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INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO DE LAS FUERZAS ARMADAS

CARRERA: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CURSO: SEGURIDAD E HIGIENE EN PRODUCTOS DE GRANOS Y TUBRCULOS

CICLO: V

DOCENTE: CESAR QUISPE SICHA

TAREA N° 05

TEMA: RIESGOS Y MEDIDA DE CONTROL CONTRA UN INCENDIO DE UN CENTRO COMERCIAL.

ESTUDIANTE: QUISPE QUISPE YOBER RENATO

LIMA, SETIEMBRE DE 2023


PRINCIPALES RIESGOS DE INCENDIO EN UN CENTRO
COMERCIAL Y SU MEDIDA DE CONTROL
Partiendo de la premisa que toda activada humana que realicemos implica ciertos riesgos, debemos
ser conscientes de que esto se aplica también al ámbito laboral. Al ser dueños de un negocio, no
solo somos responsables de cuidar de nosotros mismos, sino que tenemos que tener en cuenta que
hemos adquirido un compromiso en cuanto a la seguridad de los que nos rodean (empleados,
clientes, etc).
Para evitar males mayores, en caso de que alguna tragedia ocurriera, es primordial que sigamos
todas las medidas de prevención y autoprotección necesarias para evitar poner a estas
personas en peligro.
Cada negocio debe tomar conciencia de los riesgos que le rodean y la forma de tenerlos
controlados. Por este motivo, te vamos a comentar cuáles son los riesgos de incendio más comunes
en el ámbito laboral.

 RIESGO ELÉCTRICO
La energía eléctrica se encuentra presente en casi todos los procesos productivos. De hecho, se
considera que una de las principales causas de incendio en el ámbito empresarial es la electricidad.

¿QUÉ MEDIDAS PREVENTIVAS SE PUEDEN ADOPTAR?


 Realizar las inspecciones periódicas reglamentarias.
 Adaptar la instalación a la demanda de los equipos conectados.
 No sobrecargar los enchufes o tomas de corriente.
 No cubrir los cables eléctricos con cajas, alfombras o cualquier elemento poco disipador del
calor.
 Disponer de un extintor de eficacia adecuada al riesgo a cubrir.
 En los momentos de no actividad, desconectar los sistemas que no sean necesarios.
 RIESGO EN EL ALMACENAMIENTO
El almacén o la trastienda son lugares donde se guarda la mercancía, lo que aumentan los riesgos
de que ocurra un incendio. Suelen encontrarse en la parte posterior de los pequeños comercios y
en algunos casos en el semisótano o en un altillo. Mantener un almacén limpio y ordenado es
garantía de seguridad.

¿QUÉ MEDIDAS PREVENTIVAS SE PUEDEN ADOPTAR?


 No hacer acopio de embalajes vacíos tras sacar la mercancía del interior.
 Si la zona de almacén o trastienda es vía de evacuación, mantener un pasillo lo
suficientemente ancho despejado de mercancía.
 No almacenar mercancía hasta el techo del local y vigilar la esbeltez de los apilamientos
para mantener su estabilidad.
 No almacenar materias inflamables en zonas de difícil acceso o poco ventiladas.
 Instalar sistemas de detección de incendios en estos espacios.
 Mantener la puerta de la zona de almacén siempre cerrada.

 LAS VÍAS DE EVACUACIÓN


En todo local deben estar trazados los caminos que debes seguir tanto trabajadores como clientes en
caso de producirse un incendio. Estos caminos se conocen como vías de evacuación y su número,
distribución y dimensión dependerán tanto de los metros del local como del aforo máximo de
personas.
¿QUÉ MEDIDAS PREVENTIVAS SE PUEDEN ADOPTAR?
 Dejar la entrada al comercio libre de obstáculos tales como expositores o carritos y cestas.
 Las salidas de emergencia deben estar señaladas e identificadas.
 Las puertas deben poder abrirse desde dentro sin dificultad, si además están equipadas con
barras antipánico, jamás se deben condenar con cerrojos o candados. No hacer acopio de
material en las vías de evacuación.
Recuerda que superar el aforo permitido pone en riesgo la seguridad de las personas y puede
resultar en apertura de expediente y multa además de una posible sanción de suspensión de las
actividades o, incluso de inhabilitación para el ejercicio de la profesión en el ámbito.
 QUÉ MEDIDAS SE DEBEN TOMAR
Ante todo, en un local comercial se deben seguir las indicaciones del ingeniero del proyecto y
seguir las pautas contra incendios. Estos elementos pueden variar en función del nivel de riesgo que
conlleve cada actividad, los metros del local, etc. Estas medidas incluyen:
 Sistemas de detección de incendios
 Instalación de 1 extintor con su correspondiente cartel homologado
 Instalación de grupos de presión
 Instalación de Bies
 Armarios de dotación
 Etc.

Fuente:https://www.contraincendiostartessos.com/principales-riesgos-de-incendio-en-un-
comercio/

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