ESTEQUIOMETRÍA

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Universidad del Perú. Decana de América.

FACULTAD DE INGENIERÍA GEOLÓGICA, MINERA,

METALÚRGICA Y GEOGRÁFICA

ESTEQUIOMETRÍA
PRÁCTICA DE LABORATORIO N.º 4

E.P: Ingeniería Metalúrgica

Asignatura: Química I

Docente: María Polo Samaniego

Autores
▪ Prado Martinez Breiner Edwar
▪ Cárdenas Cáceres Jehú Leonardo
▪ Vilca Romani Juan José Raul
▪ Damián Reategui Eydhan Alfredo
▪ Samaniego Mercado Harvis Steven Wilar

Lima, Perú – 23 de agosto

2023

23 de septiembre de 2023 1
 ESTEQUIOMETRÍA

TRABAJO PREVIO:
2.1 Defina los siguientes términos, explique características y de dos ejemplos
para cada caso:

(a) Sales, tipos de sales;

Una sal es un compuesto químico formado por cationes (iones con carga positiva) enlazados a
aniones (iones con carga negativa) mediante un enlace iónico. Son el producto típico de una
reacción química entre una base y un ácido, donde la base proporciona el catión y el ácido al
anión.

Características de las sales:

• Son compuestos iónicos formados por enlaces iónicos

• Forman cristales
• Son generalmente solubles en agua, donde se separan en sus iones
• Tienen puntos de fusión y ebullición altos
• Tienen baja dureza y compresibilidad
• Son conductoras de la electricidad cuando están disueltas en agua o fundidas

Ejemplos de sales:

• Cloruro de sodio (NaCl): Es la sal más comúnmente conocida, también llamada sal de
mesa
• Carbonato de calcio (CaCO3): Se encuentra presente en mármoles y calizas

Tipos de Sales:

• Sal básica (hidroxisal): Presenta dos aniones y un catión. Ejemplo: Al(OH)2Cl2 –

cloruro dibásico de aluminio
• Sal ácida (sal sódica): Se compone de dos cationes y sólo un anión. Ejemplo: NaHCO3
– bicarbonato de sodio
• Sal neutra: Es el producto de la neutralización total de un ácido o de una base.
Ejemplo: carbonato de potasio (K2CO3) y cloruro de sodio (NaCl)1.
• Sal mixta: Compuesta por dos cationes o dos aniones diferentes. Ejemplo: NaLiSO4 –
sulfato de sodio y litio
• Sal hidratada: Aquella que contiene agua en la composición. Ejemplo: CaSO4 . 2 H2O
– sulfato de calcio dihidratado

23 de septiembre de 2023 2
 ESTEQUIOMETRÍA

(b) Sal hidratada y sal anhidra ejemplo de cada una

Sal hidratada: Un ejemplo común de una sal hidratada es el sulfato de cobre pentahidratado
(CuSO4·5H2O), que tiene un color azul intenso debido al agua que contiene.

Phyton 27 1L, Sulfato de Cobre

Pentahidratado Fungicida Bactericida
Accion Sistemica, SERFI

Sal anhidra: Un ejemplo común de una sal anhidra es el cloruro de sodio (NaCl), que es la sal
común que usamos para sazonar los alimentos. Esta sal no tiene agua en su estructura y tiene un
punto de fusión muy alto. Otros ejemplos de sales anhidras son el cloruro de calcio, el cloruro
de cobalto (II) y el cloruro de hidrógeno

Cloruro de sodio (NaCI)

(c) ¿A qué se denomina agua de cristalización y cómo se puede calcular?

Se denomina agua de cristalización al agua que se asocia a una sal formando un hidrato.
Para poder calcular el agua de cristalización se puede realizar un experimento en el que se pesa una
muestra de la sal hidratada antes y después de calentarla para eliminar el agua. Luego se calcula la relación
molar entre el agua y la sal, y se obtiene el valor de n, que indica el número de moléculas de agua por cada
molécula de sal3. La fórmula general de una sal hidratada es AxBy·nH2O, donde A y B son los elementos
que forman la sal, x e y son sus respectivas valencias, y n es el número de moléculas de agua que se engloban
en la red cúbica1.

