Trayecto de Articulación Preuniversitaria MEDICINA (TAM)

MÓDULO DE QUÍMICA
Prof. Sebastián M. Guerra Entre Ríos

UNIDAD 1: LA MATERIA Y SUS PROPIEDADES. LEYES Y TEORÍAS

FUNDAMENTALES DE LA QUÍMICA
Introducción

El componente común a todos los cuerpos es la materia. Todo ente material ocupa un lugar en
el espacio (tiene volumen) y posee masa. Existen distintos tipos de materiales que forman los cuerpos. Un
Plato de vidrio y un vaso de vidrio son cuerpos diferentes formados por el mismo material. Cundo
estudiamos un cuerpo desde el punto de vista químico, nos interesa su composición; por ejemplo el metal
que forma un anillo, independientemente de la forma o el tamaño de éste. Las propiedades características
del metal con que el anillo está construido seguirán siendo las mismas aunque con ese metal se fabrique
una pulsera.
1. Sistemas materiales

Un sistema material, es una porción del universo que se aísla para ser estudiada. Para un químico, un
sistema, constituye un objeto sobre el cual trabajará o investigará.
Todo lo que forma parte del universo y no es sistema se denomina medio.
Es evidente que el sistema y el medio pueden interactuar, a partir de diferentes tipos de fuerzas. En estas
interacciones, el sistema puede ganar o perder materia y también puede ganar o perder energía. De
acuerdo a estas características es posible definir tres tipos de sistemas:

2. Propiedades de la materia y estados de agregación

Las propiedades de la materia son atributos o cualidades de la misma y se pueden clasificar según distintos
criterios.

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Son aquellas propiedades que se observan o se miden sin afectar la identidad de una
FÍSICAS
sustancia. Son ejemplos de este tipo de propiedades: color, olor, punto de fusión, punto
de ebullición, estado a 25 °C, apariencia, conducción de la electricidad, conducción del
calor, densidad.
I
Las propiedades químicas son aquellas que describen la habilidad de una sustancia para
cambiarla en una nueva. Durante un cambio químico la sustancia original se convierte en
QUÍMICAS una o más sustancias nuevas con diferentes propiedades químicas y físicas. Ej:
combinación con el oxígeno, reactividad, inestabilidad térmica, etc.

GENERALES Atributos que está presente en cualquier clase de materia. Ej: estado físico, masa,
temperatura.
II
Sirven para identificar una clase particular de materia. Ej: composición química, punto de
ESPECÍFICAS
ebullición, índice de refracción, densidad, calor específico.

Dependen de la cantidad de materia con que se cuenta. Ej: volumen, capacidad

EXTENSIVAS
calorífica, peso.

Las propiedades de este tipo, son independientes de la cantidad de muestra que se está
observando. Dentro de este grupo están

III CARACTERES Se determinan por medio de los sentidos: olor, color, sabor,
INTENSIVAS ORGANOLÉPTICOS textura

Se determinan con una medición experimental y se les asigna

CONSTANTES FÍSICAS un valor numérico: densidad, punto de ebullición, punto de

fusión

Todas las sustancias, bien sean materiales, elementos o compuestos, presentan un estado de agregación que va
a estar determinado por las condiciones de temperatura y presión a las cuales estos se encuentren sometidos.
Cada estado de agregación de la materia posee propiedades y características diferentes a los demás, Como se
muestra en la figura, los estados de la materia son cuatro: sólido, líquido, gaseoso; cada estado tiene un
conjunto de propiedades físicas.

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Ordenamiento de partículas Las moléculas están parcialmente Las moléculas están

ubicadas en posiciones fijas. desordenadas. desordenadas.

Las fuerzas que mantiene unidas a
las moléculas o iones son muy
fuertes.
Solo es posible la vibración de las
moléculas.
Tiene forma y volumen propio.
Las fuerzas de atracción son más
débiles que en los sólidos, de
modo que las partículas se mueven
y chocan entre sí, vibrando y
deslizándose unas sobre otras.
Tiene un volumen definido pero no
una forma definida y adopta la
forma del recipiente que los
contiene
Las fuerzas de atracción son casi
inexistentes, por lo que las
partículas están muy separadas
unas de otras y se mueven
rápidamente y en cualquier
dirección, trasladándose incluso a
largas distancias.
No tiene ni forma ni volumen
determinado; adopta el tamaño y
la forma del lugar que ocupa

Los cambios de estado que se producen entre estos cuatro estados de la materia son los que se indican en el
siguiente esquema:

CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

La materia es capaz de experimentar cambios o transformaciones. La ebullición del agua, la oxidación de un
clavo de hierro, la combustión de un hidrocarburo, son ejemplos de estas transformaciones. Los fenómenos o
transformaciones van siempre acompañados de cambios de energía.
Las transformaciones o fenómenos que experimentan las sustancias se pueden clasificar en dos categorías:
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A) Cambios Físicos Al golpear un clavo con un martillo, este puede modificar su forma, pero no se modifica la
composición química del mismo, es decir, el hierro sigue siendo hierro, lo único que se modifica es su forma, es
decir, se ha provocado un cambio físico. De acuerdo con lo anterior, durante este tipo de cambio, las sustancias
modifican su apariencia física, pero no su composición.

B) Cambios Químicos Cuando se deja un objeto de hierro al aire en un ambiente húmedo, con el tiempo, se
puede observar que el mismo adquiere un color pardo rojizo. Esto se debe a que el oxígeno del aire se combina
con el hierro y el agua formando lo que se conoce como herrumbre; cuyas características son completamente
diferentes al objeto del cual se originó. El fenómeno descripto, corresponde a un cambio químico, también
llamado reacción química; en la cual una sustancia se transforma en otra químicamente distinta, es decir, una
sustancia que tiene una composición química diferente de la inicial. Otro ejemplo cotidiano: cuando quemamos
papel (formado fundamentalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno) obtenemos como resultado cenizas y
gases que poseen propiedades muy diferentes a las que tenía el papel.

