UNJFSC VRAC

Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión”

Vicerrectorado Académico
FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL
Departamento Académico de Ingeniería en Industrias Alimentarias
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

MODALIDAD PRESENCIAL
SILABO POR COMPETENCIAS
CURSO:
QUIMICA ORGÁNICA
I. DATOS GENERALES
Línea de Carrera Formación Básica Profesional
Semestre Académico 2023 – II
Código del curso 13-06-122A
Créditos 03
Horas Semanales Hrs. Totales: 04 Teóricas: 02 Prácticas: 02
Ciclo II
Sección A
Docentes responsables M(o). Fredy Roman, Paredes Aguirre – CIP: 95123

Correos Institucionales fparedes@unjfsc.edu.pe

Nº de Celular 990744914

II. SUMILLA Y DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Ante el perfil del profesional en Ingeniería en Industrias Alimentarias que cubra las
expectativas del ámbito profesional actual, el curso de Química Orgánica se ha dosificado de
tal manera que al finalizar el curso, el estudiante pueda emplear la información científica
fundamental, para comprender leyes químicas que gobiernan la materia orgánica, las
características químicas y moleculares que forman estos compuestos en relación con su
función en los organismos y al cuidado del ambiente.
Para el mejor estudio del curso, se ha dividido la totalidad de temas en 4 unidades didácticas.
Unidad Didáctica I: Estudio del Carbono, Hidrocarburos saturados e insaturados. Unidad
Didáctica II: Funciones aromáticas y Oxigenadas, Alcoholes, Aldehídos, Cetonas y Ácidos
carboxílicos. Unidad Didáctica III: Compuestos Oxigenados, Nitrogenados y Azufrados. Unidad
Didáctica IV: Química orgánica de las Biomoléculas: Carbohidratos, lípidos, Proteínas y
Enzimas. Además se promueve la experimentación en laboratorio de los temas mencionados.
COMPETENCIA
Clasifica la información básica sobre el estudio del carbono y de las funciones que forma;
para desarrollar problemas del contexto real referente a su profesión, estableciendo la
secuencia de formación o reacción más adecuada y sencilla.
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III. CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO

NOMBRE DE LA UNIDAD
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDACTICA SEMANAS
DIDACTICA

En un mercado de combustibles fósiles y

biocombustibles, identifica, reconoce y determina ESTUDIO DEL CARBONO,
UNIDAD

las características y propiedades químicas y físicas HIDROCARBUROS

de los hidrocarburos, saturados e insaturados, 1-4
SATURADOS E
I

siguiendo lineamientos válidos de las referencias INSATURADOS

bibliográficas, de la nomenclatura sistemática
internacional (IUPAC) y las normas de seguridad.

Ante la necesidad de adiestrar al estudiante sobre

los compuestos aromáticos y oxigenados,
FUNCIONES
identifica, reconoce y determina las características AROMÁTICAS Y
UNIDAD

y propiedades químicas y físicas de los aromáticos, OXIGENADAS,

5-8
II

alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ALCOHOLES,

esteres, siguiendo lineamientos válidos de las ALDEHÍDOS, CETONAS Y
referencias bibliográficas, de la nomenclatura ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
sistemática internacional (IUPAC) y las normas de
seguridad.

Ante un conjunto o grupo de diferentes

compuestos químicos orgánicos e inorgánicos,
localiza, selecciona, compara y organiza los
compuestos orgánicos de acuerdo a su estructura
COMPUESTOS
UNIDAD

y grupo funcional en compuestos oxigenados,

OXIGENADOS, 9-12
III

compuestos nitrogenados y compuestos

NITROGENADOS Y
azufrados, siguiendo lineamientos válidos de las
AZUFRADOS
referencias bibliográficas, de la nomenclatura
sistemática internacional (IUPAC) teniendo en
cuenta las normas de seguridad.

