PEC II

Empresa y su Entorno

Dirección Comercial

Carlos Pozo

Sergio Capuz da Silva

Dirección y Gestión de la Empresa
I. Primera Parte: La Empresa y su Entorno

1. Principios de Taylor
Las empresas que aplican la Teoría de Dirección Científica, o Taylorismo, en la actualidad son las
empresas de “Fast Food”, sobre todo las empresas Burger King o Kentucky Fried Chicken. En este caso
nos centraremos en Burger King, ya que es la empresa con los principios del Taylorismo más definidos.

El Primer Principio es el “Desarrollo de una ciencia para cada elemento del trabajo humano, que
sustituya a la improvisación”. En este aspecto, Burger King divide los pasos de creación de hamburguesas
en diversos puestos de trabajo, por lo que se crea una cadena de producción parecida a las cadenas en
serie en la producción de coches. De esta forma, se pueden producir grandes cantidades de
hamburguesas de manera rápida y efectiva.

El Segundo Principio es el de “Científicamente seleccionar y luego entrenar, enseñar y desarrollar el

trabajador”. En esta empresa, se enseña a los nuevos trabajadores todo el proceso de creación del
producto y el desempeño de las funciones de cada puesto de trabajo para que pueda ejercer su trabajo
de manera efectiva y con un alto rendimiento, deshaciéndose de movimientos innecesarios.

El Tercer Principio es el de “Cooperación entre la dirección y trabajadores para asegurar que todo el
trabajo se realiza de acuerdo con los principios de la ciencia”. Este principio se aplica en la relación de
los directivos, y en según que casos del gerente del establecimiento, y los empleados, garantizando una
jerarquía donde los directivos establecen el procedimiento a seguir y los empleados siguen dicho
procedimiento.

El Cuarto Principio es la “Distribución equitativa del trabajo y la responsabilidad entre la dirección y los
trabajadores”. Finalmente, este principio se ve reflejado en la empresa por el hecho de que, como ya se
ha mencionado anteriormente, los directivos desempeñan el trabajo mental (es decir, establecer
maneras de mejorar el rendimiento y le empresa de manera global) y los trabajadores se ocupan del
trabajo manual (donde no es necesario la capacidad de establecer los procedimientos y protocolos de
la empresa).

2. Gestión de Conflictos de Mary Parker Follet

Según la Teoría de Gestión de Conflictos de Mary Parker Follet, existen tres maneras para poder
gestionar o solucionar un conflicto constructivo, entre los trabajadores o los mismos directivos, siendo
la Dominación, el Compromiso y la Integración.

La Dominación consiste en la imposición de una parte a la otra, esto normalmente ocurre cuando la
posición en la jerarquía de una empresa de las dos partes no es la misma, haciendo que la parte superior
(normalmente el directivo o gerente) imponga su idea o concepto sobre la parte inferior (normalmente
el trabajador).

Esta manera es la más rápida de gestionar un conflicto, sin embargo, puede ser la óptima en según qué
ocasiones, ya que la parte inferior, jerárquicamente, puede resentir la decisión y a la misma parte
superior.
 El Compromiso consiste en solventar el conflicto mediante un pacto, haciendo que cada parte ceda un
poco de terreno en la discusión, en favor de los objetivos comunes, pero sin renunciar a los particulares.
Esta manera se basa en la negociación tradicional, en la que cada parte pide más de lo que espera lograr,
calculando lo que la otra parte le pedirá y delimita hasta dónde puede ceder.

Por último, encontramos a la Integración, esta manera busca una solución donde los intereses de ambas
partes se satisfagan y donde ninguna tenga que ceder o sacrificar nada crucial en favor del acuerdo. Para
utilizar esta vía de manera exitosa, es necesario saber los objetivos e intereses reales de cada uno, para
así evitar llegar al compromiso.

Cabe destacar que esta última manera no es siempre viable, ya que pueden darse casos de intereses u
objetivos mutuamente excluyentes, por lo tanto, será imposible integrarlos y lo único viable será un
compromiso o la dominación de una parte por completo.