3- Sistemas homogéneos, heterogéneos y sustancias puras

Todos los materiales se caracterizan por sus propiedades intensivas, esto nos permite por ejemplo detectar
de qué sustancia esta hecho un cuerpo.
Pero hay sistemas que no tienen en todos sus componentes las mismas propiedades intensivas. Por esta
razón los sistemas materiales se pueden clasificar en homogéneos y heterogéneos.
a) Sistemas homogéneos:

Son sistemas que presentan un aspecto uniforme. Esto implica que presentan una sola fase y sus
propiedades y composición, son las mismas en cualquier punto que se analice. Por ejemplo, un líquido tiene
la misma densidad en cualquiera sea la muestra que tomemos, decimos que se trata de un sistema
homogéneo. Por ejemplo: agua pura o agua salada, o alcohol o agua azucarada. Etc. Los ejemplos
mencionados corresponden a soluciones. Las soluciones son mezclas homogéneas formadas por un soluto
que es el compuesto que se encuentra en menor proporción y un solvente o disolvente.

b) Sistemas heterogéneos:

Se denomina así a los sistemas que presentan dos o más porciones homogéneas diferentes, separadas por
superficies definidas, llamadas interfaces, a través de las cuales las propiedades cambian bruscamente.
Cada porción homogénea del sistema constituye una fase. En consecuencia, un sistema heterogéneo se
dice que es un sistema polifásico, presenta dos o más fases que pueden estar presentes en cualquiera de los
tres estados. Si, al analizar un sistema material, encontramos variación en los valores de las propiedades
intensivas en por lo menos dos zonas del sistema, por ejemplo separamos una parte del sistema y al medir
su densidad notamos que es diferente a la de otra parte, decimos que el sistema es heterogéneo. Por
ejemplo: agua con hielo o agua con aceite o arena con limadura de hierro. Etc.

Existen otros ejemplos de sistemas en los que resulta más difícil establecer si son heterogéneos o no. Por
ejemplo, la leche es homogénea a simple vista, sin embargo, observada al microscopio, se advierten gotitas
de grasa diferenciadas del suero. Es por tanto un sistema heterogéneo. La diferenciación se establece
mediante el microscopio óptico.
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Aquellas mezclas que no pueden separarse por métodos físicos se denominan sustancias puras.

c) Sustancias puras:

Se define sustancia pura como una forma de materia que tiene una composición constante y definida
(responde a una fórmula química determinada) y propiedades físicas y químicas características
(propiedades específicas).

La mayor parte de la materia está organizada en estructuras formadas por dos o más átomos que pueden
ser del mismo elemento o de elementos diferentes. Estas estructuras pueden estar formadas por
moléculas o iones, que le proporcionan propiedades físicas y químicas muy diferentes a las sustancias que
forman.

Los compuestos son moléculas que representan la partícula más pequeña que puede tener una existencia
independiente estable. En casi todas ellas, dos ó más átomos están enlazados juntos en unidades discretas
muy pequeñas que son eléctricamente neutras. En cambio, un ión es un átomo o grupo de átomos que
tiene carga eléctrica.

Se denomina sustancia simple o elemental a aquellas constituidas por átomos del mismo elemento. En
consecuencia, no se puede separar en otras más simples por métodos químicos. De todas las sustancias
simples conocidas, solo los gases nobles se encuentran normalmente en la naturaleza como átomos
aislados, es decir, formando moléculas monoatómicas. Algunas otras sustancias simples se presentan como
moléculas diatónicas (moléculas formadas por dos átomos) o poliatómicas (moléculas formadas por 3 o más
átomos).

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4. COMPOSICIÓN DE LOS SISTEMAS MATERIALES

Para trabajar con las diferentes sustancias ya sea en la industria o en la investigación científica, es muy
importante conocer la composición de los sistemas materiales utilizados. Como vimos, para conocer un
sistema será importante conocer los componentes que lo forman aplicando los diferentes métodos de
separación que estudiamos.
Por otra parte, es claro que un sistema tiene una masa total que corresponde a la suma de las masas de
cada componente que lo forma. La medición de estas masas se denomina gravimetría y nos permitirá
obtener una información muy valiosa de nuestro sistema. Por ejemplo, podemos indicar que una mezcla
está formada por 80 g de polvo de carbón, 25 g de hierro y 145g de arena. Sin embargo es mucho más útil
indicar estos datos en forma de porcentajes, en cuyo caso estamos indicando la composición centesimal del
sistema, es decir, referida a 100 g de mezcla. En el ejemplo, tendremos 32% polvo de carbón, 10% de hierro
y 58% de arena.
¿Cómo logramos estos porcentajes?

Primero sumamos las masas de cada componente para obtener la masa total de la mezcla
mT  80g  25g 145g  250g
Consideramos ahora que esta masa es el 100% de la masa de la mezcla y hallamos cada porcentaje, para
ello usamos una relación directamente proporcional:
80𝑔
𝑃𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑏ó𝑛 = 𝑥100 = 32%
250𝑔

25𝑔
𝑃𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑒𝑟𝑟𝑜 = 𝑥100 = 10%
250𝑔

145𝑔
𝑃𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑎𝑟𝑒𝑛𝑎 = 𝑥100 = 58%
250𝑔

5- ESTRUCTURA DE LA MATERIA

Lo que vimos hasta ahora nos permite describir un sistema, y es útil para poder replicarlo o entender sus
propiedades. Pero en química cuando planteamos reacciones químicas, es decir, procuramos combinar
diferentes sustancias (reactivos) para obtener otra u otras diferentes a las primeras (productos), no nos basta
con conocer la masa de cada una de las sustancias. Para este fin necesitamos un dato más, la cantidad de
moléculas y finalmente de átomos que hay de cada sustancia. Para entender este concepto, primero
profundizaremos un poco en la estructura de la materia.