Ante la necesidad de saber cómo funciona el QUIMICA ORGÁNICA DE

aparato locomotor y la fisiología humana, analiza,
LAS BIOMOLÉCULAS:
UNIDAD

reconoce y distingue propiedades químicas y

CARBOHIDRATOS, 13-16
IV

físicas de carbohidratos, lípidos, proteínas y

enzimas, de acuerdo a los criterios válidos de las
LÍPIDOS, PROTEINAS Y
referencias bibliográficas y referencias web. ENZIMAS

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IV. INDICADORES DE CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO

NÚMERO INDICADORES DE CAPACIDAD AL FINALIZAR EL CURSO

Escribe las propiedades del carbono y sabe diferenciar compuestos orgánicos e

1
inorgánicos, hidrocarburos saturados e insaturados.
Cita las propiedades y los nombres de los Alcanos, aplicando la nomenclatura sistemática
2
(IUPAC).
Menciona las propiedades y los nombres de los Alquenos, aplicando la nomenclatura
3
sistemática (IUPAC)
Indica las propiedades y los nombres de los Alquinos, aplicando la nomenclatura
4
sistemática (IUPAC).
Escribe las propiedades y los nombres de los aromáticos, aplicando la nomenclatura
5
sistemática (IUPAC).

Cita las propiedades y los nombres de los alcoholes y fenoles, aplicando la nomenclatura
6
sistemática (IUPAC).
Menciona las propiedades y los nombres de los aldehídos y cetonas, aplicando la
7
nomenclatura sistemática (IUPAC).
Indica las propiedades y los nombres de los ácidos carboxílicos, aplicando la
8
nomenclatura sistemática (IUPAC).
Escribe las propiedades y los nombres de los Éteres, aplicando la nomenclatura
9
sistemática (IUPAC).
Cita las propiedades y los nombres de las Aminas y fenoles, aplicando la nomenclatura
10
sistemática (IUPAC).
Menciona las propiedades y los nombres de las Amidas, aplicando la nomenclatura
11
sistemática (IUPAC).
Indica las propiedades y los nombres de los Nitrilos, aplicando la nomenclatura
12
sistemática (IUPAC).
Escribe las propiedades y los nombres de los Carbohidratos: Monosacáridos y
13
Disacáridos.

Indica las propiedades y los nombres de los Lípidos, aplicando la nomenclatura

14
sistemática (IUPAC).

Cita las propiedades y los nombres de los Aminoácidos, aplicando la nomenclatura

15
sistemática (IUPAC).
Menciona las propiedades y los nombres de las Proteínas Y Enzimas, aplicando la
16
nomenclatura de la Comisión enzimática (E.C)

