‘‘UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE TECAMACHALCO’’

AGRICULTURA SUSTENTABLE Y PROTEGIDA

MATERIA: DISEÑO DE SISTEMAS AGRICOLAS II

. CULTIVO ESPECIALIZADO AZAFRAN

ALUMNA
MAYRA ANDRADE JIMENEZ

DOCENTE: MARÍA DE LOURDES PÉREZ ÁVILA.

10◦ CUATRIMESTRE SPETIEMBRE- DICIEMBRE

10°A

FECHA DE ENTREGA
26- septiembre de 2023
Contenido
A) Manejo agronómico .................................................................................................................. 2
Especie a cultivar ................................................................................................................... 2
Origen..................................................................................................................................... 3
Propiedades y Beneficios del azafrán .................................................................................... 3
Profundidad de siembra ............................................................................................................. 4
Densidad de plantación .......................................................................................................... 5
Marco de plantación en la siembra ........................................................................................ 5
Características de los riegos .................................................................................................. 5
Tipo de fertilización ................................................................................................................ 7
Tipo de poda .......................................................................................................................... 7
Tipos de polinización en cultivo .............................................................................................. 8
Fotoperiodo ............................................................................................................................ 8
Estrategias de manejo integrado de plagas y enfermedades ................................................ 8
Cosecha y postcosecha ....................................................................................................... 10
PRODUCCIÓN EN INVERNADERO ................................................................................... 10
Segunda etapa: preparación de la nave de cultivo del azafrán ........................................... 12
Disfruta cosechando flores de azafrán en tu invernadero de azafrán .................................. 13

A) Manejo agronómico
Especie a cultivar
El azafrán es una especia que se obtiene de los tres estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus
sativus, una especie del género Crocus dentro la familia Iridaceae, denominada vulgarmente
como Rosa del Azafrán. Se trata de una flor de color lila en la que
destaca el rojo de los estigmas y el amarillo de los estambres. Podemos
afirmar con cierta seguridad que esta bonita flor procede de Oriente,
dado que se cultivaba en Asia Menor ya en épocas anteriores a Cristo,
y que tiene su origen en unas especies silvestres precursoras, muy
apreciadas por sus propiedades tanto culinarias, como medicinales y
cosméticas, que le han valido el apelativo de “flor de la salud”.
Origen
El azafrán es nativo del sudoeste asiático, sin embargo, aunque fueron los botánicos asirios los
que documentaron la especia por primera vez en el siglo VII a.C, existen frescos de época
grecorromana que retratan la recolección del azafrán y que entre datan
el 1600-1500 a.C.; a raíz de ello, muchos creen que el Crocus sativus Taxonomia
es una mutación del Crocus cartwrightianus, especie que fue
seleccionada de forma artificial en Creta durante la Edad del Bronce. Nombre científico: Crocus sativus

En épocas sucesivas, el azafrán se fue expandiendo a través de Especie: C. sativus; L., 1753
Eurasia, alcanzando partes del Norte de África, Norte de América y
Familia: Iridaceae
Oceanía, siendo su uso posteriormente extendido a China y la India.
En Europa, el cultivo de la planta se vio interrumpido con la caída del Clasificación superior: Crocus
Imperio Romano y volvió a florecer con la llegada de los árabes,
estableciéndose su cultivo primero en España y luego en Francia e Categoría: Especie
Italia. Con el paso de los siglos, su importancia comercial no hizo más Reino: Plantae
que crecer, promoviendo un floreciente comercio entre Oriente y
Occidente. Clase: Liliopsida

