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8 Cuestionario: Rutina de ordeño

Nombre Francisco Iuiri Ramos Medina Grupo 51

1. Definición de rutina de ordeño:

Es una secuencia de pasos establecidos para maximizar la cosecha de la leche.

2. Importancia de una correcta rutina de ordeño

Evitar las enfermedades de patógenos.

3. Principales pasos de una rutina de ordeño

Arreo de animales, preparación de la ubre, colocación de la unidad de ordeño, retiro de la unidad de ordeño,
sellado de los pezones.

4. Mencione 4 características del arreo de las vacas

Debe ser tranquilo y sin prisa, Evitar estresarlas, tratar de que vallan a su ritmo, Evitar latinos y gritos de perros.

5. Cuál es el principal efecto negativo de un inapropiado arreo de las vacas

Disminuye de flujo sanguíneo.

6. Mencione 4 medidas básicas de bioseguridad e higiene para los operarios en una sala de ordeño de una
granja

Uso de guantes, Uso de botas de goma, Cuarto de máquinas, Overoles y mandil.

7. Mencione los pasos que se incluyen en el proceso de preparación de la ubre

Despunte, Lavado del pezón, Secado

8. Explique en que consiste el despunte y cuáles son las 3 razones para realizarlo

Se hace la bajada de la leche

9. Nombre de la hormona responsable de la “bajada de la leche”

Prolactina.

10. Objetivo principal del lavado del pezón

Consiste en eliminar las bacterias del pezón.

11. Objetivo principal del secado y condición obligatoria por vaca

Se arrastra toda el agua que queda de materia orgánica, usando algunos guantes y toallas, de esa manera se
mantiene limpios.

12. En que consiste el “predipping” y cuál su objetivo:

Para la eliminación de bacterias del pezón, evitar la transmisión de patógenos.

13. Nombre del equipo utilizado para la aplicación de la solución desinfectante y tiempo mínimo que debe
permanecer la solución en el pezón durante el “predipping”:

Jarra antisifón. Debe permanecer durante 30 segundos

14. Mencione los pasos secuenciales para la colocación de la unidad de ordeño

Se coloca la unidad de ordeñe, De izquierda a derecha y de adelante hacia atrás.

15. Cuál es el objetivo del retiro a adecuado y oportuno de la unidad de ordeño

Se hace con un retiro automático.

16. En el caso de no contar con extractores o retiradores automáticos, que se debe hacer previamente al
retiro de la unidad de ordeño

Se le quita la gomita.

17. En que consiste el sellado del pezón y cuál es su objetivo principal

Eliminación de patógenos, y de esa forma se evita la colonización de la glándula mamaria.

18. Tiempo que permanece dilatado el esfínter del pezón después de terminado el ordeño

De 30 a 40 minutos.

19. Mencione 5 errores más comunes en la rutina de ordeño:

Realizar despunte sobre la mano, Lavar la ubre completa, Sellado incompleto del pezón, No retirar el
desinfectante luego del predipping, No higienizar correctamente jarras antisifón, Lavar el pezón antes del
despunte.

20. Mencione al menos 4 medidas o procedimientos adicionales para mejorar la calidad de la leche

Es la rutina de ordeña de forma correcta, observación de la leche, enfriamiento de la leche, Todas las vacas
hallan recibido buen tratamiento.