E.P.E.S. Nº95- Bº ILLIA.

EPES Nº 95 – PROYECTO INTEGRADO

ÁREAS INTEGRADAS: BIOLOGÍA I – FÍSICA I –QUÍMICA I – EDUCACIÓN FÍSICA- MATEMÁTICA
TERCER TRIMESTRE 2020 – Actividad Integrada

INSTANCIA FEBRERO-MARZO
CURSO: 4º año DIVISIÓN: I, II, III

“PRACTICANDO UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA”

La siguiente propuesta es para trabajar los espacios curriculares de: BIOLOGÍA I, QUÍMICA I, FÍSICA I, EDUCACIÓN
FÍSICA Y MATEMÁTICA en forma integrada. Las actividades propuestas deberán ser desarrolladas en su totalidad y de manera
particular (ante la situación de público conocimiento). Podrán acceder al material de varias maneras: a través de los grupos de
WhatsApp, con los preceptores y docentes, por las plataformas classroom o formato papel. En este último caso los padres o tutores
deberán retirar de la institución, fotocopiar y luego presentar en el establecimiento escolar de 9:00 a 11:00 horas las producciones
(en especial para alumnos que no tienen conectividad y que han trabajado sólo los cuadernillos). El docente responsable a cargo
del proyecto, retirará dicho trabajo, para su corrección y posterior devolución.
 Aquellos alumnos que cumplieron con todas las clases virtuales (100% de trabajos), trabajadas por cada una de
las asignaturas y espacios en las distintas plataformas virtuales habilitadas por el docente de cada clase
(WhatsApp, Classroom, Facebook y correo electrónico), deberán realizar y presentar sólo este proyecto
integrador, cuya fecha límite de entrega es el día lunes 16 de noviembre.
 Los alumnos que decidieron no hacer las clases virtuales o no pudieron por diferentes factores, podrán cumplir
con la presentación de los trabajos de cada asignatura hasta el 31 de octubre, accediendo a la plataforma de clases
y bajar los trabajos y marcos teóricos que se brindaron oportunamente; o bien vía WhatsApp, para ello, deberán
ponerse en contacto con los profesores de cada espacio curricular y solicitar los trabajos adeudados para su
pronta resolución y devolución a cada profesor/a.
 Los alumnos que no hayan dado cumplimiento a la entrega de los trabajos y/o al trabajo integrador final, deberán
recuperar saberes y rendir su evaluación de recuperación en las instancias diciembre o marzo según escoja cada
uno.

OBJETIVOS GENERALES:
 Promover conductas y hábitos alimentarios saludables en los adolescentes y sus familias, acompañado de la práctica de
actividad física.
 Inculcar en los adolescentes hábitos y conductas alimentarias saludables que les permitan seleccionar alimentos
adecuados y proteger su salud a lo largo de toda su vida.
 Promover estilos de vida saludables que sean la base de sus hábitos en el futuro.
 Comprender las características generales de llevar una vida saludable.

PRODUCTO FINAL: Te proponemos que: produzcas un spot publicitario sobre la importancia de una alimentación
saludable. Elige la forma que te parezca más fácil y/o divertida (por ejemplo, pueden hacerlo con la aplicación tik tok u
otras que conozcas), en donde se destaque tu protagonismo; lo principal es que dejen un mensaje claro… dejen volar su
imaginación y creatividad.

