ESCUELA DE NUTRICIÓN Y

DIETÉTICA
INTERNADO DE GESTIÓN Y CALIDAD
PAUTA DE EVALUACIÓN PROYECTO DE MEJORA
INTERNADO ALIMENTACION INSTITUCIONAL_GESTION Y CALIDAD

Alumna/o………………………………………………………………………………………Fecha / / 2022
Objetivo de la Evaluación:

Aplicar conocimiento en situaciones específicas donde requiera aplicar el proceso de toma de decisiones
en la resolución de problemas encontrados en unidades centrales de producción

ESCALA DE VALOR
Destacado Satisfactorio En desarrollo Incipiente
(4 puntos) (3 puntos) (2 puntos) (0 punto)
Demuestra un Demuestra un manejo y Demuestra un manejo y El entendimiento y el manejo
excelente manejo y entendimiento adecuado en entendimiento básico en del tema en los aspectos
entendimiento teórico lo teórico y/o práctico de lo teórico y/o práctico. evaluados son someros,
y/o práctico de los los aspectos evaluados, Los aspectos evaluados además existen
aspectos evaluados, fundamentados de manera los fundamenta de manera equivocaciones en lo descrito
fundamentados de apropiada. parcialmente apropiada. y/o fundamentado.
manera sobresaliente.

A PRESENTACIÓN Y CUMPLIMIENTO DE INDICACIONES 4 3 2 0

1 Portada: Universidad (nombre y logo), asignatura, nombre y autor del Proyecto, nombre institución
de práctica, Profesor guía, Tutor del establecimiento, según lo solicitado
2 Índice correcto, acotado y coincide con el documento; Formato del informe escrito, tipo y tamaño
de letra adecuadas, matrices con encabezados, textos justificados.
3 Introducción: acorde con el tema, citando como mínimo 1 cita bibliográficas (no obligatorio). Incluye
referencias y objetivos de la practica profesional (máximo 1 pagina)
4 Citas y referencias bibliográfica válida al nivel académico. Utiliza norma Vancouver
5 Incluye todos los anexos de aplicación de las actividades del proyecto. Imágenes y diagramas con
referencia al pie del cuadro. Declara autoría.
6 Lenguaje escrito, ortografía y redacción adecuada al nivel académico

7 Cumple con hora y fecha de entrega, de avances del PMC en formato Word y nombre según
indicación
B ITEM I_ESTADO DE SITUACION (Semana 3)
1 Presenta resumen ejecutivo del estado de situación y adjunta pauta de observación
2 Incluye listado de problemas observados y clasifica según tipo (mínimo 8). Redacta técnicamente

3 Describe y fundamenta importancia de los problemas de gestión para la Organización.

C ITEM II_ DISEÑO DEL PROYECTO MEJORA DE LA CALIDAD_ANALISIS DE PROBLEMAS (Semana 4-5)

1 Escoge grupo de mejora con personal operativo de acuerdo a las indicaciones de la guía.
2 Jerarquizar mas de 5 problemas , aplicando técnica de grupo nominal en forma correcta

3 Prioriza 5 problemas, aplicando técnica de priorización correctamente

4 Elabora y analiza diagrama de Ishikawa, correctamente. (Utiliza 5 M)

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5 Aplica correctamente
INTERNADOtécnicas de jerarquización
DE GESTIÓN Y CALIDAD de causas y elabora tabla auxiliar para Diagrama de
Pareto.
6 Elabora Diagrama de Pareto y explica el alcance y viabilidad del proyecto

7 La planilla para controlar y monitorear de los problemas priorizados se ajusta a lo requerido y al

tiempo programado
8 Explica como planificará la mejora, utilizando metodología del Ciclo de Deming y se apoya en los
principios de la norma ISO 9001_2015
9 Identifica los beneficiario directos e indirectos de su propuesta de mejora

C1 ITEM II_DISEÑO DE PROYECTO DE MEJORA DE LA CALIDAD _ARBOLES DE DECISIONES Semana 6)

10 Elabora árbol de problemas , en forma correcta, hay coherencia y secuencia lógica hacia el problema .
Relaciona los arboles con la herramienta anterior.

