PREPARACIÓN
PRESENTACION
La chicha de jora es una bebida
ancestral en el Perú y América, y
su principal ingrediente es la jora
o maíz fermentado.
Una alimentación saludable es
aquella que aporta todos los
nutrientes esenciales y la energía
que cada uno necesita para
mantenerse sana
CHICHA DE JORA
Ingredientes:
 1 1/2 kilo de maíz de jora
 1 kilo de cebada
 10 litros de agua
 1 cucharada de clavo de olor
 Azúcar al gusto
 Tostar en una sartén limpia y sin
grasa la cebada y el maíz de jora.
 En una olla grande, hervir el agua, la
cebada, el maíz de jora y el clavo de
olor.
 Mover constantemente para que no
se espese.
 Cuando se haya consumido la mitad
del agua, añádale otros 5 litros de
agua, dejando hervir por 1 1/2 hora.
 Una vez frio, añádir azúcar y colarlo.
 Colóquelo en una vasija (jarra) de
barro (de
ser posible) dejándolo fermentar
por varios días.
Importante:
Se debe remover la chicha por lo
menos una vez al día.
 VALOR NUTRICIONAL

Por 100 gramos:

Nutrientes PRESUPUESTO
Cantidad “AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL
Energía 28
Proteína 0.40 DESARROLLO”
Grasa Total (g) 0.30 El presupuesto necesario paa
Colesterol (mg) -
Glúcidos 5.80
elaborar la chicha de jora es

INSTIT
Nutrientes
de S/. 6.00 soles
Cantidad
Fibra (g) 0.20
Calcio (mg) 22
Hierro (mg)
Yodo (µg)
Vitamina A (mg)
1.80
- UCIÓN MARIA ROSA MÍSTICA
-
Nutrientes
Cantidad
Vitamina C (mg) 2.40
EDUCA
TEMA

TIVA
Vitamina D (µg) -
Vitamina E (mg) - CHICHA DE
Vitam. B12 (µg) - JORA
Folato (µg) -

PRIVA
PROFESOR : Antonio

GRADO
DA : 4to

INTEGRANTES :
- Nole Zarate, Elvis
- Zarate García, German
Tumbes–Perú

2023