Propiedades y Beneficios del azafrán

Se caracteriza por una gran composición nutricional, entre las cuales destacan las vitaminas,
sobre todo, la Vitamina A (en forma carotenoides), las del grupo B (vitaminas B2, B3 y B6), así
como determinados minerales (magnesio, hierro, potasio, fósforo, calcio y zinc).
Entre los numerosos beneficios del azafrán destaca que es un excelente potenciador natural del
estado de ánimo. Además, su ingesta puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y
triglicéridos ideales para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Por su efecto emenagogo, una de las contraindicaciones del azafrán es que su consumo está
prohibido en mujeres embarazadas debido a que su consumo podría estimular las contracciones
del útero pudiendo terminar sufriendo un aborto espontáneo.
1. Ayuda al intestino
2. Ideal para combatir la depresión
3. Reduce el colesterol en la sangre
4. Reduce los niveles de azúcar
5. Disminuye el riesgo de padecer de alzhéimer
6. Regula el apetito y ayuda a perder peso
7. Poderoso afrodisiaco
8. Reduce los síntomas del síndrome premenstrual
Contraindicaciones del azafrán
1. Exceso de Vitamina C
2. Altas dosis pueden resultar mortal
3. Trastorno bipolar
4. Es abortivo
.Plantación de los cormos
Tamaño del cormo El tamaño del cormo tiene una influencia decisiva en el
rendimiento del primer año de plantación, debido a que incide en el número de
yemas florales. En años sucesivos este factor pierde paulatinamente importancia,
con la aparición de los cormos hijos. A partir del tercer ciclo de floración (año 2) no
se observan rendimientos superiores para los distintos tamaños de cormo
empleados. En lo que sí tiene una gran importancia el tamaño del cormo en el coste de la planta
(Tabla 1). No obstante, hasta la fecha, lo normal es encontrar los cormos sin clasificar con lo que
la plantación se efectuará con cormos de distintos calibres.

Profundidad de siembra
La profundidad de siembra influye en gran medida sobre el rendimiento de estigmas. En Castilla-
La Mancha se suele plantar a una profundidad de 15- 20 cm de forma que los cormos no queden
superficiales conforme se multiplican en los sucesivos años de cultivo. En un estudio de cuatro
años de duración, se observó que a una profundidad de 20 cm se obtenía un rendimiento
significativamente mayor (en torno a un promedio de 3 kg/ha año) que con la profundidad de 10
cm. Sin embargo, en los primeros años de cultivo (año 0 y año 1), con la profundidad de 10 cm
se obtienen rendimientos mayores que con la profundidad de 20 cm. En la 3ª floración (año 2) los
rendimientos se igualan, siendo superiores para la profundidad de 20 cm a partir del año 3.
Cuando los cormos quedan superficiales se desarrollan raíces contráctiles para colocar a los
nuevos cormos más profundos.
Densidad de plantación
La densidad de plantación tiene una alta influencia sobre el
rendimiento en el primer año de plantación, importancia que se ve
atenuada conforme avanza la plantación en el tiempo. El primer año
de plantación, el rendimiento en estigmas está claramente
relacionado con el número de yemas florales, que depende, por un
lado, de la densidad de cormos plantados y, por otro, del número de
yemas por cormo, directamente relacionado a su vez con el calibre
de los mismos. En Castilla- La Mancha la densidad de plantación
normal es de 50-60 cormos/m2 . Cuando se emplean 120 cormos/m2
, se obtiene un rendimiento en estigmas significativamente superior
(promedio de 3 kg/ ha año) frente a la densidad normal. Los
rendimientos de estas plantaciones más densas son superiores
durante los dos primeros años de cultivo (hasta la floración del año 2), sin embargo, comienzan
a disminuir a partir del año 3 y sucesivos.
Marco de plantación en la siembra
En general, se suele sembrar en surcos separados 0,5 m. Este marco presenta la ventaja de
permitir las labores de escarda y aireación entre surcos con
cultivadores. La distancia entre cormos suele ser de 3,3 cm
(Figura 7). Además, en la recolección manual, una persona
puede recoger dos surcos simultáneamente. Debido a que la
distancia entre surcos es reducida para realizar labores de
escarda, algunos agricultores optan por separar los surcos 70
cm. En este caso, un recolector sólo podrá recoger las flores
de un surco. Otra variante del marco de plantación es en
mesetas, de ancho variable pero que, frecuentemente, están
adaptadas a la maquinaria de la explotación (Figura 8).
Suelen ser de entre 1,00-1,20 m de ancho con una separación
de 0,30-0,50 m, suponiendo una distancia total de 1,60 m.
Tienen la ventaja de presentar una superficie llana y uniforme
que facilita la recolección mecanizada.
Características de los riegos
Sistema de riego
Los sistemas de riego se han comentado en el apartado de Elección de la parcela. La aspersión
es, probablemente, el mejor sistema que podemos aplicar al cultivo ya que se puede controlar de
manera eficaz la cantidad de agua aplicada, así como facilitar varias operaciones de cultivo.
Calidad del agua
La calidad del agua empleada en el riego del azafrán no ha sido un factor limitante ya que en
Castilla La Mancha, hasta la fecha, no existen grandes problemas. No obstante, es importante
saber que, según ensayos realizados por el ITAP y la Universidad de Castilla La Mancha, la planta
es tolerante a aguas con conductividades eléctricas altas.