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V. DESARROLLO DE LAS UNIDADES DIDACTICAS
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA I : En un mercado de combustibles fósiles y biocombustibles, identifica, reconoce y determina las características y propiedades químicas
y físicas de los hidrocarburos, saturados e insaturados, siguiendo lineamientos válidos de las referencias bibliográficas, de la nomenclatura sistemática internacional (IUPAC) y
las normas de seguridad.
Semana
UNIDAD DIDÁCTICA I : HIDROCARBUROS SATURADOS E INSATURADOS
Conceptual
- Conceptos generales.
- Estudio del carbono.
Estructura electrónica y
1° enlaces.
Composición porcentual e
hibridación de compuestos
orgánicos.
- Alcanos. Propiedades.
- Sistemas de Nomenclatura.
- Síntesis y reacciones.
2°
- Alquenos. Propiedades.
- Sistemas de Nomenclatura.
- Síntesis y reacciones.
3°
- Alquinos. Propiedades.
- Sistemas de Nomenclatura.
- Síntesis y reacciones.
4°
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS
Resuelve practicas por cuestionarios
Examen Modular por cuestionario de la unidad didáctica
Química Orgánica
VRAC
Contenidos Indicadores de logro de la
ESTRATEGIAS DE LA ENSEÑANZA
capacidad
Procedimental Actitudinal
- Explica la estructura del carbono y sus - Valora la importancia de los - Expositiva (Docente/Alumno)
tipos. conceptos aprendidos. Uso de diagramas Escribe las propiedades del
- Aplica la hibridación para encontrar los - Muestra disposición - Lluvia de ideas (Saberes previos) carbono y sabe diferenciar
orbitales híbridos. cooperativa para la Orales y Foros sobre Hibridación compuestos orgánicos e
- Práctica de laboratorio: Propiedades de realización de la hibridación - Lecturas y Audio visuales inorgánicos, hidrocarburos
los compuestos orgánicos. de los hidrocarburos. Uso de repositorios digitales saturados e insaturados.
Videos prop. de Comp. orgánicos
- Aplica sus conocimientos para diferenciar - Valora los conceptos y - Expositiva (Docente/Alumno)
a los alcanos de los otros hidrocarburos propiedades de los Alcanos. Uso de diagramas
Cita las propiedades y los
- Usa los métodos IUPAC y Común para - Comunica asertivamente - Lluvia de ideas (Saberes previos)
nombres de los Alcanos,
nombrar los compuestos sus ideas para simplificar la Orales y Foros sobre Alcanos
aplicando la nomenclatura
- Práctica de laboratorio: síntesis y síntesis de los Alcanos. - Lecturas y Audio visuales
sistemática (IUPAC).
reacción de alcanos. Uso de repositorios digitales
Videos sobre Alcanos
- Explica las diferentes propiedades de los - Valora la importancia de los - Expositiva (Docente/Alumno)
alquenos conceptos sobre los Uso de diagramas
- Usa los métodos IUPAC y Común para Alquenos. Menciona las propiedades y los
- Lluvia de ideas (Saberes previos)
nombres de los Alquenos,
nombrar los compuestos
- Práctica de laboratorio: síntesis y
- Promueve la participación
oral y escrita en la
Orales y Foros sobre Alquenos
aplicando la nomenclatura
- Lecturas y Audio visuales
reacción de alquenos. realización de síntesis de sistemática (IUPAC)
Uso de repositorios digitales
Alquenos. Videos sobre Alquenos
- Explica las diferentes propiedades de los - Muestra respeto ante la - Expositiva (Docente/Alumno)
alquinos opinión de los demás sobre Uso de diagramas
Indica las propiedades y los
- Usa los métodos IUPAC y Común para las propiedades de los - Lluvia de ideas (Saberes previos)
nombres de los Alquinos,
nombrar los compuestos Alquinos. Orales y Foros sobre Alquinos
aplicando la nomenclatura
- Práctica de laboratorio: síntesis y - Muestra responsabilidad al - Lecturas y Audio visuales
sistemática (IUPAC).
reacción de alquinos. aprenderla síntesis de los Uso de repositorios digitales
Alquinos. Videos sobre Alquinos.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
Entrega de un trabajo de ejercicios de aplicación resueltos de Evidencia actitudes e interés, y explica sobre la nomenclatura
cada tema y de los trabajos de laboratorio de los hidrocarburos.
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CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA II: Ante la necesidad de adiestrar al estudiante sobre los compuestos aromáticos y oxigenados, identifica, reconoce y determina
las características y propiedades químicas y físicas de los aromáticos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, esteres, siguiendo lineamientos válidos de las
referencias bibliográficas, de la nomenclatura sistemática internacional (IUPAC) y las normas de seguridad.
Contenidos Indicadores de logro de
Semana ESTRATEGIAS DE LA ENSEÑANZA
Conceptual Procedimental Actitudinal la capacidad
UNIDAD DIDÁCTICA II : COMPUESTOS AROMÁTICOS Y OXIGENADOS

