DEGUSTACIÓN SAROA

 Aperitivos 48 €
 Foie mi cuit con mandarina y frambuesa
 Alcachofas asadas con buey de mar, coliflor y estragón

A escoger:
 Lomo de bacalao a la brasa con jugo de pimiento rojo, corteza de cerdo y patata
al tenedor
O
 Carrillera de ternera de Cal Massot al vino tinto con chalotas, y patata trufada
O
 Mollejas de ternera de Cal Massot a la brasa con lenteja caviar guisada

Postres:
 Lima limón, apio y coco
 Chocolate negro con plátano y ron

 Aperitivos 65 €
 Láminas de vieira al natural con salsa jurvert y jugo de jamón
 Coca de anís y foie, con maíz tostado
 Tartar de atún rojo Balfego con sherry mary y judía verde
 Tarrina de oreja de cerdo con anguila ahumada y crema de garbanzos
 Pescado de lonja a la brasa con salsa de curry rojo y habitas a la menta
 Jarrete de cerdo ecológico de Solsona glaseado con miel, soja y limón,
y patata a la mostaza
 Lima limón, apio y coco
 Mató del cadí con toffe de romero y galleta de café
 Chocolate negro con plátano y ron

*Degustación servido hasta las 14:45 – 21:45