2.1. Caso de Integración

En esta misma empresa, ha habido numerosos casos de integración a lo largo de su historia, pero uno
de los más relevantes es el caso del King Ahorro. Las partes de este conflicto fueron los directivos de
Burger King España y un gerente de un establecimiento.

El conflicto empezó por el problema que se le presentó a la empresa en sus inicios en España, el hecho
de que España es uno de los países de la Unión Europea que menos consume comida rápida, por lo
que los beneficios de la empresa se estancaron. Al enfrentarse a este problema, un gerente de una
franquicia de la empresa propuso la idea de crear el menú King Ahorro, para poder fomentar la
captación de clientela. Sin embargo, Burger King España se negó, viendo como contraproducente la
bajada de precios de un menú.

Finalmente, la empresa aceptó la idea e implemento el King Ahorro y, viendo el éxito, creó el Euro King
(parecido al King Ahorro, pero en toda Europa).

Por un lado, el interés de la empresa era ganar beneficios, y por otro, el objetivo del gerente era ganar
clientela en su establecimiento. Al no ser mutuamente exclusivas, se integraron los dos objetivos y
ninguna de las partes tuvo que ceder.

II. Segunda Parte: Cálculo de Precios

Según los datos proporcionados en el documento, habrá un vigilante de seguridad sin arma en un horario
de 06:00 a 20:00h de lunes a viernes laborables, otro vigilante de seguridad sin arma en un horario de
06:00 a 22:00h en sábados, domingos y festivos y, por último, habrá una ronda de vigilancia discontinua
cada día (lunes a domingo).

Por lo tanto, el vigilante con horario de 06:00 a 20:00 de lunes a viernes laborables estará trabajando 14
horas al día y, por lo tanto (contando que su salario será de 14,25 €/h) su salario al día será de 199,5 €/DÍA,
multiplicándolo por 247 días laborables que hay en un año nos da un total de 49 276,5 €/AÑO.

Por otro lado, el vigilante con horario de 06:00 a 22:00 en sábados, domingos y festivos estará trabajando
16 horas al día y, por lo tanto (contando que su salario será de 15,80 €/h) su salario al día será de 252,8
€/DÍA, multiplicándolo por 118 días festivos que hay en un año nos da un total de 29 830,4 €/AÑO.
También habremos de contabilizar al vigilante de rondas de vigilancia discontinua, que será 1 300 €/MES,
siendo 15 600 €/AÑO.

Al saber las tarifas al año de cada, deberemos aplicar los márgenes determinados en el documento, que
serán 20% para los dos vigilantes con horarios de 06:00 a 20:00 y 06:00 a 22:00, y 45% al vigilante de
rondas discontinuo. Siendo estos porcentajes, mi cálculo ha sido, la división del salario de cada vigilante
dividido por uno menos la división del margen por cien.

Los resultados de estos cálculos han sido los siguientes:

• Vigilante de 06:00 a 20:00 (lunes a viernes laborables) (20%) → 61 595,63 €/AÑO.

• Vigilante de 06:00 a 22:00 (sábados, domingos y festivos) (20%) → 37 288 €/AÑO.
• Vigilante de rondas discontinuo (lunes a domingo) (45%) → 28 363,64 €/AÑO.

Finalmente, el Resultado TOTAL al año será de 127 247,27 €/AÑO que, a su vez será 10 603,94 €/MES
durante el primer año.

III. Tercera Parte: Análisis de un Artículo

1. Aspectos Generales
Se trata de un texto periodístico del subgénero informativo ya que, a diferencia de los textos del
subgénero de opinión, no trata de dar la opinión del autor si no que solamente exhibe datos objetivos
sobre el tema en cuestión.

El artículo que he elegido para analizar está titulado como “Grenergy gana 12,7 millones hasta
septiembre, un 86% más, y eleva un 49% su EBITDA”. Dicho artículo de publicó el día 21 de noviembre
de 2022, a las 8:28 de la mañana, por la Agencia de Noticias Europa Press en ElEconomista. Por lo tanto,
el texto periodístico en cuestión es un texto del ámbito económico y, como va dirigido al público de este
ámbito, está redactado con tecnicismos y jerga profesional del mismo.

