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Pasantias Aguirre Maximiliano Exequiel 06.11.2023 Borrador 1
Pasantias Aguirre Maximiliano Exequiel 06.11.2023 Borrador 1
INFORME DE PASANTÍA
Diciembre - 2023
Informe de pasantías
Agradecimientos
En un primer momento quiero agradecer a mis padres, por estar
siempre presente durante mis estudios, por no dejarme solo e
impulsarme a seguir adelante.
Por otro lado, a mis profesores del Instituto, que estuvieron presente
durante mi formación y más que nada por enseñarme el valor de las
cosas y que todo lo que queremos se puede cumplir con esfuerzo y
dedicación.
Por último, a la empresa Pallets Jauregui por permitirme ser parte de su
grupo de trabajo, y enseñarme diferentes trabajos e ir aprendiendo día a
día a través de la misma experiencia.
Informe de pasantías
Índice
Resumen ejecutivo................................................................................................................................1
Palabras clave....................................................................................................................................1
Introducción..........................................................................................................................................2
Objetivo general....................................................................................................................................3
Objetivos específicos.............................................................................................................................3
Desarrollo..............................................................................................................................................4
Pallets Jauregui S.A............................................................................................................................4
Inicio de Planificación de tareas para los yerbales................................................................................5
Campo San José V1................................................................................................................................8
Campo Azara V1................................................................................................................................9
Campo Garabi V1.............................................................................................................................10
Campo San José V2..........................................................................................................................10
Campo Garabi V2.............................................................................................................................11
Campo Azara V2..............................................................................................................................12
Conteo del Replante en Garabi V3...................................................................................................12
Campo Garabi V4.............................................................................................................................17
Campo San José V3..........................................................................................................................19
Campo Azara V3..............................................................................................................................20
Campo Garabi V4.............................................................................................................................21
Campo Azara V4..............................................................................................................................22
Conclusión...........................................................................................................................................23
Bibliografía consultada........................................................................................................................24
Anexos.................................................................................................................................................25
Informe de pasantías
Resumen ejecutivo
En la empresa Pallets Jauregui se llevó a cabo la supervisión de tres campos, los
mismos se encuentran ubicados en Azara (Misiones); San José (Misiones) y Garabi
(Corrientes).
La tarea principal dentro de la misma fue controlar el avance y/o cumplimiento de
dichas actividades que se planificaron con anterioridad, para poder optimizar los
recursos y administrar los factores de la producción, ya sean personal o de insumos
necesarios para cada labor, con el objetivo de corroborar si dichas tareas fueron
cumplidas como se programó.
En la mayoría de los casos el trabajo que se realizó se logró cumplir de manera
exitosa, es decir, se efectuaron los objetivos propuestos siempre y cuando no hubo
factores externos que atrasaran cada actividad programada.
Palabras clave
Supervisión- Registros-Planificación-Organización
Objetivo general
Planificar actividades en el cultivo de Yerba Mate, gestionando recursos y
registrando resultados de acuerdo con los requerimientos de la empresa.
Objetivos específicos
Registrar el control de la cosecha de Yerba Mate en Campos de la empresa.
Monitorear el estado de las malezas en lotes de yerba mate para planificar
las actividades de control.
Planificar un esquema de fertilización siguiendo criterios de sustentabilidad y
reposición de nutrientes.
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Informe de pasantías
Introducción
En el presente informe se abordó el registro y supervisión de malezas y plagas en
los diferentes campos de la Empresa Pallets Jauregui, para que estos yerbales
tengan un mantenimiento más continuo, esto sirvió para demostrar a la empresa el
valor de la actividad Yerbatera en la zona y su importancia a nivel Nacional e
Internacional.
El objetivo principal del trabajo que lleve a cabo fue el control de las actividades
anteriormente nombradas y así mantener al tanto a los dueños por medio de
reportes informativos sobre el estado actual de cada uno de sus campos.
A raíz de esto pude llevar a cabo mi primera practica como profesional y aplicar los
conocimientos adquiridos durante mi Carrera.
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Informe de pasantías
Desarrollo
Pallets Jauregui S.A.
Pallets Jauregui S.A., es una empresa que se formó en Buenos Aires, en Jauregui
provincia de Buenos Aires.