23 de septiembre de 2023 3
 ESTEQUIOMETRÍA

5.- REPORTE DE DATOS, OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES:

5.1 Anotar sus observaciones para cada experimento:

1. Primero hemos verificado que el tubo no tenga restos de agua u otras sustancias en su
interior o en su superficie. Después lo colocamos sobre una balanza digital y el peso que
nos arrojó en gramos fue 22.8.
2. Cogimos una pequeña cantidad de cristales de hidrato con una espátula e introducimos
en el tubo de ensayo con cuidado de no derramarlo. Volvimos a colocar el tubo sobre la
balanza y anotamos su nuevo peso en gramos. La diferencia que arrojó entre el peso
inicial y el final corresponde al hidrato introducido.
3. Sujetamos el tubo con la pinza para tubos y acercamos a la llama del mechero Bunsen,
manteniendo una distancia prudente para evitar quemaduras o roturas. Calentamos el
tubo por todo su largo, moviéndolo constantemente para distribuir el calor
uniformemente, luego observamos cómo los cristales del hidrato cambian de color,
pasando de azul a blanco, debido a la pérdida de agua por evaporación. También se
observa cómo se forma condensación en las paredes del tubo, que corresponde al vapor
de agua producido por la deshidratación del hidrato.
4. Retiramos el tubo de la llama e introducimos en el desecador, con cuidado de no
quemarnos ni dejar escapar el vapor de agua. Se cierra la tapa del desecador y se deja
que el tubo se enfríe a temperatura ambiente. El desecador evita que el tubo entre en
contacto con el aire húmedo y que la sal anhidra se rehidrate.
5. Finalmente secamos el tubo del desecador y volvemos a colocarlo sobre la balanza.
Anotamos su peso final en gramos y la diferencia que arrojó la balanza digital entre el
peso inicial y el final correspondió al peso del agua perdida por el hidrato al calentarse.
6. El cálculo obtenido fue:

i. Peso del tubo seco y limpio: 22.8 g

ii. Peso del tubo más el hidrato: 25.3 g.
iii. Peso del tubo más la sal anhidra: 24.1 g.
iv. Peso del agua (2) – (3) = 1.2 g
v. Peso de la sal anhidra (3) – (1) = 1.3 g
vi. N° de moles de agua: (4)/18 = 0.067 moles
vii. N° de moles del CuSO4: (5)/159.5 = 0.008 moles
viii. X (moles de agua): (6)/(7) = 8.375

El valor de X se aproxima al entero más próximo y se reemplaza en la fórmula: CuSO4.X

H2O, (P.F. CuSO4: 159.5 g/mol.) CuSO4.8 H2O, (P.F. CuSO4: 159.5 g/mol.)

23 de septiembre de 2023 4
 ESTEQUIOMETRÍA

5.2 Realice el cálculo del número de moléculas de agua “X” y escriba la fórmula química
completa de la sal hidratada.

A) Para calcular el número de moléculas del agua “X” se necesita conocer la masa “X” y su fórmula
química. La fórmula química del agua es H2O, por lo tanto la masa molecular del agua es: 2x1 + 16 =
18 gramos por mol y el número de moléculas en un mol se llama constante de Avogadro y tiene un
valor aproximado de 6,022 x 10^23.Con este dato hallaremos el número de moléculas de agua:
Número de moléculas = (masa de “X” / masa molar del agua) x constante de Avogadro Por ejemplo, si
la masa de “X” es 50 gramos, el número de moléculas sería: Número de moléculas = (50 / 18) x 6,022
x 10^23 Número de moléculas = 2,78 x 10^24.

B) La fórmula química completa de la sal hidratada depende del tipo de sal y del número de moléculas
de agua que se encuentran en su estructura cristalina, donde la fórmula es es Ax By . nH2O, donde A y
B son los elementos que forman la sal, X e Y son sus valencias, y N es el número de moléculas de
agua.

5.3. ¿Por qué la sal anhidra es blanca y la sal hidratada es azul?