El modelo atómico de Dalton que vio la luz en 1810 tenía estos como puntos fundamentales:

a) La materia está formada por átomos indivisibles e indeformables

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b) Las sustancias compuestos están formados por átomos compuestos (luego llamadas moléculas compuestas).
c) Todos los átomos de una sustancia pura son idénticos y por lo tanto tiene la misma masa e idénticas sus
demás propiedades.
d) Los átomos de distintas sustancias tienen diferentes la masa y las demás propiedades (por ejemplo el tamaño,
etc..)
e) Cuando se produce una reacción química, los átomos, puesto que son inalterables, ni se crean ni se destruyen,
tan solo se distribuyen y organizan de otra forma.

Con leves modificaciones estos enunciados siguen vigentes, en la actualidad y han sido ampliamente
corroborados.

Para expresar las masas de los átomos se utiliza, en la actualidad, como unidad la doceava parte de la masa del
isótopo más abundante del carbono al que se le asigna 12 unidades de masa atómica, es decir, 12 u. Cuando
decimos, como por ejemplo, que 23 es la masa de un átomo de sodio se trata de un valor relativo, referido al
carbono-12, su masa es 23 u.

La masa atómica de un elemento es la masa media ponderal de sus isótopos, en unidades de masa atómica, u,
calculada teniendo en cuenta la masa de sus isótopos y el porcentaje que tiene el elemento de cada uno de
ellos. Podemos así, hacer una escala de masas atómicas referidas al patrón carbono12.

La masa molecular de una sustancia es la suma de las masas atómicas de los átomos de la molécula en unidades
de masa atómica. Conociendo la fórmula de la sustancia su masa molecular es muy fácil de obtener. Como por
ejemplo: la fórmula del agua es H2O y las masas atómicas M(H) = 1,008 u y M(O) = 16,00 u, entonces

M(H2O) = 2 x 1,008u + 16,00u = 18,02u

CONCEPTO DE MOL
Dado que el tamaño de moléculas o átomos es muy pequeño, fue necesario trabajar con cantidades fijas de
partículas. Esta unidad se denomina MOL es la cantidad de sustancia que contiene un número de Avogadro (NA)
de partículas de ese sistema, es decir, 6,02·1023 partículas, y tiene una masa en gramos que coincide con la masa
atómica, si sus partículas son átomos, o con la masa molecular si sus partículas son moléculas

Por tanto el Mol es la magnitud que relaciona la masa con el número de partículas.

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Volumen molar
Es el volumen ocupado por un mol de cualquier sustancia, ya se encuentre en estado sólido, líquido o gaseoso y
bajo cualesquiera condiciones de presión y temperatura.

Según ya se ha estudiado, un mol de cualquier sustancia contiene igual número de partículas. Por otra parte, si
atendemos al caso particular de sustancias gaseosas, del principio de Avogadro se deduce que un mol de
cualquier sustancia gaseosa -igual número de moléculas- ocupará idéntico volumen, siempre que las condiciones
de presión y temperatura sean las mismas. Este volumen resulta ser de 22,4 l cuando el gas se encuentra en
condiciones normales (o C.N.) de presión y temperatura (1 atmósfera y 0 ºC). Este valor es lo que se conoce
como volumen molar normal de un gas (muchas veces se le denomina simplemente volumen molar, aunque
esto no es correcto, ya que se trata de un caso particular de volumen molar). En condiciones estándar (1
atmosfera y 25 ºC) el volumen molar es un poco mayor, 24,4 l

Volumen molar normal de un gas = 22,4 l Volumen molar estándar de un gas = 24,4 l

El concepto de volumen molar es muy útil, pues permite calcular el Peso molecular, de un gas por un sencillo
razonamiento en sentido inverso, hallando cuánto pesan 22,4 l de dicho gas en condiciones normales.

5- LEYES FUNDAMENTALES DE LA QUÍMICA

Un primer aspecto del conocimiento químico fue conocer la relación entre las cantidades de los cuerpos que
intervienen en una reacción pasando de lo meramente cualitativo a lo cuantitativo. El descubrimiento de la
balanza y su aplicación sistemática al estudio de las transformaciones químicas por LAVOISIER dio lugar al
descubrimiento de las leyes de las combinaciones químicas y al establecimiento de la química como ciencia.

a- Ley de la conservación de la masa o de Lavoisier (1743 - 1794).

La masa de un sistema permanece invariable cualquiera que sea la transformación que ocurra dentro de
él; esto es, en términos químicos, la masa de los cuerpos reaccionantes es igual a la masa de los productos de
la reacción

b- Ley de las proporciones definidas o de Proust (1754-1826).

Cuando dos o más elementos se combinan para formar un determinado compuesto lo hacen en una relación
en peso constante independientemente del proceso seguido para formarlo.

Esta ley también se puede enunciar desde otro punto de vista: Diferente muestras de un mismo compuesto puro
siempre contienen los mismos elementos en la misma proporción.
c- Ley de las proporciones múltiples o de Dalton (1776-1844).

Las cantidades de un mismo elemento que se unen con una cantidad fija de otro elemento para formar en
cada caso un compuesto distinto están en la relación de números enteros sencillos.