Técnicas de riego
Necesidades hídricas
Las necesidades de riego son bajas. Es una planta resistente
a la sequía: sobrevive en años de lluvias escasas. Sin
embargo, responde muy bien a las cantidades aportadas de
agua. En los campos regados durante el periodo del
enraizamiento, entre cuatro a seis semanas antes de que se
produzca la fl oración, el tamaño de la flor y de las hebras de azafrán es mayor que el mismo
cultivo en secano. Si no lloviese, es suficiente con aportar un riego (40 mm). Posteriormente, y si
no volviese a llover hasta la nascencia, un riego ligero de 10 mm elimina los problemas de
formación de costra. Si el clima es frío (por ejemplo, en Castilla La Mancha) se debe dejar de dar
riegos durante los meses de heladas y reemprenderlos a la salida de los fríos, al final del invierno
o en primavera. En caso de inviernos suaves, se puede aportar un riego de apoyo en periodo
libre de heladas. Las máximas necesidades de la planta se producen en el periodo de desarrollo
vegetativo. Desde el comienzo de dicha fase hasta el agostamiento de las ¾ partes del espartillo,
y siempre ante la ausencia de lluvias, se puede aportar cada 3 semanas un riego (30-35 mm) en
función del tipo de suelo y temperaturas. Como regla general , un año medio se aplicarán tres
riegos, alrededor de 100 mm totales.
La programación de riego se deberá ajustar para satisfacer las necesidades de agua del cultivo,
que en el caso del azafrán en la zona de Castilla-La Mancha van a ser más altas entre los meses
de febrero a abril. El riego puede comenzar a mediados de febrero prestando atención a las
posibles heladas. El manejo del riego en este periodo puede alargar más de 20 días el periodo
vegetativo, favoreciendo el engrosamiento de los cormos y, por tanto, mayor número de flores en
la siguiente campaña.
Tipo de fertilización
Existen pocos estudios sobre las necesidades de fertilizantes, la influencia de los tipos de abono
y de las dosis. La práctica que se sigue es la de sobre fertilizar que, cuando se aplica a parcelas
pequeñas y a cultivos rentables, se aplican cantidades muy superiores a las necesarias. Pérez
(1995) e ITAP (1998) aconsejan las siguientes dosis de abonado mineral: 40-50 UF de nitrógeno
en forma de sulfato de amonio (21%), 80-100 UF de fósforo en forma de superfosfato de cal (18%
P2 O5 ) y 100-120 UF de potasio en forma de sulfato de potasio (60% K2 O). Esta aplicación
racional se presenta en la Tabla 4

Período de aplicación Existe cierta controversia en la literatura sobre cuando aplicar el

fertilizante de cobertera en el segundo año de cultivo y sucesivos. Según autores, se debe aplicar
unos 20 ó 30 días antes de la aparición de la flor, dependiendo del régimen de lluvias (Pérez,
1995). En cuanto al momento de aplicación, cuando nos han preguntado en el ITAP por este tema
y cuando hemos tenido que aplicarlo, se ha empleado el sentido común y el momento adecuado
es un poco antes de que la planta lo vaya a utilizar, es decir, hacia el mes de enero.