- Hidrocarburos aromáticos; - Aplica sus conocimientos para - Valora los conceptos sobre - Expositiva (Docente/Alumno)
Propiedades. diferenciar a los hidrocarburos cíclicos los Hidrocarburos Uso de diagramas
Escribe las propiedades y los
- Nomenclatura del benceno de otros no cíclicos. Aromáticos - Lluvia de ideas (Saberes previos)
nombres de los aromáticos,
5° y sus derivados. - Aplica los métodos IUPAC y Común - Promueve el aprendizaje Orales y Foros sobre Aromáticos
aplicando la nomenclatura
- Síntesis y reacciones de para nombrar los compuestos cooperativo de la síntesis - Lecturas y Audio visuales
sistemática (IUPAC).
hidrocarburos aromáticos. - Práctica de laboratorio: síntesis y del benceno y sus Uso de repositorios digitales
reacción de aromáticos. derivados Videos sobre Aromáticos.
- Alcoholes y Fenoles. - Explica la diferencia de alcoholes. - Muestra respeto ante la - Expositiva (Docente/Alumno)
Propiedades. - Aplica los sistemas de nomenclatura opinión de los demás sobre Uso de diagramas Cita las propiedades y los
- Nomenclatura de alcoholes que se utiliza para nombrarlos. alcoholes y fenoles - Lluvia de ideas (Saberes previos) nombres de los alcoholes y
6° y fenoles. - Práctica de laboratorio: síntesis y - Muestra responsabilidad Orales y Foros Alcoholes y Fenoles fenoles, aplicando la
- Síntesis y reacciones de reacción de los Alcoholes y Fenoles. durante su aprendizaje de Lecturas y Audio visuales nomenclatura sistemática
alcoholes y fenoles. síntesis y reacciones. Uso de repositorios digitales (IUPAC).
Videos sobre Alcoholes y fenoles.
- Aldehídos y Cetonas; - Identifica las propiedades de los - Aldehídos y Cetonas; - Expositiva (Docente/Alumno)
Propiedades. aldehídos y cetonas para Propiedades. Uso de diagramas
Menciona las propiedades y los
- Nomenclatura de aldehídos diferenciarlos. - Nomenclatura de aldehídos - Lluvia de ideas (Saberes previos)
nombres de los aldehídos y
y cetonas. - Aplica los sistemas de nomenclatura y cetonas. Orales y Foros sobre Aldehídos y
7° - Síntesis y reacciones de para nombrarlos. - Síntesis y reacciones de Cetonas
cetonas, aplicando la
nomenclatura sistemática
aldehídos y cetonas. - Práctica de laboratorio: síntesis y aldehídos y cetonas. - Lecturas y Audio visuales
(IUPAC).
reacción de los Aldehídos y Cetonas. Uso de repositorios digitales
Videos sobre Aldehídos y Cetonas.
- Ácidos Carboxílicos. - Explica las propiedades de los ácidos - Incentiva la participación - Expositiva (Docente/Alumno)
Propiedades. carboxílicos oral de los conceptos de Uso de diagramas Indica las propiedades y los
- Nomenclatura de Ácidos - Usa los sistemas de nomenclatura que los Ácidos carboxílicos. - Lluvia de ideas (Saberes previos) nombres de los ácidos
8° carboxílicos. se emplea en los Ácidos Carboxílicos. - Asume responsabilidad al Orales y Foros Ác. carboxílicos carboxílicos, aplicando la
- Síntesis y reacciones de - Práctica de laboratorio: síntesis y sintetizar los compuestos - Lecturas y Audio visuales nomenclatura sistemática
Ácidos carboxílicos. reacciones de los Ácidos Carboxílicos. ácidos. Uso de repositorios digitales (IUPAC).
Videos sobre Ácidos carboxílicos.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
Resuelve practicas por cuestionarios Entrega de un trabajo de ejercicios de aplicación resueltos de Evidencia actitudes e interés, y explica sobre la
Examen Modular por cuestionario de la unidad didáctica cada tema y de los trabajos de laboratorio nomenclatura de los aromáticos y compuestos Oxigenados.

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CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA III: Ante un conjunto o grupo de diferentes compuestos químicos orgánicos e inorgánicos, localiza, selecciona, compara y organiza los
compuestos orgánicos de acuerdo a su estructura y grupo funcional en compuestos oxigenados y compuestos nitrogenados, siguiendo lineamientos válidos de las referencias
bibliográficas, de la nomenclatura sistemática internacional (IUPAC) teniendo en cuenta las normas de seguridad.

Contenidos Indicadores de logro de la

Semana ESTRATEGIAS DE LA ENSEÑANZA
Conceptual Procedimental Actitudinal capacidad
UNIDAD DIDÁCTICA III : ÉTERES, AMINAS, AMIDAS Y NITRILOS

- Explica la diferencia entre los éteres de - Muestra disposición - Expositiva (Docente/Alumno)