La ley de Proust no impide que dos o más elementos se unan en varias proporciones para formar varios
compuestos. Así, por ejemplo, el oxígeno y el cobre se unen en dos proporciones y forman dos óxidos de cobre
que contienen 79,90 % y 88,83 % de cobre. Si calculamos la cantidad de cobre combinado con un mismo peso de
oxígeno, tal como 1g, se obtiene en cada caso:

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Las dos cantidades de cobre son aproximadamente, una el doble de la otra y, por tanto, los pesos de cobre que
se unen con un mismo peso de oxígeno para formar los dos óxidos están en la relación de 1 es a 2.

d- Ley de las proporciones recíprocas o de Richter (1762-1807).

Los pesos de diferentes elementos que se combinan con un mismo peso de un elemento dado, dan la relación
de pesos de estos Elementos cuando se combinan entre sí o bien múltiplos o submúltiplos de estos pesos.

Así, por ejemplo,

con 20g de calcio se unen: 8 g de oxígeno, para formar CaO;
con 20g de calcio se une: 1 g de hidrogeno, para formar CaH2;
Pero los elementos hidrógeno y oxígeno pueden a su vez combinarse mutuamente y cuando lo hacen se
encuentra, sorprendentemente, que estas cantidades, multiplicadas en algún caso por números enteros
sencillos, son las que se unen entre sí para formar los correspondientes compuestos.

La ley de las proporciones recíprocas conduce a fijar a cada elemento un peso relativo de combinación, que es el
peso del mismo que se une con un peso determinado del elemento que se toma como tipo de referencia.

e- Ley de los volúmenes de combinación o de Gay- Lussac (1778-1850).

Muchos de los elementos y compuestos son gaseosos, y puesto que es más sencillo medir un volumen que un
peso de gas, era natural se estudiasen las relaciones de volumen en que los gases se combinan.

En cualquier reacción química los volúmenes de todas las sustancias gaseosas que intervienen en la misma,
medidos en las mismas condiciones de presión y temperatura, están en una relación de números enteros
sencillos.
Al obtener vapor de agua a partir de los elementos (sustancias elementales) se había encontrado que un
volumen de oxígeno se une con dos volúmenes de hidrógeno formándose dos volúmenes de vapor de agua;
todos los volúmenes gaseosos medidos en las mismas condiciones de presión y temperatura.

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Esta relación sencilla entre los volúmenes de estos cuerpos gaseosos reaccionantes no era un caso fortuito pues
GAY-LUSSAC mostró que se cumplía en todas las reacciones en que intervienen gases tal como muestran los
esquemas siguientes:

6- LEYES DE LOS GASES

ESTADO GASEOSO
En ciertas condiciones de presión y temperatura, es posible que la mayoría de las sustancias existan en alguno
de los tres estados de la materia: sólido, líquido o gaseoso. Los gases son en diversos aspectos mucho más
sencillos que los líquidos y los sólidos. El movimiento molecular de los gases resulta totalmente aleatorio y las
fuerzas de atracción entre sus moléculas son tan pequeñas que cada una se mueve en forma libre y
fundamentalmente independiente de las otras. Sujetos a cambios de temperatura y presión, se comportan en
forma más previsible que los sólidos y los líquidos. En muchos sentidos, los gases son la forma de materia que
es más fácil entender. Aunque diferentes sustancias gaseosas puedan tener muy distintas propiedades químicas,
se comportan de forma muy similar en lo que a sus propiedades físicas respecta, particularmente a presiones
bajas.
Un gas se caracteriza por:
a) No tener forma propia: adopta la del recipiente que lo contiene.
b) No tener volumen fijo: ocupa todo el volumen del recipiente.
c) Es fácilmente compresible pero también es capaz de expansión infinita. Es decir, se comprime o se
expande en la medida en que lo hace su recipiente. Además, se expande cuando se calienta y se comprime
cuando se enfría.
d) Difunde fácilmente en otro. Por lo tanto, los gases se mezclan y forman siempre mezclas homogéneas.
e) Ejerce presión. Las moléculas gaseosas están en constante movimiento, por eso ejercen presión sobre
cualquier superficie con la que entran en contacto. La presión se define entonces como la fuerza ejercida por
un gas sobre la unidad de superficie

Variables que caracterizan el estado gaseoso

Diversos experimentos realizados con un gran número de gases revelan que se necesitan cuatro variables para
caracterizar el estado de una masa gaseosa: la temperatura, la presión, el volumen y la cantidad de gas.

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Temperatura: Según la teoría cinética, la temperatura es una medida de la energía cinética media de los átomos
y moléculas que constituyen un sistema. Dado que la energía cinética depende de la velocidad, podemos decir
que la temperatura está relacionada con las velocidades medias de las moléculas del gas.

Hay varias escalas para medir la temperatura; las más conocidas y utilizadas son las escalas Celsius (ºC), Kelvin
(K) y Fahrenheit (ºF). El kelvin es la unidad fundamental del SI de la temperatura; es la escala de temperatura
absoluta; lo cual significa que el cero en la escala Kelvin, denotado por 0 K, es la temperatura teórica más baja
que puede obtenerse. Tanto la escala Celsius como la Kelvin tienen unidades de igual magnitud; es decir un
grado Celsius equivale a un grado kelvin. Los datos experimentales han demostrado que el cero absoluto en la
escala Kelvin equivale a -273,15°C en la escala Celsius.

Sólo utilizaremos las escalas Celsius y Kelvin y, por simplicidad, consideraremos la equivalencia: 0 K =-273 °C, de
manera que para llevar la temperatura de la escala Celsius a la Kelvin se debe sumar 273. Por ejemplo 15 º C en
escala absoluta sería: 15 ºC + 273 = 288 K

Presión; En Física, llamamos presión a la fuerza ejercida sobre la unidad de superficie: p =f/s

Dado que en el Sistema Internacional la unidad de fuerza es el newton (N) y la de superficie es el metro
cuadrado (m2), la unidad resultante para la presión es el newton por metro cuadrado (N/m2) que recibe el
nombre de pascal (Pa) 1 Pa = 1 N/m2 Otra unidad muy utilizada para medir la presión, aunque no pertenece al
Sistema Internacional, es el milímetro de mercurio (mmHg) que representa una presión equivalente al peso de
una columna de mercurio de 1 mm de altura.

