Jeyrs Catering

Bodas 2023

Sí quiero!
info@jeyrs-catering.com // 629637178
Bienvenida antes de la ceremonia
Hoy empieza una nueva vida para vosotr@s!
Recibe a tus invitados con nuestro rinconcito vintage donde podrán refrescarse
junto a nuestra máquina de escribir, testigo de grandes historias de amor.
En él disfrutarán de té frio y aguas aromáticas ( refrescante: lima, limón y menta.
Spicy con pepino y mix de pimientas exóticas. Frutal con piña y melocotón
Añade nuestra barca con quintos y botellines de agua por 2,50 € / persona
Nuestros cócteles de bienvenida
Selecciona un cóctel de bienvenida entre:
Mojito clásico
San Francisco
Daiquiri de fresa
San Francisco con fresa líquida
Piña colada
Blue lago

(seleccionar 1 opción)

Acompañada de unas chips de patata y verdura deshidratada

*Se sirve en jarras dispensadoras de autoservicio y conos de bambú.

Mientras, los nostálgicos podrán disfrutar con nuestro tocadiscos y vinilos antiguos
donde Franc Sinatra y Elvis cobran protagonismo.
Menú tipo cóctel Plus
Mini briox de salmón ahumado con queso crema y perfume de eneldo
Medallón de foie sobre tosta de pasas con cebolla deshidratada y PX
Canapé de queso de cabra con coulis de fresa y nuez
Brochetita griega con pesto suave de albahaca
Guacamole con pico de gallo, crunchy de mango y totopos
Salmorejo cordobés
***
Mini brochetas de pollo estilo oriental
Pisto manchego con huevo hilado
Nidito mallorquín de huevo de codorniz con miel de Montserrat
Mini burger con cebolla caramelizada
Cucharita de rejo estilo «a feira»
***
El raconet del vermut con surtido de olivas, chips y vermut artesano
Degustación de Fideuá marinera

Tarta ( Massini, Selva negra, Brownie)

Barra de bebidas (refrescos, cerveza , vino blanco Verdejo, Tinto Crianza, cava para
el postre, café
66 € / pax
Menú tipo cóctel Deluxe Cestita de salmón ahumado con perfume de citricos, eneldo y perlas de yuzú
Cucharita de ceviche peruano
Medallón de foie con cebolla deshidratada, germinados y grosella
Virutas de jamón ibérico con esferificación de tomate y AOVE
Mini shot de crema fría de almendras con texturas de uva
Vasito de hummus de remolacha con crudités
***
Micro pitas de cochinilla pibil
Mini Burger ibérica con cebolla caramelizada y reducción de PX
Brochetitas de pollo
Focaccia mediterránea con queso de cabra y miel de aguacate
Bocadito de huevo trufado con patatas
***
Buffet el rincón del payés con quesos y embutidos de nuestra tierra
Degustación de Fideuá marinera
***
Tarta (Massini, Selva negra, Brownie, Carrot cake, Red Velvet)
Barra de bebidas (refrescos, cerveza , vino blanco Verdejo, Tinto Crianza,
cava para el postre, café
71,50 €
Estaciones Gourmet a añadir a tu cóctel o banquete
Buffet de quesos nacionales e internacionales + 6 €
Manchego, cabra, gouda, camembert, brie, al pesto

Buffet embutidos del país + 5,80 €

Salchichón, chorizo, fuet, secallona, bull, butifarra

Vermutería + 5,50 €
Selección de olivas, conservas y escurtidos con salsa Espinaler

Estación americana + 5,80 €

Alitas de pollo, mini burgers, mini hot dogs

Estación tex mex: + 5,80 €

Guacamole, crema de queso, frijoles, chili acompañado de jalapeños, tortitas y totopos

Estación marisco (langostinos, mejillones, navajas, zamburiñas con nuestra salsa verde) suplemento 10 €

Estación de fideuá mediterránea al estilo de Palamós con calamar y gambas + 5 €

Estación de mini brochetas de carne y verduras + 6,50 €

Rinconcito gallego con empanadas, queso tetilla + 5,25 €

Estación japonesa 4 piezas surtidas + 6 €

Nuestro chiringuito: Pescaitos fritos en conos + 4,50 €

Estación ensaladas y sopas frías: Salmorejo, gazpacho, ensalada de cus cus con manzana, cilantro y nueces,
griega con mozarella y pesto) 5,50 €

Paradita vegetariana: hummus con aceite de pimentón, humus de remolacha con menta, Chips de
verduras, taboulé, daditos de totilla vegana, mini tostas, verdura y fruta) + 5,50 €

Córner de tortillas: Patatas, calabacín, espinacas, chorizo + 5,50 €

Todas las paraditas incluyen su decoración correspondiente creando espacios únicos