Al principio comenzó siendo una paletera que hacían pallet de forma manual y se
abastecían de aserraderos de la zona de Entre Ríos pero cuando fue creciendo la
demanda de pallets en el mercado y la empresa se empezó a consolidar y tener
renombre, estos tuvieron que ver la forma de autoabastecerse, es decir, a partir de
ese momento es donde nació la posibilidad de tener aserraderos en la provincia de
corrientes. Debido a la gran demanda que necesitaban frente a la madera para
realizar el pallet, tuvieron que crear uno de los aserraderos aproximadamente en el
año 2015 o 2016. A partir de entonces nacieron los aserraderos Jauregui,
primeramente el aserradero 1 que está ubicado en la ruta nacional 14 km753 y
medio, por otro lado, en el año 2021 nace Aserradero Jauregui 2, que empezó con
una nómina aproximadamente de 40 personas y hoy en día contempla 133
colaboradores los cuales se desarrollan en dos turnos de trabajo. En ambos
aserraderos cuentan con dos turnos, ingresan de las 5:00 h de la mañana a las
14:00 h de la tarde y de 14:00 de la tarde a 23:00 h de la noche, tanto en el primero
como en el segundo los trabajadores se encargan de cortar Eucaliptus debido a que
es el 80% de la producción. El otro tanto, se corta pino que generalmente se
concentran en el aserradero Jauregui 2.
También se puede destacar que el pino tiene un reproceso, este es el secado, por
ejemplo, en Jauregui 2, cuentan con 2 secaderos, los cuales están abastecidos por
una caldera, a su vez, posee un secado continuo de pino. Cabe aclarar que el
mismo es para exportación y si no para consumo interno de la empresa, es decir,
que el 99% de lo que se produce en los aserraderos es para autoabastecer a la
misma, por lo que se estima que la mayoría de los pallets que se producen en
Jauregui provincia de Buenos Aires son de los propios aserraderos. Sumado a lo
anterior se puede comentar también que la empresa cuenta con aproximadamente
350 trabajadores contemplando los dos aserraderos. La planta de Jauregui en
provincia Buenos Aires, cuenta con una máquina llamada Cape, es de alta
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Informe de pasantías
tecnología para la producción del pallet y en los aserraderos tiene dos líneas de
aserrado continuo y una Sierra de carro la cual permite ampliar las dimensiones de
la materia prima que se consume, se pueden adquirir vigas de diferentes categorías.
En los Aserraderos cuentan con un sector de administración que contempla
compras, Recursos Humanos, pago a proveedores, administración de la producción
planeamiento, despachos y materia prima.
En definitiva, la parte más productiva tiene salas de afiliación, pañol y talleres de
mantenimiento, además de todo eso, el aserradero tiene sumado al grupo de
pallets Jauregui una peletizadora que hace pellet a través del aserrín que se genera
en los Aserraderos.
También cuenta con plantas de yerba mate, estás están distribuidas en varios
puntos de la zona, como ser Garibi, Azara y San José en lo cual hace
aproximadamente cuatro años se comenzaron a realizar las primeras plantaciones.
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Informe de pasantías
Por otro lado, el segundo yerbal se encuentra ubicado en San José Misiones a 49
km de Virasoro, éste dio su origen en el año 2021, pero tuvo una gran pérdida por el
fenómeno de la sequía que atravesamos ese año.
Por lo que, en el año 2022 se realzo un replante casi en la totalidad del campo para
reponer la perdida y ahora la densidad ronda las 3300 pl/ha.
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Informe de pasantías
Luego de entrar en panorama y conocer todos los campos, nos abocamos a realizar
un par de planillas que sirvieron para planificar y proyectar tareas a futuro, además
de mantener al tanto a los propietarios del cronograma de tareas.
Para realizar las mismas debimos tener en cuenta la época, el estado del yerbal y la
disponibilidad de mano de obra con la que contábamos y así tener una eficiencia
correspondiente a la hora de la administración de los recursos, pero cabe aclarar
que durante mi pasantía tuve aproximadamente un 50% de días con lluvia, por lo
que se me dificulto cumplir al pie de la letra con lo que se programó al principio.
Por otro lado, también lleve a cabo otras tareas, una de ellas fue la de recorrer los
campos para supervisar el cumplimiento de las actividades que cada encargado
debía cumplir, a su vez, al finalizar se realizaba un informe para dar a conocer a mis
superiores el avance de cada una de ellas y así pensar en las actividades futuras a
realizar según mi criterio profesional.
Al reconocer los yerbales por primera vez tuvimos que realizar algunos cambios en
las tareas que ya se habían planificado, teniendo en cuenta que existían labores con
mas urgencias que las que planificamos en un primer memento.
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Informe de pasantías
Es decir, la visita presencial nos permitió tener una apreciación mas cercana a la
realidad y planificar así actividades que sean lo más acorde posible a su necesidad,
pero siempre y cuando el tiempo nos acompañe.
