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I
C
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A
“CULTIVO
T DEL FRIJOL”
E
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ING. MARCELO SANTIAGO HERNÁNDEZ
N
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A © 2013
A MATERIAL DE CONSULTA
ÍNDICE
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS............................................................. 4
Siembra................................................................................................................ 7
Fertirrigación ........................................................................................................ 8
Plagas .................................................................................................................. 8
Enfermedades .................................................................................................... 12
FISIOPATÍAS ........................................................................................................ 14
RECOLECCIÓN .................................................................................................... 14
Es una especie de origen americano, puesto
de manifiesto, tanto por diversos hallazgos
arqueológicos como por evidencias botánicas
e históricas. Los indicios más antiguos de
cultivo datan del año 5000 a.C.
La introducción en España y posteriormente
su difusión al resto de Europa tiene lugar en
las expediciones de comienzos del siglo XVI.
TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
Sistema radicular: es muy ligero y poco profundo y está constituido por una raíz
principal y gran número de raíces secundarias con elevado grado de ramificación.
Flor: puede presentar diversos colores, únicos para cada variedad, aunque en las
variedades más importantes la flor es blanca. Las flores se presentan en racimos
en número de 4 a 8, cuyos pedúnculos nacen en las axilas de las hojas o en las
terminales de algunos tallos.
Fruto: legumbre de color, forma y dimensiones variables, en cuyo interior se
disponen de 4 a 6 semillas. Existen frutos de color verde, amarillo jaspeado de
marrón o rojo sobre verde, etc., aunque los más demandados por el consumidor
son los verdes y amarillos con forma tanto cilíndrica como acintada. En estado
avanzado, las paredes de la vaina o cáscara se refuerzan por tejidos fibrosos.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Suelo: aunque admite una amplia gama de suelos, los más indicados son los
suelos ligeros, de textura silíceo-limosa, con buen drenaje y ricos en materia
orgánica. En suelos fuertemente arcillosos y demasiado salinos vegeta
deficientemente, siendo muy sensible a los encharcamientos, de forma que un
riego excesivo puede ser suficiente para dañar el cultivo, quedando la planta de
color pajizo y achaparrada. En suelos calizos las plantas se vuelven cloróticas y
achaparradas, así como un embastecimiento de los frutos (judías con hebra).
MATERIAL VEGETAL
Clima, teniendo en cuenta que las fechas de siembra más frecuentes son: agosto-
septiembre (con recolección en noviembre-diciembre-enero), noviembre-diciembre
(con recolección en marzo-abril-mayo) y febrero-marzo (con recolección en mayo-
junio-julio).
Antes de la siembra hay que realizar una labor semiprofunda (25 a 30 cm), con la
que se envuelve el estiércol. Si se desinfecta el suelo, una vez transcurrido el
tiempo preceptivo, se labra de nuevo a menor profundidad. Le sigue el aporte de
abonado de fondo y a continuación se dan dos labores superficiales (15 cm) con
grada o cultivador. En el caso de riego por gravedad se harán los caballones y
regueras correspondientes. Para el cultivo enarenado, después de la limpieza de
la cosecha anterior, se deshacen los lomos dejando llana la superficie enarenada.
A continuación se incorpora el abonado de fondo.
Marcos de plantación
Siembra
De dos a cuatro días antes de sembrar conviene dar un riego para facilitar la
siembra y la germinación de las semillas.
Después de la siembra el primer riego solo deberá darse después de la nascencia
de las plantas. En los primeros estados de desarrollo conviene mantener el suelo
con poca humedad, sin embargo las necesidades de agua son muy elevadas poco
antes de la floración y después de esta. Un exceso de humedad puede provocar
clorosis y pérdida de cosecha, especialmente en suelos pesados. Un aporte
hídrico desequilibrado disminuye la calidad de los frutos.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Plagas
Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las
puestas en el envés de las hojas. De éstas emergen las primeras larvas, que son
móviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estados larvarios y uno de pupa,
este último característico de cada especie. Los daños directos (amarillamientos y
debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse,
absorbiendo la savia de las hojas. Los daños indirectos se deben a la proliferación
de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación, manchando y
depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Ambos
tipos de daños se convierten en importantes cuando los niveles de población son
altos.
Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos
vegetales en hojas, frutos y, preferentemente, en flores (son florícolas), donde se
localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las
puestas. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos,
sobre todo en el envés de las hojas, dejando un aspecto plateado en los órganos
afectados que luego se necrosan. Estos síntomas pueden apreciarse cuando
afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas).
Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes,
donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima,
ocasionando las típicas galerías. La forma de las galerías es diferente, aunque no
siempre distinguible, entre especies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollo
larvario, las larvas salen de las hojas para pupar, en el suelo o en las hojas, para
dar lugar posteriormente a los adultos.
Enfermedades
Las principales fuentes de inóculo las constituyen las conidias y los restos
vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de
condensación en plástico y agua de riego. La temperatura, la humedad relativa y
fenología influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta. La humedad
relativa óptima oscila alrededor del 95% y la temperatura entre 17ºC y 23ºC. Los
pétalos infectados y desprendidos actúan dispersando el hongo.
FISIOPATÍAS
Amarilleo y marchitez foliar: las hojas más viejas son las que pronto lo
manifiestan: primero amarillean y luego se marchitan a la vez que se pueden
observar unas manchas marrones rojizas en el pedúnculo foliar. Este problema
puede confundirse con la roya (Uromices phaseoli), por lo que hay que recurrir al
análisis. No se conoce el agente causal, pero se han definido algunos de los
factores que influyen en su aparición: bajada brusca de la humedad relativa y
deficiencias hídricas.
RECOLECCIÓN