Banquetes
 Aperitivo incluido
Seleccionar 11 variedades
Frios
Salmorejo con tierra de jamón ibérico y huevo
Profiterol de salmón con mahonesa de wasabi y yuzú
Macetitas de hummus con micro vegetales
Falso Ferrero de foie y kikos
Tosta de maix con tataki de atún
Langostino con romesco y esferificaciones de tomate
Cucharita de tártar de salmón con aguacate
Cucharita de carpaccio de vacuno con parmesano
Cucharita de tomate confitado, sardina y cebolla
deshidratada
Mini brioche de butifarra catalana, rúcula y salsa de
mostaza
Cucharita de ceviche estilo peruano
Mini moneda de cabra con coulis de fresa y nuez
Medallón de foie con cebolla deshidratada, germinados y
grosella
Tosta con jamón ibérico y esferificación de tomate con
AOVE
Cestita de foie y pimientos confitados
Calientes
Pisto manchego con huevo en texturas
Micro pitas de cochinilla pibil
Bocadito de huevo frito trufado con patatas paja
Croquetas de pollo Pota blava DO Prat
Mini bombas de patata picantonas al estilo de la Barceloneta
Nidito mallorquín de huevo de codorniz, miel de Montserrat y huevo hilado
Mini Burger con cebolla caramelizada y reducción de PX
Mini Burger mallorquina con sobrasada
Pulpo con parmentier de patata y alioli con migas de morcilla
Degustación arroz negro con all i oli
Verdura con miel.
Brochetitas de pollo estilo oriental
Migas pastoras con cítricos
Rejo con patata estilo¨a feira
Dátil con bacon
Mini brocheta de choricito macerado con sidra y parmesano
Twister de langostino con salsa agridulce
Palomitas de pollo con salsa barbacoa
 Menú 1

Aperitivo de la casa

***
Sopa fría de almendra con coco deshidratado, dados de
melón y tierra de jamón ibérico

***
Meloso de cerdo con cremoso de calabaza y canela,
verduras y patatitas

***
Tarta (Massini, Selva negra, Brownie, Carrot cake, Red
Velvet)
***
Bodega, café y pase de licores
***
2 horas barra libre
***
Rinconcito goloso

102,75 €
89 € sin barra libre y rincón goloso
 Menú 2

Aperitivo de la casa
**
Timbal de langostinos, brotes y germinados con
nuestra vinagreta de frutos rojos

***
Bacalao sobre lecho de pisto , vino oloroso Moriles y
crujiente de pescado.
***
Tarta (Massini, Selva negra, Brownie, Carrot cake,
Red Velvet)

***
Bodega, café y pase de licores
***
2 horas de barra libre
***
Rinconcito goloso

102,75 €
89 € sin barra libre y rincón goloso

10 % iva no incl.
 Menú 3

Aperitivo de la casa
***
Crema de calabaza de nuestro parque agrario con
vieira flambeada y tierra de jamón ibérico del Valle
de los Pedroches
***
Cañón de ternera cocinado 48 h a baja temperatura
acompañado de puré de
patata trufado y demi glace

***
Tarta (Massini, Selva negra, Brownie, Carrot cake,
Red Velvet)
***
Bodega, café y pase de licores
***
2 horas de barra libre
***
Rincón goloso

106,60 €
92,75 € sin barra libre y rincón goloso

10 % iva no incl.
 Menú

Aperitivo Plus
***
Timbal de brotes con bogavante, textura de
mango, tártar de aguacate y pensamientos
***
Cordero cocinado a doble cocción en su jugo
con salsa de vino priorato, micro verduras y
flor de patata con jamón ibérico de cebo
deshidratado
***
Tarta (Massini, Selva negra, Brownie, Carrot
cake, Red Velvet)

Bodega, café y pase de licores

***
Barra libre de 2 horas
***
Rincón goloso

107,75 €
94 € sin barra libre y rincón goloso

10 % iva no incl.
 Aperitivo y plato principal

Cóctel de bienvenida
Chips y crujientes vegetales
***
Dados de tortilla de patata con romesco
Medallón de foie con germinados de rabanito rosa y grosella
Salmorejo estilo Cordobés con tierra de jamón ibérico, huevo picado y AOVE
Mini tosta con queso de cabra y arándanos deshidratados
***
Nidito mallorquín con huevo de codorniz y sobrasada
Mini Burger con cheddar
Micro hot dog con mostaza y crujiente de cebolla
Ataditos orientales con salsa agridulce
Medallón de morcilla

***
El raconet del vermut con olivas, escurtidos y vermut artesano
***
Codillo al horno con patatas rústicas, Cherry y cebollitas confitadas
o
Lingote de costillar de cerdo con cus cus