1 atm = 760 mm Hg Se lee 1 atmósfera equivale a 760 milímetros de mercurio. La unidad mmHg también se
llama “Torricelli” = torr El siguiente cuadro muestra la relación entre las distintas unidades de presión y su
simbología:

1 atm = 760 mm Hg = 760 torr = 1013 hPa= 1,013 .105 Pa

Dado que en el Sistema Internacional la unidad de fuerza es el newton (N) y la de superficie es el metro
cuadrado (m2), la unidad resultante para la presión es el newton por metro cuadrado (N/m2) que recibe el
nombre de pascal (Pa). 1 Pa = 1 N/m2 Otra unidad muy utilizada para medir la presión, aunque no pertenece al
Sistema Internacional, es el milímetro de mercurio (mmHg) que representa una presión equivalente al peso de
una columna de mercurio de 1 mm de altura. Esta unidad está relacionada con la experiencia de Torricelli que
encontró, utilizando un barómetro de mercurio, que a nivel del mar la presión atmosférica o presión normal era
equivalente a la ejercida por una columna de mercurio de 760 mm de altura(figura 6.2). 1 atm = 760 mm Hg Se
lee 1 atmósfera equivale a 760 milímetros de mercurio. La unidad mmHg también se llama “Torricelli” = torr El
siguiente cuadro muestra la relación entre las distintas unidades de presión y su simbología:

Volumen: Un gas se caracteriza por no tener forma propia, adoptando la del recipiente que lo contiene.
Asimismo, no tiene volumen fijo, por lo que ocupa todo el volumen del recipiente. El volumen de un gas
depende del recipiente que lo contiene. Decir que el volumen de un gas ha cambiado, es equivalente a decir que

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ha cambiado la capacidad del recipiente que lo contiene. En el laboratorio se utilizan frecuentemente jeringuillas
como recipientes de volumen variable cuando se quiere experimentar con gases. Hay muchas unidades para
medir el volumen: litro (L), mililitro (mL), centímetro cúbico (cm3), metro cúbico (m3). Algunas equivalencias
son: 1L = 1000 mL. Como 1 L es equivalente a 1 dm3, es decir a 1000 cm3, tenemos que el mL y el cm3 son
unidades equivalentes.

a- LEY DE BOYLE

Boyle estudió en forma sistemática y cuantitativa el comportamiento de los gases. En una serie de
experimentos, Boyle analizó la relación que existe entre la presión y el volumen de una muestra de un gas.
Observa que a medida que la presión (P) aumenta a temperatura constante, el volumen (V) de una cantidad
determinada de gas disminuye. Por lo contrario, si la presión aplicada disminuye, el volumen ocupado por el gas
aumenta. Esta relación se conoce como la ley de Boyle, según la cual la presión de una cantidad fija de un gas a
temperatura constante es inversamente proporcional al volumen del gas. P.V = k1

Esta forma de la ley de Boyle establece que el producto de la presión y el volumen de un gas a temperatura y
cantidad del gas constantes es una constante. Aunque los valores individuales de presión y volumen pueden
variar mucho para una muestra dada de un gas, siempre que la temperatura permanezca constante y la cantidad
de gas no cambie, P multiplicada por V siempre será igual a la misma constante. Por consiguiente, para una
muestra de un gas bajo dos conjuntos de condiciones distintas a temperatura constante, tenemos:

P1.V1= k1= P2.V2

P1.V1= P2.V2

a- PRIMERA LEY DE CHARLES Y DE GAY-LUSSAC:

La ley de Boyle depende de que la temperatura del sistema permanezca constante. Pero suponga que cambia la
temperatura. ¿Cómo afectará el cambio de la temperatura al volumen y la presión de un gas? Veamos por
principio de cuentas el efecto de la temperatura sobre el volumen de un gas. A una presión constante, el
volumen de una muestra de gas se expande cuando se calienta y se contrae al enfriarse. La dependencia del
volumen de un gas con la temperatura se da por: V/T = k2

Tal como hicimos para la relación presión-volumen a temperatura constante, podemos comparar dos
condiciones de volumen-temperatura para una muestra dada de un gas a presión constante. De la ecuación
anterior podemos escribir: V1/T1 = k2 = V2/T2

V1/T1 = V2/T2

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b- SEGUNDA LEY DE CHARLES GAY-LUSACC:

Otra forma de la ley de Charles muestra que, para una cantidad de gas a volumen constante, la presión del gas
es proporcional a la temperatura. Así: P/T = k3

P1/T1 = k3 = P2/T2

P1/T1 = P2/T2

c- LEY DE AVOGADRO:

El trabajo del científico italiano Amedeo Avogadro complementó los estudios de Boyle, Charles y Gay-Lussac. En
1811 publicó una hipótesis en donde estableció que, a la misma temperatura y presión, volúmenes iguales de
diferentes gases contienen el mismo número de moléculas (o átomos si el gas es monoatómico). De ahí que el
volumen de cualquier gas debe ser proporcional al número de moles de moléculas presentes, es decir:

V = k.n

Esta es la expresión matemática de la ley de Avogadro, la cual establece que a presión y temperatura
constantes, el volumen de un gas es directamente proporcional al número de moles del gas presente.

