TALLER SOBRE LA TEORÍA GENERAL DE SISTEMAS, TEORÍA DE LA CIBERNÉTICA Y

TEORÍA DE AGENCIA.

TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS

Jhon Fredy Joaqui

Jesús Orlando Palacios

Universidad del Cauca

Administración de empresas

Mg. Gabriel De La Torre Solarte

TABLA DE CONTENIDO

1.Teoría general de sistemas......................................................................................................3

1.1 Análisis de entornos de la Industria Licorera del Cauca..........................................................3

1.2 Mercado de recursos……………………………………………………….……………………...12

1.3 Análisis interno de la Industria Licorera del Cauca (ILC)………………..……….19

2.Teoría cibernética...................................................................................................................22

2.1 Mecanismos o procesos de comunicación, control y retroalimentación de la ILC…………..23

2.2 Identificación del modelo de gobierno desde la cibernética……………………………………26

3. Teoría de la agencia...............................................................................................................27

3.1 Análisis de actores principal y agente de la ILC…………………………………………………27

3.2 Fenómenos de la selección adversa y riesgo moral……………………………………………28

3.3 Mecanismos alineadores de intereses internos y externos…………………………...……….29

1. Teoría general de sistemas.

1.1 Análisis de entornos de la Industria Licorera del Cauca

Son diversos los factores que han incidido en las industrias de licores en el país, encontrando

así con desafíos y retos, que han obligado a tomar decisiones arriesgadas para sobrevivir a un

entorno que cada día es más hostil e impredecible.

Entorno Demográfico

Popayán es uno de los 42 municipios del departamento de Cauca, Colombia. De acuerdo con

las proyecciones del DANE, en 2023 Popayán tiene 339,454 habitantes: 176,597 mujeres

(52.0%) y 162,857 hombres (48.0%). Los habitantes de Popayán representan el 21.8% de la

población total de Cauca. Además, Popayán tiene 26,862 adolescentes: 13,185 mujeres

(49.1%) y 13,677 hombres (50.9%). Los adolescentes representan el 7.9% de la población total

de Popayán.

La población que más consume licor en el Departamento del Cauca, en especial aguardiente

Caucano son los jóvenes y adultos, específicamente de los estratos 1, 2 y 3, aunque los

estratos más altos también lo consumen, ellos tienden a preferir otras bebidas como el Whisky,

Ron, Vodka, Tequila etc.

En Colombia se ha presentado un fenómeno de industrialización en la producción de bebidas

ilegales, lo que afecta no solamente a la industria local sino a todos los actores principales. El

panorama positivo de la economía colombiana, se refleja en los cambios de consumo en los

últimos años.

Dentro de la Industria Licorera del Cauca la gestión de talento humano cumple un papel

fundamental al interior de la organización dado a que es el agente dinamizador de los procesos

de aprendizaje, la generación de conocimiento y los cambios necesarios para lograr mayor

competitividad y sostenibilidad organizacional (Agudelo, 2018). Es una empresa enfocada en

generar empleos directos e indirectos, se

Se caracteriza por ser incluyente en el momento de contratar colaboradores, integrando en su

nómina, a personas discapacitadas, madres cabezas de familia, líderes comunitarios y jóvenes

estudiantes, generando un impacto positivo en la población caucana.

Entorno económico:

La Industria licorera colombiana, tiene una alta participación en el mercado con su variedad de

licores, en especial el aguardiente con un 82% y el ron con una participación del 84%. Además,

hacen un aporte importante al Gobierno, ya que recaudan mensualmente impuesto de

consumo de un 40% y un impuesto de ventas del 8%. Por otro lado, en Colombia actualmente

hay siete productoras: la Empresa de Licores de Cundinamarca, la Fábrica de Licores de

Antioquia, la Fábrica de Licores del Tolima, la Industria de Licores del Valle, la Industria Licorera

de Caldas, la Industria Licorera del Cauca y Nueva Licorera de Boyacá. La Unidad de Licores

del Meta compra el producto, lo comercializa y algunas de estas grandes licoreras le maquilan

el licor a Nariño, Caquetá, Chocó, Huila y Putumayo. (La República, 2020).

La Industria Licorera del Cauca es una de las empresas más importantes del Departamento,

aportante activa para el desarrollo de la educación, la salud y el deporte de la región. En el año

1910, cuando se constituye jurídicamente el Departamento del Cauca, también se reconocen

las primeras fábricas de licores que existieron en los municipios de Popayán, Bolívar, Cajibío,

Tierra dentro y Caloto. Tiene como misión producir y comercializar licores de calidad para

satisfacer a los clientes y consumidores generando recursos dirigidos a la salud, cultura y

recreación, que contribuyan al desarrollo y bienestar de la comunidad con el apoyo y

compromiso de su equipo humano. (Industria Licorera del Cauca, 2020).