11 Elabora árbol de objetivos, (lenguaje técnico), en forma correcta

12 Plantear propuesta de mejora. Redacción breve

C2 ITEM II_DISEÑO DE PROYECTO MEJORA DE LA CALIDAD _MATRIZ DE MARCO LOGICO (Semana 7)

1 Describe brevemente el objetivo y uso de la Matriz de Marco Lógico. Fundamenta relación técnica de
esta herramienta con la anterior.
2 Establece un Fin coherente con el árbol de objetivos, sin ambigüedades.

3 Redacta claramente el Propósito (efecto esperado).

4 Los Componentes se relacionan con el propósito, en forma lógica y secuencial. Cumplen SMART

5 Las actividades son atingentes a los componentes. Se representan ordenadamente (lógica vertical)

6 Indicadores: Describe lo que quiere medir y la fórmula es correcta. Datos coherentes con los
objetivos. Construye los indicadores necesarios para la evaluación
7 Los medios de verificación son atingentes y auditables.

8 Refleja los riesgos del proyecto. Supuestos hipotéticos

9 Logra dar estructura al proyecto mediante el resumen narrativo.

10 Escoge 1 o 2 componentes viable para aplicar durante las semanas 8 a 10. Justifica su aplicación

D ITEM III IMPLEMENTACION DEL PLAN DE MEJORA DE LA CALIDAD (Semana 8 a 10)

1 Planifica la aplicación del componente escogido, incluyendo cada una de los ítems de la matriz 1 .
(Guia PMC)
2 Las acciones son coherentes para el desarrollo del plan. Hay un orden lógico y demuestran un buen
entendimiento de lo que se quiere lograr.
3 Las metas de tiempo y cantidad son alcanzables dentro del plazo de Internado, y se expresan en
tiempo y porcentaje de logro
4 Los responsables que participan en la ejecución del plan de mejora están claramente explicitados
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5 Los métodos de controlDE
INTERNADO son los adecuados
GESTIÓN y obtiene resultados de la implementación
Y CALIDAD

6 Construye indicadores de gestión de la aplicación de la mejora , correctamente y presenta resultados

7 Las evidencias de la aplicación son verificables y auditables

8 Elaborar el diagrama de flujo de la acción de mejora planteada. (Utiliza nomenclatura internacional)

9 El material elaborado asociado a la mejora es técnicamente adecuado y de utilidad para el centro de

practica
10 Elabora Carta Gantt del Plan de mejora, correctamente y de acuerdo a las metas planteadas

11 Aplica las actividades realizadas en el tiempo planificado, y trabaja en forma constante con el grupo
de mejora
12 Analiza los datos obtenidos de la pauta de control y monitoreo aplicada en el periodo según
indicaciones de la Guía. Aporta información al plan
13 Comenta Beneficios obtenidos para la organización en relación al aseguramiento de la calidad y
mejora de los procesos
14 Explica claramente cómo evitará que este problema se transforme en una
situación crónica

E ITEM IV. PRESENTACION DEL PMC (semana 11)

1 Realiza una presentación ejecutiva del proyecto de mejora al tutor o tutora del centro de practica .
Evidencia la entrega y recepción del material elaborado.
2 Entrega informe final del PMC elaborado y aplicado. (formato Pdf),
Adjunta anexos y evidencias
3 En la presentación del PMC al docente supervisor demuestra logro de aprendizajes esperados

4 La presentación esta centrada en el plan de mejora, muestra aplicación y resultados

5 Conclusión final de acuerdo las indicaciones de la Guía de PMC

*En caso de contingencia ajena a la institución o a la carrera, algunos ítem de evaluación podrán ser reemplazados
por otra actividad, la que será informado previamente al estudiante.

Observaciones y retroalimentación
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Nombre y Firma del Alumno/a

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Nombre y Firma Docente Supervisor Gestión
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ITEMS PONDERACIÓN PUNTAJE PUNTAJE % DE NOTA
ESPERAD LOGRADO FINAL
O
A Presentación y 14 % 28
cumplimiento de
indicaciones
B Estado de situación 6% 12
C- Diseño del Proyecto de 24 % 48
C1 mejora de la calidad
C2 Matriz de Marco lógico 20 % 40

D Aplicación del componente 26 % 56

del PMC
E Presentacion del PMC 10 % 20
Puntaje Total 100% 204
NOTA FINAL
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