los otros compuestos orgánicos similares cooperativa para sintetizar Uso de diagramas
- Éteres. Propiedades. Escribe las propiedades y los
mediante sus propiedades. los Éteres a partir de otros - Lluvia de ideas (Saberes previos)
- Nomenclatura de Éteres. nombres de los Éteres,
9° - Síntesis y reacciones de
- Usa los sistemas de nomenclatura que se compuestos. Orales y Foros sobre Éteres
aplicando la nomenclatura
utiliza para nombrarlos. - Motiva a realizar reacciones - Lecturas y Audio visuales
Éteres. sistemática (IUPAC).
- Práctica de laboratorio: síntesis y con los Éteres. Uso de repositorios digitales
reacción de los Éteres. Videos sobre Éteres
- Explica la diferencia entre las aminas 1º, - Valora los conceptos sobre - Expositiva (Docente/Alumno)
2º y 3º. Aminas aprendidos en clase. Uso de diagramas Cita las propiedades y los
- Aminas: Propiedades.
- Usa los sistemas de nomenclatura que se - Promueve la participación - Lluvia de ideas (Saberes previos) nombres de las Aminas y
- Nomenclatura de Aminas.
10° - Síntesis y reacciones de
utilizan para nombrarlos. oral en la síntesis de aminas. Orales y Foros sobre Aminas fenoles, aplicando la
- Práctica de laboratorio: síntesis y - Lecturas y Audio visuales nomenclatura sistemática
Aminas.
reacción de las Aminas. Uso de repositorios digitales (IUPAC).
Videos sobre Aminas
- Expositiva (Docente/Alumno)
- Explica la diferencia entre amidas Uso de diagramas
- Amidas: Propiedades. - Valora los conceptos sobre Menciona las propiedades y los
- Usa los sistemas de nomenclatura que se - Lluvia de ideas (Saberes previos)
- Nomenclatura de Amidas. Amidas aprendidos en clase. nombres de las Amidas,
11° - Síntesis y reacciones de
utilizan para nombrarlos.
- Promueve la participación
Orales y Foros sobre Amidas
aplicando la nomenclatura
- Práctica de laboratorio: síntesis y - Lecturas y Audio visuales
Amidas. oral en la síntesis de amidas. sistemática (IUPAC).
reacción de las Amidas. Uso de repositorios digitales
Videos sobre Amidas
- Expositiva (Docente/Alumno)
- Explica la diferencia entre nitrilos Uso de diagramas
- Nitrilos: Propiedades. - Valora los conceptos sobre Indica las propiedades y los
- Usa los sistemas de nomenclatura que se - Lluvia de ideas (Saberes previos)
- Nomenclatura de Nitrilos. Nitrilos. nombres de los Nitrilos,
12° - Síntesis y reacciones de
utilizan para nombrarlos.
- Promueve la participación
Orales y Foros sobre Nitrilos
aplicando la nomenclatura
- Práctica de Laboratorio: síntesis y - Lecturas y Audio visuales
Nitrilos. oral en la síntesis de Nitrilos. sistemática (IUPAC).
reacción de los Nitrilos. Uso de repositorios digitales
Videos sobre Nitrilos
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
Resuelve practicas por cuestionarios Entrega de un trabajo de ejercicios de aplicación resueltos de Evidencia actitudes e interés, y explica sobre la nomenclatura
Examen Modular por cuestionario de la unidad didáctica cada tema y de los trabajos de laboratorio de los Éteres y Compuestos Nitrogenados.

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CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA IV: En un medio ambiente contaminado por residuos sólidos, reconoce y discrimina los diferentes tipos de Carbohidratos, Lípidos
Aminoácidos, Proteínas y Enzimas, siguiendo lineamientos válidos de las referencias bibliográficas, y las normas de seguridad.
UNIDAD DIDÁCTICA IV : CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS, AMINOÁCIDOS, PROTEÍNAS y ENZIMAS