Aclaración: ETAPA FEBRERO 2021 área MATEMÁTICA

Los alumnos que deben acreditar en esta instancia deberán presentar la carpeta completa manuscrita con tinta, esto
incluye 3 trabajos prácticos y el proyecto integrador que se encuentran adjuntos en dicho cuadernillo.
Desde el 17/02 al 5/03 del 2021 será la instancia de acompañamiento, recuperación y evaluación. Las consultas se
realizaran solamente en el grupo cerrado de Facebook: https://www.facebook.com/groups/246671089812247
Para 4i y 4ii, los días de consulta será el día viernes 19/02/2021 de 7.30 a 11.30 en el mismo grupo cerrado de
Facebook antes mencionado.
Los trabajos realizados los recibirá la profesora en el colegio el día 26/02/2021, para su corrección y habilitación de
examen que será llevado a cabo el día 05/03/2021.
Cabe aclarar que el único medio de trabajo será el habilitado por Facebook, en los días y horarios mencionados, y
deberán cumplirse los requisitos de aprobación antes mencionados.
 UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los nutrientes y energía necesarios para
mantenerse saludable. La nutrición es consecuencia de la alimentación, ya que los alimentos una vez ingeridos y
procesados por el organismo (a esto denominamos alimentación), son transformados y utilizados por el mismo en
distintos procesos biológicos (esta es la nutrición).
La alimentación se considera adecuada y saludable cuando es:
• Suficiente para cubrir las necesidades y mantener el equilibrio del organismo.
• Completa y variada en su composición, según la edad y circunstancias de cada persona.
• Adecuada a diferentes finalidades según el caso: conservar la salud, ayudar a curar enfermedades, asegurar el
crecimiento y desarrollo de los niños, etc.
• Adaptada a las necesidades y gasto energético de cada persona.
Por eso, si queremos mantener la salud debemos conocer nuestras necesidades nutricionales así como la composición
de los alimentos. De este modo podremos analizar si nuestra forma de alimentarnos es la correcta y modificar nuestra
dieta si fuera necesario.

LA COMPOSICIÓN Y FUNCIÓN DE LOS ALIMENTOS

Si observan la composición de los alimentos, verán que, en general, traen un recuadro que dice “información
nutricional”. Esa información nos indica cuáles son los nutrientes que aporta el alimento, en qué cantidad están
incluidos en él y cuánta energía contienen. Los principales nutrientes aportados suelen ser: carbohidratos o hidratos de
carbono, proteínas, lípidos (grasas y aceites), vitaminas, minerales y por supuesto el agua.

 Hidratos de carbono: también llamados azúcares simples o

glúcidos, son la fuente principal de energía para el organismo,
aunque su consumo debe ser moderado. Se encuentran en
alimentos como el arroz, el pan o las pastas, entre otros.

 Lípidos o grasas: constituyen una fuente de energía para el cuerpo,

que el cuerpo utiliza cuando no hay carbohidratos disponibles.
Además, los tejidos adiposos protegen y sostienen los órganos
vitales. Su consumo debe ser moderado, ya que el exceso se acumula
en el cuerpo, en especial en la sangre, y pueden acarrear problemas
de salud.

 Proteínas: son uno de los componentes básicos para dar forma

a los huesos y los músculos, a la construcción del cuerpo, así
como para suministrar energía al organismo. Están relacionadas
también con el control del peso y la regulación del colesterol,
participan en la defensa del organismo, y también como
enzimas que ayudan a todas las reacciones químicas que
ocurren en las células. Tanto los alimentos de origen animal
como vegetal tienen proteínas.

 Vitaminas y sales
funciones nerviosas y en la buena función y el correcto
desarrollo de los músculos.

 Agua: es el principal
el agua que se pierde no se repone, el cuerpo puede
deshidratarse y se perjudica su funcionamiento. Aunque los
alimentos tienen agua, esa cantidad no es suficiente y hay que
tomarla como bebida, en especial al hacer ejercicio o practicar
algún deporte.
 ALIMENTACIÓN, ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTES
Un buen estado nutricional se puede obtener sólo si se han tenido unos hábitos
alimentarios adecuados seguidos de forma regular durante mucho tiempo, no es
una cuestión de unas pocas comidas.
Durante muchos años se pensó que los deportistas necesitaban un mayor aporte de
alimentos ricos en proteínas que las personas sedentarias. Sin embargo, no es
necesario incrementar la proporción de esta clase de principios inmediatos, sino
que la mayor ingestión energética cubre ese mayor requerimiento proteico. En la
actualidad se ha demostrado que la masa muscular sólo se desarrolla bien con la
práctica regular y constante de ejercicios de fuerza y tomar un exceso de
proteínas no aumenta su desarrollo y, en cambio, puede producir sobrecargas en
los riñones.

En principio, la alimentación del deportista sólo ha de diferir de la de una persona

