Registro de las vides cultivadas en Francia © UMT Géno-Vigne®

INRA - IFV - Montpellier SupAgro

http://plantgrape.plantnet-project.org editado en 07/11/2023

Grenache N

Nombre de la variedad en Francia

Grenache

Origen
Esta variedad, de origen español, se introdujo en Francia en la Edad Media.

Sinonimia
En la Unión Europea, el Grenache es oficialmente denominado con otros nombres: Alicante (Italia), Cannonau (Italia),
Tocai rosso (Italia), Garnacha Tinta (España), Grenache noir (Bulgaria, Chipre, Croacia), Grenache rouge (Grecia).
Estos sinónimos están oficialmente reconocidos en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.

Datos reglamentarios
En Francia, el Grenache está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está
clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea:
Austria, Bulgaria, Chipre, Croacia, España, Grecia, Italia, Malta y Portugal.

Uso
Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018

ha 24886 51931 77669 86715 91619 98644 82966

Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad baja de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde y brillantes,
- al pámpano con entrenudos de color verd,
- a las hojas adultas con dientes de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica nula de los peciolos y de los
nervios, un limbo muy alabeado, liso y, en el envés del limbo, una densidad nula o muy baja de pelos tumbados y
erguidos,
- a los sarmientos de color amarillo,
 - a las bayas de forma redondeada.

Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32

Alelo 1 135 223 239 191 188 258 240 243 239

Alelo 2 143 238 243 191 188 258 254 243 249

Fenología
Época de desborre: 6 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 3ª época, 4 semanas después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas

Esta variedad muy vigorosa (cepas potentes) presenta en ocasiones sensibilidad a la corredura y dificultades de
agostamiento. Posee un porte erguido y debe manejarse en poda corta (gobelet o cordón). Exterioriza con facilidad los
síntomas de carencia de magnesio. Se muestra más adaptada a los terrenos ligeramente ácidos, con grava,
pedregosos (guijarros) que a los suelos blancos muy calcáreos.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas

Esta variedad es muy sensible al oídio y a la excoriosis y bastante sensible a la necrosis bacteriana, a la podredumbre
gris y a las polillas del racimo. Por el contrario, es poco sensible a los ácaros y tolera bien, en pie franco, los
nematodos Meloidogyne arenaria en las arenas del litoral.

Potenciales tecnológicos
Los racimos de Grenache son medianos a grandes y las bayas son de tamaño mediano. El potencial de acumulación
de los azúcares de esta variedad es muy elevado, pero puede descender rápidamente si se incrementan los
rendimientos. La acidez es, en general, baja. El Grenache permite obtener unos vinos dulces naturales y grandes
vinos de guarda, estructurados, amplios y aromáticos, siempre y cuando se plante en terrenos de calidad y se controle
perfectamente el rendimiento.

Selección de clones en Francia

Los veinticuatro clones autorizados de Grenache llevan los números 70, 134, 135, 136, 137, 224, 287, 362, 432, 433,
434, 435, 513, 514, 515, 516, 517, 814, 1064, 1065, 1212, 1270, 1271 y 1272. Un conservatorio de más de 360 clones
fue instalado en Côtes du Rhône en 1998.

Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro |
Montpellier, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones autorizados en Francia

Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos
Origen Selección Fertilidad Nivel de producción Contenido en azúcares Potencial de color
Referencias
Año de autorización Peso de los racimos Vigor Acidez total Estructura tánica
N° de Clon agronómicas
Superficie de Sensibilidad a la
Tamaño de las bayas Intensidad aromática Aptitudes enológicas
multiplicación (año) podredumbre gris

Vaucluse ENTAV media a superior superior medio a superior medio

Languedoc-Roussillon
1971 medio a superior media inferior a media
Valle-del-Ródano
70
vinos típicos de la
30.60 ha medio variedad pero a veces
faltos de estructura

134 Aude INRA superior superior inferior inferior a medio

 Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos
Origen Selección Fertilidad Nivel de producción Contenido en azúcares Potencial de color
Referencias
Año de autorización Peso de los racimos Vigor Acidez total Estructura tánica
N° de Clon agronómicas
Superficie de Sensibilidad a la
Tamaño de las bayas Intensidad aromática Aptitudes enológicas
multiplicación (año) podredumbre gris

Languedoc-Roussillon
1972 medio a superior superior inferior a media
Valle-del-Ródano
vinos que a menudo
6.94 ha medio carecen de estructura y
color

Aude INRA inferior a media medio medio a superior medio a superior

Languedoc-Roussillon
1972 medio inferior media a superior
135 Valle-del-Ródano
vinos estructurados con
12.59 ha medio
una buena color