Contenidos Indicadores de logro de la

Semana ESTRATEGIAS DE LA ENSEÑANZA
Conceptual Procedimental Actitudinal capacidad
- Expositiva (Docente/Alumno)
- Describe la estructura, cita propiedades Uso de diagramas
- Carbohidratos, clasificación físicas y químicas de carbohidratos y los - Analiza con carácter crítico el - Lluvia de ideas (Saberes previos) Escribe las propiedades y los
13° y propiedades físicas y clasifica. desarrollo de la estructura de Orales y Foros sobre Carbohidratos nombres de los Carbohidratos:
químicas. - Práctica de Laboratorio: Degradación diferentes carbohidratos. - Lecturas y Audio visuales Monosacáridos y Disacáridos.
enzimática de polisacáridos. Uso de repositorios digitales
Videos sobre Carbohidratos
- Expositiva (Docente/Alumno)
- Analiza artículos sobre los lípidos de la
- Emite un juicio objetivo y Uso de diagramas
dieta y elabora un mapa conceptual Indica las propiedades y los
- Lípidos: definición, coherente sobre las - Lluvia de ideas (Saberes previos)
considerando la importancia fisiológica y nombres de los Lípidos,
14° clasificación, Importancia
biomédica, su digestión y absorción.
propiedades de los Lípidos y Orales y Foros sobre Lípidos
aplicando la nomenclatura
Biológica su efecto nocivo a la salud de - Lecturas y Audio visuales
- Práctica de laboratorio: Propiedades sistemática (IUPAC).
las personas. Uso de repositorios digitales
fisicoquímicas de los lípidos.
- Videos sobre Lípidos.
- Expositiva (Docente/Alumno)
Uso de diagramas
- Explica la estructura, propiedades físicas Cita las propiedades y los
- Intercambia información y - Lluvia de ideas (Saberes previos)
- Aminoácidos: Definición, y químicas de los, aminoácidos y amidas. nombres de los Aminoácidos,
15° clasificación y nomenclatura - Práctica de laboratorio: Propiedades de
emite opiniones sobre Orales y Foros sobre Aminoácidos
aplicando la nomenclatura
aminoácidos esenciales. - Lecturas y Audio visuales
los Aminoácidos sistemática (IUPAC).
Uso de repositorios digitales
Videos sobre Aminoácidos
- Expositiva (Docente/Alumno)
- Explica la estructura, propiedades físicas Uso de diagramas Menciona las propiedades y los
- Intercambia información y
y químicas de aminoácidos. Proteínas y - Lluvia de ideas (Saberes previos) nombres de las Proteínas Y
- Proteínas y enzimas: emite opiniones sobre las
16° Definición y nomenclatura.
enzimas.
propiedades de las proteínas
Orales y Foros Proteínas y Enzimas Enzimas, aplicando la
- Práctica de laboratorio: Propiedades de - Lecturas y Audio visuales nomenclatura de la Comisión
y Enzimas.
las Proteínas Uso de repositorios digitales enzimática (E.C)
Videos sobre Proteínas.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
Evidencia actitudes e interés, y explica sobre la
Resuelve practicas por cuestionarios Entrega de un trabajo de ejercicios de aplicación resueltos de cada nomenclatura de los compuestos orgánicos denominados
Examen Modular por cuestionario de la unidad didáctica tema y de los trabajos de laboratorio biomoléculas.

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VI. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS

Los materiales educativos que se utilizan en todas las aulas son: Plumones, pizarra, mota. Para poder
clasificarlos se enumeran los siguientes puntos:

6.1 Medios Escritos

Como medios escritos utilizados en el desarrollo del curso tenemos:

 Separatas de contenido teórico por cada clase en diapositivas.

 Seminarios de ejercicios sobre el tema realizado para cada clase.
 Práctica calificada sobre el tema de la semana anterior tomada como cuestionario.
 Guía de laboratorio por semana, que se encuentra ordenada dentro de un manual.
 Otras separatas de ejercicios resueltos que nutran los temas discernidos en clase.
 Uso de papelotes en la exposición de los alumnos.

6.2 Medios y Plataformas Virtuales

Como medios y plataformas virtuales utilizados en el desarrollo del curso tenemos:

 Uso de casos virtuales para explicar las prácticas

 Pizarra interactiva.
 Google Meet en caso de reforzamientos
 Separatas virtuales en PDF o Word, para que refuercen los conceptos realizados en clase
 Separatas virtuales en PDF o Word, para que resuelvan los ejercicios que contienen

6.3 MEDIOS INFORMÁTICOS:

Como informáticos utilizados en el desarrollo del curso tenemos:

 Uso de laptops y CPU.

 Uso de Tablet
 Uso de Celulares
 Uso de internet

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VII. EVALUACIÓN

La evaluación al proceso de enseñanza aprendizaje será continua y permanente, los criterios de evaluación
son de conocimiento, de desempeño y de producto.

7.1 Evidencias de Conocimiento

La evaluación será a través de pruebas escritas mediante el cuestionario virtual, y orales para el análisis y
autoevaluación. En cuanto al primer caso, medir la competencia a nivel interpretativo, argumentativo y
propositivo, para ello se verá como identifica (describe, ejemplifica, relaciona, reconoce, explica, etc.); y la
forma en que argumenta (plantea una afirmación, describe las refutaciones en contra dicha afirmación,
expone sus argumentos contar las refutaciones y llega a conclusiones) y la forma en que propone a través de
establecer estrategias, valoraciones, generalizaciones, formulación de hipótesis, respuestas a situaciones, etc.
En cuanto a la evaluación permite que el estudiante reconozca sus debilidades y fortalezas para corregir o
mejorar
Las evaluaciones de este nivel serán de respuestas simples y otras con preguntas abiertas para su
argumentación.