sedentaria en un mayor consumo de energía y de agua, pero la ingestión de
principios inmediatos se debe respetar en ambos casos.
En cuanto a la distribución de las comidas, se recomienda, al igual que
para la población general, un mínimo de tres y como ideal 5, dando
mucha importancia al desayuno. Además se deberá respetar «la regla de
las tres horas»: la última comida antes del ejercicio debe tomarse al
menos tres horas antes de su inicio, para asegurar que haya acabado la
digestión, y debe ser ligera, ejerciendo una función exclusivamente de
mantenimiento.
En los deportes de breve duración y esfuerzo más intenso no se requiere
tomar medidas nutricionales antes de la competición, ya que la energía procede
básicamente de las reservas de creatina/fosfato y glucógeno que hay en el
músculo. Para los restantes deportes se mantendrá la alimentación habitual, pero
procurando aumentar la proporción de hidratos de carbono y bajar las grasas en los días
anteriores a la competición.
Como se ha comentado anteriormente, es
muy importante resaltar que, aunque no se
tenga sed conviene tomar agua antes de
iniciar cualquier ejercicio que dure más
de 30 min. También destacar que el hecho
de tomar bebidas azucaradas antes del
inicio del ejercicio puede ser
contraproducente, ya que éstas producen
un aumento rápido e importante de la
concentración de glucosa en sangre y se
segrega más insulina, provocando una
hipoglucemia durante el ejercicio y, por
tanto, haciendo disminuir el rendimiento.
Para finalizar, después de la competición,
se debe restablecer el equilibrio interno
descansando, ingiriendo alimentos ricos en hidratos de carbono y, sobre todo, bebiendo mucha agua. Se recomienda a
las personas, tanto adultas como niñas/os, que carguen una botella de agua y la lleven consigo a sus actividades
diarias. El consejo es que bebamos ocho vasos de agua de 240 ml por día, casi dos litros. “Algo de actividad física
debe haber todos los días, aunque a veces es difícil sacar tiempo para practicar deporte. Si conseguimos hacer ejercicio
cuatro veces a la semana sería perfecto”.
 ACTIVIDADES
BIOLOGÍA, QUÍMICA Y FÍSICA:

1. Lee el texto, subraya las ideas más relevantes y elabora un esquema de contenidos.
2. Confecciona un cuadro comparativo sobre los tipos de nutrientes, indicando: tipo de nutriente, función y
alimentos que lo contienen.
3. Si bien en las diferentes etapas de la vida, los requerimientos nutricionales pueden variar:
a) ¿Qué debemos tener en cuenta para que nuestra alimentación sea adecuada y saludable?
b) ¿Es posible que una persona que coma mucho esté malnutrida? Fundamenta tu respuesta.
c) ¿Qué hábitos son saludables? ¿Cuáles no lo son?

4. Imagina que en el almuerzo comen churrasco con arroz, condimentado con mayonesa y ensalada de lechuga:
a) ¿Qué tipo de nutrientes aportará cada uno de los alimentos nombrados?
b) ¿Crees que este almuerzo es saludable? Fundamenta tu respuesta.
c) ¿Cuál será el recorrido que realizará ese alimento en el sistema digestivo hasta que se absorban los
nutrientes que contiene?
d) ¿Qué sistema de órganos transportará esos nutrientes? ¿Adónde deben llegar esos nutrientes y para qué?
e) Completa el esquema del sistema digestivo con la siguiente información:
-Nombre de cada uno de los órganos y glándulas que conforman el sistema digestivo;
-Nombre de las enzimas de están involucradas en cada etapa: digestión bucal, digestión gástrica y digestión
intestinal.
-Los cambios físicos y químicos que ocurren en los órganos del sistema digestivo y descripción de los
mismos.
 f) “La verdadera respiración ocurre en las células para que éstas obtengan la energía necesaria para
funcionar”. ¿Qué gas es indispensable para que ocurra la respiración celular y por dónde ingresa? Y ¿cuál
es el nutriente esencial que aporta esa energía?
5. Los antiacidos son un tipo de medicamento de venta libre, utilizados para tratar los síntomas de la
acidez estomacal. La acidez estomacal es una sensación de ardor en el pecho o en la garganta
debido al estrés, la mala alimentación o el consumo de ciertos medicamentos.
En el estómago se produce ácido clorhídrico, necesario para la digestión, pero el reflujo gástrico o
una produccion excesiva de ácido irritan las mucosas del estómago y el esófago.

a) ¿Qué características deben tener las sustancias antiácidas usadas para el tratamiento de la acidez? ¿Por
qué?
b) ¿Cuál es el valor del pH del ácido clorhídrico estomacal?
c) ¿Qué alimentos debes consumir para contrarestar los efectos de la acidez estomacal? Menciona al menos
tres alimentos.
d) ¿Qué alimentos no debes consumir para evitar la acidez estomacal? Menciona al menos tres alimentos.