Según el informe de gestión del Departamento del Cauca en el año 2020, la Industria Licorera

del Cauca tuvo un incremento en sus ventas del 4%, los ingresos que se obtuvieron en el año

2020 fueron por encima de los 43 mil millones de pesos, incrementado los mismos en un 9%

respecto al año anterior, los egresos se redujeron en un 9%, que se traducen en un ahorro de

más de 2 mil millones de pesos comparado con la anterior vigencia, así mismo el gasto por

botella vendida tuvo una disminución del 13% , los gastos en mercadeo y la inversión en

publicidad y mercadeo por botella vendida fueron menores en un 54%, esto se debe al trabajo

en equipo y a una excelente gestión administrativa y financiera en la vigencia 2020.

Por otro lado, según algunos estudios económicos de la Superintendencia de Industria y

Comercio (2020), del periodo de 2016 al 2019, revelan que las bebidas con mayor consumo en

el país para el año 2020 fueron el Aguardiente, el Ron y el Whisky, con cuotas de 35,4%, 32,2%

y 20,6%, respectivamente, siendo los departamentos de Antioquia, Cundinamarca y Bolívar,

quienes, en conjunto, concentraron el 71% de las ventas nacionales.

De esta manera se puede notar como a nivel nacional, el sector de licores muestra un

comportamiento creciente en ventas para el último trimestre de cada año en el periodo

comprendido entre 2016 al 2019 con una variación porcentual acumulada del volumen de las

ventas de -35,1%, y para los ingresos de -25,0%, según datos de la Superintendencia de

Industria y Comercio (2020).

Entorno Político y jurídico

La licorera del cauca ha tenido muchas limitaciones debido a las políticas departamentales que

se establecieron durante la historia, en donde las utilidades que se generaban en la industria

debían ser transferidas al departamento, teniendo en cuenta que la financiación de su

operatividad era instaurada por el Departamento, situación que no permitía que la Industria

licorera del Cauca pudiera utilizar los recursos provenientes de su actividad comercial para
fortalecer la inversión en infraestructura, mercadeo, maquinaria entre otros factores, que

permitieran mejorar los procesos productivos. Sin embargo dentro del marco normativo

existente faculta a los departamentos y les otorga plena autonomía para decidir si ejercen o no

el monopolio sobre la producción e introducción de los licores destilados, siempre y cuando los

recursos provenientes de esta actividad sean destinados a los servicios de salud y educación.

Por otra parte, según lo dispuesto en el artículo 24 de la Ley 1816 de 2016, se delega a la

Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) la función de monitorear el mercado

colombiano de licores con el fin de identificar la existencia de posibles prácticas restrictivas de

la competencia y asegurar que los precios de mercado se ajusten a las leyes que regulan el

mercado. Así mismo las autoridades departamentales podrán solicitar a la Superintendencia de

Industria y Comercio la evaluación de la existencia de prácticas restrictivas a la competencia y

el establecimiento de medidas cautelares, así como de las medidas correctivas y de sanción

que correspondan.

La Ley 1816 de 2016 fijó el régimen propio del monopolio rentístico de licores destilados,

modificó el impuesto al consumo de licores, vinos, aperitivos y similares, y ante la evidencia de

la desviación del alcohol potable para la elaboración de bebidas alcohólicas adulteradas,

estableció medidas para prevenir la producción ilegal de licores.

Tasa impositiva

Teniendo claro lo anterior esto es importante detallar cómo se compone el impuesto a los

licores cobrado por los entes territoriales en Colombia, según la Ley 788 de 2002 en el artículo

54 el impuesto al consumo con el que se gravan los licores incluye dentro de su composición

una porción de IVA cedido (35%), el cual en un setenta por ciento (70%) estará destinado a la

salud y en un treinta por ciento (30%) destinado al deporte dentro de la misma entidad territorial
recaudadora del impuesto, de la porción restante (65%), el departamento deberá destinar al

menos el 8% al sector salud y el restante será de libre destino.

