ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y TRATAMIENTOS A PERSONAS DEPENDIENTES EN EL

DOMICILIO

UNIDAD 2

1 Principales déficit que afectan a la alimentación.

1. Sensorial: Alteración en la recepción de estímulos sensoriales
(personas ciegas).
2. Neuromuscular: Perdida fuerza muscular o grado de movilidad
(esclerosis múltiple o accidente cerebromoscular).
3. Motórico: Alteración en coordinación (amputaciones o
malformaciones).
4. Cognitivo: Alteración en orientación y secuenciación (Alzheimer).
5. Psicológico: Alteración de conducta (Anorexia).

2 Técnicas básicas de alimentación: Definición,

indicaciones y contradicciones.
La ingesta básica para la ingesta de alimentos se aplican cuando el usuario
está incapacitado para el desarrollo de alimentarse.
1. Alimentación oral: es aquella que se realiza por la boca.
Si come solo: Lavarse las manos; posición Fowler; ambiente agradable;
comprobar temperatura alimento; observar cantidad ingerida; pedir al
usuario que realice la higiene bucal; registrar incidencias.
Si no come solo: Lavarse las manos; explicar que es la hora de comer;
posición Fowler; preparar utensilios y comprobar temperatura de
alimento; ambiente agradable; colocar servilleta o babero; facilitar la
ingesta con pequeños trozos o purés; limpiar al usuario e higiene bucal;
registrar incidencias.
2. Nutrición enteral: es la técnica por la que se administra un alimento
a través de una sonda.
Indicaciones: -Cuando el usuario no puede o no puede comer.
-Cuando no puede usar el esófago o estómago.
Contradicación: -Pueden comer via oral.
-Hemorragia digestiva.
 3. Nutrición parental: administrar nutrientes directamente a la
circulación sanguínea. Está indicado para cuando no se puede utilizar el
aparato digestivo. Uso hospitalario.

3 Tipos de dietas enterales.

 Dietas preparadas: Purés y papillas casero.
 Dieta comercial: Potitos (venta en farmacia).
 Dieta fórmula definida: específicas para casos determinados.

4 Tecnicas para la administración de la nutrición enteral.

Lavar manos; Preparar materiales( guantes, jeringa, vaso de agua…);
Explicar al usuario y posición Fowler; Comprobar temperatura alimento;
Para saber si está la sonda bien colocada Aspirar contenido gástrico y lavar
con agua; pinzar sonda y conectar jeringa; después de alimentar, lavar
sonda con agua(25-50ml); Dejar en esta posición para que repose la
comida(30mint). Observar tolerancia y ver que no haya obstrucción.

5 Criterios para seleccionar un producto de apoyo.

El terapeuta ocupacional será el responsable que aconseje, oriente, y
prescriba los dispositivos más apropiados para cada usuario.
 Deben ser accesibles y fácil manejo.
 Eficaces.
 Solidos, resistentes y fácil manejo.
 Esteticos para mejor aceptación.
 Adaptarse al usuario y entorno.
 Permitir la evolución del usuario.

6 Principales problemas relacionados con la ingesta.

1. Falta de apetito: Menor sentido del gusto, vida sedentaria,
medicamentos.
2. Dificultad para masticar: Problemas dentadura, problemas
neurológicos.
3. Dificultad para tragar (Disfagia): Tos, babeo, ardor, fiebre…
4. Problemas digestivos y estreñimiento: Puede aparecer infecciones
intestinales.
 5. Trastorno neurocognitivo mayor: alteración en los ritmos de
comidas.

7 Responsables y principales técnicas para comunicar en

el marco de la dependencia.
Los responsables de trasmitir la información será el enfermero, el
terapeuta ocupacional y el médico especialista.
Técnicas de comunicación:
 Dialogo.
 Lenguaje corporal.
 Convicción.
 Escucha activa y pasiva.

8 CLasificacion de las actividades básicas de la vida diaria.

1. Actividades Básicas de la Vida Diaria (ABVD): alimentación y aseo.
2. Actividades Instrumentales de la Vida Diaria (AIVD): comprar y uso
de trasporte.
3. Actividades Avanzadas de la Vida Diaria (AAVD): Ir a misa y viajar.

9 Funciones principales de los profesionales.

El terapeuta ocupacional se encarga de:
1. Recogida de información.
2. Análisis e interpretación de datos recogidos.
3. Identificación de necesidades.
4. Establecimiento metodología intervención.
5. Implantación plan.
6. Evaluación resultados.
El profesional de atención directa se encarga de:
1. Participa en la recogida de información.
2. Desarrollar la implementación en el domicilio.
3. Participa en la evaluación de resultados.
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