6. El cuerpo humano adulto debe tener un promedio de ~53% de agua; esto varía sustancialmente por
edad, sexo y adiposidad. Por lo tanto, el agua es una sustancia vital y debe estar incluida en nuestra
alimentación. Para que sea apto para el consumo humano, el agua debe cumplir con ciertos
parámetros físicos - químicos entre ellos el pH; este debe tener un valor entre 6,5 a 8,5 como valor
guía.
a) ¿Por qué es importante beber por lo menos 2 litros de agua por día?
b) Mide el pH del agua potable de la canilla de tu domicilio utilizando un indicador natural. (Mira en el
anexo la guía de cómo preparar un indicador natural con el repollo morado).
c) A partir del valor de pH obtenido con el indicador natural, determina si el agua potable de tu domicilio es
apto para el consumo humano, teniendo en cuenta el valor guía.
d) Captura paso a paso la actividad experimental, mediante fotos o videos
para evidenciar tu trabajo. Envía a tu profesora.

7. Los alimentos contienen energía química, que se libera cuando se combinan con el
oxígeno que respiramos, “quemándose” en el interior de nuestro cuerpo. ¿Sabías que nuestro cuerpo y los de
todos los seres vivos almacenan este tipo de energía?. Cuándo el organismo lo necesita, puede recurrir a esa
reserva energética.
La energía se puede medir, es una magnitud, y se expresa mediante unidades. Por ejemplo, en los alimentos
envasados se indica la cantidad de calorías o kilocalorías, que es una medida de la energía que contienen.
Responde:
a) ¿Qué clase de magnitud es la energía? ¿fundamental o derivada?
b) ¿Cuál es la unidad de energía en el Sistema Internacional (SI)?
c) ¿A cuántas calorías equivale 1 kilocaloría?
d) ¿Cuál es la equivalencia entre la caloría y la unidad SI de la energía?

8. El requerimiento calórico para un adolescente es de 2100-2300 Kcal por día para las mujeres y de 2700-3000
Kcal para los varones. Estas cifras corresponden a individuos con baja o moderada actividad física y un peso
promedio.

a) Averigua en los envases de los alimentos, el aporte energético por porción y luego completa el
siguiente cuadro:
Alimento Aporte energético por porción (Kcal) Aporte energético por ½ envase/
paquete
Gaseosa cola de 1,5 litros
Galletitas surtido de 400 gramos

b) Calcula el total de Kcal ingeridas, al consumir el medio paquete de galletitas y la media botella de
gaseosa.
c) ¿A cuántas calorías equivale el valor obtenido en el punto anterior?
d) ¿Qué porcentaje representa, esa cantidad de Kcal, respecto al requerimiento diario recomendado?
Utiliza el valor promedio: mujeres 2200 Kcal y varones 2850 Kcal.
e) ¿Estos alimentos, (galletitas y gaseosa) que muchas veces son consumidos como desayuno por los
adolescentes en el ámbito escolar, te parece una buena opción? ¿por qué?
f) Propone un desayuno saludable y nutritivo, que reemplace al anterior (galletitas y gaseosas)

ANEXO DE LA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL “INDICADOR NATURAL DE pH”

TEMA: pH e indicadores.
OBJETIVO: determinar el valor del pH del agua potable del domicilio, empleando un
indicador natural.
MATERIALES: la mitad de un repollo morado, 1 vaso transparente, 1 cuchara, 1 colador
para filtrar el repollo,
1 cacerola chica.

SUSTANCIA: ½ litro de agua.

PROCEDIMIENTO:

1- PREPARACIÓN DEL INDICADOR NATURAL (ACTIVIDAD PARA LA CASA).

Los repollos de color morado o violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de
sustancias orgánicas denominadas antocianinas. Para extraerlo, realiza lo siguiente:
a) Corta unas hojas del repollo morado (cuanto más oscuras mejor).
b) Cuécelas en un recipiente con un 1/2 litro de agua durante al menos 10 minutos.
c) Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar.
d) Filtra el líquido con ayuda de un colador.
e) Embotella el líquido obtenido en un recipiente limpio y seco.
2- DETERMINACIÓN DEL pH CON EL INDICADOR NATURAL.
a) Coloca agua potable, hasta la mitad, en un vaso transparente.
b) Agrega 50 ml (aproximadamente 5 cucharadas soperas) del indicador natural en el vaso (el LIQUIDO del
repollo morado).
c) Observa lo ocurrido al agregar el indicador.
d) Compara el color de la solución con la escala de pH del repollo.