Tratado de libre comercio

La (Organization for Economic Co-operation and development (OECD), 2014), menciona que

los tratados de libre comercio pueden ser una barrera, debido a que se encuentran la

discriminación tributaria, los altos niveles de impuestos en relacion al contrabando de licores,

los monopolios departamentales, las practicas anticompetencia de los departamentos y

finalmente la corrupcion en los procesos relacionados al ingreso de productos importados a los

departamentos del pais. Colombia en este momento no presenta un ambiente transparente y

justo para jugadores locales y extranjeros, lo cual se convierte en una barrera para acceder a

organizaciones internacionales.

Cambios gubernamentales

Los cambios de gobierno establecidos por la ley cada cuatro años, en donde se definen nuevos

mandatarios para las gobernaciones y alcaldías, se ha catalogado como una variable de gran

impacto para la Industria Licorera del Cauca, debido a que en este periodo de nombramiento se

asigna un nuevo gerente para que administre la empresa y esto puede traer repercusiones

positivas o negativas, generando así inestabilidad en las políticas de la empresa.

Entorno Social y ambiental:

La Licorera del Cauca se destaca no sólo por su papel en la producción de alcohol, sino

también por su profunda conexión social y ambiental con la región. Desde sus inicios, la

empresa ha sido pionera en prácticas socialmente responsables, distribuyendo la mayor parte

de sus ganancias e impuestos en beneficio directo de la población caucana. Uno de los

aspectos más importantes es un enfoque inclusivo de la fuerza laboral. La Licorera del Cauca

genera oportunidades de empleo directo e indirecto y prioriza a personas con discapacidad,

madres cabeza de hogar, líderes comunitarios y jóvenes estudiantes. Este enfoque no sólo

diversifica la fuerza laboral, sino que también afecta directamente a la mejora de las

condiciones de vida de todos los estratos de la población.

Además de su aporte al empleo, la Licorera del Cauca también juega un papel importante en el

desarrollo económico de la región. A través de la venta de alcohol, la empresa hace una

contribución significativa a la industria, canalizando ingresos y recursos fiscales a sectores

clave como la educación, el deporte y la salud. Además, la empresa responde activamente a

las solicitudes de varios municipios, apoya eventos culturales y contribuye a la mejora de la

infraestructura local. La empresa también muestra un claro compromiso con la protección del

medio ambiente. Impulsa el consumo responsable y la gestión responsable de residuos,

incluyendo botellas, tapas y cajas. La Licorera del Cauca no sólo se preocupa por su impacto

directo en el medio ambiente, sino que también participa activamente en iniciativas como la

recolección de refrigerios para apoyar a niños con cáncer, demostrando un enfoque integral

hacia la sostenibilidad.

Entorno Cultural:

Desde una perspectiva antropológica, la cultura es un factor importante que transmite

significado a través de símbolos y conceptos arraigados en diversos grupos del patrimonio

humano. En un contexto organizacional, la cultura empresarial está relacionada con la sociedad

y tiene un impacto significativo en el funcionamiento y desempeño de la empresa. Como parte

integral de esta dinámica, La Licorera del Cauca demuestra una importante influencia cultural

en varios aspectos de la obra.

Las actitudes hacia el gobierno, la jubilación, la globalización y los hábitos de compra surgieron

como variables significativas. En términos de actitudes hacia el gobierno, la percepción que la

empresa tiene de los sindicatos ha cambiado, afectando tanto el ambiente de trabajo como las
decisiones administrativas. Las actitudes hacia la jubilación reflejan resistencia al cambio,

especialmente entre los colaboradores con experiencia, lo que afecta la eficacia de la empresa

cuando se introducen nuevas tecnologías y conceptos organizacionales. La globalización,

entendida como un fenómeno que cambia las preferencias de los consumidores, ha afectado a

la industria licorera del Cauca. La adaptación a estos cambios se refleja en cambios en las

campañas publicitarias y presentaciones de productos. Finalmente, los hábitos de compra

arraigados en la cultura del consumo de alcohol en la región han permitido a la Licorera del

Cauca mantener su estatus, especialmente entre las clases socioeconómicas medias y bajas.

Sin embargo, la falta de identidad cultural suficiente para los productos de Licorera del Cauca

plantea problemas. A pesar de los esfuerzos por mejorar la calidad y diversificar los productos,

las percepciones de la población Caucana sobre los productos extranjeros tienden a dominar,

lo que demuestra la necesidad de estrategias para fortalecer la identidad cultural asociada con

las bebidas alcohólicas locales.