A. Sal anhidra: Es una sal que no contiene agua en su estructura cristalina. Algunas sales se forman
con moléculas de agua unidas a los iones de sal, y se llaman sales hidratadas. Por ejemplo, el
sulfato de cobre (II) pentahidratado tiene cinco moléculas de agua por cada unidad de sulfato de
cobre (II). Estas moléculas de agua le dan un color azul al cristal. Sin embargo, si se calienta la
sal hidratada, se puede eliminar el agua y obtener la forma anhidra. El sulfato de cobre (II)
anhidro es de color blanco, porque no tiene las moléculas de agua que le dan el color azul. Estas
sales son blancas o incoloras, y pueden absorber agua del ambiente si se exponen a la humedad.
Por eso, se usan como desecantes o indicadores de la presencia de agua.

B. Sal hidratada: Es una sal que contiene moléculas de agua en su estructura cristalina. Estas
moléculas de agua se llaman agua de cristalización o agua de hidratación. Las sales hidratadas
se forman cuando las sales se disuelven en agua y luego se cristalizan al evaporarse el agua.
Algunos ejemplos de sales hidratadas son el sulfato de cobre pentahidratado (CuSO4·5H2O), el
sulfato de magnesio heptahidratado (MgSO4·7H2O) y el cloruro de hierro hexahidratado
(FeCl3·6H2O)1.
El color azul de algunas sales hidratadas, como el sulfato de cobre pentahidratado, se debe a que
las moléculas de agua interactúan con los iones metálicos y modifican la forma en que estos
absorben y reflejan la luz. Esto se llama efecto de campo cristalino. Cuando las sales hidratadas
se calientan, pierden el agua de cristalización y cambian de color.

23 de septiembre de 2023 5
 ESTEQUIOMETRÍA

5.4: ¿Cuántas moles de agua y cuantos gramos de sal anhidra hay en 86 gramos de
yeso?

La masa molar del yeso (CaSO4.2H2O) es de 172,17 g/mol. Por lo tanto, 86 gramos de yeso equivalen
a:

n = m / M = 86 g / 172,17 g/mol = 0,5 mol

Como cada molécula de yeso contiene 2 moléculas de agua, 0,5 mol de yeso equivalen a:

n(H2O) = 2 * 0,5 mol = 1 mol

La masa de la sal anhidra es:

m(CaSO4) = m(yeso) - m(H2O) = 86 g - 18 g = 68 g

Por lo tanto, en 86 gramos de yeso hay:

1 mol de agua
68 gramos de sal anhidra
Respuesta:

1 mol de agua
68 gramos de sal anhidra

Explicación:

El yeso es un hidrato, es decir, un compuesto que contiene moléculas de agua. En el caso del yeso, cada
molécula de yeso contiene 2 moléculas de agua. Por lo tanto, la masa de agua en 86 gramos de yeso es
de:

m(H2O) = 2 * m(yeso) / M(yeso) = 2 * 86 g / 172,17 g/mol = 18 g

La masa de la sal anhidra es la masa total del yeso menos la masa del agua. Por lo tanto, es de:

m(CaSO4) = m(yeso) - m(H2O) = 86 g - 18 g = 68 g

Por lo tanto, en 86 gramos de yeso hay 1 mol de agua y 68 gramos de sal anhidra.

CONCLUSIONES
La estequiometría es una rama de la química que estudia las relaciones cuantitativas entre los reactivos
y los productos en una reacción química. Es importante porque permite comprender cómo se relacionan
las cantidades de los reactivos y productos en una reacción química. Sin la estequiometría, sería
imposible determinar qué cantidad de un determinado producto químico es necesaria para obtener un
resultado o qué cantidades molares de cada reactivo y producto están presentes en una reacción completa.
La estequiometría también se conoce como “Relaciones de masas” y se basa en principios como la Ley
de Conversación de Masa, la Ley de Proporciones Múltiples y la Ley de Composición Constante. Estas
leyes establecen relaciones molares para los reactivos y productos en una ecuación química, lo que
permite realizar cálculos estequiométricos para determinar rendimientos teóricos, reactivos limitantes y
concentraciones de soluciones. En resumen, la estequiometría es fundamental para comprender y
predecir las cantidades de sustancias involucradas en una reacción química y para realizar cálculos
precisos en química.

23 de septiembre de 2023 6