PAN DULCE DE MACA

Ingredientes:

1 kg de harina sin preparar

4 cucharadas de levadura fresca
2 cucharadas de sal
3 cucharadas de azúcar
125 g. de mantequilla
½ kg. de maca
200 g. de cebolla
2 onzas de leche
3 huevos

Preparación:
Corte la cebolla en pequeños cubitos. Pele, ralle y blanquee la maca.
Reserve hasta el momento de usar. Tamice la harina, agregue la azúcar, la
sal y la levadura. Cuando esté bien mezclado añada la mantequilla
derretida.

Agregue la aca y al cebolla. Luego la leche alterando con los huevos hasta
lograr una masa suave pero no pegajosa. Forme bollos con las palmas de
las manos y deje reposar por 40 minutos. Cuando duplique su volumen
haga pequeños panecillos moldeándolo con harina. Hornee por 30
minutos a fuego medio.