Entorno Tecnológico:

La Licorera del Cauca ha experimentado una gran transformación al introducir

estratégicamente tecnología en su proceso productivo. La medida se lanzó en el año 2009 para

aumentar la capacidad de producción y la eficiencia operativa. Con maquinaria moderna, más

específicamente una máquina italiana y una argentina, la producción aumentó

significativamente y la dependencia de la mano de obra disminuyó, con el número de

colaboradores reduciendo la cifra de casi 300 a 61 más 11 empleados públicos.

La estrategia tecnológica se basó en la necesidad de competir en un mercado donde otras

licoreras regionales han avanzado en automatización. La empresa se esfuerza por lograr

eficiencia y competitividad mediante la adquisición de equipos que optimicen los procesos y

reduzcan los costes de personal. La efectividad de esta decisión se reflejó en el testimonio de

un empleado quien mencionó que los costos laborales se redujeron del 50% al 12% de los

costos totales. Además de aumentar la capacidad de producción, la introducción de tecnología

también ha reducido las pérdidas durante la producción, especialmente cuando se manipulan

envases delicados. La empresa ha evolucionado de procesos manuales y mecánicos a equipos

semiautomáticos, aumentando la productividad y reduciendo los residuos. Las inversiones en

tecnología no se limitan a la manufactura; la Licorera del Cauca implementó un ERP en 2012

para integrar y gestionar eficazmente los recursos del negocio y mejorar la toma de decisiones

y la comunicación interna. La empresa también ha introducido métodos de distribución

innovadores que proporcionan una mayor flexibilidad de entrega mediante la modernización de

los vagones y la introducción de la paletización. Las estrategias tecnológicas se centran no sólo

en la eficiencia operativa sino también en la calidad. La empresa ha tomado la iniciativa en la

implementación de un sistema de gestión de calidad desde el año 2005, obteniendo

certificaciones y mejorando la calidad del producto. Esta medida es esencial para responder a

los cambios en el entorno regulatorio y mantener la competitividad de la industria de las

bebidas espirituosas.

La idea de la Licorera del Cauca radica no sólo en la modernización de sus procesos

productivos, sino también en la implementación de tecnologías que abarcan la gestión

empresarial, la distribución y el aseguramiento de la calidad, posicionándose como una

empresa innovadora y competitiva en la industria licorera.

Modelo Sistémico de la Licorera del Cauca

Después de abordado el análisis de entorno, se procede a analizar los recursos que intervienen

en el proceso de producción y/o fabricación de la Licorera del Cauca.

1.2 Mercados de recursos

Tabla 1
ENTRADAS AL SISTEMA DESCRIPCIÓN

Talento humano la licorera del Cauca necesita personal para el

destilado, profesionales especializados en control

de calidad para que cada lote del aguardiente

cumpla con los estándares de calidad, operarios

capacitados para el manejo de la maquinaria y

finalmente un equipo dedicado a la investigación

de nuevas técnicas y procesos para la mejora

continua de sus productos.

Dentro de la nómina que maneja la Industria

Licorera del Cauca se cuenta con: 12 empleados

públicos, 60 trabajadores oficiales y 72

empleados.

Tecnología La licorera a través de los años ha venido

implementando nuevas tecnologías que

contribuyan a una mejor eficiencia en los

procesos de producción y ser más competitivos

en el mercado. Entre ellas tenemos:

Máquina FillingSystem, envasadora italiana con

capacidad para 6.000 botellas con tecnología de

punta, paletizado, depatilizadora, triblock, rinsel,

 etiquetadora.

Materia prima- insumos Alcohol etílico, agua, azúcar (para el aguardiente

con azúcar) reguladores de acidez y

estabilizadores, levaduras, nutrientes para

levaduras.

Envases en vidrio, botellas tetra Pack, que son

necesarias para el proceso de separación del

producto y poderlo distribuir entre la población

caucana.

Dentro del proceso productivo, la Industria

Licorera del Cauca implementó el sistema de

Sistema de Calidad
gestión de la calidad con el fin de mejorar la

eficiencia en los procesos.

Publicidad la Industria Licorera del Cauca maneja una

estrategia de publicidad aproximada de 2.000

millones de pesos anuales para lograr que sus

productos como el Aguardiente Caucano Sin

 Azúcar tenga un gran reconocimiento en el

Departamento del Cauca.

Mercados de bienes y servicios

Tabla 2

SALIDAS DEL SISTEMA DESCRIPCIÓN

Producto final La industria licorera del Cauca dentro de su

portafolio, produce una gran variedad de

productos, entre ellos tenemos:

El aguardiente tradicional, Aguardiente sin

azúcar, Aguardiente tradicional y sin azúcar en

 presentación tetra pack, ron gorgona, ginebra

vicker´s, cremas, escarchados.

