Introducción

Los lípidos, a diferencia de los carbohidratos que se definen por su estructura, forman un conjunto
diverso de compuestos que se caracterizan por su solubilidad en solventes no polares, como éter y
cloroformo, y su relativa insolubilidad en agua. Esta propiedad se debe a su composición principal
de carbono e hidrógeno, con pocos grupos funcionales que contienen oxígeno, lo que los hace
hidrófobos, ya que tienen escasos átomos de oxígeno, que suelen ser característicos de los grupos
hidrofílicos. Dentro de los lípidos biológicamente relevantes, encontramos las grasas, fosfolípidos,
carotenoides (pigmentos amarillos y naranjas en plantas), esteroides y ceras. Estos lípidos
desempeñan diversos roles, desde servir como reservas de energía hasta ser componentes
esenciales en las membranas celulares o actuar como hormonas clave en el organismo.

Con esto se va a ser la práctica que será hacer

1. Numera y coloca 3 ml de agua en tres tubos de ensaye.

2. Agrégales 1 ml de cada una de las muestras de aceite que trajiste a cada uno.

3. Agrégale un poco de detergente a cada uno de los tubos y agita.

Segunda parte

1. En un trozo de papel de estraza realiza dos series de 3 círculos.

2. En la primera serie frota o coloca una gota de las tres muestras de lípidos que trajiste.

3. En la segunda serie frota en cada uno de los círculos las muestras de manzana, papa, jitomate
deja que se

seque.

Mediante estas reacciones podremos apreciar visiblemente lo antes dicho siempre y cuando
hallamos seguido las instrucciones

Hipótesis
-Hipótesis de la primera parte:

•El jabón se va a tornar de otro color y se va a teñir con el agua de abajo

•No habrá reacción

•El jabón se pegará con el aceite y se quedará en la superficie

-Hipótesis de la segunda parte

•Las hojas se romperán por los líquidos que traen los aceites y las frutas

•se harán grasosos

•se volverán transparentes los de aceite