Universidad Técnica de Ambato

Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología

Facultad de Biotecnología
Calidad, Medioambiente y Seguridad

Nombre:
Aucancela Pamela
Goyes Abel
Lopez Joshua
Sánchez Erick
Curso:
Quinto “A”
Tema:
Calidad y sus principios
Sistemas de gestión de calidad

Docente:
Ing. Juan Espinoza

Ciclo Académico
2022-2023
 Universidad Técnica de Ambato

Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología

Facultad de Biotecnología

Calidad, Medioambiente y Seguridad

TEMAS

Calidad y sus principios

Sistemas de gestión de calidad

OBJETIVOS

Objetivo General

• Conocer los fundamentos relacionados con calidad y medioambiente.

Objetivos Específicos

• Analizar aspectos importantes de la calidad dentro de la gestión de una empresa

funcional
• Identificar los principios de la calidad mediante el análisis de una empresa
ficticia.
MATERIALES

• Libros bibliográficos
• Buscadores web
• Word
• Computadora

ACTIVIDADES

Crear una empresa Ficticia dedicada a servicios biotecnológicos y aplicar los 8

principios de una administración de calidad. (Tome como referencia lo hallado en
artículos científicos relacionados a la aplicación de estos principios a las empresas).
Elabore un documento en el que se detallan los 8 principios
 Laboratorio clínico “Goyes LAB”

El laboratorio clínico “Goyes LAB” pone al servicio de las personas análisis basados en
tecnologías de ADN y ARN y otros campos de biotecnología aplicado en investigaciones
médicas para cada cliente como el diagnóstico de enfermedades, pruebas de Covid-19,
exámenes rutinarios y otros servicios de análisis.

El laboratorio cuenta con equipos de última tecnología que permiten obtener resultados
con validez científica diseñados para proporcionar información genética precisa y ofrecer
resultados personalizados que mejoren la calidad de vida de nuestros pacientes.

Misión Visión

Brindar servicios de análisis clínicos Liderar el mercado en la prestación

de calidad, alta confiabilidad,
rápidos y eficientes enfocados en la
prevención, diagnóstico y control de
las distintas enfermedades clínicas.
de servicios clínicos brindando
calidad y buena atención al cliente
para lograr incursionar a nivel de
mercados regionales con tecnología
de vanguardia mejorando
constantemente los procedimientos
de la empresa.

1. Enfoque al cliente:
− Se brindará a nuestros clientes la mejor atención con personal capacitado,
para lograr la comodidad del mismo. Además de proporcionar
instalaciones seguras, con la mejor infraestructura para salvaguardar la
vida de los pacientes. Así como también ofrecer resultados confiables y
precisos, a partir de un corto tiempo de espera evitando molestias o
 inconformidades con el cliente. Tomando en cuenta que se ofrece precios
accesibles enfocados en la estabilidad económica de cada paciente.

2. Enfoque basado a la toma de decisiones

− El análisis de las muestras será realizas por personal totalmente capacitado
en el área. Para que los datos obtenidos sean comparados con estudios
calificados. Así como también se trabaja con reactivos de calidad, mismos
que aseguran la asepsia de todos los procesos. La toma de decisiones se da
de manera interna luego de obtener los resultados, se sigue un protocolo
de revisión donde por medio de indicadores se puede medir la calidad del
resultado, y con lo cual se puede garantizar una efectividad del 100 % al
entregar un veredicto final a los clientes.

3. Enfoque a procesos
− Se ofrecerá resultados de calidad dado que se empleará reactivos que
cumplan normativas internacionales de registro sanitario y de elevada
pureza tomando en cuenta las medidas de asepsia.
Adicionalmente se implementa 4 áreas: recepción y cribado de muestras,
inspección de muestras, centrifugación y alicuotado cada una cumpliendo
con lo establecido en el manual de bioseguridad dentro de un laboratorio.
“Goyes LAB” implementa una adecuada gestión de almacenamiento de
muestras en todas las fases del proceso incluyendo un seguimiento
electrónico de los resultados. Por lo que permite asegurar la trazabilidad y
la disminución de probabilidad de perdida de las muestras.

4. Participación personal
− Dentro de la empresa cada empleado se encuentra capacitado, y en
potestad de participar de las actividades de la misma. Razón por la cual no
debe ser denigrado o sufrir algún maltrato por parte de sus compañeros.
Cada persona tiene la capacidad y conocimiento de participar en las
labores empresariales, a pesar de estar destinado para un área específica.
Así como también podrán participar en toma de decisiones enfocadas en
el mejoramiento de la calidad de los procesos en la realización de las
pruebas dentro del laboratorio.
5. Liderazgo
− La empresa Goyes LAB gracias a su equipo de trabajo ha direccionado las
estrategias y comunicaciones dentro de la misma, ya que el líder acepta
cada una de las ideas o estrategias que los compañeros de trabajo le
plantean y junto con ellos los analiza y si estos tienen una buena
planificación la aplican dentro de la organización, es por ello que la
comunicación y el aceptamiento de ideas hace que la empresa Goyes LAB
tenga un buen liderazgo.

6. Mejora continua
− La empresa se basa primordialmente en un plan estratégico para solucionar
algunos problemas que se pueden presentar en los procesos, este se basa
primordialmente en la evaluación de cada uno de los procesos los cuales
si llegan a presentar un problema se los analiza y se plantea estrategias
optimas, los cuales son revisados por los líderes y si estas tienen un buen
enfoque se produce dicha estrategia y se da una mejora en el proceso.

7. Relación proveedor
− Los proveedores del laboratorio clínico establecen compromiso y
colaboración a largo plazo basada en la confianza y el desarrollo mutuo.
“Goyes LAB” contará con proveedores externos que suministran
materiales y equipos como jeringas, reactivos de diagnósticos, equipos
para análisis y demás insumos. Para la elección de los proveedores se
realizará una identificación del producto para asegurar su calidad.
− Por otra parte, se verificará la reputación y la experiencia con otros
clientes. Además, se establecerá una relación “gana-gana” en donde se
obtendrá beneficio mutuo, apoyo y acuerdos a largo plazo con el objetivo
de mejorar la relación proveedor-cliente.
 8. Enfoque de sistema
− Se aplicará un sistema que logré cumplir con los objetivos que el laboratorio
clínico “Goyes LAB” plantea. Para ello el área administrativa se encargará de
identificar las relaciones e integración de procesos dentro de las áreas del
laboratorio y se asignará responsabilidades a cada una de manera
independiente.
− Dentro del sistema aplicado se empleará la mejora continúa utilizando
indicadores para su evaluación que midan la satisfacción del cliente y el
cumplimiento de los objetivos propuestos.

CONCLUSIÓNES

• Por medio de las actividades propuestas se estudiaron los fundamentos

relacionados con la calidad y su implementación dentro del área empresarial. Por
otra parte, se logró comprender la relación de los principios de la calidad con una
buena gestión y como estos influyen en la competitividad de una empresa.
• Mediante el desarrollo de las activadas se analizaron los principios de calidad
tanto en una empresa funcional como en una empresa ficticia. En al análisis se
identificó la implementación de la calidad y las normas ISO dentro de la
organización empresarial y cómo estás influyen en la calidad de los productos y
servicios que ofrecen.
• A través de la investigación en base a los principios de la calidad de la empresa
funcional se logró identificar aspectos por mejorar direccionados al cumplimiento
de las normas ISO 9001. Además, se propuso un plan de mejoras para
implementar un correcto desarrollo del sistema de gestión de calidad para lograr
la satisfacción del cliente.