Estos productos tienen un reconocimiento muy

grande en el mercado entre ellos tenemos al Ron

Gorgona que obtuvo el Grand Gold Quality. El

Aguardiente Caucano Tradicional y Sin Azúcar,

han sido premiados con el Gold Award Quality,

así como los productos escarchados de Menta,

Anís, Curasao y Menta, a quienes además se les

otorgó el International High Quality Trophy, por

haber obtenido durante 3 años consecutivos un

alto nivel de calidad, y el Gran Premio de Oro.

Competidores potenciales La industria licorera del Cauca enfrenta diversos

competidores en el mercado. Entre los

competidores potenciales se encuentra la

industria licorera de Caldas reconocida por la

producción del famoso “Aguardiente Cristal”. Otro

competidor a tener en cuenta es la multinacional

 Diageo la cual cuenta con diversas marcas en el

mercado de bebidas alcohólicas, entre ellas

nombres destacados como Johnnie Walker y

Smirnoff. También el aguardiente Néctar se

presenta como una marca reconocida en este

ámbito compitiendo directamente con el producto

más importante de la licorera del Cauca.

Competidores existentes La ILC se encuentra con un enemigo de mucha

importancia y es el contrabando de licores. Esta

dificultad se refleja en el consumo masivo de

licores como whisky, tequila, vino, vodka, entre

otros, que supera en gran medida la demanda del

aguardiente. La existencia del contrabando

representa una amenaza para la preferencia de

los consumidores afectando directamente la

posición del aguardiente en el mercado local.

Productos Sustitutos La industria licorera del Cauca, está enfrentada a

una gran variedad de productos sustitutos dentro

del mercado de licores, este proceso de

sustitución ha resultado de una disminución en

los precios relativos de algunos de estos licores,

 como es el caso de los vinos, importados en

forma relativamente creciente de Chile, país al

cual Colombia otorga una importante preferencia

arancelaria y aperitivos producidos mediante el

expediente de diluir con agua algunos alcoholes

que de otra forma se utilizarían para producir

aguardiente. En el caso del brandy, puede

presentarse alguna especie de sustitución con el

whisky, en estratos de ingresos altos y medios,

como una forma de consumir un licor de menor

precio pero de calidad superior a la del

aguardiente anisado. Este proceso de sustitución

se puede deber a la búsqueda de bebidas de

menor precio por parte de los consumidores.

Consumidores La base principal de consumidores de la ILC

proviene de la comunidad local sin embargo

también se registra un alcance a nivel nacional e

internacional. El último podemos ver que se

manifiesta a través de turistas que visitan la

ciudad para participar en las festividades de los

diferentes municipios del departamento. También

se observa la presencia de minoristas que actúan

como consumidores tanto a nivel local como

intermunicipal.
 Clientes La clientela de la ILC tiene una presencia

significativa en la mayoría de los establecimientos

de la región, abarcando todo el mercado, tanto

mayoristas como minoristas

Proveedores de recursos y de insumos Para elaborar el aguardiente se solía adquirir anís

en Nariño a través de José Abdías Lasso. Este

anís, comprado en forma de grano, era

trasladado a bultos. En el proceso de

elaboración, se utilizaba un anizador a vapor que

generaba su propia esencia y alcohol, los cuales

se combinaban posteriormente. Asimismo, la

destilación del alcohol se llevaba a cabo

utilizando la miel de purga, proveniente de

ingenios azucareros locales como el Pichichi.

1.3 Análisis interno de la Industria Licorera del Cauca (ILC)

Subsistema operativo:

Producción: Dentro de la ILC es un componente esencial que configura la columna vertebral de

la organización. Dicho subsistema desempeña un papel crucial al posibilitar la creación de los

productos destinados a ser comercializados. En este proceso se abarcan diferentes etapas

desde la fermentación hasta la destilación, pasando por un embotellado automatizado con una

capacidad de 6000 botellas por hora, y culminando con el etiquetado de los productos. Aquí

también se plantean proyectos sobre nuevas tecnologías de consumo de energía o de agua,

con el objetivo de contribuir en la disminución de costos, basándose en el uso de tecnologías

de la industria 4.0. Por otro lado se creó una línea de producción para procesar plásticos y

hacer nuevas líneas de productos, generando una economía circular y así lograr nuevas

utilidades para la empresa.

