas, ya que el calcio participa en la
producción de proteínas que regulan choque térmico.
Contribuye a la protección de la planta contra las enfermedades a través del refuerzo de
la pared celular anteriormente mencionado. Los niveles adecuados de calcio reducen la
actividad de enzimas causantes de enfermedades y protegen las células de la planta de
invasión de patógenos.
Influye en la calidad del fruto.

FIGURA 1. Calcio: Funciones en el Metabolismo de las plantas (Activa los procesos

metabolicos.)

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2. MAGNESIO:

Las plantas absorben magnesio de la solución del suelo solo como ión Mg 2+. Es muy
móvil en la planta e importante para diferentes procesos del metabolismo de la planta.

Funciones del nutrimento, magnesio, en el metabolismo de las plantas

El magnesio desempeña funciones como: estar implicado en la estabilización de

partículas ribosómicas, al enlazar subunidades que forman el ribosoma. Está involucrado
en numerosas reacciones, en primer lugar, puede servir para ligar enzima y substrato,
ejemplo: en reacciones que implican transferencia de fosfato de ATP, en las que el
magnesio actúa como un eslabón que vincula la enzima a su substrato.
El magnesio es un componente central de la clorofila ("hoja verde") y por esta razón el
magnesio es imprescindible para la síntesis, transporte y almacenamiento de importantes
compuestos vegetales (carbohidratos, proteínas, grasas).
Es la base estructural de la clorofila y por ello esencial en el proceso de la fotosíntesis y
la fijación de CO2 como coenzima.
Es esencial en todos los procesos de fosforilación de la planta, promoviendo la
transferencia y conversión y acumulación de la energía. Esto es, en la fotosíntesis,
síntesis de carbohidratos, proteínas, ruptura de los carbohidratos en ácido pirúvico
(respiración).
Tiene un efecto activador sobre diversas enzimas.
Regula el balance energético de las plantas, porque es necesario para la formación de
puentes entre enzimas y el portador de energía ATP. En dónde haya necesidad de ATP,
es imprescindible la presencia de Mg.
Influencia la formación de RNA y con ello la transformación de la información genética en
proteínas.
Es un componente de substancias pépticas importantes para la estabilidad de la
estructura celular, así como de la fitina, la cual es un acumulador de fósforo de baja
energía (fósforo de fitina) de gran significado para la germinación de la semilla.
Es un componente estructura integrado en los ribosomas y la matriz del núcleo celular y
contribuye a la estabilización de la membrana celular.
Participa en la formación de las paredes celulares.
Tiene propiedades hidratantes e influencia con ello el balance hídrico y la eficacia de las
enzimas.
El magnesio y el manganeso incrementan el valor de la concentración de componentes
determinantes como el ácido cítrico y la vitamina C. Estos favorecen la calidad de las

4 J.A.A.F.
verduras al ser congeladas y la resistencia de las papas contra coloraciones en la
elaboración de puré y harina para albóndigas.

FIGURA 2. Magnesio: Funciones en el Metabolismo de las plantas (Es un

componente central de la clorofila ("hoja verde")).

3. NITROGENO:

La presencia de nitrógeno en los suelos es casi totalmente el resultado de la acción

biológica, fertilizante artificial o fertilización natural (resultado de las cargas eléctricas
atmosféricas). Es probable la mayoría de las plantas vivan en condiciones naturales en
un estado de carencia de nitrógeno que, sin embrago, no es crítico debido a su gran
adaptabilidad a amplios rangos de nutrición, ya que, El nitrógeno es un constituyente de
proteínas, ácidos nucleicos y muchas otras sustancias importantes. No parece poseer,
sin embrago, ninguna función específica catalítica o electroquímica aparte del hecho de
estar estructuralmente implicado en la mayoría de las moléculas catalíticas.

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Funciones del nutrimento, nitrógeno, en el metabolismo de las plantas

Es usado por las plantas para producir hojas y mantener un buen color verde. es usado
por las plantas para ayudar a formar nuevas raíces, producir semillas, frutos y flores.
También es usado por las plantas para combatir enfermedades.

FIGURA 3. Nitrógeno: Funciones en el Metabolismo de las plantas (La presencia de

nitrógeno en los suelos es casi totalmente el resultado de la acción biológica)

4. FOSFORO:

La absorción de fósforo ocurre como ion fosfato inorgánico monovalente o divalente. Gran
parte del fosfato en la planta existe en forma orgánica, pero es probable que se transporte
principalmente en estado inorgánico. El fosfato se retiene firmemente en el complejo
mineral del suelo, y su absorción por las plantas tal vez sea obstaculizada por un exceso
de calcio. El fósforo, es muy importante como parte estructural de muchos compuestos,
principalmente ácidos nucleicos y fosfolípidos. Además, el fósforo desempeña una
función indispensable en el metabolismo energético; la elevada energía de la hidrólisis
del pirofosfato y diversos enlaces de fosfato orgánico se utilizan para impulsar reacciones
químicas.