Tipo de poda
Existen dos formas principales de poda en Azafrán. La primera es la poda muerta, que es el
término de jardinería que se utiliza para eliminar las flores marchitas cuando empiezan a
marchitarse. Esto concentra los nutrientes para las otras flores y permite que la planta florezca
mejor. El último proceso de la poda de Azafrán es la eliminación de las hojas amarillas y enfermas,
lo que aumenta la ventilación de la planta y la penetración de la luz y facilita su crecimiento. Dado
que Azafrán silvestre requiere dos tipos de poda, recortarás las plantas durante toda la temporada
de crecimiento. El pinzado es más eficaz a principios de primavera, antes de que la planta
desarrolle capullos florales. La eliminación de las hojas amarillentas o enfermas puede realizarse
en cualquier momento de la temporada de crecimiento. Cuando la naturaleza sigue su curso,
Azafrán silvestre florecerá una vez, producirá cabezas de semillas e intentará reproducirse
durante el resto del año. Pero si se eliminan sistemáticamente las cabezas de las flores antes de
que se conviertan en semillas, se anima a la planta a seguir produciendo más flores durante un
periodo de floración más largo. Por último, la eliminación de las flores se realiza en cuanto las
plantas están en plena floración. Desde mediados del verano hasta las primeras heladas del
otoño, hay que ir quitando las flores marchitas. Cuando la planta empiece a marchitarse, corte
también la parte marchita por encima del suelo.
Tipos de polinización en cultivo
. Las semillas que producen las flores son estériles, lo que hace imposible la polinización natural.
La planta se reproduce asexualmente a través de la propagación vegetativa. El cultivo se realiza
a través de bulbos, que son sus tallos con forma de bulbo que crecen debajo del suelo. A la planta
Crocus sativus le gusta el clima seco y cálido, pero tolera la nieve en pequeñas cantidades. El
tipo de suelo favorito tiene arcilla con una buena mezcla de carbonato de calcio y materia
orgánica.
Fotoperiodo
La floración se provoca al pasar las plantas al invernadero a una temperatura apropiada.
Previamente, los cormos se cubren con la capa de arcilla expandida y se riegan, lo que provoca
el desarrollo vigoroso de las raíces caulógenas y, como consecuencia, aumenta el tamaño de las
flores. La iluminación durante esta fase es necesaria para evitar la etiolación, y por tanto el
crecimiento desproporcionado de las hojas y del tubo floral. En nuestra experiencia es suficiente
para ello un fotoperiodo de ocho horas, con una radiación de 20 μmoles m² s¹ (aproximadamente
unos 2,000 luxes) proporcionada por lámparas fluorescentes. Obvia- mente, un efecto similar
puede obtenerse con la luz natural.
Estrategias de manejo integrado de plagas y enfermedades
