Guía de administración.

1. Diferencia entre organización y empresa:

Empresa, conjunto de personas que trabajan para obtener utilidades
(dinero).
Organización; Conjunto de personas que trabajan sin fin de lucro (no
buscan el dinero).
2. Diferencia entre objetivo y meta:
Objetivos; Conjunto de PASOS que te llevaran a un destino futuro
(meta).
Meta; Conjunto de OBJETIVOS que ayudan a llegar al resultado o
destino final deseado.
3. Áreas funcionales de una empresa:
 Mercadotecnia; Promociones.
 Producción; Transformación de insumos.
 Finanzas; Consecución de recursos monetarios.
 Recursos humanos; Administración del PERSONAL
(contrataciones)
 Administración; Aspectos generales de la empresa, logística,
mantenimiento, toma de decisiones…
4. Misión, visión y valores;
Misión; propósito de ser de la empresa (¿para qué y por qué se
inventó?)
visión; Como se mira la empresa en un futuro, y como esta influenciara
al entorno,
 Valores; Principio éticos y morales que definirán las aptitudes para
trabajar de manera cooperativa en la empresa u organización.

5. ¿Qué es administración?

Actividad humana que ayuda a organizar, visualizar y dirigir una empresa

u organización de manera correcta y precisa. Tomando en cuenta los
objetivos y metas de la entidad.

6. Naturaleza de los negocios:

Es donde el creador define el porqué de la creación de su empresa.
7. Tipos de negocios gastronómicos:
 Franquicias
 Licencias
 Distribución
 Representación
 Venta de insumos.
8. Proceso administrativo.
Pasos que pasan en la administración. Como;
 Planeación; ¿Qué se quiere hacer?
 Organización; ¿Cómo se va a hacer?
 Dirección; Verificar que se haga bien
 Control; ¿Cómo se realizó?

Y se dividen en dos fases;

 Mecánica o estructural (Fijo); Planeación.

 Dinámica u operativa; Puesta en práctica.
9. Eficiencia y Eficacia:
Eficiencia; Utilizar de manera correcta los insumos disponibles
Eficacia; Producir el servicio o producto con menos insumos y de
manera correcta.
10.Niveles jerárquicos;
Sirve para establecer un rol dentro de la empresa, para garantizar un
trabajo eficiente. Ayuda a establecer las responsabilidades de cada uno
de los trabajadores dentro de la empresa.