1 PROVINCIA DE BOLIVAR

Bolívar es una de las 24 provincias que conforman la República del Ecuador,

situada en el centro del país, en la zona geográfica conocida como región
interandina o sierra, La provincia de Bolívar tiene una extensión de 3953 km2,
y limita con las provincias de Cotopaxi al norte, al sur con Chimborazo y
Guayas, al este con Tungurahua y Chimborazo y al oeste con los Ríos.
La provincia de Bolívar está integrada por los cantones Guaranda, Caluma,
Chillanes, Chimbo, Echeandía, Las Naves y San Miguel, siendo su capital es
la ciudad de Guaranda.
Las actividades principales de la Provincia de encantos y ensueños son el
comercio, la ganadería, la industria y la agricultura. En la provincia se
comercializan los productos de la zona como: panela, aguardiente más
conocido como "Pájaro Azul" de Bolívar, lana, productos lácteos y tejidos.
La lana de fibras naturales, los productos lácteos y los tejidos artesanales son
elaborados micro-empresarialmente en la parroquia Salinas.
Clima de Bolivar
La provincia tiene un clima variado que va desde el frío de los páramos hasta
el cálido de las zonas subtropicales con temperaturas entre 22 y 25 grados
centígrados. El territorio es quebrado y montañoso, cruzando por la cordillera
de Chimbo que viene desde la meseta occidental del Chimborazo a una altura
de 4 mil metros. La zona occidental que se encuentra en las estribaciones de la
cordillera es baja y goza de un clima subtropical.
2 Lugares turísticos de Bolivar
 Santuario de la Virgen de Lourdes: Esta Gruta es una réplica
auténtica de la que existe en Francia en los Perineos conocida con el
nombre de Lourdes en cuya Gruta se apareció la Madre de Dios.
 Santuario de la Virgen del Guayco: Santuario de la Virgen del
Guayco, uno de los lugares de visita en la provincia de Bolívar es el
santuario al que acuden creyentes de todo el país
 Salinas de Guaranda: Es un poblado de Bolívar que entre sus
atractivos turísticos cuenta la producción artesanal de queso y
chocolate.
 Cascada Milagrosa: Al sur del pueblo de Balsapamba, junto a la
carretera se avista un salto de agua, cuya fuerza y minerales le han
atribuido propiedades milagrosas.
 Cascada los laureles de Altamira: Se encuentra en el
cantón Echeandía, en el recinto Los Laureles. Sus aguas son
cristalinas y desembocan en un dique que se ha construido como piscina
para los turistas que acuden al sitio.
 Bosque protector Chilanes Bucay: En este atractivo se
encuentra flora nativa del lugar como
es: anturio, arrayán, balsa, bejuco de
montaña, caimito, cauchillo, chilca, chonta, cola blanca, copal, duco
 Cascada las mellizas: La cascada Las Mellizas tiene una caída de agua
de 60 metros y aproximadamente 10 metros en la base donde cae el
agua. Se la puede visitar en época seca o lluviosa

 Cascada Piedra Blanca: Piedra Blanca se encuentra en la comunidad

de la Miran Baja, en el cantón Chillanes, este lugar está conformado
por cuatro cascadas de gran singularidad y diferente altura lo que hace
un paisaje espectacular para el turista.

3 Gastronomía de Bolívar Ecuador

Entre los platos típicos de la zona están: el Moloco o torta de papas,
tortillas de maíz en tiesto, fritada, el Sancocho, buñuelos y bolas de
verde.}

 Buñuelos: El buñuelo es una masa de harina que se fríe. La masa puede

mezclarse con agua, leche, huevo o levadura. Puede llevar un relleno
que puede ser dulce o salado.
 Sancocho: Se trata de una sopa de origen español y que ha permanecido
a lo largo de los años con variaciones dependiendo de la región en la
que se realiza, en Bolívar el sancocho está hecho a base de carne de res,
yuca, maíz y plátano verde.
 Quimbolitos: Los quimbolitos son pasteles, elaborados con harina de
maíz, mantequilla, huevo, queso, uvas pasas, en ciertos casos llevan
pedazos de chocolate, cocidos al vapor envueltos en hojas de achira.
  Chigüiles de Guaranda: Este es un plato típico ecuatoriano, proviene
de la ciudad de Guaranda, famosa por ser la cuna del chigúil un plato
típico de esta ciudad que se disfruta principalmente en Carnaval.

4 Cultura y Tradiciones de Bolívar

La provincia tiene dos principales celebraciones que ponen de
manifiesto su interculturalidad y riqueza tradicional, se trata del
carnaval de Bolivar y del día de difuntos.
Día de los difuntos
Los días previos al 2 de noviembre, los familiares acuden al camposanto
para arreglar los nichos: los pintan, arreglan los floreros, remarcan los
nombres, y en las tumbas que están en el suelo las limpian, retiran las
hierbas, pintan las cruces y los nombres. Inclusive se hace una limpieza
general del cementerio.
Carnaval de Guaranda
Al igual que otras celebraciones en la región, es una mezcla de las
festividades originadas en la religión Católica y en ritos incaicos. Su
forma de celebración une las dos culturas; indígena y mestizo-europea.
La celebración religiosa representa los tres días antes de la Cuaresma de
Semana Santa; la otra, la indígena precolombina, está relacionada con la
fertilidad de la tierra, es por esto que se usa gran cantidad de agua en el
Carnaval.
VESTIMENTA
Las vestimentas tradicionales son: el poncho de lana de oveja, el
pantalón blanco, sombrero blanco y una camisa blanca en caso de los
hombres. Y en caso de las mujeres la baeta y anaco de lana de oveja y
un sombrero blanco.

https://www.goraymi.com/es-ec/bolivar/provincias/provincia-bolivar-ab6a36042