Desinfección de cormos
La desinfección de los cormos, como medida
preventiva o ante algún síntoma, puede realizarse
siguiendo distintas alternativas. En la actualidad, el
fungicida que se emplea en el ITAP es una solución
de procloraz 0,1%. También se puede reforzar con
otros fungicidas (Tabla 7). Tras la aplicación de la
solución desinfectante o la inmersión de los cormos
en la misma (durante 5 minutos), es fundamental
dejarlos escurrir y orearlos a la sombra, y efectuar el
secado de los cormos mejor con ventilación forzada,
pues de esta forma los posibles agentes patógenos no encontrarán unas condiciones favorables
para su proliferación, lo que frenará o impedirá su desarrollo. Si se emplea la inmersión, tened
en cuenta:
• La adsorción de caldo (0,1-0,2 l de caldo por kg de cormos a desinfectar).
• El volumen de caldo que es necesario para la inmersión dependerá de los medios utilizados.
Control de problemas fitosanitarios del suelo
En 1996, cuando el ITAP empezaba a estudiar la sanidad del cultivo, toda la bibliografía conducía
a que el problema por excelencia del azafrán era
Rhizoctonia crocorum (mal vinoso del azafrán).
Esta enfermedad que afecta a numerosos cultivos
fue descrita por primera vez precisamente en el
azafrán. Por tanto, se buscaron expertos en
Rhizoctonia y se empezó a estudiar la enfermedad
recogiendo numerosas muestras de cormos en
campos enfermos.
Los primero que observaron estos expertos es que el principal problema sanitario del azafrán en
Castilla La Mancha no es Rhizoctonia, sino Fusarium (esto no quiere decir que Rhizoctonia no
fuese un problema, sino que era secundario). Por tanto, en Castilla- La Mancha los problemas
más graves que encuentran los cormos de azafrán son los generados por hongos,
fundamentalmente Fusarium y Rhizoctonia, y los producidos por el ácaro
Rhizoglyphus (Fot. 1).
Además, durante el almacenamiento, según Benschop (1993),, las principales
enfermedades fúngicas que pueden afectar al género Crocus son Penicillium y
Uromyces croci, además de Fusarium.
Las enfermedades descritas son:
• Fusarium oxysporum f.sp. gladioli y Fusarium sp.,
• Rhizoctonia croccorum y Rhizoctonia violacea Tul.
• Rhizoglyphus, • Penicillium verrucosum var. Corymbeferum
• Uromyces croci Pass.
• Phoma crocophyla Saccardo
Otras enfermedades que también se producen en el cultivo son:
• Mucor hiemalis
• Rhizopus stolonifer
• Trichoderma viride
• Septoria gladioli
• Ditylenchus
Plagas
El azafrán también puede sufrir amenazas de topos y/o ratones, que deben ser combatidos ante
los primeros síntomas. Se suelen utilizar gases asfixiantes o cebos (Flocoumafen y Brodifacoum).
También pueden producir ataques los conejos comiendo las hojas cuando en el campo no hay
otro alimento. Algunos años estos daños pueden ser relevantes.

