TECNICATURA UNIVERSITARIA SUPERIOR EN

HIGIENE Y SEGURIDAD DEL TRABAJO

Materia: Organización Industrial y Empresarial

T.P. 1,2y3

Completar nombre de la empresa

Puede ser ficticio

2020 | 1

Grupo N°

Alumnos:

Docentes: Ing. Lidia Corradini - Ing. Javier Roisman – Ing. Leandro

Bermúdez –
 TECNICATURA SUPERIOR EN HIGIENE Y
SEGURIDAD DEL TRABAJO

Materia: Organización Industrial y Empresarial

Contenido
1. Unidad 1 - La Empresa como Organización.......................................................................3

1.1. Productos y mercado que atiende........................................................................4

1.2. Principales proveedores de empresa....................................................................5

1.3. Describir la Visión, Misión, Política y Valores........................................................6

1.4. Organigrama.........................................................................................................7

1.5. Factores de motivación tenidos en cuenta para el área.......................................8

1.6. Check List de Participación de la Unidad...............................................................9

2. Unidad 2 - Medidas de Control en las Organizaciones...................................................10

2.1. Sistema productivo de la empresa...........................................................................10

2.2. Determinar la productividad de la mano obra.........................................................11

2.3. Objetivos e indicadores............................................................................................12

2.4. Punto de equilibrio de la empresa...........................................................................13

2.5. Check List de Participación de la Unidad 2...............................................................14

3. Unidad 3 - La Organización como Estructura Funcional..................................................15

3.1. Planificación estratégica, táctica y operativa...........................................................15

3.2. Funciones en la estructura.......................................................................................16

3.3. Comunicación en la empresa...................................................................................17

3.5. Check List de Participación de la Unidad 3...............................................................18

Alumnos: Pag.
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1. Unidad 1 - La Empresa como Organización

OBJETIVO

Que los alumnos pueda consolidar los conocimientos de lo aprendido en la unidad. Para lo
cual se solicita. Seleccionar una empresa industrial PyME de hasta 50 personas y
correspondiente al código de actividad D conforme al clasificación de actividad
económicas nacionales (CLANAE). Desarrollar los siguientes puntos:

1.- Definir productos y mercado que atiende.

2.- Identificar los principales 5 proveedores, no describir sus marcas sino cuales son los
productos que se les compran.

3.- Describir la Visión, Misión, Política y Valores.

4.- Definir el Organigrama.

5.- Definir los factores de motivación son tenidos en cuenta en la empresa, solo para un
área de la empresa.

Importante tipo de formato aceptado Word o PDF.

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1.1. Productos y mercado que atiende

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1.2. Principales proveedores de empresa

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1.3. Describir la Visión, Misión, Política y Valores

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1.4. Organigrama
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1.5. Factores de motivación tenidos en cuenta para el área

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1.6. Check List de Participación de la Unidad

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Apellido y nombre del Participante Tarea que aporto al grupo

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2. Unidad 2 - Medidas de Control en las Organizaciones

2.1. Sistema productivo de la empresa

Identificar cada uno de los componentes del sistema productivo de la empresa.

Sistema – Insumos – recursos utilizados – funciones primarias de la transformación –

salida del proceso.

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2.2. Determinar la productividad de la mano obra

Analice la productividad específica de la mano de obra del producto más representativo
de la empresa.

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2.3. Objetivos e indicadores

Identificar 2 (dos) objetivos e indicadores más relevantes de la empresa. Importante los
objetivos deben estar vinculados con la producción y que identifiquen los productos de la
empresa. No serán aceptados indicadores relacionados con lo económico – financiero de
la empresa.

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2.4. Punto de equilibrio de la empresa

Identificar costos fijos y variables del producto más representativo de la empresa.
Práctica no obligatoria.

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2.5. Check List de Participación de la Unidad 2

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Apellido y nombre del Participante Tarea que aporto al grupo

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3. Unidad 3 - La Organización como Estructura Funcional

3.1. Planificación estratégica

Identificar la planificación estratégica de la empresa. Tomar como ejemplo lo descripto en
el apunte de la materia.

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3.2. Funciones en la estructura

Determinar 2 (dos) perfiles de puesto dentro del manual de funciones para su empresa.
Un perfil debe ser de dirección, mientras que el segundo debe estar vinculado a puestos
de fábrica acordes a la operación de la empresa (puede ser gerente de planta, supervisor
u operario)

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3.3. Comunicación en la empresa

Describir el proceso de comunicación en la empresa, desde la planificación estratégica
hasta la planificación operativo. Pueden usar una matriz de comunicación, nuestro
objetivo es que describan por lo menos dos puntos de la planificación estratégica. Pueden
considerar lo exigible en este según la norma ISO 9001:2004 capítulo 7.4.
“Comunicación”, realizar una matriz de comunicación o simplemente describir el proceso.
Ver apunte página 9.

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3.5. Check List de Participación de la Unidad 3

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Apellido y nombre del Participante Tarea que aporto al grupo

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