Luego de esto actualice el cronograma en base a lo observado en cada uno de los
campos, para poder compartirles a mis superiores un cronograma de labores para
las siguientes semanas, además también sirvió para que estuvieran al tanto del
mantenimiento que se necesitaba en cada uno de ellos.
Una vez realizado el monitoreo a los campos, las principales labores a realizar en
cada uno de ellos fueron el desmalezado en entrelineo para evitar el crecimiento de
las malezas, a su vez, la aplicación de herbicida por el lineo donde se precisaba
buscar dosis de aplicación para prevenir el avance y competencia de las malezas
con las plantas más chicas, también para combatir con los insectos se debió prever
una aplicación de insecticida.
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Informe de pasantías
Campo Azara V1
Este yerbal disponía de un lote de aproximadamente 2 Ha donde se estaba
realizando una cosecha teniendo en cuenta los criterios técnicos para obtener
buenos resultados, utilizando técnicas que da mayor durabilidad de producción,
como ser el porcentaje de extracción del follaje dejando aproximadamente un 50 o
60% de hoja remanente que le permita a la planta continuar con su actividad
fisiológica, además de ir formando un esqueleto amplio, distribuido en el espacio y
con buena sanidad.
A su vez el resto del campo cuenta con plantas de uno y dos años de edad, donde
estas se encontraban en plena brotacion debido a las lluvias que acontecían en la
zona.
También en el entrelineo contaban con Avena que se había sembrado este año y
que les permitió tener una cobertura vegetal que retenga la humedad en el suelo y
evite el avance de malezas, por lo que este cultivo semillo en su gran totalidad para
esa época pero la idea es que ya se re siembre para el año que viene.
Por otro lado, aun no fue necesario programar alguna aplicación de herbicida o
desmalezada con urgencia debido a que no se notó un ataque masivo ni de malezas
ni de insectos.
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Informe de pasantías
Campo Garabi V1
La idea principal para llevar a cabo en este campo era una fertilización según me habían
comentado antes de recorrerlo por primera vez, pero al observarlo nos dimos cuenta de que
la pastura Brachiaria estaba avanzando e iba a ser una complicación a futuro, por lo que se
decidió plantear una aplicación de herbicida en el lineo ni bien se disponga de tiempo.
Por otro lado, otra de las actividades que se estaba realizando en ese momento era el
replante de reposición a cargo de un grupo terciarizado , a su vez, se realizó un control de
la misma para informar a los dueños del campo, por último se pensó también en una
cosecha a las plantas más desarrolladas.
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Informe de pasantías
Campo Garabi V2
Acompañado de una propietaria del campo fuimos a recorrer el yerbal de Garabi,
para supervisar el inicio de la Cosecha, con el fin de registrar datos y observar el
avance de la tarea.
En el mismo se estaba realizando una Cosecha selectiva teniendo en cuenta las
variaciones de crecimiento en los lotes de yerba mate, se avanzó con esta tarea
debido a que los secaderos estaban próximos a cerrarse dejando un poco de lado la
aplicación del herbicida para combatir con las pasturas, fue así que se empezaron a
retrasar las tareas planificadas y nos abocamos a lo primordial que fue la
finalización de la cosecha.
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Informe de pasantías
Campo Azara V2
En este yerbal ya se había finalizado con la cosecha y se registraron 4070 kg/hv en
poco menos de 2 ha, por el momento no se estaba realizando trabajos ya que el
personal que disponía la empresa estaba con tareas en el resto de los campos, pero
si se empezó a prever la aplicación del insecticida para evitar el ataque de insectos
una vez se disponga de tiempo para realizarlo.