Aude INRA media a superior inferior a medio superior medio a superior

Languedoc-Roussillon
1972 inferior a medio inferior media a superior
Valle-del-Ródano
136
vinos bien equilibrados y
22.85 ha inferior a medio bien estructurados con
una buena color

Aude INRA inferior a media medio inferior inferior a medio

Languedoc-Roussillon
1972 medio inferior a media
137 Valle-del-Ródano
vinos que a veces
2.10 ha medio
carecen de concentración

Vaucluse ENTAV media superior medio inferior a medio

Languedoc-Roussillon
1973 superior media
Valle-del-Ródano
224
vinos típicos de la
15.94 ha medio variedad pero a veces
faltos de estructura

Vaucluse ENTAV media a superior superior inferior a medio inferior a medio

Languedoc-Roussillon
1973 medio a superior media
287 Valle-del-Ródano
vinos típicos de la
3.12 ha medio
variedad

Vaucluse ENTAV inferior a media inferior superior medio a superior

Languedoc-Roussillon
1975 inferior media a superior
Valle-del-Ródano
362
vinos bien equilibrados y
18.33 ha inferior bien estructurados con
una buena color

Vaucluse ENTAV media a superior medio inferior a medio

Languedoc-Roussillon
1976 medio superior
432 Valle-del-Ródano
vinos típicos de la
variedad

Vaucluse ENTAV media a superior medio medio a superior medio a superior

Languedoc-Roussillon
1976 medio media a superior
433 Valle-del-Ródano
vinos típicos de la
1.52 ha medio
variedad

Vaucluse ENTAV media a superior medio a superior medio a superior medio

Languedoc-Roussillon
1976 medio superior media a superior
434 Valle-del-Ródano
vinos típicos de la
3.87 ha medio
variedad

435 Vaucluse ENTAV media a superior inferior a medio superior medio a superior
Languedoc-Roussillon
1976 inferior a medio media a superior
Valle-del-Ródano
 Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos
Origen Selección Fertilidad Nivel de producción Contenido en azúcares Potencial de color
Referencias
Año de autorización Peso de los racimos Vigor Acidez total Estructura tánica
N° de Clon agronómicas
Superficie de Sensibilidad a la
Tamaño de las bayas Intensidad aromática Aptitudes enológicas
multiplicación (año) podredumbre gris

vinos bien equilibrados y

10.83 ha inferior a medio bien estructurados con
una buena color

Non précisée ENTAV inferior inferior superior medio a superior

Languedoc-Roussillon
1976 inferior a medio media a superior
513 Valle-del-Ródano
vinos equilibrados y bien
2.17 ha
estructurados

Ardèche ENTAV inferior a media medio medio a superior

1976 Valle-del-Ródano medio
514
vinos típicos de la
variedad

Ardèche ENTAV media a superior medio a superior medio a superior

Languedoc-Roussillon
1976 medio inferior
515 Valle-del-Ródano
vinos típicos de la
1.25 ha
variedad

Hérault ENTAV media medio a superior medio medio

Languedoc-Roussillon
1976 medio a superior media
516 Valle-del-Ródano
vinos típicos de la
10.65 ha medio a superior
variedad

Hérault ENTAV media medio a superior inferior a medio

Languedoc-Roussillon
1976 medio a superior
517 Valle-del-Ródano
vinos típicos de la
variedad

Espagne ENTAV superior superior inferior inferior a medio

Languedoc-Roussillon
1985 superior inferior a media
Valle-del-Ródano
814
vinos típicos de la
0.35 ha medio a superior variedad pero a veces
faltos de estructura

Espagne CA 84 - ENTAV inferior inferior medio a superior medio a superior

2002 Valle-del-Ródano inferior a medio media media
1064 vinos equilibrados con
0.21 ha medio una buena estructura
tánica

Espagne CA 84 - ENTAV superior inferior a superior superior medio a superior

2002 Valle-del-Ródano inferior inferior a media media
1065 vinos equilibrados con
0.44 ha medio a superior una buena estructura
tánica

Vaucluse CA 84 - IFV superior inferior inferior a medio superior

2014 Valle-del-Ródano inferior medio inferior a media media a superior
1212 vinos bien equilibrados y
muy inferior inferior bien estructurados con
una buena color

Espagne Pépinières Mercier - IFV

1270 2018

1271 Vaucluse Pépinières Mercier - IFV

2018
 Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos
Origen Selección Fertilidad Nivel de producción Contenido en azúcares Potencial de color
Referencias
Año de autorización Peso de los racimos Vigor Acidez total Estructura tánica
N° de Clon agronómicas
Superficie de Sensibilidad a la
Tamaño de las bayas Intensidad aromática Aptitudes enológicas
multiplicación (año) podredumbre gris

Espagne Pépinières Mercier - IFV

1272 2018

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