***
Tarta (Massini, Selva negra, Brownie, Carrot cake, Red Velvet)

Bodega, café y licores

***
Rincón goloso
***
Barra libre 2 horas
100,75 €

87 € /pax sin barra libre y rincón goloso

 Menú Infantil

Aperitivo Plus
***
Macarrones caseros a la boloñesa con
queso al gusto
***
Mini burgers con cestita de patatas y
palomitas de pollo
***
Tarta

***
Refrescos, agua

35 €
 Otras opciones de platos
Entrantes
Ensalada de brotes tiernos sobre carpaccio de naranja con ahumados
Ensalada de brotes con virutas de foie y mango
Crema de marisco con vieiras a la brasa y jamón ibérico
Ensalada de bogavante con brotes tiernos, granada y sésamo con su vinagreta

Segundos:
Lingote de Cordero en su jugo con salsa demiglacé al oporto y pera confitada
Secreto de cerdo ibérico con chutney de`pera y patata con polvo de jamón ibérico
Cañón de ternera cocinado 48 h a baja temperatura acompañado de puré de
patata trufado y demi glace
Cochinillo asado con su jugo y patatas rústicas supl 4 €
Meloso de cerdo con salsa al vino rancio y patata rústica
Merluza a la marinera
Lingote de costillar a baja temperatura con atadito de verduras
Codillo con salsa demiglacé y cus cus con un toque de romero

* Consultar precio
Fiestuqui! Resopó

Buffet goloso:
Mini berlinas, donuts,
mini bollería 4,40 €

Pequeña Italia:
Surtido de mini pizzetas
5,50 €

Americana:
Mini hot dog y mini Burger
5,50 €

La que nunca falla:

Chocolate a la taza y
churros: 5,50 €

Mini bocatines:
3 sabores
4,40 €

Candy bar:
Variedad de chuches y
frutos secos 4,90 €
Promociones

Barra libre a precio de coste.

Te compramos lo que quieras y te lo cobramos a precio de coste.
Paga sólo el servicio de camareros
Nuestra decoración a vuestra disposición en vuestra boda
 Incluido No Incluido
• Propuesta gastronómica ofertada.

• Bebida durante el evento

• Mesa para barra de bebida y buffet a modo paradetas así como

su decoración.
• Vajilla, cristalería y cubertería premium (a
• Equipamiento de cocina y sala necesario vuestra elección)
• Decoración paraditas temáticas y mesas altas según opciones • Transporte del mobiliario por parte del
disponibles proveedor.
• Servicio profesional de camareros en el horario preestablecido. • Desplazamiento del cátering
• Visita al lugar de la celebración
• Carpas ( podemos gestionar su reserva con
• Prueba de menú para 2 personas. Resto invitados hasta 6 nuestros proveedores)
personas 45 €/pax
• Alquiler del espacio
• Retirada residuos del catering
• Cánon de limpieza
• Mesas altas para el aperitivo y opciones cóctel
• Transporte hasta el lugar de la celebración
• Cristalería, vajilla y cubertería básica (otras opciones disponibles
con nuestros proveedores) • Menú staff ajeno al catering 45 €
• Mesas alargadas (1 cada 8 personas) y silla tijera madera o mesas
redondas • Floristería, dj….
• Minutas según nuestras opciones • Mantelería y servilletas a vuestra elección
• Cartel sitting • Cojín para silla + 3 €
• Tarjetas marca sitios • Bajo plato rafia +0,60 €
• Duración celebraciones cóctel: 3 horas aprox • Iva 10 %
• Duración banquete: 5 horas máximo

• La barra libre en caso de contratarse ha de ser inmediatamente

seguida al banquete ( si hemos de esperar habrá suplemento)
Condiciones de contratación
• 600 € de paga y señal
• Primer 50 % un mes antes del evento.
• Resto 10 días antes del evento
• 10 días antes cerramos listado final de invitados sobre el que se
facturará
• A la zona de trabajo del catering queda restringida la entrada a personal
ajeno al mismo por motivos de seguridad.
• En caso de trabajar con wedding planner la puesta en escena, montaje y
retirada se tendrá que consultar con el catering para ver su viabilidad.
• El personal Staff tendrá que comer antes del evento o una vez finalizada
la parte fuerte del mismo en una zona habilitada para ellos.
• Menú infantil menos de 3 años sin cargo
• Menú infantil hasta 10 años 25,50 €
• Personal: 1 camarero cada 20 invitados en banquetes y cada 25 en
cóctel.
• Bodas inferiores a 60 invitados consultar suplementos en cada caso.
• Bodas superiores a 175 invitados consultar descuentos.
• Posibilidad de hacer el menú sin barra libre y rincón goloso en cuyo
caso se descotarían 13,75 € / pax