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Funciones del nutrimento, fósforo, en el metabolismo de las plantas

Es componente esencial de todas las enzimas involucradas en el transporte de energía

producida en los diferentes procesos metabólicos de la planta.
Se encuentra en los azúcares fosfatados, nucleótidos, ácidos nucleicos, nucleoproteínas,
fosfolípidos y en el ácido fítico.
Participa en los procesos de fosforilación, fotosíntesis, respiración y en la síntesis y la
descomposición de los carbohidratos, proteínas y grasas.
Componente esencial de la membrana celular.
Fomenta el enraizamiento y macollamiento de los cultivos.
Interviene en la floración y acelera la maduración de los frutos.
Facilita la asimilación del nitrógeno.
Alta necesidad de fósforo para la formación de flores y espigas, así como la formación de
frutas y semillas (formación de fitina como almacenador de P para la germinación).
Mejora la calidad de los productos y de esta manera su valor.

FIGURA 4. Fósforo: Funciones en el Metabolismo de las plantas

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5. AZUFRE:

Tiene funciones algo más especializadas que cualquiera de los otros dos nutrimentos
aniónicos mayores, nitrógeno y fósforo. Forma parte de los aminoácidos cistina, cisteína
y metionina, y es un importante constituyente de proteínas, así como de algunos
compuestos de actividad biológica como el glutation, la biotina, la tiamina y la coenzima
A.

Funciones del nutrimento, Azufre, en el metabolismo de las plantas

Mejora la eficiencia del nitrógeno

Es indispensable para la síntesis de aminoácidos que contienen azufre e influye sobre la
síntesis total de proteínas.
Activas enzimas importantes en el metabolismo energético y de ácidos grasos.
Es componente de la proteína del cloroplasto.
Es importante para la formación de sustancias vegetales secundarias que contienen
azufre (p. Ej. aceites de puerro y mostaza- estos tienen influencia sobre el sabor y el olor
de diferentes cultivos).
Es componente de la vitamina B1 (granos de cereales, leguminosas).
Importante en la producción de sustancias (fitoalexina, glutatión). necesarias dentro de
mecanismos de defensa de la planta.

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FIGURA 5. Azufre: Funciones en el Metabolismo de las plantas (Remedia las
deficiencias en las plantas)

6. MANGANESO:

El manganeso se presenta en diversas formas en el suelo, el ion manganeso reducido

(Mn2+) es la forma que generalmente se absorbe. El manganeso, como el hierro, llega a
ser deficiente en suelos oxidantes o alcalinos porque se convierte en formas
inaprovechables.

El manganeso se involucra mucho en funciones catalíticas: es el metal activador de

algunas enzimas respiratorias y de reacciones del metabolismo del nitrógeno y la
fotosíntesis; se necesita para la operación de algunas enzimas en el metabolismo de la
hormona ácido indolacético. El papel más importante del manganeso en la fotosíntesis
reside en la secuencia de reacciones mediante las cuales se derivan electrones del agua
y se libera oxígeno. El manganeso también puede tener un papel estructural en los
cloroplastos, los que se tornan susceptibles a la luz en su ausencia y finalmente pierden
su estructura y se desintegran bajo condiciones de disminución extrema de manganeso.

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Funciones del nutrimento, Manganeso, en el metabolismo de las plantas

Influye directamente sobre la fotosíntesis y participa en la formación de los cloroplastos.

Es componente importante de la biosíntesis de los ácidos grasos.
Influye en la reserva energética por medio del control del metabolismo de carbohidratos.
La reducción de nitratos en la planta solo puede ocurrir cuando están presentes iones de
manganeso.
Aumenta la formación de raíces laterales.
Activa el crecimiento de la planta al influir sobre el crecimiento de la extensión celular.
Así como el cobre, participa en la fijación de radicales de oxígeno.
El manganeso y el magnesio incrementan el valor de la concentración de componentes
determinantes como el ácido cítrico y la vitamina C. Estos favorecen la calidad de las
verduras al ser congeladas y la resistencia de las papas contra coloraciones en la
elaboración de puré y harina para albóndigas.

FIGURA 6. Manganeso: Funciones en el Metabolismo de las plantas (Aumento e las

raices laterales en las plantas)

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7. COBRE:

Iones de cobre en la solución del suelo en forma de Cu + o Cu2+ son absorbidos por las
raíces de las plantas, así como complejos solubles de cobre. El Cu es necesario en
numerosos procesos bioquímicos tales como reacciones redox que generalmente
dependen del cambio de valencia del ion. Además, también hace parte de varias enzimas
que influencian la fotosíntesis y el metabolismo de carbohidratos y del nitrógeno.

La concentración de cobre en la solución del suelo depende del contenido de materia

orgánica, el pH y de la disponibilidad de agentes complejantes. El porcentaje de cobre
intercambiable se incrementa generalmente con la disminución del pH. Otros elementos
presentes en el suelo como el calcio, fósforo, aluminio, hierro, zinc y molibdeno pueden
afectar la disponibilidad del cobre para las plantas.