**********************************************************************

Te desafiamos a que mezcles el indicador natural de repollo con otras sustancias

como detergente, leche, jugo de limón o naranja, vinagre, etc. y determines el
valor del pH comparando los colores obtenidos con la escala de pH.


EDUCACIÓN FÍSICA

1. ¿Cuántas veces recomiendan los expertos que se ha

de comer al día?
2. ¿Por qué el desayuno es una importante fuente de
energía? ¿Qué alimentos debe contener para que sea
un buen desayuno?
3. ¿Cuánto tiempo antes de iniciar una actividad
deportiva debes comer?
4. ¿Durante la actividad deportiva puedes beber agua o
es contraproducente? ¿Por qué?
5. ¿Tomar bebidas azucaradas (coca cola, agua
saborizada) antes de la práctica deportiva, te
ayudarían a mejorar tu rendimiento? Fundamenta tu
respuesta.
6. ¿Con qué frecuencia debería practicarse un deporte?
7. Para finalizar: ¿podrías elaborar un texto breve de no más de una carilla, explicando las conclusiones de tu
trabajo, en base a las siguientes preguntas: ¿Cuáles serían los beneficios de una correcta alimentación? ¿Qué
le aconsejarías a las personas antes de comenzar la práctica deportiva?
MATEMÁTICA

1. Si tenemos en cuenta que 1 litro equivale a 1000ml podríamos hallar a cuántos ml corresponde la botella que
contiene 11/2 L a través de proporcionalidad directa.

1 ½ L = 1.5L

1L 1000ml

1.5L x

Por producto de extremos

1.5L . 1000ml = 1L . x (ml)

Despejando 1500ml = x

2. Una porción de Coca-Cola equivalente a 200ml, nos da una ingesta de ……. Kcal
¿Cuántas Kcal ingeriríamos si consumimos 2 porciones? Y ¿4 porciones? Confecciona una tabla donde se
reflejen tus cálculos.
3. Podríamos decir que la relación de que existe entre la cantidad de ml que consumimos y cantidad de Kcal que
contiene cada ingesta es de proporcionalidad ……………. puesto que al aumentar la cantidad de ml
consumidos, aumenta las Kcal que ingerimos.
4. Teniendo en cuenta la lista de las Kcal que obtienen las comidas más comunes. Confecciona una tabla donde
registres lo que consumes durante un día.
5. ¿Cuántas Kcal ingeriste en un día? ¿Son las necesarias?
6. Construye un gráfico circular donde se evidencie la cantidad necesaria de kcal y las que ingeriste.
7. Los requerimientos nutricionales son las cantidades de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos
para lograr un estado nutricional correcto. La Organización Mundial de la Salud recomienda:

50-55% de hidratos de carbono

30-35% de lípidos o grasas
12-15% de proteínas
Cantidades determinadas de fibra, vitaminas y minerales.
Grupo de alimentos Nutrientes principales

Leche y derivados Proteínas y calcio

Carne, pescado y huevos
Cereales y derivados
Verduras y hortalizas
Frutas
Aceites y grasas
Proteínas
Hidratos de carbono y fibra
Fibra, vitaminas y minerales
Azúcares, vitaminas, minerales y fibra.
Lípidos

Contenido de los principales nutrientes en los grupos de alimentos

a) Realiza una lista de los productos que consumes, ten en cuenta las etiquetas de cada uno, confecciona
una tabla donde registres la cantidad de nutrientes que cada uno te aporta.
b) Considerando la información brindada por la organización mundial de la salud, ¿estas consumiendo
los nutrientes suficientes?
c) Determina los porcentajes de ingestas de cada uno.
PROFESORES RESPONSABLES:

BIOLOGÍA I: MAGGI, PATRICIA 4° I Y II/ OKSIENCZUK, VIVIANA 4° III.-

QUÍMICA I: FERNANDEZ, LEIZA 4° I /ECHEVERRÍA, BELÉN 4°II / ROMANO, LEONARDO 4°III.-

FÍSICA I: MÁRQUEZ, LORENA 4° I Y II / ESCOBAR, HÉCTOR 4° III.-

EDUCACIÓN FÍSICA: SANZ, PABLO 4° I Y II / GONZALEZ, VIVIANA 4° III.-

MATEMÁTICA: QUINTANA, CLAUDIA 4° I Y II / ORTIZ, JOHANA 4° III.-