Traslado de Hoja verde al Secadero
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Informe de pasantías
3 Lote 2 1 ha Lote 3 2ha
Lote 1 HA
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Informe de pasantías
Serg Maximiliano Personal Sergio Maximiliano Personal Sergio
Maximiliano Personal io
56 69 105 16 22 15
32 44 73
83 56 65 40 32 26
83 108 71
69 78 89 52 42 49
114 119 117
71 50 82 37 51 39
127 125 126
114 112 75 56 51 48
96 110 132
66 67 70 57 46 50
98 125 116
79 82 46 61 81 70
75 87 108
38 78 81 74 49 65
89 83 113
55 44 58 93 71 82
86 108 77
49 56 54 81 102 49
81 79 92
30 40 37 92 61 80
63 88 98
22 32 16 98 75 66
89 111 112
732 764 778 77 110 99
116 103 111
2274 Pl/lt 94 64 97
120 107 118
73 98 81
66 116 116
78 79 72
92 60 87
94 89 86
127 94 86
49 47 84
68 65 82
88 90 75
76 57 58
61 77 67
126 79 98
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Informe de pasantías
54 84 51
58 57 90
30 46 40
86 124 75
41 33 36
68 95 112
27 42 43
108 92 113
7 16 27
95 56 102
1533 1554 1494
85 87
257 4581 Pl/lt
2239 2377 0
7186 Pl/lt
Lote 4 2ha
Maximiliano Personal Sergio
157 162 162
173 185 134
167 138 159
112 163 154
114 130 125
117 119 120
84 120 97
89 93 77
56 77 47
47 58 53
47 27 38
29 20 20
18 26 8
7 18 123
1217 1336 1317
3870 Pl/lt
Lote 5 1 ha
Persona
Maximiliano l Sergio
106 66 68
80 78 78
78 65 67
65 65 83
48 66 72
39 41 50
43 44 61
33 23 37
20 35 35
14 14 8
14
Lote 6 2 HA
Maximiliano Personal Sergio
37 25 33
Informe de pasantías 55 24 44
58 26 63
20 15 13 47 67 63
13 14 17 66 63 60
546 511 559 85 80 81
1616 Pl/lt 57 63 57
98 78 73
Lote 8 1HA 98 88 113
Lote 7 1 HA
99 75 96
Maximilian Maximiliano Personal Sergio 82 85 90
o Personal Sergio
44 59 17 92 67 87
10 18 34 92 82 106
47 32 41 38 43 58
81 31 41
57 55 56 1004 866 1024
47 81 96 2894 Pl/lt
103 61 74
103 53 81
54 114 118
84 120 109
89 52 43
67 97 77
26 44 42
75 54 137
31 28 35
94 100 79
13 36 20
64 73 119
464 481 446
77 89 54
1391 Pl/lt
24 21 68
39 31 23
11 10
2472 Pl/lt
También se tomó un promedio de medidas para poder sacar una distancia estimada
entre líneos y entre plantas.
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Informe de pasantías
% replante h
Ha % a
11,27 100 /
r
6,78 60,19
e
p
Para ellos, se realizó unas medidas utilizando Google l earth y AgroFormap y así
sacar la superficie neta de yerba que hay en el campo. a
n
t
a
d
a
s
6
,
7
8
16
Informe de pasantías
Lote 5= 2,82 ha
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Informe de pasantías
Como conclusión una vez finalizada el conteo, lineo por lineo y lote por lote, se
contaron en total 26.284 plantines nuevos en el campo y un 60,19% de reposición.
Hectarea de YM TOTAL DE PLANTAS REPLANTADAS Plantas replantadas/ha % de replante pl/totales %
11,27 26284 2332,21 60,19 43671,25 100
26284 60,19
Campo Garabi V4
Finalizado el conteo de plantas en Garabi, la actividad que se necesitaba realizar
con más urgencia era la aplicación de algún herbicida en el lineo para eliminar
malezas.
Por lo cual tuvimos que investigar las que estaban presentes en el campo y que
producto seria el más adecuado para aplicar, entre estos se encontró Picón,
yapecue, escoba dura, batatillas y brachiaria como pastura.
La primera opción de parte de la empresa fue la aplicación de glifosato para eliminar
todo lo que sea gramíneas y malezas pero teniendo en cuenta el replante que les
había comentado anteriormente podría ser un tanto riesgoso a la hora de su
aplicación ya que las plantas jóvenes son más susceptibles y se podrían provocar
pérdidas en la producción, fue por eso que se optó por aplicar una Gramicida
conocido como Cletodym que es un herbicida sistémico, selectivo y postemergente
para el control de gramíneas y malezas anuales.
Se aplicó con mochila fumigadora, y la dosis fue de 200ml de Cletodym en 20L.
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Informe de pasantías
Método de Aplicación
Luego de culminar con la aplicación de graminicida, se comenzó con el
desmalezado en el entrelineo a fin de eliminar por un tiempo las malezas que
resistieron el producto y también evitar que las pasturas avancen hacia el lineo para
competir con las plantas. Por otro lado, también realice un recorrido general por
lotes para observar tanto las plantas grandes como las recién plantadas, puede
apreciar plantas en plena brotacion debida a las abundantes lluvias que fueron de
gran ayuda, también note que en su gran mayoría las más pequeñas seguían vivas,
es decir, resistieron el cambio de pasar de una vivero a campo, se adaptaron de
gran forma al campo y a las condiciones tan variables de clima que tuvimos en la
zona.