Calidad: La ILC consciente de la importancia de ofrecer un producto con la más alta calidad,

implementa rigurosos controles de calidad, respaldados por normativas como NTCGP 1000,

ISO 9001:2015 y Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM). Este enfoque de calidad se

extiende a la distribución y logística de materias primas y productos terminados.

En el entramado operativo de la ILC, el subsistema de producción se entrelaza de manera

continua con el subsistema de coordinación. Esta conexión es esencial para alcanzar los

objetivos establecidos por el subsistema de coordinación, desempeñando un papel clave a lo

largo de la historia de la empresa al facilitar la toma de decisiones fundamentales.

Subsistema estratégico:
Tecnología: La industria licorera del Cauca con el fin de ser más productiva y eficiente, ha

implementado tecnología de punta que ha mejorado drásticamente su capacidad de

producción, logrando así mejorar sus ventas por encima de los 4’000.000 de unidades al año.

Comunicación: La página web (www.aguardiente caucano.com), fue otra de las estrategias que

implementó la licorera del Cauca para poder difundir las características e información más

reciente de la licorera. En ella, se puede observar el portafolio de productos, servicios que

ofrece, las últimas gestiones realizadas, eventos, campañas, filosofía organizacional, quejas y

reclamos como mejoramiento continuo, además de la posibilidad que los clientes tengan

interacción. A ello se suma, la presencia en redes sociales como Facebook y Twitter.

Sistemas de Calidad: Los sistemas de calidad dentro del proceso productivo tuvo como

finalidad establecer estándares de medición para controlar los procesos y mantener las

certificaciones ISO 9000. Con esta dirección, hubo una influencia significativa en los

trabajadores con nuevos conceptos organizacionales y perspectivas diferentes para llevar a

cabo las actividades.

Innovación: Los resultados de innovación de producto se evidencian en el diseño del portafolio,

siendo esta la carta de presentación de la estrategia de sostenibilidad de la organización. En el

caso del sector industrial, son varios los elementos que interactúan desde el modelo de negocio

para la conformación de la propuesta de valor que finalmente se ve reflejada en una oferta

diferenciadora y que pone de manifiesto su capacidad productiva, estrechamente relacionada

con subcategorías como recurso humano, costos, maquinaria y equipo (Díaz, 2020).

La innovación orienta los esfuerzos a nuevos productos y servicios, así como, promueve

cambios en los procesos técnicos, administrativos y comerciales de la empresa, con el objeto

de generar un impacto positivo en el mercado.

La Industria Licorera del Cauca, logró involucrar la innovación en productos a través de la

creación del Aguardiente Caucano Sin Azúcar, superando la crisis en la que se encontraba y

así mismo, generar ventas importantes. De igual forma, realizó un cambio en la tapa de los

licores como estrategia de fortalecimiento en la presentación de licores.

Implementación de ERP (Sistemas de Planificación de Recursos Empresariales/ Enterprise

ResourcePlanning: Este sistema estratégico integral de gestión empresarial está diseñado

para modelar y automatizar la mayoría de los procesos en la empresa (área de finanzas,

comercial, logística, producción entre otros).

Capacitación: La ILC propende porque sus empleados y trabajadores laboren en un clima de

respeto, bienestar y estabilidad, en permanente capacitación y actualización de conocimientos,

logrando así un equipo de trabajo competitivo y preparado para afrontar nuevos retos del

mercado.
Subsistema de coordinación:

Trabajo colaborativo: La industria licorera del Cauca busca un buen clima laboral y mejorar el

bienestar del trabajador, fortaleciendo así un trabajo colaborativo entre los empleados con

miras a cumplir los objetivos individuales y de la organización.

Equilibrio entre los departamentos: Se busca que exista una coordinación entre el jefe de

producción, el jefe de talento humano, el jefe de contabilidad etc.; con el fin de mejorar la

comunicación y eficiencia en cada uno de ellos. Uno de los aspectos fundamentales liderado

por el jefe de producción es creer en su talento humano y fortalecerlo desde el punto de vista

técnico, pero en el ámbito académico también, para ir proyectando en términos de prospectiva

el área de producción en un área de I+D+i.

2.Teoría cibernética.

2.1 Mecanismos o procesos de comunicación, control y retroalimentación que se

llevan a cabo en la ILC.

