2 Reglas de oro para el ordeo

Hay muchos factores que afectan la calidad de la leche. Con unas buenas
rutinas de ordeo y un equipo de ordeo adecuado, el riesgo de mastitis
se reduce significativamente.

Antes de ordear
1. Controlar la salud
de la ubre
regularmente

2. Seguir el orden de
ordeo correcto

3. Siempre sacar los

3 primeros chorros
de leche en un jarro
fondo oscuro

4. Desinfectar y
secar los pezones
antes del ordeo

6. Colocar la unidad
de ordeo a tiempo

7. Evitar el sobreordeo

8. Retirar la unidad
de ordeo
correctamente

10. Limpiar y
desinfectar el
equipo de ordeo

11. Asegurar un
correcto
enfriamiento de la

12. Controlar
regularmente los
resultados del

Durante el ordeo
5. Comprobar el
nivel de vaco

Despues de ordear
9. Sellar para
desinfectar los
pezones de

inmediato

leche

ordeo

Ordeo convencional en detalle

Antes de ordear
1. Controlar la salud de la ubre regularmente
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
Compruebe la salud de la ubre con regularidad; primero verifique las

novillas recin paridas de primer parto y las vacas con 1 - 2 semanas

despus del parto (use el California Mastitis Test CMT o el Contador de
Clulas DeLaval DCC)
Revise habitualmente la informacin de la procesadora sobre calidad de

la leche
Conserve un registro de los resultados de salud de la ubre por cada vaca
Mantenga siempre separada la leche de las vacas enfermas

2. Seguir el orden de ordeo correcto

Comience ordeando primero las vacas sanas y las de primer parto tambin

sanas
Siga con las vacas nuevas y las de primer parto - hasta que compruebe su

estado de salud de la ubre

Ordee siempre las vacas ms viejas y enfermas en ltimo lugar o por

separado
3. Siempre sacar los 3 primeros chorros de leche en un jarro fondo oscuro
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
No tirar nunca leche al suelo

Vierta 23 chorros de leche de cada pezn en un jarro de despunte

Examine la leche por si hay cogulos, cambios de coloracin u otras

inconsistencias
Guarde siempre la leche anormal por separado
El despunte tambin estimula la bajada de la leche

4. Desinfectar y secar los pezones antes del ordeo

Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
Limpie cada pezn utlizando, preferiblemente, un presellador de pezones

aprobado
Se recomienda desinfectar los pezones antes del ordeo: utilice un

desinfectate aprobado para el contacto con los pezones y la leche; espere

30 segundos antes de retirarlo
En todos los casos utilice papel desechable para limpiar y secar

cuidadosamente cada ubre

Nunca use el mismo papel o toalla para ms de una vaca

Durante el ordeo
5. Comprobar el nivel de vaco
Compruebe siempre el nivel de vaco al comienzo de cada ordeo
El nivel de vaco, la frecuencia de pulsacin y la relacin de pulsacin deben
estar de acuerdo con las recomendaciones de DeLaval
6. Colocar la unidad de ordeo a tiempo
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
Asegrese siempre de limpiar o, cuando sea necesario, desinfectar las

unidades de ordeo entre vacas

Coloque la unidad de ordeo dentro de los 60 segundos siguientes tras la

preparacin de la ubre
Evite la entrada de aire durante la colocacin de la unidad de ordeo
Compruebe la posicin de la unidad de ordeo
Asegrese que los tubos largos de leche estn alineados con el tubo de

pulsacin, evitando que los tubos se retuerzan

7. Evitar el sobre-ordeo
Observe el proceso durante el ordeo; no haga nada ms
El sobre-ordeo puede daar los pezones
Identifique el final del ordeo; por observacin directa del flujo de leche; o
por medio de los sensores de flujo en caso de retirador automtico de la
unidad de ordeo
8. Retirar la unidad de ordeo correctamente
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
Desconecte el vaco a la unidad de ordeo cuando termine el ordeo
(manual o automticamente)

Permita que el colector se quede sin vaco y descienda totalmente antes de

retirar la unidad de ordeo

No escurra la ubre
Retire la unidad de ordeo despus de cortar el vaco

Despus de ordear
9. Sellar para desinfectar los pezones de inmediato
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
Sumerja el 100% de los pezones en cuanto se haya retirado la unidad

de ordeo
Utilice un sellador desinfectante aprobado, ya que esta es la manera ms

efectiva de prevenir la propagacin de la mastitis

Mantenga de pie a las vacas durante 30 minutos despus de ordear

10. Limpiar y desinfectar el equipo de ordeo

Limpie el exterior de las unidades de ordeo y todas las superficies de la

lechera
Despus de cada ordeo, enjuague y limpie por dentro el sistema de

ordeo, manual o automticamente

Use detergentes recomendados y siga las instrucciones de dosificacin,

rutina y temperatura que encontrar en la etiqueta

30 minutos antes de iniciar el ordeo, desinfecte el sistema utilizando

desinfectantes recomendados y siguiendo las instrucciones de la etiqueta

Retire las unidades de ordeo de las velas de lavado y deje que el sistema y

las unidades de ordeo se sequen

11. Asegurar un correcto enfriamiento de la leche
Compruebe siempre las temperaturas para asegurar que se alcanza el

enfriamiento correcto durante y despus de el ordeo

Cercirese siempre de seguir las recomendaciones especficas de

temperaturas de enfriamiento para lecheras

Los tanques de enfriamiento y almacenamiento de leche necesitan ser

limpiados inmediatamente despus de vaciarlos, utilizando para ello

detergentes aprobados
12. Controlar regularmente los resultados del Ordeo
Revise la informacin de la procesadora sobre calidad y composicin de la

leche regularmente
Haga una verificacin cruzada con datos de CMT, DCC, si est disponible, de

forma habitual
El mantenimiento preventivo sistemtico, incluyendo la sustitucin de
pezoneras, tubos y otros repuestos segn las recomendaciones de DeLaval,
es la mejor manera de asegurar el buen funcionamiento del equipo de
ordeo

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