Cosecha y postcosecha
La recolección del azafrán, que se sucede a lo largo del día, se basa en la recogida de la flor,
parte recolectable de la planta, por tener albergados en ella los estigmas, que una vez separados
y debidamente tostados se denomina azafrán.
Las primeras flores aparecen en el mes de octubre, abarcando un periodo de 15 a 29 días. En
los 7 u 8 días centrales a la recolección se produce la concentración máxima de flores, siendo
sensiblemente menor en el resto de días del periodo.
Esta labor es obligada efectuarla manualmente, por cuyo motivo precisa unas exigencias de
mano de obra muy elevada, a lo que se añaden varios motivos más. Es indispensable realizarla
todos los días. Esta se inicia apenas la flor asciende el bulbo a través del tallo, emergiendo a la
superficie con las primeras horas del alba. Aparece cerrada, en forma de capullo, de modo que
va creciendo y abriéndose conforme a la inducción de los rayos solares, por eso es recomendable
recoger la flor diariamente y a primera hora de la mañana, para evitar que se abra y marchite.
Esta práctica varía según la zona, ya que en Castilla La Mancha se tiene por costumbre recolectar
la flor una vez se ha abierto, sin embargo, en la provincia de Teruel, se recoge cuando está
cerrada.
La flor alcanza una altura sobre el suelo de unos 10 – 12 cm, obligando al recolector a flexionar
el cuerpo a la altura de la cintura, para así, estirando el brazo, recoger la flor, a lo que se le añaden
un par de dificultades más, como son:
* el corte realizado a la flor, debe ser tal que se impida que los estigmas se separen o desprendan.
Se realiza un corte por debajo del punto de unión de los elementos florales.
* la presencia de las hojas con forma puntiaguda, que aparecen alrededor de la flor nos dificulta
el buen corte de la flor.
Las flores cortadas se depositan en cestas de esparto o de mimbre, evitando el aplastamiento de
las flores. Posteriormente el transporte, en grandes cestas, al lugar donde se va a realizar el
desbriznado, debe garantizar que no se produzca un aplastamiento ni calentamiento de las flores,
intentando no amontonarlas. Una vez en el sitio de desbrizne, las flores se extienden en capas
finas sobre sacos, lonas o suelo firme para su oreo.
PRODUCCIÓN EN INVERNADERO
El invernadero de azafrán se está volviendo muy popular en
países e incluso en Irán, la principal fuente de azafrán
mundial, muchos expertos están trabajando en la
productividad y eficiencia del invernadero, su nueva forma y
método muy diferente de cultivo de azafrán, la mayoría de los
propietarios de invernaderos de azafrán se apegan a los programas de suministro de azafrán
ecológico a los mercados
En el cultivo de azafrán en invernadero, los factores más importantes son la luz, la temperatura y
la humedad, todos los cuales deben ajustarse por completo. Lo importante es que los bulbos de
azafrán nunca deben entrar en contacto directo con el agua, y solo suministramos el agua que
necesitamos a través de humidificadores que utilizan humidificadores automáticos.
El cultivo de azafrán en invernadero se ha vuelto popular en los últimos años, especialmente en
Irán. Algunos agricultores han anunciado la eficiencia de producción de tres kilogramos de
azafrán seco por tonelada de cormos azafrán en los primeros años de la construcción de
invernaderos.
Beneficios del cultivo de azafrán en invernadero
1. Fácil de cosechar
2. Bajo costo de producción
3. Falta de agua
4. Producción de azafrán de alta calidad
5. Controle el crecimiento de bulbos ajustando la humedad, la temperatura y la luz que ingresa al
ambiente del invernadero de azafrán
Según estudios realizados por técnicos expertos en el laboratorio, el grado del azafrán (crocina)
cultivado en el invernadero de azafrán es de al menos 265, mientras que en este entorno se
puede ver azafrán con un grado de producción de 320. El grado de azafrán es uno de los factores
más importantes para comprar azafrán.
Condiciones y equipo necesarios para el cultivo de azafrán en invernadero
1. Entorno cerrado como almacén
2. Tierras cultivables para transferir cormos al suelo después de la floración.
3. Humidificador
4. Calentador
5. Más fresco
6. Estantes de clase
7. Platos de madera para colocar cormos azafrán
Etapas del cultivo del azafrán en invernadero
 Paso 1: Prepare cormos grandes y de alta calidad
Para preparar la cebolla con azafrán, debes preparar una
cebolla grande a mediados de junio, para que pese más
de 15 gramos.
La preparación de cormos débiles y ligeras reducirá en
gran medida el rendimiento de producción de azafrán, por
lo que se recomienda no usar cormos de menos de 15 gramos en el invernadero de azafrán.