Tabla 3

PROCESO DESCRIPCIÓN

Comunicación La industria licorera del Cauca dentro de su

proceso de distribución utiliza camiones que

fueron modernizados para el respectivo envío de

los productos ya sea a cadenas de

supermercados locales o nacionales y para su

comunicación y comercialización lo hace por

medio de su portal web web:

http://www.ilcauca.com, donde los usuarios

 podrán encontrar detalles de todos los productos

de la ILC, recetas de cocteles, noticias, galerías,

videos, procesos de contratación y un plataforma

especial para peticiones, quejas, reclamos,

sugerencias y denuncias, entre otros. Asimismo

la ILC tiene presencia en redes sociales como

Facebook e instagram.

Control La Industria Licorera del cauca a través del área

de Control de Calidad se tiene implementado el

sistema de Aseguramiento y Control de Calidad

(Capitulo IV Decreto 1686 de 2012) de carácter

preventivo con el fin de asegurar que las etapas

de producción desde la obtención de materias

primas e insumos hasta la distribución y venta de

los productos terminados cumplen con los

requisitos establecidos. El sistema de

aseguramiento de calidad comprende actividades

como: inspección, verificación, seguimiento,

control, análisis y aseguramiento de calidad,

actividades que se ejecutan en el proceso

productivo de todos los licores que se envasan en

la ILC.

El área de Control de Calidad de igual manera

implementó nuevos estudios y metodologías de

 análisis dentro de su plan de aseguramiento

como: pruebas microbiológicas y de análisis

sensorial, resultados que permitieron ajustar los

parámetros de calidad de los licores que elabora

la ILC, esto se ve reflejado en la disminución del

número de reclamos por defectos encontrados en

el sabor y olor de los licores que se producen.

Por otro lado, la implementación de la

ERP(Enterprise Resource Planning), permite

realizar proyecciones económicas y financieras

mediante la extrapolación de información, para

así tomar decisiones a nivel de ventas, políticas

de productos, distribución, comunicación y

comercialización de productos para de esta

manera poder contar con información confiable a

la hora de tomar decisiones.

Retroalimentación La influencia de empleados con más de 20 años

de experiencia destaca la importancia de la

retroalimentación o feedback y el aprendizaje

continuo. La empresa valora la experiencia

acumulada de su personal como un recurso

 estratégico que contribuye a la toma de

decisiones y a la implementación de estrategias

operativas y de marketing.

2.2 Identificación de modelo de gobierno desde la cibernética

La industria licorera del Cauca exhibe un modelo de gobierno alineado con la teoría cibernética,

contando con un cumplimiento más cercano a los principios que esta teoría establece.

Posteriormente a realizar la lectura destacamos varios aspectos significativos:

La capacidad de retroalimentación de la organización se sintetiza a través de análisis

constantes del entorno. Este enfoque estratégico le permite lanzar con éxito un producto

estrella, el aguardiente sin azúcar el cual fue muy bien recibido tanto por inversionistas como

consumidores. Esta iniciativa se interpreta como una respuesta a las necesidades cambiantes

del público consumidor, y en gran medida, se atribuye al desarrollo continuo de los

colaboradores dentro de la organización quienes poseen mayor antigüedad que los gerentes

más altos.

La autonomía administrativa y patrimonial de la ILC ha sido uno de los factores claves para

superar desafíos y establecer estrategias efectivas. El diálogo constante con los colaboradores

ha demostrado ser fundamental, facilitando la implementación de estrategias que quizás no

hubieran sido posibles sin una comunicación efectiva entre los miembros de la organización
También debemos resaltar la compleja estructura organizacional de la ILC, según el Plan

Estratégico de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (PETIC) elaborado por

Hugo Ramos en el año 2021. La organización cuenta con una junta directiva, gerencia, control

de calidad, division de planeacion, division de administracion y financiera, división jurídica,

división de comercialización

y división de producción cada una con sus respectivas subdivisiones. Esta estructura estable

muestra canales de comunicación claramente definidos dentro de la organización.

3. Teoría de la agencia

3.1 Análisis de los actores (Principal) y (Agentes) en la Industria Licorera del

Cauca.

Uno de los actores en la contratación de personal, es el gobernador del Cauca (principal), quien

deberá cada 4 años nombrar al gerente de la ILC ( Agente), quién será el encargado de

administrar la Industria licorera del Cauca. El nombramiento del gerente general por parte de

los mandatarios de turno puede presentar algunas desventajas en las políticas internas de la

industria e incertidumbre por parte de los trabajadores de la misma. Si el gerente no cuenta con

la experiencia y conocimientos necesarios para dirigir de manera eficiente la Industria Licorera

del Cauca, esto traerá efectos negativos a la productividad, la calidad de los productos y la

competitividad en el mercado.