De la combinación de las leyes de los gases, se obtiene la ecuación de los gases ideales:

PV = nRT

La ecuación del gas ideal explica la relación entre las cuatro variables P, V, T y n. Un gas ideal es un gas
hipotético cuyo comportamiento de presión, volumen y temperatura se puede describir completamente con la
ecuación del gas ideal. Las moléculas de un gas ideal no se atraen o se repelen entre sí, y su volumen es
insignificante en comparación con el volumen del recipiente que lo contiene. Aunque en la naturaleza no existe
un gas ideal, las discrepancias en el comportamiento de los gases reales en márgenes razonables de
temperatura y presión no alteran sustancialmente los cálculos. Por tanto, podemos usar con seguridad la
ecuación del gas ideal para resolver muchos problemas de gases.

La ecuación del gas ideal es útil para resolver problemas que no implican cambios en P, V, T y n de una
muestra de gas. Por tanto, si conocemos tres variables podemos calcular la cuarta mediante la ecuación. Sin
embargo, a veces necesitamos trabajar con cambios de presión, volumen y temperatura, o incluso, de
cantidad del gas. Cuando cambian las condiciones, debemos emplear una forma modificada de la ecuación del
gas ideal que toma en cuenta las condiciones iniciales y finales. Esta ecuación la obtenemos del modo siguiente:

R = P1V1/n1T1 (antes del cambio) y R = P2V2/n2T2 (después del cambio)

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Como R es una constante para relacionar los cambios de presión, volumen y temperatura en dos estados
diferentes se emplea la siguiente ecuación:

P1V1/n1T1 = P2V2/n2T2

Recordar que existen además reordenamientos de la ecuación de los gases ideales, para obtener la densidad de
un gas, así como su masa molar:

Densidad de un gas:

n = m/M

m/M.V = P/RT

d = m/V = P.M/R.T

Masa molar de un gas:

d = m/V = P.M/R.T

M = d.R.T/P

MEZCLA DE GASES

¿Sabes que contiene el aire que respiramos? Seguramente has leído que no es oxígeno puro, sino que además
contiene nitrógeno, algo de dióxido de carbono, vapor de agua, entre otros. Es decir, el aire es una mezcla de
gases. Una mezcla de gases que no reaccionan unos con otros, se comporta como un único gas puro y las leyes
que has estudiado hasta ahora, para gases individuales, también las puedes aplicar para las mezclas de gases,
pero debes tener otros conocimientos. Dalton fue el primero que estudió cómo calcular la presión de una
mezcla de gases, y así enunció la LEY DE LAS PRESIONES PARCIALES

“La presión total de una mezcla de gases es igual a la suma de las presiones parciales de sus componentes”

La presión parcial de un componente en una mezcla de gases es la presión que ejercería dicho componente, si él
solo ocupara el volumen de la mezcla a la misma temperatura.

Si p1, p2, p3, etc., son las presiones parciales de los gases componentes de una mezcla, podemos escribir la ley
de Dalton como sigue: PT: presión total

PT=p1+p2+p3+…

Suponiendo una mezcla de dos gases y que ambos obedecen a la ecuación general del estado gaseoso, podemos
escribir:

Todos los gases de la mezcla están a la misma temperatura y ocupan el mismo volumen, por lo tanto,
sustituyendo en la ecuación anterior:
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Es decir, la presión total a temperatura y volumen constantes está determinada por el número total de moles
presentes, sea que dicho total represente un solo gas o una mezcla.

Presiones parciales y fracciones molares

Puesto que cada gas de una mezcla tiene un comportamiento independiente, es fácil relacionar la cantidad de
un gas en una mezcla con su presión parcial, y así se puede escribir:

El cociente ni/nT se denomina fracción molar del gas i y se representa Xi. Es un número adimensional que
expresa la relación entre el número de moles de un componente y el número total de moles de la mezcla. Si
reordenamos la ecuación anterior:

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 TRABAJO PRÁCTICO 1
LA MATERIA Y SUS PROPIEDADES
PROPUESTA DE EJERCICIOS
1- Indicar cuál de los siguientes sistemas es homogéneo y cuál heterogéneo:
a- Chimichurri
b- Aceite de oliva, sal y vinagre
c- Agua de río
d- Agua de mar filtrada

2- Se tiene sal disuelta en agua

a- Indique número de fases y número de componentes
b- Tipo de sistema

3- Si en el sistema del punto 2 existiera sal sin disolver, conteste para este caso los puntos a-, b- .

4- Escribir un sistema heterogéneo formado por:

a- 2 fases líquidas y 2 fases sólidas.
b- 1 fase líquida, 1 fase sólida y 1 fase gaseosa.
c- 1 fase líquida, 3 fases sólidas y 1 fase gaseosa.
d- 1 fase líquida, 1 fase sólida y una gaseosa de dos componentes.
e- 1 fase líquida de dos sustancias, 1 fase sólida de 3 sustancias.

5- Escribe un sistema homogéneo formado por:

a- 2 sustancias.
b- 3 componentes
c- 4 sustancias.

6- Completa los conceptos:

a- Los sistemas, para su estudio se clasifican en: ……………………y……………………
b- El sistema homogéneo es el que está formado por una……………………………..
c- El sistema…………………….está formado por……………….o más……………………….
d- Un sistema es homogéneo si cualquier propiedad……………………se mantiene… ................... en
todo el sistema.
e- Cuando un sistema no es homogéneo consta de una serie de partes denominadas…………………….
Estas poseen propiedades intensivas…................... entre sí.
f- Una fase es un sistema……………………dentro de un sistema……………………
g- Una propiedad intensiva física es aquella que al medirla…………afecta a la composición de la
materia.
h- Un cambio……………………no modifica la… .................. de la sustancia.
i- Una propiedad intensiva… ................... es aquella que se manifiesta con cambios en la naturaleza
de la sustancia.
j- Un cambio……………………modifica la…………………….
k- Una sustancia pura es un sistema…………………….
l- Una sustancia pura simple se denomina…………………….