7.2 Evidencia de Desempeño.

Esta evidencia pone en acción recursos cognitivos, recursos procedimentales y recursos afectivos; todo ello
en una integración que evidencia un saber hacer reflexivo; en tanto, se puede verbalizar lo que se hace,
fundamentar teóricamente las prácticas y evidenciar un pensamiento estratégico; dado en la observación en
torno a cómo se actúa en situaciones impredecibles.
La evaluación de desempeño se evalúa ponderando como el estudiante se hace investigador aplicando los
procedimientos y técnicas en el desarrollo de las clases a través de su asistencia y participación asertiva.

7.3 Evidencia de Producto

Están implicadas en las finalidades de la competencia, por tanto, no es simplemente la entrega del producto,
sino que tiene que ver con el campo de acción y los requerimientos del contexto de aplicación.
La evaluación de producto de evidencia en la entrega oportuna de sus trabajos parciales y trabajo final.
Además, se tendrá en cuenta la asistencia como componente del desempeño, el 30% de inasistencia inhabilita
el derecho a la evaluación.
Será de la siguiente manera:
VARIABLE PONDERACION UNIDADES DIDÁCTICAS
DENOMINADAS MODULOS

Evaluación de Conocimiento 30%

El ciclo académico comprende 4
Evaluación de Producto 35% módulos

Evaluación de Desempeño 35%

Siendo el promedio final (PF), el promedio simple de los promedios ponderados de cada módulo (PM1, PM2,
PM3, PM4); calculado de la siguiente manera:

PM1  PM2  PM3  PM4

PF 
4

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VIII. BIBLIOGRAFÍA

8.1 Fuentes Bibliográficas

CAREY, Francis A. (2006) “Química Orgánica”. McGraw Hill. México.
CHANG, Raymond. (2007) “Química”. Editorial Mc Graw Hill. Novena edición. México.
CHOPINGM G.(1987) “Química”. Editorial Publicaciones Culturales S.A. México.
D.J. BURTON, J.I. ROUTH (1995) “Química Orgánica y Bioquímica”. Primera Edición Mc
Graw Hill.
Devlin, T. (2004). Bioquímica. Edit. Reverté. Barcelona. Cuarta edición. España.
DOMÍNGUEZ X (1993). “Química Orgánica Fundamental”. Tercera reimpresión. Editorial
Limusa S.A. de C.V. México
FIESER L. (1997) “Experimentos de Química Orgánica”. Editorial Reverte. España
FOX MARY y WHITESELL J. (2000). “Química Orgánica”. Editorial Addison Wesley Longman
S.a. de C.V. segunda edición. México 2000
Geissman. (1974) “Principios de Química Orgánica”. Editorial Reverté S.A. España
L.G. Wade. (2011) “Química Orgánica”. Editorial Pearson educación. Séptima edición.
México.
Mc Murray, John (2001) “Química Orgánica”. Editorial International Thomson Editores S.A.
quinta edición. México.
NOLLER CARL (1991). “Química Orgánica”. Editorial Educativo Iberoamericano. México.

8.2 Fuentes Electrónicas

Badami P., Corzo A., Gonzáles E. (2017). Guía de Química Orgánica. Obtenido de: chrome-
extension://ohfgljdgelakfkefopgklcohadegdpjf/https://fcf.unse.edu.
ar/archivos/series-didacticas/SD-35-Guia-teorica-practica-de-problemas-y-
ejercicios-de-quimica-organica_BADAMI.pdf
Toscano M. (2017). Alcanos, Alquenos y Alquinos: nomenclatura y Propiedades. Obtenido
de:chrome-extension://ohfgljdgelakfkefopgklcohadegdpjf/http://132.248.52. 10
0:8080/xmlui/bitstream/handle/132.248.52.100/12329/Alcanos%2Calquenos
%2Calquinos_nomenclatura%20y%20propiedades.pdf?sequence=1
Valle B., De la Cruz M. (2016). Laboratorios de Química General. Obtenido de: chrome-
extension://ohfgljdgelakfkefopgklcohadegdpjf/http://quimica.ucr.ac.cr/wp-
content/ uploads/2020/03/laboratorio_quimica_general-01.pdf
Huacho Setiembre del 2023

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