Si el gerente de turno no cuenta con las habilidades que se necesitan en la gestión de

proyectos, la coordinación para trabajar de manera coordinada entre dependencias, será muy

difícil que se logren las metas u objetivos planteados durante el proceso de planeación, así

como motivar al personal y resolver los conflictos que se presenten al interior de la ILC.
Dentro de la estructura organizacional, el Gerente actúa como actor principal, quien es el

encargado de contratar al personal de cada área, quienes actúan como agentes, entre ellos

podemos mencionar a los jefes del área operativa, jefes de talento humano, jefes del área

administrativa y financiera, entre otros. A quienes se le encomiendan unas funciones dentro de

todo el proceso productivo.

Dentro de los agentes, también encontramos los proveedores de materias primas e insumos,

quienes son contratados por la ILC, estos actores tienen gran importancia dentro de todo el

proceso productivo, teniendo en cuenta que ellos son los que suministran todos los insumos

para poder funcionar de manera eficiente en el mercado y poder producir los distintos licores.

3.2 Fenómenos de selección adversa y riesgo moral

Selección Adversa:

Los gerentes de la industria licorera del Cauca, no se contratan mediante un proceso de

selección formal por parte de los mandatarios de turno, sino que se hace por medio de

intereses políticos o personales, que en muchas ocasiones por su falta de experiencia en el

cargo terminaban renunciando o algunos solo duraban máximo un 1 año en el cargo. El

problema de escoger a una persona para administrar un cargo tan importante como lo es

administrar la Industria Licorera, que no tenga la experiencia mínima requerida, pone siempre

en desventaja a la industria y crea una incertidumbre de lo que pasará durante el periodo,

teniendo en cuenta que cada gerente llega con una visión diferente y nuevos lineamientos que

pueden afectar de manera positiva o negativa a la industria.

Riesgo Moral:
Como se manifestó anteriormente, la contratación del gerente de la industria Licorera del

Cauca no se hace por medio del proceso de reclutamiento, selección y contratación,

identificando dentro del cargo sus capacidades y habilidades, sino que se hace por favoritismo

político o favores personales con el gobierno de turno. Al seleccionar este tipo de gerentes de

esta forma, se está corriendo el riesgo de que la ILC se permee por la corrupción o

malversación de los fondos y toma de decisiones incorrectas que perjudiquen el desarrollo y la

productividad de la industria.

Un verdadero gerente debe estar en la capacidad de poder orientar, motivar y dirigir a los

empleados, con el fin de generar los mejores resultados para la industria. Además, que debe

conocer muy bien la empresa, tener una comunicación asertiva y un don de liderazgo que

permitan un trabajo colaborativo entre todos los miembros de la ILC.

3.3. Mecanismos alineadores de intereses internos y externos.

Proponer algunos mecanismos alineadores de intereses (internos y externos) que puedan

utilizarse en la ILC para enfrentar los posibles fenómenos de selección adversa y riesgos de

moral en las relaciones de agencia en la ILC.

Por medio de su reglamento interno:

● Selección de personal por meritocracia: Adoptar un enfoque de selección basado

en la meritocracia es esencial para mejorar la estabilidad y el desempeño

gerencial en la Industria Licorera del Cauca. Es importante establecer criterios y

objetivos claros que se centren en las habilidades y capacidades necesarias

para los puestos directivos. La introducción de contratos con duración fija

proporciona a los gerentes la oportunidad de desarrollar y ejecutar proyectos a

largo plazo sin verse afectados por la rotación frecuente, de esta manera se
 contribuye a la estabilidad y continuidad en la gestión, favoreciendo el logro de

los objetivos empresariales a largo plazo.

● Supervisión y rendimiento de cuentas del gerente: Para garantizar la ética y el

cumplimiento de los estándares del cargo, se propone la implementación de

sistemas de supervisión y rendición de cuentas para los gerentes. Este enfoque

involucraría auditorías externas, informes financieros respaldados por

documentación comprobatoria y una participación más activa de la junta

directiva. Estos mecanismos proporcionarían una evaluación más transparente y

rigurosa del desempeño gerencial, garantizando que se cumplan los estándares

establecidos y respaldando la toma de decisiones informada por parte de la

dirección.
Referencias Bibliográficas

https://ilcauca.com/files/shares/21/INFORME%20DE%20GESTION%20COMPILADO

%202020%20VIGENCIA.pdf

https://unividafup.edu.co/repositorio/files/original/

1c3fe3d9ff52c22b9e5cca13f73b70bd.pdf