2. Análisis del Contenido

El texto nos explica que Grenergy, obtuvo en los nueve primeros meses del año un beneficio neto de
12,7 millones de euros, un 86% superior al mismo período en 2021.

Podemos decir que el tema de este artículo es de la economía nacional actual y su tesis será “Grenergy
obtuvo un beneficio neto de 12,7 millones de euros en los nueve primeros meses del año, cifra un 86%
superior a la del mismo período de 2021, ha informado este lunes la compañía especializada en el
desarrollo, construcción y gestión de proyectos fotovoltaicos, eólicos y de almacenamiento”. Por lo tanto,
es una estructura encuadrada.

En este artículo se explica, en primer lugar, el porqué del aumento del Resultado Bruto de Explotación
(EBITDA) de Grenergy que, según la misma empresa se deben por la entrada en operación de parques
propios y su venta asociada, es decir, ya que pueden producir más energía podrán vender más y, por lo
tanto, sube su EBITDA.
 En este mismo artículo también se comentan los objetivos de la empresa, como su capacidad (instalada
en 2025), siendo 5 Gigavatios en solar y eólica. También se comenta el objetivo en almacenamiento
(1GW/h) además de su diversificación geográfica, ya que pretende ampliarse por Europa para llegar a
45%, un 20% más que actualmente. La compañía también ha mencionado la entrada de proyectos en
Estados Unidos que ya representan un 10%.

3. Conclusiones
Para concluir este análisis, cabe destacar que Grenergy Renovables SA, pese a tener 15 y pocos años de
vida, está teniendo una gran evolución en el mercado de energías renovables y, si continúa con la
expansión por Europa y América, se convertirá en una de las empresas proveedoras de energías limpias
más grandes de España y Europa.

Por último, este artículo se puede resumir en las palabras del Fundador y CEO de Grenergy, David Ruiz
de Andrés: “Los resultados evidencian el crecimiento organizativo de los últimos años, y los nuevos
objetivos marcados a 2025 muestran el camino de lo que queremos llegar a ser”.

IV. Cuarta Parte: Resumen del Informe

En la primera sección llamada ¿Qué está cambiando? explica que el cambio se produce en el propio
paradigma de la empresa y de los trabajadores, ya que hoy en día existe el teletrabajo lo que produce una
cierta flexibilidad a la hora de desempeñar el trabajo por lo que al final, las empresas acaban siendo menos
jerárquicas y más horizontales organizativamente. También se menciona que la separación entre vida
profesional y personal se va diluyendo cada vez más a causa de esto y, por lo tanto, los vínculos entre
empresa y trabajador cambian por ese mismo motivo.

En este apartado también se habla del aumento de la importancia de los clientes en el éxito de los
negocios y en los mismos empleados.

En el punto de ¿Qué necesitamos? se mencionan las necesidades que se han de satisfacer si se quiere
gestionar un negocio con éxito, poniendo en el punto de mira a las personas, dónde se busque siempre la
innovación y la satisfacción del cliente.

En cuanto al apartado de Mejores Empresas explica los criterios de clasificación que la consultoría Great
Place To Work efectúa cada año, basándose en la percepción de sus empleados hacia la empresa y sus
prácticas y políticas de Recursos Humanos. En este punto también se comentan los puntos en común que
tienen las empresas clasificadas, los cuales proporcionan una alta flexibilidad y comodidad al empleado
para trabajar.

En las Ideas Clave Sobre Lo Que Ofrecen Las Mejores Empresas, se concretan los enfoques de las
empresas en motivación de los empleados y su bienestar.

Como conclusión, se ha de mencionar que, según este informe, la clave para que una empresa en la
actualidad sobreviva es la capacidad de adaptación y el cambio constante, haciendo del factor humano el
eje de la compañía. Y para poder mantener este eje, es necesario generar un ambiente de motivación y
bienestar para los trabajadores, aumentando su flexibilidad y trabajar de manera más horizontal
jerárquicamente.