16
 m- Una sustancia pura compuesta se denomina……………………
n- Un elemento es una sustancia que no puede...................... en otras sustancias más sencillas.
o- Cuando dos o más elementos se combinan dan lugar a sustancias llamadas…………………….

7- Ordena las referencias en el siguiente mapa conceptual:

REFERENCIAS: Compuestos - Mezclas – Sistemas Materiales – Homogéneos – Elementos
Sustancias Puras – Soluciones – Heterogéneos

8- Clasifica los siguientes sistemas materiales en homogéneos y heterogéneos, indica número de

fases y número de componentes:
a- vino blanco
b- botella de soda abierta
c- agua potable
d- agua destilada
e- agua de mar sin filtrar
f- agua de mar filtrada
g- agua salada
h- arena, corcho molido y sal
i- arena y agua
j- aire filtrado
k- aire sin filtrar
l- jugo de naranja

9- Unir letras y números:

a- Sustancia simple 1- Presenta moléculas de distinta clase
b- Sustancia compuesta 2- Sus moléculas tienen átomos de igual clase
c- Sustancia pura 3- Existen distintos tipos de moléculas en una sola fase
d- Sistema homogéneo 4- Sus moléculas poseen átomos distintos
e- Sistema heterogéneo 5- Contiene igual tipo de moléculas en una sola fase

10- Relacionar los conceptos uniendo letras y números:

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 a- Sustancia que puede descomponerse 1- Sistema heterogéneo
b- Sistema formado por dos o más fases 2- Sistema homogéneo
c- Densidad de un líquido a 20°C 3- Solución
d- Sustancia que no descompone 4- Sustancia pura
e- Sistema homogéneo fraccionable 5- Sustancia compuesta
f- Volumen de un sólido 6- Sustancia simple
g- Sistema homogéneo no fraccionable 7- Propiedad específica
h- Sistema que no presenta interface 8- Propiedad extensiva

EN LOS SIGUIENTES EJERCICIOS SEÑALE CON UNA CRUZ (x) EL CONCEPTO QUE CORRESPONDA A
LA ÚNICA RESPUESTA CORRECTA:

11- Indique cuál de las siguientes sustancias es elemento:

a- Boro
b- Ácido sulfuroso
c- Hidróxido crómico
d- Agua
e- Ozono

12- Al investigar una sustancia se hicieron las siguientes observaciones. Señale cuál NO es
propiedad física:
a- Metal blando, color blanco.
b- Es altamente inflamable.
c- Se puede laminar.
d- Buen conductor del calor
e- Posee elevado punto de ebullición y fusión

13- Indicar cuál de las opciones NO es fenómeno físico:

a- Fusión de un metal sólido
b- Emisión de luz del Tungsteno
c- Solución de un solvente líquido y soluto sólido
d- Dilatación de los metales
e- Herrumbre del hierro

14- ¿Cuál de las siguientes propiedades NO corresponde a una propiedad de los líquidos?
a- Poco compresibles
b- Volumen constante
c- Tensión superficial
d- Expansibilidad
e- Presión sobre el recipiente

16- Al calentar un sólido se dilata y si la temperatura va elevándose gradualmente se llega al

punto en que comienza el proceso de:
a- Licuación

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 b- Ebullición
c- Fusión
d- Solidificación
e- Condensación

17- Elabore una tabla con los métodos de separación de los sistemas materiales, Indicando nombre
del método, tipo (físico o químico) y propiedades que se aprovechan para emplear dicho método
(Ejemplo: decantación separa dos líquidos de diferentes densidades).

COMPOSICIÓN CENTESIMAL

18- Determine la composición centesimal de los siguientes sistemas heterogéneos:

a- Mezcla de 35g de sal, 28,4 g de azufre y 98 g de agua
b- 76 g de limaduras de hierro, 31,67g de cobre, 65g de arena y 3,21g de oro
c- 5g de agua, 37,8g de arena, 29,1g de sal y 74,65g de azúcar.

19- Se tiene una mezcla de 150g en la cual hay presente 18% de azufre, 33% de sulfatos y 8% hierro.
Determine cuantos gramos de agua se encuentran presentes en dicha mezcla.

20- El estaño existe en la corteza terrestre como dióxido de estaño. Calcula la composición
porcentual en masa de estaño y oxígeno en el dióxido de estaño. R: 78,81% de Sn y 21,19% de O

21. La eficacia de los fertilizantes nitrogenados depende tanto de su capacidad para suministrar
nitrógeno a las plantas como la cantidad de nitrógeno que pueden suministrar. A continuación, se
consignan cuatro fertilizantes nitrogenados comunes: a) Nitrato de amonio R: 35 % b) Sulfato de
amonio R: 21,2 % c) Amoníaco R: 82,35 % d) Urea [(NH2)2CO] R: 46,6 %

Ordena estos fertilizantes en términos del porcentaje de nitrógeno en masa que contienen. Justifica
con los cálculos correspondientes. R: c) 82,35%; d)46,6%; a) 35%; b) 21,2%

MOL Y MOLÉCULAS
22- Calcula el número de moléculas en:
a - 180 g de agua R: 6.1024 moléc.
b - 0,07 g de cloro molecular R: 5,9.1020 moléc.

23- Calcula la masa de sodio que contiene un número de átomos de sodio igual a:
a - el número de átomos de 5 g de potasio R: 2,95 g de sodio
b - el número de átomos de 5 g de oxígeno R: 7,19 g de sodio

24- ¿Cuántos átomos de magnesio hay en 1 g de clorofila (C55H72MgN4O5)? R: 6,73. 10 20 át.