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Informe de pasantías
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Informe de pasantías
Campo Azara V3
Posteriormente se realizó una visita por el campo de Azara para observar el avance
de las tareas además de la presencia de algún insecto, cabe aclarar que aquí se
estaba realizando una desmalezada total del campo, pero al recorrer planta por
planta note la presencia de Gusanos los cuales son conocidos como “Marandova”
estos aparecen en yerbales de alta densidad y con poca ventilación, también pude
apreciar en el lote de yerba un poco más longevo la presencia del “Taladro”, a su
vez pero en menor cantidad algunas plantas tenían “Rulo”, fue por eso que de
21
Informe de pasantías
manera consensuada con mis superiores y el encargado del campo decidimos
frenar el desmalezado temporalmente y abocarnos a la aplicación del insecticida
para evitar riesgos futuros con las plantas.
Es importante aclarar que en ese momento las lluvias fueron incesantes, fue así que
en la mayoría de los trabajos que se habían planificado estaban retrasado en la
mayoría de los casos, se pudo avanzar en los que se tenia un mejor acceso y
también cuando disponíamos de los implementos en ese yerbal, mientras tanto me
dedique a realizar visitas siempre que el tiempo este en buenas condiciones para ir
al campo para podes programar de alguna manera las tareas pero también con el
pronostico siempre presente para prever las lluvias que nos imposibilitarían realizar
labores.
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Informe de pasantías
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Informe de pasantías
Campo Garabi V4
Luego de una semana nuevamente con problemas por la lluvia, pude regresar al
yerbal de Garabi con el fin de corroborar si el graminicida aplicado semanas atrás, y
me lleve sensaciones gratamente favorables ya que el producto elegido actuó de
gran forma, pese a la contras de condiciones climáticas, nos dio un buen tiempo
para descansar de las gramíneas mas molestas para la yerba, pero si se empezó a
plantear la necesidad de realizar una carpida manual para contrarrestar a las
malezas mas resistentes al producto, en cuanto a los plantines mas pequeños arriba
del 90% se encontraba de gran manera y muy adaptados, por lo que creo que la
mortandad de ese yerbal si no ocurre nada anormal no va a superar entre el 5 y
10%.
Resultados de la Aplicación de Graminicida
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Informe de pasantías
Campo Azara V4
Como una de mis últimas tareas recorrí el yerbal de Azara en conjunto del Sr. Bruno
Bianchi para corroborar el avance de tareas en el campo, se realizó un
desmalezado en entrelineo para competir con las malezas presentes en el campo y
simultáneamente una limpieza en el lineo con moto guadaña para darnos un tiempo
más para la aplicación de algún herbicida y disminuir costos, además se terminó con
la aplicación del insecticida en lineo para combatir a los insectos que aparecieron en
las plantas.
Además, se realizó una última visita por el campo de garabi, donde se pudo
observar el estado de malezas presentes, y recorriendo pudimos ver que en algunos
sectores los más conveniente sería realizar una carpida manual, para evitar
complicaciones teniendo en cuenta el avance de las plantas invasoras.
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Informe de pasantías
Conclusión
Teniendo en cuenta los objetivos plateados creo que se llegaron a cumplir en la
mayoría de los casos, siempre y cuando los problemas climáticos no atrasaron las
actividades pactadas, a su vez lo que quedaría pendiente en los 3 campos seria la
aplicación de fertilizante para favorecer el crecimiento de las plantas.
Por eso es importante recalcar que pese a las lluvias que complicaron la
planificación, se pudo completar una gran parte de las labores pactadas, también
me sirvió como una gran experiencia donde tuve dificultades, y para darme un golpe
de realidad a la hora de la programación de tareas y los distintos factores que
influyen para llevar o no cabo cada una de ellas.
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Informe de pasantías
Bibliografía consultada
Manual-de-la-producción-yerba-mate-argentina-INTA:
https://drive.google.com/file/d/1J_IUZeyLdHGNqowfpEOW5MtzJAUkcQa5/view?
usp=drive_web&authuser=0
CULTIVOS INDUSTRIALES Delegación Prov. de Corrientes – Campus “San Roque
González de Santa Cruz” Año 2019:
https://drive.google.com/file/d/1LSt29YtnUkOYj8h3C-iyhgDl-45jpH1H/view?
usp=drive_web&authuser=0
YERBA MATE, Reseña Histórica y Estadística. Producción e Industrialización en el
siglo XXI:
https://drive.google.com/file/d/1JN18XegcedxZ7j4UdAfb82jSwTFIqyq9/view?
usp=drive_web&authuser=0
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Anexos
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