Después de preparar las cormos en junio, las cormos deben almacenarse en un ambiente
completamente fresco lejos de la luz solar hasta principios de septiembre, para que durante este
período, la humedad no llegue a la cebolla y también la temperatura del ambiente de la cebolla
debe ser de un máximo de 13 grados Celsius. Debe estar por encima de cero para evitar que
crezca y rompa su sueño de verano.
¿Dónde comprar cebolla azafrán de alta calidad?
Uno de los servicios que brinda China Month Company es la preparación y envío de cormos de
azafrán de alta calidad a todo el país. Para comprar cormos, en primer lugar contacta con la
consulta gratuita de plantación de azafrán y consulta las condiciones de tu zona y la cantidad de
cormos que solicitas, luego puedes consultar la siguiente página y registrar tu compra. Todas las
cormos se cosechan inmediatamente del suelo y se envían a los estimados compradores.
Segunda etapa: preparación de la nave de cultivo del azafrán
En esta etapa, se debe preparar un lugar techado y saludable para
cultivar cormos:
Condiciones del lugar de cultivo del azafrán en invernadero de
azafrán
1. El medio ambiente debe estar alejado de la contaminación
ambiental.
2. Tiene ventana para aireación y control de temperatura y
humedad.
3. Para enfriar la sala, debe usar un acondicionador de aire, de modo que el dispositivo
disponible pueda enfriar el ambiente a una temperatura de 13 grados Celsius por encima de
cero.
4. La sala debe estar equipada con un calentador de ventilador para calentar el ambiente durante
la etapa de cosecha de flores.
Después de preparar el lugar deseado, se deben construir estantes de piso (4 o 5 pisos) con una
altura de 40 a 50 cm. Junto a los estantes, se deben proporcionar pisos de madera con una
longitud y un ancho de 100 cm por 70 cm.
Estos tres estantes pueden estar hechos tanto de madera como de metal. El ancho de los
estantes debe ser de un máximo de 70 cm y la distancia entre los estantes es suficiente para
usar como pasillo 80 cm.
En una sala para el cultivo de invernadero de azafrán en un área de 100 metros cuadrados con
estantes de 5 pisos, se necesitan 6 toneladas de cormos de azafrán.
Tercera etapa: transferencia de cormos azafrán a la sala de cultivo.
Desinfectar la sala de cultura
Antes de mover la cebolla a la sala, la sala debe desinfectarse con desinfectantes y evitar que
entren materiales extraños contaminados.
Luego separe los cormos entre sí y límpielas de tierra, exceso de paja y demás material sobrante.
Desinfectar los cormos de azafrán
En esta etapa, se debe preparar en un tanque una solución de fungicida (fungicida carbandazim
a razón de dos por mil) y acaricida (acaricida propargético a razón de uno y medio por mil) y los
cormos se deben remojar en esta solución. por unos pocos minutos. Ponga hasta que los cormos
estén completamente desinfectados.
Recogiendo cormos en el suelo
Después de desinfectar y secar los cormos a la sombra, los cormos se recogen en los pisos
preparados previamente y los pisos se transfieren a la sala, en esta etapa, que tiene lugar a fines
de septiembre, la humedad del aire Al 80%.
Además, la temperatura ambiente se mantiene por debajo de los 13 grados centígrados durante
7 días, esta acción con un 80% de humedad hace que los cormos se despierten del sueño estival
y empiecen a crecer.
En esta etapa, los bulbos comienzan a despertar y a hacer crecer sus coronas. Debe evitarse el
crecimiento de hojas débiles. Esta operación se hace a mano y evita que la cebolla pierda la
energía almacenada y haga que suba. Producir eficiencia.
Disfruta cosechando flores de azafrán en tu invernadero de azafrán
Después del crecimiento de todos los bulbos, llevamos la temperatura ambiente a 17 grados
centígrados, esta temperatura es la mejor temperatura para la floración del azafrán. Tan pronto
como crece la primera flor de azafrán, comenzamos a cosechar las flores. Este proceso continúa
durante 7 a 10 días desde que aparece la flor hasta que todos los bulbos producen todas sus
flores.
Cada cebolla (15 a 20 gramos de cebolla) produce un promedio de 12 a 14 flores en condiciones
de invernadero de azafrán.
Paso 4: transfiera los bulbos de azafrán al suelo
Después de la cosecha, los cormos deben
transferirse al suelo previamente preparado lo antes
posible, y al transferirlas al suelo, se debe tener
cuidado de no dañar las hojas de cebolla y tampoco
de enterrarlas en el suelo. Después de transferir los
bulbos al suelo, se deben continuar otros pasos
exactamente como el cultivo del suelo y se deben
proporcionar micronutrientes y otros elementos de la
planta a la planta mediante riego y aplicación foliar.
REFERENCIAS

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