25- a - ¿Cuántos átomos de calcio hay en 10 g de calcio? R: 1,5. 10 23 át.

b - ¿Cuánto tiempo tardarías en contarlos si se cuenta a razón de 1000 millones de átomos por
segundo? R: 4.756.469 años

19
26- Calcula el n° de átomos de hidrógeno que hay en 0,350 moles de C6H12O6 R: 2,53 x1024átomos

27- ¿Cuántos átomos de oxígeno hay en 0,25 moles de nitrato de calcio y en 1,50 moles de
carbonato de sodio? R: 9x1023 átomos 2,71x1024 átomos

28- En cuál de los siguientes casos existe mayor número de átomos:

a) en 0,5 moles de SO2 b) en 14 g de nitrógeno
c) en 1200 mg de helio d) en 4 g de hidrógeno R: d

29- Calcula el número de moles presentes en:

a) 0,01 kg de hidrógeno R: 5 moles
b) 10 g de cloruro de sodio R: 0,17 moles
c) 15000 mg de nitrógeno R: 0,536 moles
d) 1,61.1024 átomos de oxígeno R: 1,34 moles
e) 1 molécula de cloro R: 1,67 10-24 moles

30- Completa el siguiente cuadro:

LEYES DEL ESTADO GASEOSO

31- Aplica estas leyes en la resolución de los siguientes ejercicios:

Algunas preguntas te ayudarán a interpretar el problema planteado.

¿Qué tienes que averiguar?

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¿Qué datos tienes? Identifícalos según el estado del gas.
¿Qué variables permanecen constantes? ¿qué variables cambian?
¿Puedes relacionar los datos y la incógnita? ¿Qué ley aplicarías para establecer esa relación?
De la expresión encontrada ¿puedes despejar la incógnita y encontrar su valor?
32- Un gas, que inicialmente ocupa un volumen de 1,8 L, a 2 atm de presión, se expande hasta la presión del
laboratorio, que es de 960 hPa a temperatura constante. Calcula el volumen final del gas. R: 3,79 L

33- Si enfriamos, a presión constante, argón de 35 ºC a 23 ºC y obtenemos un volumen de 900 mL, ¿Cuál era
el volumen de ese gas antes de enfriarlo? R: 936 mL

34- Una muestra de hidrógeno ocupa un volumen de 25 mL en condiciones normales de presión y

temperatura. Si la temperatura aumenta a 20 ºC. ¿Qué presión, expresada en torr, sería necesaria para
mantener el volumen constante de 25 mL? R: 815,6 torr

35- Suponiendo que tenemos un gas a presión de 0,66 atm y lo comprimimos a temperatura constante, de
manera que su presión aumenta a 610 mm de Hg, ¿Qué pasará con su volumen si inicialmente era de 750
mL? R: 616 mL

35- Tenemos un tanque de acero que contiene amoníaco a 7 ºC. Se calienta el tanque, de manera que llega a
los 33 ºC y alcanza una presión de 800 mm de Hg. ¿Cuál sería su presión antes de calentarlo? R: 732 mmHg

36- Se ensaya un tanque que resiste una presión de 10 atm. Se llena de aire a 0 ºC y 6 atm. ¿Podrá resistir,
una vez lleno, una temperatura de 200 ºC? ¿Qué presión es la que alcanza en estas condiciones? R: 10,4 atm

37- Una muestra de neón ocupa 100 L a 27 ºC y 1000 torr. ¿Qué volumen ocupará en condiciones normales
de presión y temperatura? R: 119,7 L

LEYES DE LA QUÍMICA

38- Se analizan diferentes muestras de sustancias que contienen O e H

O H
Muestra 1 128 g 16g
Muestra 2 16g 2g
Muestra 3 64g 8g
a) ¿Se trata de la misma sustancia?
b) En caso afirmativo ¿cuál es la relaciónO/H?

39- Sabiendo que 0,8755g de Al se combinan con 0,7785g de O; 1,3601g de Al se sombinan con 1,2098g de
O; 1,9736g de Al se combinan con 1,7554g de O. Demostrar que se cumple la ley de Proust.

40- Se analizan dos muestras formadas por oxpigeno y calcio obteniéndose los siguientes resultados

Muestra 1 32 g de O 80g de Ca 112g

Muestra 2 4,8g de O 12g de Ca 16,8g
‘¿Qué ley o lesyes se cumplen? ¿Se trata de una misma sustancia?

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41- Se analizaron dos muestras de ácido nítrico

Muestra 1 1g de H 14g de N 48g de O

Muestra 2 2g de H 28g de N 96g de O
Demuestre que la proporción en que se combinaron los elementos es constante.

42- Se analizó la composición de dos muestras A y B que contenían cloro y estaño.

Muestra 1 2177g Sn 112g Cl

Muestra 2 1823g Sn 188g Cl
a) ¿Se trata del mismo compuesto?
b) ¿Qué ley o leyes ponderales se cumplen?

43- Cuando se combina cobre con oxígeno se obtienen dos muestras

Muestra 1: pesa 143g y contiene 16g de oxígeno

Muestra 2: pesa 39,75g y contiene 8g de oxígeno
a) ¿Se trata del mismo compuesto?
b) ¿Qué ley o leyes ponderales se cumplen?

44- El azufre y el cloro forman tres compuestos que contienen:

Compuesto 1 47,49% S 52,51% Cl

Compuesto 2 31,12% S 68,88% Cl
Compuesto 3 18,43% S 81,57% Cl
Con estos datos verifique que las masas de Cl respecto de una misma de S cumplen la ley de Dalton.

45- Sabiendo que 100g de los siguientes compuestos tienen:

Comp A: Cl=81,55% y O=18,45%

Comp B: Si=46,72% y O= 53,28%
Determine en qué proporción numérica se combinarán el cloro con el silicio.
¿Qué ley se cumple?

46- Si en el agua 2g de H se combinan con 16g de oxígeno y en el agua oxigenada 2g de H se combinan con
32g de oxígeno, diga que ley ponderal se cumple.

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