Funciones del nutrimento, Cobre, en el metabolismo de las plantas

Regula el transporte electro-fotosintético

De forma similar como el manganeso, toma parte en la fijación de radicales de oxígeno
para hacerlos inofensivos dentro del sistema.
Participa en la formación de lignina, proteína, de la vitamina A y en el metabolismo de
carbohidratos
Sus funciones son esencialmente catalíticas
Componente de diversas enzimas que interviene en la nutrición de las plantas (citocromo
oxidasa, ácido ascórbico oxidasa y amino oxidasas)
Disminuye la toxicidad del molibdeno
Reduce la turgencia en las hojas
Es muy importante para la formación de nódulos radiculares en las leguminosas. Se ha
indicado un efecto negativo de la falta de cobre sobre el desarrollo nodular y la fijación
de N2 en la simbiosis Rhizobium-leguminosa.
Estimula la producción de granos.

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FIGURA 7. Cobre: Funciones en el Metabolismo de las plantas (Reduce la turgencia
en las hojas de las plantas)

8. BORO:

El boro pertenece al grupo de los micronutrientes esenciales y afecta numerosos

procesos metabólicos. El requerimiento y respuesta de los cultivos al boro varía
significativamente. Las gramíneas, por ejemplo, tienden a requerir menos boro que las
dicotiledóneas. Esto es debido a las diferencias en la estructura y composición de la pared
celular en la que el B juega un papel esencial. Las plantas absorben el boro de la solución
del suelo principalmente en forma de ácido bórico (H3BO3) en forma pasiva.

El boro se encuentra en la solución del suelo en forma de ácido bórico (H3BO3), y proviene
de la meteorización de la mica y la turmalina. El ácido bórico se disocia a partir de un pH
> 6,3. El anión producido, debido a su carga negativa, es adsorbido/fijado a las superficies
positivas de los óxidos de hierro y aluminio, arcillas y sustancias orgánicas. Puesto que
el boro es absorbido a través del flujo de agua inducido en la planta por la transpiración,
deficiencias de boro se presentan primordialmente durante periodos de sequía en suelos
de pH neutral a alcalino.

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Funciones del nutrimento, Boro, en el metabolismo de las plantas
Fomenta la formación de carbohidratos estabilizadores de la pared celular.
Mejora la estabilidad de la membrana celular y su funcionamiento.
Interviene en los procesos enzimáticos de síntesis de sacarosa y almidón, así como en
el transporte de compuestos asimilados en el interior de la planta activando el ATP y
manteniendo la funcionalidad del floema.
Regula la formación de RNA. De esta manera es influenciada la síntesis del ácido
nucleico y a su vez la síntesis total de las proteínas.
Fomenta el crecimiento de la planta a través de su efecto en la división celular.

FIGURA 8. Boro: Funciones en el Metabolismo de las plantas (Fomenta la formación

de carbohidratos estabilizadores de la pared celular.)

9. ZINC:

La planta absorbe iones de zinc de la solución del suelo principalmente como Zn 2+ e

hidróxido de zinc (en pH altos). El suministro de zinc para la planta es normalmente
seguro en suelos con un pH < 6, debido a que la disponibilidad del zinc aumenta con la
disminución del pH. No obstante, la absorción de zinc se reduce con bajas temperaturas
y en presencia de inhibidores metabólicos.

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El zinc influye en muchos de los procesos metabólicos de la planta no solo al actuar como
un cofactor enzimático en determinadas metaloproteínas activándolas de forma
inespecífica (Enolasa/glucolisis) y especifica (Anhidrasa carbónica) sino al ser un
componente de diferentes enzimas.

Funciones del nutrimento, Zinc, en el metabolismo de las plantas

Es un componente esencial de la enzima RNA polimerasa responsable por la catalización
de la síntesis del RNA influyendo así la formación de proteínas.
Como componente de las enzimas, el zinc cataliza la síntesis de la fructosa-6-fosfato, la
cual es un importante metabolito de la glicólisis y por lo tanto de la fotosíntesis.
Es esencial para estabilidad de los ribosomas.
Se requiere en la síntesis del ácido indol-3 acético a partir del triptófano, el cual es
importante para regular el crecimiento de la planta (actividad auxínica)
Activa de forma específica la enzima glutámico deshidrogenada que está relacionada con
la asimilación del amonio (NH4).

FIGURA 9. Zinc: Funciones en el Metabolismo de las plantas (Es esencial para

estabilidad de los ribosomas)

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10. SODIO:

Funciones del nutrimento, Sodio, en el metabolismo de las plantas

Se ha descubierto su utilidad en plantas halófitas (que gustan de las sales). Aquellas

plantas que respondan a él, tienden a acumular grandes cantidades, mientras que otras,
sin respuesta ante él lo absorben muy poco. Se ha demostrado que el sodio es un
nutrimento esencial para las plantas que poseen la vía fotosintética C4.

FIGURA 10. Sodio: Funciones en el Metabolismo de las plantas.

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 BIBLIOGRAFIAS

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